專利名稱：凍干技術(shù)加工海參、鮑魚能夠即食的一種方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及采取真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)技術(shù)即食海參、鮑魚的一種加工方法，尤其是采取真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)技術(shù)加工的即食海參、鮑魚能夠在極短時(shí)間(25分鐘內(nèi))馬上食用。
背景技術(shù)：
目前真空冷凍干燥技術(shù)(凍干)即食海參、鮑魚在復(fù)水I個(gè)小時(shí)以上后方可食用。既然是即食海參、鮑魚，應(yīng)該馬上可以食用。但是目前在這一問題沒有解決好。目前即食海參、鮑魚復(fù)水I個(gè)小時(shí)以上后方可食用，因此目前即食海參、鮑魚在酒店、學(xué)校無法即食食用。本技術(shù)是解決采取真空冷凍干燥技術(shù)(凍干)生產(chǎn)的即食海參、鮑魚能夠在極短時(shí)間(25分鐘內(nèi))馬上食用的問題。

發(fā)明內(nèi)容
目前真空冷凍干燥技術(shù)(凍干)即食海參、鮑魚在復(fù)水I個(gè)小時(shí)以上后方可食用原因是即食海參、鮑魚復(fù)水面積僅僅是海參、鮑魚表面。增加海參、鮑魚復(fù)水面積就能夠解決這一問題。本發(fā)明有益效果是在采取真空冷凍干燥技術(shù)(凍干)生產(chǎn)的海參、鮑魚。能夠在極短時(shí)間(25分鐘內(nèi))馬上食用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是在凍干前增加海參、鮑魚復(fù)水面積。增加海參、鮑魚復(fù)水面積有多種方式。例如凍干前在海參、鮑魚體上打花刀(即在海參、鮑魚表面上用刀劃出一些很深的刀紋)、滾花刀等方式增加海參、鮑魚復(fù)水面積。
權(quán)利要求
1.凍干技術(shù)加工海參、鮑魚能夠即食的一種方法。其特征是:采取真空冷凍干燥(簡(jiǎn)稱凍干)技術(shù)加工即食海參、鮑魚前提下，為了縮短復(fù)水時(shí)間，而采取的凍干前在海參、鮑魚體上打花刀(即在海參、鮑魚表面上劃一些有相當(dāng)深度的刀紋)等方式能夠增加海參、鮑魚復(fù)水面積的方法。
全文摘要
凍干技術(shù)加工海參、鮑魚能夠即食的一種方法。本發(fā)明涉及所屬技術(shù)領(lǐng)域?yàn)椴扇≌婵绽鋬龈稍锛夹g(shù)(簡(jiǎn)稱凍干)加工即食海參、鮑魚的一種方法。目前采取真空冷凍干燥技術(shù)(簡(jiǎn)稱凍干)加工出的即食海參、鮑魚復(fù)水時(shí)間在1小時(shí)以上，通常在4個(gè)小時(shí)左右方可食用。這不是真正意義的即食。本發(fā)明是海參、鮑魚凍干前在海參、鮑魚表面上通過打花刀等方式增加海參、鮑魚復(fù)水面積，縮短復(fù)水時(shí)間，達(dá)到即食目的。
文檔編號(hào)A23L3/44GK103181607SQ20121002286
公開日2013年7月3日 申請(qǐng)日期2012年1月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月3日
發(fā)明者曹煙仁 申請(qǐng)人:曹煙仁