一種益生菌復配低聚肽降尿酸營養(yǎng)補充劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種益生菌復配低聚肽降尿酸營養(yǎng) 補充劑。
【背景技術(shù)】
[0002] 益生菌(Probiotics)是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖 系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物 的總稱。益生菌具有促進機體營養(yǎng)吸收以及預防高血壓、癌癥、抑制腫瘤生長及降低血清膽 固醇預防等輔助作用，因此，活性益生菌也常被用作保健作品的輔助添加劑。然而益生菌由 于其對生存環(huán)境要求的特殊性，使得其必須在特定環(huán)境下或經(jīng)過特殊處理才能保持活性。 腸道菌種分解嘌呤和降低血清尿酸相關(guān)研究表明，多種乳酸桿菌均具有降解嘌呤的能力， 使得運用微生態(tài)制劑治療痛風變成可能。益生菌(例如乳酸桿菌)能產(chǎn)生某些物質(zhì)干擾嘌呤 的合成，從而降低嘌呤合成幾率和血清中尿酸的成分。治療痛風的歷史其實并不短，但是療 法一直沒有很大的改變，而微生態(tài)制劑的應(yīng)用給痛風的治療帶來了新的發(fā)展，可以更安全， 更高效，更健康的治療痛風病。
[0003] 海洋魚低聚肽粉是一種國家衛(wèi)生部批準的新資源食品，以海產(chǎn)鱈魚皮為原料，經(jīng) 過酶水解、精慮、濃縮、噴霧干燥后制備得到。海洋魚低聚肽粉蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定在90%以上， 含有19種氨基酸，無腥味，保留了原鱈魚皮中的所有營養(yǎng)成份。海洋魚低聚肽粉很容易被人 體吸收，由于它屬于分子量僅為1〇〇〇道爾頓以下的小分子膠原蛋白肽，所以吸收度極高，水 溶性也非常好還能夠迅速滲透到真皮，被人體完全吸收。因此，海洋魚低聚肽粉常被作為美 容養(yǎng)顏保健產(chǎn)品的原料。
[0004] 海洋魚低聚肽粉對乳酸菌、雙歧桿菌等多種有益菌生長具有顯著的促進作用，因 此將兩者結(jié)合使用則更是可以達到事半功倍的效果。中國專利申請CN 103798810 A公開了 一種將海洋魚皮膠原低聚肽粉和檸檬酸加入到乳酸菌粉中混合攪拌后制得含有膠原肽的 乳酸菌粉的方法，制得的乳酸菌粉具有提高機體免疫力和促進鈣質(zhì)吸收的作用；中國專利 申請CN 105029447 A將海洋低聚肽粉、活性益生菌等成分按一定比例混合后使用，具有良 好降尿酸、緩解疲勞和排除體內(nèi)毒素的效果。將兩者結(jié)合使用且能具備一定藥理效果的報 道還相對較少，有待更進一步地研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明目的在于提供一種益生菌復配低聚肽降尿酸營養(yǎng)補 充劑，它具有能夠有效降低尿酸、口感良好、抗衰老、毒副作用小、食用方便、安全高效等優(yōu) 勢。
[0006] 本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
[0007] -種益生菌復配低聚肽降尿酸營養(yǎng)補充劑，由以下原料制成:海洋魚低聚肽粉、活 性益生菌微囊、膠原蛋白、低聚木糖、淡竹葉、山梨糖醇、檸檬酸、維生素 C;其中所述海洋魚 低聚肽粉為2~7重量份;所述膠原蛋白為6~14重量份;所述低聚木糖為12~24重量份，所 述淡竹葉為4~9重量份，所述山梨糖醇為20~40重量份，所述檸檬酸為6~10重量份;所述 維生素 C為0.01~0.05重量份，所述活性益生菌微囊為90~110億CFU。
[0008] 進一步地，所述海洋魚低聚肽粉為含組氨酸及丙胺酸的二肽。
[0009] 優(yōu)選地，所述海洋魚低聚肽粉為鰹魚肽粉。
[0010] 優(yōu)選地，所述海洋魚低聚肽粉與所述膠原蛋白的重量比為1:2。
[0011] 優(yōu)選地，所述海洋魚低聚肽粉與所述淡竹葉的重比為5:6。
[0012] 優(yōu)選地，所述活性益生菌微囊為乳酸桿菌微囊。
[0013] 進一步地，所述活性益生菌微囊采用雙層包埋微囊工藝制備。
[0014] 優(yōu)選地，所述海洋魚低聚肽粉為5重量份;所述膠原蛋白為10重量份;所述低聚木 糖為20重量份;所述淡竹葉為6重量份;所述山梨糖醇為30重量份;所述梓檬酸為7重量份； 所述維生素 C為0.04重量份;所述活性益生菌微囊為100億CFU。
[0015]優(yōu)選地，所述海洋魚低聚肽粉為250mg;所述膠原蛋白為500mg;所述淡竹葉為 300mg;所述低聚木糖為lOOOmg;所述山梨糖醇為1500mg;所述梓檬酸為350mg;所述維生素 C 為2mg;所述活性益生菌微囊為100億CFU。
[0016] 進一步地，本發(fā)明產(chǎn)品經(jīng)攪拌均勻過篩后采用常規(guī)方法做成顆粒制劑或粉末制 劑。
[0017] 所述海洋魚低聚肽粉一方面可以提高次黃嘌呤磷酸核糖基轉(zhuǎn)移酶的數(shù)量，使嘌呤 在分解為尿酸前再次轉(zhuǎn)化為嘌呤狀態(tài)，從而防止尿酸的過度產(chǎn)生;另一方面，它也能促進乳 酸代謝的LDH酶的數(shù)量增加，促進體內(nèi)乳酸的代謝，從而實現(xiàn)將尿酸提成出體外的目的。
[0018] 所述活性益生菌微囊能抑制和殺死病原微生物和腐敗菌，增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性，有 效防止其變質(zhì)，使得產(chǎn)品無需另外添加防腐劑。多種乳酸桿菌均具有降解嘌呤的能力，益生 菌(尤其是乳酸桿菌)可以分解嘌呤代謝過程中的關(guān)鍵物質(zhì)肌苷和鳥苷，促進尿酸從腸道中 代謝出去，從而降低嘌呤合成幾率和血清中尿酸的成分。
[0019] 所述檸檬酸作為酸味劑、防腐劑和pH緩沖劑，與山梨糖醇按合理比例添加使用，使 得口感良好。此外它還能夠促進鈣的吸收防止鈣鹽和磷酸鹽結(jié)晶及收縮、增固毛細血管并 降低其通透性的作用。
[0020] 所述低聚木糖用于增殖活性益生菌的活性，由于人體胃腸道內(nèi)沒有水解低聚木糖 的酶，所以低聚木糖可直接進入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進雙歧桿菌增殖同時產(chǎn) 生多種有機酸，降低腸道pH值，抑制有害菌生長，使活性益生菌在腸道大量增殖。
[0021] 所述海洋魚低聚肽粉中含有豐富的勝肽當其與膠原蛋白按合理比例混合后，共同 水解產(chǎn)生明膠，具有促進膠原蛋白生長、抗碳化、抗氧化、抗醣化和防腐敗的作用。
[0022] 所述維生素 C作為抗氧化劑和螯合劑，抑制鈣鹽結(jié)晶，阻止尿酸鹽結(jié)石形成，從而 利于尿酸的排出。
[0023] 所述淡竹葉中含有大量黃酮類物質(zhì)、萜類化合物、多糖、氨基酸和錳鋅等微量元 素，使得其具有清熱利尿、抗自由基和抗氧化作用，能夠誘導生物體內(nèi)部的抗氧化酶系的活 性;增強機體的抗應(yīng)激、抗疲勞能力和延緩衰老進程等作用。
[0024] 所述山梨糖醇作為甜味劑，用于改善產(chǎn)品口感，同時，它還具有增強產(chǎn)品穩(wěn)定性和 利尿保濕的作用。
[0025] 本發(fā)明將與膠原蛋白及活性益生菌微囊進行科學復配，同時添加了具有海洋魚低 聚肽粉和利尿且抗氧化效果良好的淡竹葉，具有調(diào)節(jié)和維持人體腸道菌群、促進海洋魚低 聚肽粉與淡竹葉有效成分吸收的低聚木糖，添加維生素 C、檸檬酸和山梨糖醇，制備一種既 可以沖調(diào)，也可干吃口感良好含有活性益生菌的海洋魚低聚肽粉，改善腸道尿酸代謝功能， 增強尿酸的分解代謝，安全高效健康降低血液中的尿酸。
[0026] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
[0027] 1、活性長久、耐胃酸。采用雙層包埋微囊工藝制備的活性益生菌微囊，該類活性益 生菌微囊具有長久活性、耐胃酸、能夠有效定植腸道、人源菌株。
[0028] 2、有效降低尿酸，安全高效。核酸氧化是尿酸產(chǎn)生的主要原因，而海洋魚低聚肽等 原料中含有多種抗自由基的有效成分，通過協(xié)同抗氧化作用可以起到良好的抗核酸氧化功 能，減少80%以上的內(nèi)源性嘌呤產(chǎn)生，從而降低尿酸的形成;淡竹葉由于其具有增加尿液中 氯化物排泄量的作用，可以促進尿酸鹽從尿液中排出，進而有效降低人體內(nèi)的尿酸含量。采 用益生菌治療痛風而微生態(tài)制劑的應(yīng)用給痛風的治療帶來了新的發(fā)展，可以更安全、高效、 健康地治療痛風病，增強尿酸在腎外通路的代謝，減少腎臟的負擔，增加降尿酸效果。
[0029] 3、抗衰老且美容養(yǎng)顏。海洋魚低聚肽粉、膠原蛋白、淡竹葉等成分中含有類黃酮等 多種有效成分，能有效的抗衰老且美容養(yǎng)顏。
[0030] 4、口感良好，食用方便。本發(fā)明產(chǎn)品酸味劑和甜味劑用量恰當，具有良好的食用口 感;既可沖調(diào)也可干吃，使食用者更加方便。
[0031] 5、無需改變飲食，毒副作用小。各成分均可直接食用的食品成分，毒副作用小;且 配方中的活性益生菌和低聚木糖均具有抑制有害菌群的增殖，無需另外添加防腐劑即可實 現(xiàn)穩(wěn)定儲存，減少因添加劑而引起的毒副作用;使用者不需額外調(diào)整飲食