玫瑰茄-綠茶組合物在改善飲食誘導(dǎo)的代謝紊亂中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及玫瑰茄-綠茶組合物在改善飲食誘導(dǎo)的代謝素亂中的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，W肥胖、非酒精性脂肪肝、高膜島素、高 血壓、高血脂等為表型的代謝綜合征(metabolism syndrome,MS)的發(fā)病率逐年升高并且具 有年輕化的趨勢(shì)，成為了危害人類健康的一類疾病〔A化erti，K. G.，P. Zimmet，和J.化aw， Metabolic syndrome-a new world-wide definition.A Consensus Statement from the International Diabetes Federation，Diabet Med，2006,23(5):p.469-80)。其中糖 脂代謝與健康的關(guān)系越來(lái)越受到重視。由于脂肪代謝素亂引起的高血脂是脂肪肝、肥胖、冠 屯、病和動(dòng)脈粥狀硬化等其他慢性病的重要因素化adowaki , T .等，Adiponectin and adiponectin receptors in insulin resistance,diabetes,and the metabolic syn化ome，J Clin Invest,2006,116(7) :p. 1784-92)，因此尋找到有效預(yù)防和控制代謝素 亂的藥物，對(duì)于防治代謝病具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。另外，如果尋找到可W預(yù)防脂代謝素亂的 食物或者飲品，不僅有助于人類慢性代謝疾病防患于未然，而且還能有效緩解對(duì)人類健康 帶來(lái)的危害。
[0003] 茶葉及代茶類飲品在飲料、食品、保健品中占據(jù)重要的地位。茶葉的化學(xué)組成：蛋 白質(zhì)（15-20 %干重），碳水化合物(5-7 %干重），礦物質(zhì)和微量元素(5 %干重)和少量的脂類 等。綠茶是茶葉中最為普遍的一種，其作為一種飲料具有廣大的市場(chǎng)，尤其在亞洲國(guó)家。綠 茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，其富含茶多酪、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基 酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。已有研究表明綠茶中的運(yùn)些天然營(yíng)養(yǎng)成分具有抗氧化、抗癌、保護(hù) 屯、臟等作用〔6616；[扣86,]\1.等，了6曰 flavonoids may protect against athe;roscle;rosis:1:he Rotterdam Study'Arch Intern Med，1999，159(18):p.2170-4)，并 且其在調(diào)節(jié)能量穩(wěn)態(tài)方面起到降低體重和體脂含量的作用〔Sudano Roccaro，A.等， Epig曰1Ioc曰techin-g曰11曰te enh曰nces the 曰ctivity of tetr曰cycline in staphylococci by inhibiting its efflux from bacterial cells,Antimicrob Agents 化emother，2004，48(6):P. 1968-73)。另外，綠茶中還含有豐富的類黃酬，已有流行病學(xué)調(diào) 查證實(shí)，富含類黃酬食物的攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生率和死亡率呈負(fù)相關(guān)，而荷蘭另 一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查研究則表明茶葉類黃酬可W明顯預(yù)防缺血性屯、臟病，運(yùn)可能與其降血 月旨、促纖溶、抗血小板聚集、防治動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)屯、肌的作用相關(guān)〔GeleUnseJ.M.等， Tea flavonoids may protect against atherosclerosis: the Rotterdam Study,Arch Intern Med，1999，159(18):p.2170-4)。
[0004] 近年來(lái)人們對(duì)養(yǎng)生保健的認(rèn)知和需求逐步提高，而花茶則在時(shí)尚愛(ài)美人群中備受 推崇?；ú?，即將植物的花或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類再加工茶。其主要W 綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶巧，配W能夠吐香的鮮花作為原料，并采用魯制工藝制作而 成。事實(shí)上，我國(guó)鮮花資源豐富，飲用花茶的歷史悠久，而且人們對(duì)花茶的醫(yī)療保健作用也 有了一定認(rèn)識(shí)。比如玫瑰花茶有健脾、強(qiáng)肝、降血糖等作用〔周達(dá)、魯曉翔和羅成，"玫瑰花黃 酬對(duì)糖尿病小鼠的降血糖作用"，《食品工業(yè)科技》，2011 (02): P. 319-321);萊莉花茶有滋 陰、降血糖的等作用;金盞花茶有抗氧化、降血糖、降血脂等作用〔孫曼等，"金盞花藥學(xué)研究 概況"《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》，2011 (34): P. 20982-20983)。由此可見(jiàn)，花茶具有廣闊的市場(chǎng)前景。 食品工業(yè)中，已經(jīng)有對(duì)花和綠茶組合而成飲料的研究。比如耿敬章等研究了金銀花和綠茶 的復(fù)合飲料〔耿敬章和蘆智遠(yuǎn)，"金銀花綠茶復(fù)合飲料的工藝優(yōu)化"，《食品工業(yè)》，2010(04): P.69-71);周慧恒等研究了玫瑰花、玫瑰茄、濱紅茶、綠茶復(fù)合飲料〔周慧恒、吳榮書(shū)和王亞 沉/'玫瑰花、玫瑰茄、濱紅茶、綠茶復(fù)合飲料的研制"，《飲料工業(yè)》，2011(07) :p.25-27);任 紅等研究了綠茶與杭白菊的復(fù)合飲料〔任紅等，"蹲褲茶、綠茶、杭白菊復(fù)合飲料的研制"， 《食品研究與開(kāi)發(fā)》，2013(07) :p.81-84)等，但是對(duì)綠茶及花茶保健作用的機(jī)制研究相對(duì)不 足。
[0005] 玫瑰茄化biscus SabdarifTa L. (Roselle又名洛神花或芙蓉茄）系錦葵科一年生 草本植物，原產(chǎn)西非至南亞，現(xiàn)在廣泛分布在全球熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)云南、福建、兩廣 等地區(qū)也已經(jīng)大面積種植。玫瑰茄的化學(xué)組成主要有有機(jī)酸、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、 花青素、多酪和類黃酬類物質(zhì)。其富含維生素 C、氨基酸、有機(jī)酸、黃酬類花青巧等大量營(yíng)養(yǎng) 成分，對(duì)高血壓、炎癥和肝臟性疾病具有良好的改善作用〔Herrera-Are llano，A.等， Effectiveness and tolerability of a standardized extract from Hibiscus sabdariffa in patients with mild to moderate hypertension:a controlled and randomized clinical trial，Phytomedicine ,2004.ll(5):p.375-82;Ali，B.H.， H.M.Mousa和S.El-Mougy,The effect of a water extract and anthocyanins of hibiscus sabdariffa L on paracetamol-induced hepatoxicity in rats,Phytother 民es，2003,17(1) :p. 56-9) D玫瑰茄中的多酷物質(zhì)可通過(guò)胞外信號(hào)調(diào)節(jié)激酶（mitogen-activated protein kinase, MAPK) 信號(hào)通路起到了化學(xué)防癌的作用〔Chen, C.C?等， Hibiscus sabdariffa extract inhibits the development of atherosclerosis in cholesterol-fed rabbits'J Agric Food 如6111，2003,51(18):口.5472-7;1;[11，山山等， Hibiscus polyphenol-rich extract induces apoptosis in human gastric carcinoma cells via p53phosphorylation and p38MAPK/FasL cascade pathway.Mol Carcinog, 2005.43(2):p.86-99;Peng，C.H?等，Hibiscus sabdariffa polyphenolic extract inhibits hyperglycemia,hyperlipidemia,and glycation-0xidative stress while improving insulin resistance. J Agric Food Chem，2011,59(18) :p.9901-9)。石開(kāi)究證 明，玫瑰茄浸提物的凍干粉可W改善高脂飲食誘導(dǎo)的倉(cāng)贏化amster)的體重和脂肪肝，同時(shí) 抑制3T3 前體脂肪細(xì)胞分化〔Kao, E.S?等，Polyphenolic extract from Hibiscus sabdariffa reduces body fat by inhibiting hepatic Iipogenesis and preadipocyte adipogenesis，F(xiàn)ood F^mct ,2015) D另外，玫瑰茄浸提物的凍干粉還能降化 肥胖患者的體重〔Chang,H.C?等，Hibiscus sabdariffa extract inhibits obesity and fat accumulation,and improves liver steatosis in humans.Food Funct,2014,5(4): p.734-9)D
[0006] 本發(fā)明將傳統(tǒng)的綠茶與新興的玫瑰茄進(jìn)行復(fù)合制成飲料，利用高脂高糖(High-Fat,化組 Sucrose diet, HFHS) 飲食誘導(dǎo)的小贏肥胖和高膜島素模型研究其功效與作用機(jī) 審Ij。從而闡明玫瑰茄及其組合物對(duì)降低體重、脂肪肝和血脂，W及膜島素抵抗的保