一種辣木色拉油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成：在每1000g的植物色拉油（花生色拉油或葵花色拉油）中配天麻4?12份，桂圓3?11份，三乃子2?8份，香葉3?9份，肉蔻4?12份，生姜1?7份，八角2?10份，枸杞子3?13份，辣木5?15份。本發(fā)明具有制作方便、營養(yǎng)豐富以及明顯提高了菜肴的色香味等優(yōu)點。
【專利說明】
一種辣木色拉油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種辣木色拉油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的提高，人們對食物的安全性要求也越來越高，在烹飪過程中，色拉油是家中必備的調(diào)味料，在做菜時可以明顯的提高菜肴的色香味，辣木中包含非常豐富的維他命A、B、C以及蛋白質(zhì)，且辣木中包含有一種辣木樹素的抗生素，如果能夠充分的利用辣木，將其成分和食物結(jié)合，可以起到很好的增鮮效果，使飯菜更為可口。
[0003]色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐〃色拉〃涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，但是現(xiàn)有市面上所使用的色拉油因其制作方法不得當，不能夠起到很好的調(diào)味效果，且營養(yǎng)價值較低，長期使用不利于人們的身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種辣木色拉油及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻4-12份，桂圓3-11份，三乃子2-8份，香葉3-9份，肉蔻4-12份，生姜1-7份，八角2-10份，枸杞子3-13份，辣木5-15份。
[0006]上述的一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻4-10份，桂圓3-10份，三乃子2-6份，香葉3-7份，肉蔻
4-10份，生姜1-6份，八角2-8份，枸杞子3-10份，辣木5-12份。
[0007]上述的一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻8份，桂圓7份，三乃子5份，香葉6份，肉蔻8份，生姜4份，八角5份，枸紀子8份，辣木10份。
[0008]上述的一種辣木色拉油制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取權(quán)利要求3中所提到的原料重量份數(shù)，將天麻、桂圓、三乃子、香葉、肉蔻、生姜、八角和枸杞子進行通過粉碎裝置進行磨碎處理，得到混料A;
(2)將辣木放入擠壓裝置中進行擠壓處理，然后將擠壓后的物料通過粉碎裝置進行粉碎處理，得到辣木粉；
(3 )將植物色拉油進行加熱處理，然后將混料A和辣木粉放入加熱后的植物色拉油中，并通過攪拌裝置進行攪拌處理，且攪拌時間為20min，然后通過200目篩進行過濾，即可得到成品色拉油。
[0009]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明具有制作方便、營養(yǎng)豐富以及明顯提高了菜肴的色香味等優(yōu)點，通過色拉油中增加的辣木，可以使色拉油中的營養(yǎng)成分更加豐富，長期食用有利于人體的營養(yǎng)補充。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
上述的一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻8份，桂圓7份，三乃子5份，香葉6份，肉蔻8份，生姜4份，八角5份，枸紀子8份，辣木1份。
[0011 ]上述的一種辣木色拉油制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取權(quán)利要求3中所提到的原料重量份數(shù)，將天麻、桂圓、三乃子、香葉、肉蔻、生姜、八角和枸杞子進行通過粉碎裝置進行磨碎處理，得到混料A;
(2)將辣木放入擠壓裝置中進行擠壓處理，然后將擠壓后的物料通過粉碎裝置進行粉碎處理，得到辣木粉；
(3 )將植物色拉油進行加熱處理，然后將混料A和辣木粉放入加熱后的植物色拉油中，并通過攪拌裝置進行攪拌處理，且攪拌時間為20min，然后通過200目篩進行過濾，即可得到成品色拉油。
[0012]對比例I
上述的一種辣木色拉油，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻8份，桂圓7份，三乃子5份，香葉6份，肉蔻8份，生姜4份，八角5份，枸紀子8份。
[0013]上述的一種辣木色拉油制備方法，包括以下步驟:
(I)稱取權(quán)利要求3中所提到的原料重量份數(shù)，將天麻、桂圓、三乃子、香葉、肉蔻、生姜、八角和枸杞子進行通過粉碎裝置進行磨碎處理，得到混料A;
(2 )將植物色拉油進行加熱處理，然后將混料A和辣木粉放入加熱后的植物色拉油中，并通過攪拌裝置進行攪拌處理，且攪拌時間為20min，然后通過200目篩進行過濾，即可得到成品色拉油.通過實施例1和對比例I的結(jié)果可知，添加辣木的色拉油可以大大提高色拉油中的營養(yǎng)成分，且進一步提高了菜肴的色香味，使味道更為可口，而且長期食用更有利于人們的身體健康。
[0014]以上所述是本發(fā)明的實施例，故凡依本發(fā)明申請范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均包括于本發(fā)明專利申請范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種辣木色拉油，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻4-12份，桂圓3-11份，三乃子2-8份，香葉3-9份，肉蔻4-12份，生姜1-7份，八角2-10份，枸杞子3-13份，辣木5-15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木色拉油，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻4-10份，桂圓3-10份，三乃子2-6份，香葉3-7份，肉蔻4-10份，生姜1-6份，八角2-8份，枸杞子3-10份，辣木5-12份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木色拉油，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成:在每100g的植物色拉油(花生色拉油或葵花色拉油)中配天麻8份，桂圓7份，三乃子5份，香葉6份，肉蔻8份，生姜4份，八角5份，枸杞子8份，辣木10份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木色拉油制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)稱取權(quán)利要求3中所提到的原料重量份數(shù)，將天麻、桂圓、三乃子、香葉、肉蔻、生姜、八角和枸杞子進行通過粉碎裝置進行磨碎處理，得到混料A; (2)將辣木放入擠壓裝置中進行擠壓處理，然后將擠壓后的物料通過粉碎裝置進行粉碎處理，得到辣木粉； (3)將植物色拉油進行加熱處理，然后將混料A和辣木粉放入加熱后的植物色拉油中，并通過攪拌裝置進行攪拌處理，且攪拌時間為20min，然后通過200目篩進行過濾，即可得到成品色拉油。
【文檔編號】A23D9/04GK105961635SQ201610276873
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】周從兵
【申請人】安徽戀尚你食品有限公司