一種梨子酒的配方及制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果酒制作工藝加工領(lǐng)域，尤其涉及一種梨子酒配方及其制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]梨為百果之宗，有生津、潤(rùn)肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。本發(fā)明利用以上優(yōu)點(diǎn)發(fā)明一種梨子酒及其制作工藝。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，研制了一種梨子酒及其制作工藝，其特征在于，它由去皮的梨子和白砂糖兩種原料按照2:3的制作比例完成。
[0004]其制作包括:(I)清洗:挑選新鮮的梨并把它清洗干凈；(2)去皮:將梨子撥皮，去核，得到梨子肉；(3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中搗碎并榨成汁，攪拌均勻；(4)自然發(fā)酵:密封口密封好，置于5-15°C的陰涼處，十天左右過濾得到澄清的梨子酒。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是配料和制作工藝簡(jiǎn)單，成本低梨為百果之宗，有生津、潤(rùn)肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例:(1)清洗:挑選新鮮的梨并把它清洗干凈；(2)去皮:將梨子撥皮，去核，得到梨子肉；(3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中搗碎并榨成汁，攪拌均勻；(4)自然發(fā)酵:密封口密封好，置于5-15°C的陰涼處，十天左右濾得到澄清的梨子酒。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種梨子酒的配方及制作工藝，其特征在于:它由去皮的梨子和白砂糖兩種原料按照2:3的制作比例完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征是包括以下制作步驟: (1)清洗:挑選新鮮的梨并把它清洗干凈； (2)去皮:將梨子撥皮，去核，得到梨子肉； (3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中搗碎并榨成汁，攪拌均勻； (4)自然發(fā)酵:密封口密封好，置于5-15°C的陰涼處，十天左右過濾得到澄清的梨子酒。
【專利摘要】本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，研制了一種梨子酒配方及其制作工藝，其特征在于，它由去皮的梨子和白砂糖兩種原料按照2：3的制作比例完成。其制作包括：（1）清洗：挑選新鮮的梨并把它清洗干凈；（2）去皮：將梨子撥皮，去核，得到梨子肉；（3）混合原料：把去皮的梨子和白砂糖按照2：3的比例放入容器中搗碎并榨成汁，攪拌均勻；（4）自然發(fā)酵：密封口密封好，置于5-15℃的陰涼處，十天左右過濾得到澄清的梨子酒。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是配料和制作工藝簡(jiǎn)單，成本低梨為百果之宗，有生津、潤(rùn)肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
【IPC分類】C12G3-02
【公開號(hào)】CN104651131
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310591155
【發(fā)明人】孫維
【申請(qǐng)人】青島佳瑞莊園葡萄酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請(qǐng)日】2013年11月22日