一種地菍檸條根酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種地菍檸條根酒及其制備方法，所述的地菍檸條根酒是以地菍根、檸條根為主要原料，經(jīng)原料預(yù)處理、浸泡、粉碎、芋艿處理、原料混合、加藥、發(fā)酵、壓榨過濾、混合、陳釀、罐裝殺菌等步驟制備而成。本發(fā)明采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合的制備技術(shù)，通過浸泡能夠析出原料內(nèi)的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，將浸泡后的原料粉碎后進行發(fā)酵，不僅減少了原料的浪費，也提高了原料的利用效率，通過微波陳釀的方式對混合酒進行陳釀，縮短了陳釀的時間，提高了效率，改善了成品酒的品質(zhì)與口感，使成品地菍檸條根酒的口感醇和、營養(yǎng)均衡、色澤穩(wěn)定，且具有活血止血、消腫祛瘀、清熱解毒、益氣養(yǎng)陰等保健作用。
【專利說明】
-種地窓梓條根酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種酒的制備方法，具體是指一種地恣巧條根酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 地恣根，別稱地稔、鋪地錦、山地恣、地腳恣，為野牡丹科野牡丹屬甸筒狀小灌木地 恣的根。地恣研究早期主要是作為藥草被人們所利用，其味甘、澀，性涼，具有活血止血、消 腫桂疲、清熱解毒之功效。臨床用于治療高熱、腫痛、咽喉腫痛、牙痛、赤白血頻疾、水腫、痛 經(jīng)、崩漏、帶下、產(chǎn)后腹痛、癡腫、療瘡、毒蛇咬傷等病癥。現(xiàn)代臨床研究報道，可將地恣制成 制劑，治療消化道出血，其止血功效著。
[0003] 巧條根，又名巧條決明等，為豆科決植物中間錦雞兒的根，其味微辛，性溫，入屯、、 肝經(jīng)。秋季采挖根部，洗凈，切片，鮮用或曬干。根含芒柄花素，偽歴說武元，e-谷醬醇，3,4'- 二甲氧基-異黃酬-7-0-葡萄糖武，4'-甲氧基、異黃酬-7-0-葡萄糖武，3'，4'-亞甲二氧基- 7-0-葡萄糖武，0-谷醬醇棟桐酸醋。具有益氣、養(yǎng)陰等功效。
[0004] 目前，地恣根、巧條根少部分被作為中藥材使用，大部分因得不到有效的開發(fā)利用 而廢棄，造成了自然資源的浪費，也存在著原料相關(guān)產(chǎn)品種類較少的不足，降低了原料的營 養(yǎng)價值及原料的利用率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明針對現(xiàn)在地恣根、巧條根存在的原料產(chǎn)品種類較少、浪費嚴(yán)重導(dǎo)致的利用 率不高的問題，提供一種營養(yǎng)健康、口感醇香、具有活血止血、消腫桂疲、清熱解毒、益氣養(yǎng) 陰等保健功效的地恣巧條根酒及其制備方法，提高了自然資源的利用效率，豐富了地恣根、 巧條根的產(chǎn)品種類。
[0006] 本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是： 一種地恣巧條根酒的制備方法，其特征在于，所述的制備方法包括W下步驟： a. 將新鮮的地恣根、巧條根清洗干凈后切成碎段，將地恣根段與巧條根段按一定比例 混合均勻制得混合料，將混合料放入白酒中浸泡，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原 料段進行超細(xì)微破壁粉碎處理，制得原料粉； b. 將菊宦清洗切塊后進行蒸煮，制得菊宦料，并向菊宦料中加入原料粉，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、山植粉、燕麥粉、墨米粉、玉竹粉、酒母、飲用水，混合均勻制得 酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，進行第一次固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、殼聚糖和活性炭混合后進行澄清處理，進行第二次固液分離，制得 發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒混合，混合均勻制得混合 酒，并進行陳釀，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒殺菌處理后制得地恣巧條根酒。
[0007]本發(fā)明還提供了一種地恣巧條根酒，該地恣巧條根酒通過上述的方法制備而成。 [000引有益效果:本發(fā)明采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合的制備技術(shù)，通過浸泡能夠析出原料內(nèi) 的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，將浸泡后的原料粉碎后進行發(fā)酵，不僅減少了原料的浪費，也提高了原 料的利用效率，通過微波陳釀的方式對混合酒進行陳釀，縮短了陳釀的時間，提高了效率， 改善了成品酒的品質(zhì)與口感，使成品地恣巧條根酒的口感醇和、營養(yǎng)均衡、色澤穩(wěn)定，且具 有活血止血、消腫桂疲、清熱解毒、益氣養(yǎng)陰等保健作用。
【具體實施方式】
[0009] W下對本發(fā)明的【具體實施方式】進行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體 實施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。
[0010] -種地恣巧條根酒的制備方法，其特征在于，所述的制備方法包括W下步驟： a. 將新鮮的地恣根、巧條根清洗干凈后切成碎段，將地恣根段與巧條根段按一定比例 混合均勻制得混合料，將混合料放入白酒中浸泡，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原 料段進行超細(xì)微破壁粉碎處理，制得原料粉； b. 將菊宦清洗切塊后進行蒸煮，制得菊宦料，并向菊宦料中加入原料粉，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、山植粉、燕麥粉、墨米粉、玉竹粉、酒母、飲用水，混合均勻制得 酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，進行第一次固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、殼聚糖和活性炭混合后進行澄清處理，進行第二次固液分離，制得 發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒混合，混合均勻制得混合 酒，并進行陳釀，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒殺菌處理后制得地恣巧條根酒。
[0011] 在步驟a中，相對于100重量份的地恣根段，所述巧條根段重量為82重量份;優(yōu)選 的，所述的白酒酒精度為62%vol;優(yōu)選的，所述的白酒重量為混合料重量的2.8倍，浸泡時間 為31天;優(yōu)選的，混合料中還混有輔料，且所述輔料選自構(gòu)杞芽、要樹根、烏藥葉、紫梢花、山 姜巧、絡(luò)石藤、姬松茸或趕黃草中的任意一種或多種;進一步優(yōu)選的，相對于100重量份的所 述地恣根段與巧條根段混合物，所述輔料的用量為37重量份。
[0012] 在步驟b中，相對于100重量份的所述菊宦料，所述的原料粉為83重量份。
[0013] 在步驟C中，相對于100重量份的所述混合粉，所述麥曲為24重量份、所述山植粉為 20重量份、所述的燕麥粉為17重量份、所述墨米粉為14重量份、所述的玉竹粉為12重量份、 所述酒母為12重量份、所述飲用水為280重量份。
[0014] 在步驟d中，所述的發(fā)酵滿足W下條件，發(fā)酵溫度為32°C，酒精度為24.8%vol時，停 止發(fā)酵;優(yōu)選的，所述的第一次固液分離通過娃藻上精濾機的方式進行。
[0015] 在步驟e中，相對于100重量份的發(fā)酵酒，所述殼聚糖的用量為0.3重量份，所述活 性炭的用量為0.1重量份;優(yōu)選地，所述澄清處理通過靜置的方式進行;更優(yōu)選地，所述澄清 處理至少滿足W下條件:靜置溫度為25°C，靜置時間為16h;進一步優(yōu)選地，所述第二次固液 分離通過板框過濾機進行。
[0016] 在步驟f中，相對于100重量份的所述浸泡酒，所述發(fā)酵原酒的用量為85重量份;優(yōu) 選的，所述的混合酒的陳釀采用微波輔助冷處理陳釀;更優(yōu)選的，所述的陳釀滿足W下條 件，微波頻率1200MHz，冷處理時間8天，溫度3 °C。
[0017] 在步驟g中，所述殺菌采用恒溫水浴殺菌;優(yōu)選的，所述殺菌滿足W下條件，溫度85 °C，時間4min。
[0018] 本發(fā)明還提供了一種地恣巧條根酒，該地恣巧條根酒通過上述的方法制備而成。 [0019]實施例1: a. 將新鮮的地恣根、巧條根、烏藥葉、絡(luò)石藤清洗干凈后切碎成碎粒，將地恣根段、巧條 根段、烏藥葉段、絡(luò)石藤段(重量比為100:82:21:13)混合均勻制得混合料，將混合料放入其 重量2.8倍的酒精度為62%vol白酒中浸泡31天，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原料 段進行超細(xì)微破壁粉碎，制得原料粉； b. 將菊宦清洗切塊后進行蒸煮，制得菊宦料，并向菊宦料中加入原料粉(重量比為100: 83)，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、山植粉、燕麥粉、墨米粉、玉竹粉、酒母、飲用水(重量比為100: 24:20:17:14:12:12:280 )，混合均勻制得酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，在溫度為32 °C條件下發(fā)酵至酒精度為24.8%vol時，停止發(fā)酵，發(fā)酵 完成后，采用娃藻±精濾機進行固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、殼聚糖和活性炭(重量比為100:0.3:0.1)混合后在25°C條件下靜 置處理16h，處理完成后通過板框過濾機進行固液分離，制得發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒(重量比為100:68)混合，混 合均勻制得混合酒，采用微波輔助冷處理加速混合酒陳釀，微波頻率llOOMHz，冷處理時間7 天，溫度3°C，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒在80°C恒溫水浴環(huán)境下進行殺菌，殺菌時間為1 Imin，殺菌 處理后制得地恣巧條根酒Al。
[0020] 實施例2: a. 將新鮮的地恣根、巧條根、黃牛茶、番木瓜、伸筋草、委陵菜清洗干凈后切碎成碎粒， 將地恣根段、巧條根段、黃牛茶段、番木瓜段、伸筋草段、委陵菜段(重量比為100:79:22:20: 15:10)混合均勻制得混合料，將混合料放入其重量3倍的酒精度為69%白酒中浸泡35天，浸 泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原料段進行超細(xì)微破壁粉碎，制得原料粉； b. 將馬鈴馨清洗切塊后進行蒸煮，制得馬鈴馨料，并向馬鈴馨料中加入原料粉、鳳尾參 粉、百日菊葉粉、竹巧粉(重量比為100:84:30:23:16 )，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、魏豆粉、山藥粉、黃精粉、林米粉、括樓仁粉、酒母、飲用水(重 量比為100:52:32:30:25:20:15:12:310)，混合均勻制得酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，在溫度為30°C條件下發(fā)酵至酒精度為27.6%vol時，停止發(fā)酵，發(fā)酵 完成后，采用板框壓棒過濾進行固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、皂±、明膠和瓊脂(重量比為100:0.2:0.1:0.1)混合后在37°C條件 下靜置處理15h，處理完成后通過娃藻±精濾機進行固液分離，制得發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒、步驟e中的所述的發(fā)酵原酒、高梁酒(重量比為100:72: 14)混合，混合均勻制得混合酒，采用微波輔助冷處理加速混合酒陳釀，微波頻率1400MHz， 冷處理時間8天，溫度2°C，制得地恣巧條根原酒； g.將所述的地恣巧條根原酒在83°C殺菌，殺菌時間為12min，殺菌處理后制得地恣巧條 根酒A2。
[0021] 實施例3: a. 將新鮮的地恣根、巧條根、洛神花、金珠果、蛇王藤、毛連菜清洗干凈后切碎成碎粒， 將地恣根段、巧條根段、洛神花段、金珠果段、蛇王藤段、毛連菜段(重量比為100:68:37:29: 24:18)混合均勻制得混合料，將混合料放入其重量3.2倍的酒精度為70%vol白酒中浸泡36 天，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原料段進行超細(xì)微粉碎，制得原料粉； b. 將芋巧清洗切塊后進行蒸煮，制得芋巧料，并向芋巧料中加入原料粉、焦S仙粉、益 智仁粉、明黨參粉(重量比為100:46:34:15:15)，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、黑玉米粉、玉竹粉、山藥豆粉、辣木葉粉、番木瓜、酒母、飲用水 (重量比為100:63:45:37:29:23:16:15:280)，混合均勻制得酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，在溫度為32 °C條件下發(fā)酵至酒精度為29.2%vol時，停止發(fā)酵，發(fā)酵 完成后，采用板框壓棒過濾進行固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、活性炭、單寧和瓊脂(重量比為100:0.3:0.1:0.1)混合后在3rC條 件下靜置處理2地，處理完成后通過娃藻±精濾機進行固液分離，制得發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒、步驟e中的所述的發(fā)酵原酒、無花果酒、桑甚酒(重量比 為100:82:20:15)混合，混合均勻制得混合酒，采用微波輔助冷處理加速混合酒陳釀，微波 頻率1600MHz，冷處理時間7天，溫度rC，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒在86°C的恒溫水浴中進行殺菌，殺菌時間為22min，殺菌處 理后制得地恣巧條根酒A3。
[0022] 實施例4: a. 將新鮮的地恣根、巧條根、海風(fēng)藤、高良姜、瑪卡、百味參清洗干凈后切碎成碎粒，將 地恣根段、巧條根段、海風(fēng)藤段、高良姜段、瑪卡段、百味參段(重量比為100:63:38:25:15: 10)混合均勻制得混合料，將混合料放入其重量3倍的酒精度為73%vol的白酒中浸泡16天， 浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原料段進行超細(xì)微粉碎，制得原料粉； b. 將植梓清洗切塊后進行蒸煮，制得植梓料，并向植梓料中加入原料粉、桃仁粉、紫參 粉、普巧茶粉(重量比為100:62:45:24:20 )，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、松果菊粉、山藥粉、黃精粉、葛根粉、松子仁粉、教皮、酒母、飲 用水(重量比為100:74:48:30:27:20:14:10:340 )，混合均勻制得酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，在溫度為29 °C條件下發(fā)酵至酒精度為27.8vol%時，停止發(fā)酵，發(fā)酵 完成后，采用板框壓棒過濾進行固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、明膠、娃藻±和瓊脂(重量比為100:0.3:0.2:0.2)混合后在26°C條 件下靜置處理20h，處理完成后通過娃藻±精濾機進行固液分離，制得發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒(重量比為100:85)混合，混 合均勻制得混合酒，采用微波輔助冷處理加速混合酒陳釀，微波頻率1200MHz，冷處理時間 16天，溫度5 °C，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒在78 °C殺菌，殺菌時間為25min，殺菌處理后制得地恣巧條 根酒A4。
[0023] 實施例5: a. 將新鮮的地恣根、巧條根、蟹味茹、車前草、雙腎藤、漢桃葉、余甘子清洗干凈后切碎 成碎粒，將地恣根粒、巧條根粒、蟹味茹粒、車前草粒、雙腎藤粒、漢桃葉粒、余甘子粒(重量 比為100:87:58: 36: 25:18:10)混合均勻制得混合料，將混合料放入其重量3.5倍的酒精度 為72%vol白酒中浸泡35天，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原料段進行超細(xì)微粉碎， 制得原料粉； b. 將豬仔馨清洗切塊后進行蒸煮，制得豬仔馨料，并向豬仔馨料中加入原料粉、茶巧 粉、五倍子粉、女貞子粉(重量比為100:68:46:33:20)，制得混合料； C.向混合料中加入麥曲、蛇豆粉、石惱葉粉、萊莉花粉、糖米芽粉、黑玉米粉、教皮、墨米 粉、酒母、飲用水(重量比為100:78:52:47:34:25:16:11:9:6:420)，混合均勻制得酒酷； d. 將酒酷進行發(fā)酵，在溫度為27 °C條件下發(fā)酵至酒精度為24.6%vol時，停止發(fā)酵，發(fā)酵 完成后，采用娃藻±精濾機進行固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、皂±和魚膠(重量比為100:0.4:0.2)混合后在27°C條件下靜置處 理30h，處理完成后通過進行板框過濾機進行固液分離，制得發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒(重量比為100:79)混合，混 合均勻制得混合酒，采用微波輔助冷處理加速混合酒陳釀，微波頻率1700MHz，冷處理時間6 天，溫度(TC，制得地恣巧條根原酒； g. 將所述的地恣巧條根原酒在89 °C殺菌，殺菌時間為3min，殺菌處理后制得地恣巧條 根酒A5。
[0024] 對比例1 按照實施例1的方法進行制得地恣巧條根酒BI,所不同的是步驟①中未將原料在白酒 中浸泡。
[0025] 對比例2 按照實施例1的方法進行制得地恣巧條根酒B2,所不同的是步驟②中無原料粉。
[00%] 對比例3 按照實施例1的方法進行制得地恣巧條根酒B3,所不同的是步驟④中無果板框壓棒過 濾進行固液分離。
[0027] 對比例4 按照實施例1的方法進行制得地恣巧條根酒B4,所不同的是步驟⑤中無娃藻±。
[0028] 對比例5 按照實施例1的方法進行制得地恣巧條根酒B5,所不同的是步驟⑤中無魚膠。
[0029] 檢測例1 觀察和品嘗記錄上述地恣巧條根酒的感官性狀;通過pH示差法測得檢測上述地恣巧條 根酒的花色巧含量;通過酸堿滴定法檢測上述地恣巧條根酒的總酸的含量;通過菲林溶液 滴定檢測上述地恣巧條根酒的總糖的含量，檢測結(jié)果見表1。
[0030] 表 1
通過上述實施例、對比例和檢測例可知，本發(fā)明通過對原料進行浸泡、超細(xì)微粉、基質(zhì) 混合、發(fā)酵、陳釀和殺菌處理使得原料中的營養(yǎng)成分能夠充分地溶入地恣巧條根酒中，本發(fā) 明方法提供的地恣巧條根酒完全吸收了原料中的營養(yǎng)成分，果酒中含有較高的抗氧化活性 物質(zhì)(DPKl的數(shù)值越高表示活性物質(zhì)的含量越高)和花色巧，總酸與總糖含量適宜，制得的 地恣巧條根酒具有濃郁薇香、醇厚、清亮透明、風(fēng)味突出，提高了地恣巧條根酒的營養(yǎng)價值 和保健作用。
[0031] W上詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實施方式中 的具體細(xì)節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可W對本發(fā)明的技術(shù)方案進行多種簡單變型，運 些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0032] 本發(fā)明未設(shè)及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加W實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1. 一種地薟檸條根酒的制備方法，其特征在于，所述的制備方法包括以下步驟： a. 將新鮮的地薟根、檸條根清洗干凈后切成碎段，將地薟根段與檸條根段按一定比例 混合均勻制得混合料，將混合料放入白酒中浸泡，浸泡后取出制得浸泡酒、原料段，并將原 料段進行超細(xì)微破壁粉碎處理，制得原料粉； b. 將菊苣清洗切塊后進行蒸煮，制得菊苣料，并向菊苣料中加入原料粉，制得混合料； c. 向混合料中加入麥曲、山楂粉、燕麥粉、墨米粉、玉竹粉、酒母、飲用水，混合均勻制得 酒醅； d. 將酒醅進行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，進行第一次固液分離，制得發(fā)酵酒和發(fā)酵渣； e. 將所述的發(fā)酵酒、殼聚糖和活性炭混合后進行澄清處理，進行第二次固液分離，制得 發(fā)酵原酒和酒泥； f. 將步驟a中的所述的浸泡酒與步驟e中的所述的發(fā)酵原酒混合，混合均勻制得混合 酒，并進行陳釀，制得地薟檸條根原酒； g. 將所述的地薟檸條根原酒殺菌處理后制得地薟檸條根酒。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟a中，相對于100重量份的地薟根段，所 述朽1條根段重量為82重量份； 優(yōu)選的，所述的白酒酒精度為62%vol; 優(yōu)選的，所述的白酒重量為混合料重量的2.8倍，浸泡時間為31天； 優(yōu)選的，混合料中還混有輔料，且所述輔料選自枸杞芽、棗樹根、烏藥葉、紫梢花、山姜 籽、絡(luò)石藤、姬松茸或趕黃草中的任意一種或多種； 進一步優(yōu)選的，相對于100重量份的所述地薟根段與檸條根段混合物，所述輔料的用量 為37重量份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟b中，相對于100重量份的所述菊苣料， 所述的原料粉為83重量份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟c中，相對于100重量份的所述混合粉， 所述麥曲為24重量份、所述山楂粉為20重量份、所述的燕麥粉為17重量份、所述墨米粉為14 重量份、所述的玉竹粉為12重量份、所述酒母為12重量份、所述飲用水為280重量份。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟d中，所述的發(fā)酵滿足以下條件，發(fā)酵 溫度為32°C，酒精度為24.8%vol時，停止發(fā)酵； 優(yōu)選的，所述的第一次固液分離通過硅藻土精濾機的方式進行。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟e中，相對于100重量份的發(fā)酵酒，所述 殼聚糖的用量為〇. 3重量份，所述活性炭的用量為0.1重量份； 優(yōu)選地，所述澄清處理通過靜置的方式進行； 更優(yōu)選地，所述澄清處理至少滿足以下條件:靜置溫度為25°C，靜置時間為16h; 進一步優(yōu)選地，所述第二次固液分離通過板框過濾機進行。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟f中，相對于100重量份的所述浸泡酒， 所述發(fā)酵原酒的用量為85重量份； 優(yōu)選的，所述的混合酒的陳釀采用微波輔助冷處理陳釀； 更優(yōu)選的，所述的陳釀滿足以下條件，微波頻率1200MHz，冷處理時間8天，溫度3°C。8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，在步驟g中，所述殺菌采用恒溫水浴殺菌； 優(yōu)選的，所述殺菌滿足以下條件，溫度85 °C，時間4min。9. 一種地薟檸條根酒，其特征在于，所述的地薟檸條根酒通過權(quán)利要求1-8中任意一項 所述的方法制備而成。
【文檔編號】C12G3/04GK105925446SQ201610361073
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年5月29日
【發(fā)明人】劉永, 徐鑫, 彭波
【申請人】劉永