專利名稱：用于蒸汽蒸煮食物的設備的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及用于蒸汽蒸煮食物的設備，這類設備包括設有蓋子的 容器，所述蓋子在中心具有能以可自由旋轉的方式支撐伸入所述容器 內部的豎直管狀元件的部件，所述管狀元件在其伸入所述容器的端部 設有水平的、近似水平的或近似豎直的臂，所述臂在其前端是閉合的 且在該前端附近設有徑向孔，所述徑向孔的取向與容器壁大致相切， 所述管狀元件的另一端與供應加壓蒸汽的導管相通，因此從所述從徑 向孔放出的蒸汽導致所述水平臂圍繞豎直軸線旋轉。通過具有這種特性特征，可以獲得所述水平臂的旋轉運動，所述 水平臂可被用來對容納在容器內的食料進行揉捏和/或確保蒸汽的均 勻分布以及因此使在正在煮的食物內部的熱量的均勻分布，所有這些 都不必使用馬達并且成本效率極高。


根據(jù)本發(fā)明的其它目標和優(yōu)點將從以下對其一些實施例的描述中 變得清楚，其中所述實施例以非限制性示例的方式被提供并在附圖中得到圖示，其中圖1是根據(jù)本發(fā)明的第一實施例的用于蒸汽蒸煮食物的設備的軸 向、縱向橫截面視圖；圖2是關于圖l旋轉90度的根據(jù)圖1的設備的軸向、縱向局部橫 截面視圖，其中管狀攪動元件的水平臂的端部沿著其徑向孔被橫切；圖3是根據(jù)本發(fā)明的第二實施例的用于蒸汽蒸煮食物的設備的軸 向、縱向橫截面視圖；以及圖4是關于圖3旋轉90度的根據(jù)圖3的設備的軸向、縱向局部橫 截面視圖，其中管狀攪動元件的水平臂的端部沿著其徑向孔被橫切。
具體實施方式
參考附圖，特別地參考圖1和2， l表示容納待煮食物2的容器。 容器1被蓋子3封閉，蓋子3在其外周邊緣形成有座103，該座用于 接收環(huán)形密封件4以確保蓋子和容器1的邊緣之間的良好液壓密封。蓋子3在中心設有孔，所述孔在外圍設有管狀凸緣或延伸部5。 蓋子3還具有通氣孔6。管狀襯套7接合在孔5內部，且在其頂端設有徑向向外伸出的帶 凸緣的邊緣107和在其底端設有中心有孔307的端壁207。管狀元件8接合在襯套7內部，且設在其內殼層上、在頂端附近 設有環(huán)形突起9。在該突起9的底端設有環(huán)形座10。最后，管狀元件 8的底端具有環(huán)形密封件11。直徑較小的第二管狀元件12同軸地插入管狀元件8內，且在一端 設有以可自由旋轉的方式擱放在環(huán)形座10上的頭部112，同時管狀元 件12的另一端部朝向外部延伸穿過密封件11和襯套7中的孔307。 該端部具有螺紋并接收被擰緊在其上的向下延伸進入容器1底部附近 的管狀桿13的端部，在所述管狀桿13上伸出有延伸進入容器1的壁 附近的徑向管狀臂14。該管狀臂14的端部被塞子114封閉，管狀臂 14在該端部附近具有孔15，其中該孔的軸線方向與關于容器1的壁的 切線大致平行。最后，連接到蒸汽源(未示出)的連接件16被擰緊在管狀元件8 的頂端上。所描述的設備的操作原理易于被理解。具有液體或糊狀粘稠度的待加工食物2被放入容器1中，且達到 這樣一種水平，即， 一旦臂14被插入容器1內，臂14會完全浸沒在 所述食物內。此時蓋子3被安裝在容器1的頂部，通過連接件16供應蒸汽。 通過管狀導管12、管狀桿13和臂14的蒸汽從孔15中流出。 流出的蒸汽具有雙重效果 一方面，帶著熱量噴射在食物2內的蒸汽導致對所述食物2的烹煮；另一方面，由于反作用力，臂14被迫 (在這種情況下向右手側)旋轉，因此連續(xù)地混合食物2且還確保熱 量在所述食物內部的均勻和一致的分布。圖3和4示出了本發(fā)明的第二實施例。在這些圖中，與參考圖1 和2描述的部件類似的部件用同樣的數(shù)字表示，因此將不再對其進行 重復描述。圖1和2的實施例與圖3和4的實施例之間的區(qū)別包括臂14， 懸掛在比容納在容器1內部的食品2的水平面高的高度上，而不是如 臂14那樣浸沒在食物2內；攪拌元件17從臂14，的底側懸桂下來， 在該實施例中所述攪拌元件示出為金屬線的形式，其向下延伸直至其 大致浸沒在食物2內。此設備的操作原理實際上與結合圖1的實施例描述的設備的操作 原理相同。應注意有利的是，在圖l和2的實施例和圖3和4的實施例中 都有的孔15關于水平線向下傾斜。這樣是為了防止向上噴濺食物。顯然，通過調節(jié)孔15的傾斜，能夠增加或減少蒸汽流的水平分量， 因此調節(jié)臂14或14，的旋轉速度。還應注意盡管該設備已經在兩個實施例中都被示出具有單個臂 14、 14，，但是顯然該管狀元件12可結合幾個臂14、 14，以增加組件的 推進力和混合食物2的強度。因此，本發(fā)明不限于示出和描述的實施例，而是包括落入與下面 要求的范圍大致一致的本發(fā)明思想的更廣范圍內的所有改進和改變。
權利要求
1.一種用于蒸汽蒸煮食物的設備，其特征在于，該設備包括設有蓋子(3)的容器(1)；部件(7，8)，其能夠以可自由旋轉的方式支撐伸入所述容器(1)內部的豎直管狀元件(12)，所述管狀元件(12)在其伸入所述容器(1)內部的端部處設有水平、近似水平或近似豎直的臂(14；14’)，所述臂在其前端部處被封閉且在該前端部附近設有徑向孔(15)，所述徑向孔的取向與容器(1)的壁大致相切，所述管狀元件(12)的另一端部與供應加壓蒸汽的導管(16)相通，因此從所述徑向孔(15)發(fā)出的蒸汽導致所述水平臂(14；14’)圍繞豎直軸線旋轉。
2. 如權利要求1所述的設備，其特征在于，蓋子(3)在中心設 有內部接合有管狀襯套(7)的孔(5),所述管狀襯套在其頂端設有徑 向向外突出的帶凸緣的邊緣(107 )并且在其底端設有中心有孔(307 ) 的端壁(207)。
3. 如前述權利要求1和2所述的設備，其特征在于，所述襯套(7) 在其內部接合有管狀元件(8)，管狀元件(8)在其頂端附近、在內殼 層上設有環(huán)形突起(9 )，所述環(huán)形突起(9 )在其底端具有環(huán)形座(10 ), 環(huán)形密封件(11)設在所述管狀元件(8)的底端上。
4. 如前述權利要求中任一項所述的設備，其特征在于，所述管狀 元件(8)在其內部插入有直徑較小的同軸的第二管狀元件(12)，所 述第二管狀元件在其一端設有以可自由旋轉的方式被所述環(huán)形座(10 ) 支撐的頭部(112),所述管狀元件(12)的另一端向外延伸穿過所述 座(11)和襯套(7)的孔(307),朝向外部。
5. 如前述權利要求1-4中任一項所述的設備，其特征在于，所述 管狀元件(8)的底端與豎直管狀桿(13)的端部連接，從所述豎直管 狀桿上伸出有延伸進入容器(1)的壁附近的徑向管狀臂(14),所述 管狀臂(14)的端部被封閉，所述管狀臂(14)在該端部附近設有其 軸線沿著與所述容器(1)的壁大致相切的方向取向的孔(15)。
6. 如前述權利要求所述的設備，其特征在于，所述管狀元件(8) 的頂端連接到蒸汽源。
7. 如前述權利要求中任一項所述的設備，其中通過調節(jié)所述管狀 臂(14; 14，)中的孔(15)的傾斜，能夠增加或減少蒸汽流的水平分 量，并因此調節(jié)管狀臂(14; 14，)的旋轉速度。
8. 如權利要求l-7中任一項所述的設備，其中所述管狀臂(14) 在容器(1)的內部被插入至使其完全浸沒在所述食物(2)內的深度。
9. 如權利要求1-7中任一項所述的設備，其中所述管狀臂(14，) 在容器(1)的內部被插入至使其完全處于所述食物(2)的水平面上 方的深度，所述管狀臂(14，)的底側具有自該底側懸掛下來的攪拌元 件(17)，所述攪拌元件(17)向下延伸以便大致浸沒在所述食物(2) 內。
10. 如權利要求9所述的設備，其中所述攪拌元件(17)由金屬 線元件構成。
11. 如前述權利要求中任一項所述的設備，其中通過快速接合裝 置等將由所述管狀元件(12)支撐的所述旋轉臂(14; 14，)緊固到所 述元件(12),使得它們易于相互交換。
全文摘要
一種用于蒸汽蒸煮食物的設備，其特征在于，其包括設有蓋子(3)的容器(1)，所述蓋子(3)在中心具有能以可自由旋轉的方式支撐伸入所述容器(1)內部的豎直管狀元件(12)的部件(7，8)，所述管狀元件(12)在其伸入所述容器(1)的端部設有水平的、近似水平的或近似豎直的臂(14；14’)，所述臂在其前端處被封閉且在該前端附近設有徑向孔(15)，所述徑向孔的取向與容器(1)的壁大致相切，所述管狀元件(12)的另一端與供應加壓蒸汽的導管(16)相通，因此從所述從徑向孔(15)放出的蒸汽導致所述水平臂(14；14’)圍繞豎直軸線旋轉。
文檔編號A47J31/44GK101257821SQ200680028844
公開日2008年9月3日 申請日期2006年7月14日 優(yōu)先權日2005年8月5日
發(fā)明者A·奧斯圖尼, C·羅薩, S·巴魯西 申請人:阿里特股份公司