一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及糧食加工存儲(chǔ)工藝，具體說(shuō)是一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]湖北素有“湖廣熟，天下足”的美譽(yù)，水稻約占湖北糧食種植面積的50%，產(chǎn)量約占糧食作物總產(chǎn)量70%左右。2014年水稻種植面積3000萬(wàn)畝左右，稻谷總產(chǎn)量約175億公斤。但湖北水稻主產(chǎn)區(qū)往往是濕度大、降水多的地區(qū)，特別是雙季稻產(chǎn)區(qū)，其早稻收獲期正好是在降水較多的七月上、中旬，稻農(nóng)收稻往往要看老天爺?shù)摹澳樕?，而收獲回來(lái)的稻谷含水率往往高達(dá)20%以上，這種高水分稻谷如果不及時(shí)干燥，就會(huì)霉變、發(fā)芽而造成損失，影響稻谷加工性能和稻米食品的質(zhì)量安全。因此，高水分稻谷的干燥問(wèn)題日益突出。
[0003]目前，湖北水稻種植機(jī)械化作業(yè)水平較高，基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械插秧與收割。水稻收割后的收購(gòu)與儲(chǔ)藏一直制約水稻種植效益提高，主要表現(xiàn)為:一是由于中、晚稻收獲期(秋季)大部分年份陰雨綿綿，稻谷含水量一般在20%以上，部分年份達(dá)到28%至30%。天氣原因無(wú)法翻曬，造成稻谷品質(zhì)下降，甚至直接發(fā)芽喪失商品價(jià)值，每年損失很大。二是由于農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移和老年化，勞動(dòng)力短缺，稻谷翻曬成本很高。如果能夠?qū)崿F(xiàn)就地收購(gòu)鮮谷，將減少稻谷損失，減少勞動(dòng)消耗，解決農(nóng)戶、種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社水稻種植收獲后顧之憂，提高他們糧食種植效益，直接促進(jìn)水稻穩(wěn)定生產(chǎn)。且隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)機(jī)化程度的提高，大量農(nóng)戶在稻谷收割后，為節(jié)省勞力和成本，或因缺少場(chǎng)地等，將稻谷的整曬環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化、省略，直接將高水分稻谷投入市場(chǎng)銷售。為適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這種新特點(diǎn)，糧食倉(cāng)儲(chǔ)、加工企業(yè)必須解決購(gòu)進(jìn)高水分稻谷干燥問(wèn)題。此外，隨著人民生活水平的提高，對(duì)大米的品質(zhì)要求也逐漸提高。加工企業(yè)為減少碎米，提高整米率，保證口感，必須解決采購(gòu)高水分稻谷的保鮮干燥問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了達(dá)到高水分稻谷及時(shí)收儲(chǔ)，保質(zhì)保鮮的目的，本發(fā)明提供一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝，其技術(shù)方案是步驟為:
1.暫存?zhèn)}增溫降水，在鮮谷暫存?zhèn)}內(nèi)，利用通風(fēng)管網(wǎng)和干燥系統(tǒng)余熱，對(duì)高水分的鮮谷用大風(fēng)量降低稻谷表層水份至20% ;每噸鮮谷通風(fēng)量控制在60m3/h?300m3/h之間；通風(fēng)溫度控制在10°C?40°C之間；通風(fēng)時(shí)間控制在每天4h?20h之間。廢氣相對(duì)濕度控制在80%?100%之間。
[0005]2.初級(jí)塔快速降水，鮮谷導(dǎo)入初級(jí)塔降低水分至18%;鮮谷進(jìn)入初級(jí)塔前，需對(duì)鮮谷進(jìn)行初清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5% ;控制初級(jí)塔每噸鮮谷通風(fēng)量在40m3/h?200m3/h之間；通風(fēng)溫度控制在55°C?75°C之間；干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:1?1:4之間；廢氣相對(duì)濕度控制在75%?95%之間。
[0006]3.干燥機(jī)保鮮干燥，干燥機(jī)保鮮干燥，稻谷水分降至16% ;鮮谷進(jìn)入干燥機(jī)前，需二級(jí)清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的1% ;中雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5% ;控制干燥機(jī)每噸鮮谷通風(fēng)量在30m3/h?200m3/h之間；通風(fēng)溫度控制在40°C?60°C之間；干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:4?1:10之間；廢氣相對(duì)濕度控制在70%?90%之間。
[0007]4.平房倉(cāng)地籠靜置保鮮降水，稻谷導(dǎo)入平房倉(cāng)內(nèi)靜置，保鮮通風(fēng)干燥至14.5%水分。每噸鮮谷通風(fēng)量控制在10m3/h?100m3/h之間；通風(fēng)溫度控制在0°C?40°C之間；通風(fēng)空氣的相對(duì)濕度控制在40%?75% ;通風(fēng)時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:2?1:10之間。
[0008]本發(fā)明的技術(shù)優(yōu)勢(shì)是采用四段保鮮干燥技術(shù)，既能及時(shí)收購(gòu)稻農(nóng)的高濕稻谷和稻農(nóng)大規(guī)模種植水稻的干燥難題，又能保證加工企業(yè)收儲(chǔ)的稻谷質(zhì)量及其加工大米的品質(zhì)，保持優(yōu)質(zhì)稻谷新鮮度和磨制加工后大米食用風(fēng)味，具備良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0009]本發(fā)明一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝步驟是:
1.暫存?zhèn)}增溫降水，在鮮谷暫存?zhèn)}內(nèi)，利用通風(fēng)管網(wǎng)和干燥系統(tǒng)余熱，對(duì)高水分的鮮谷用大風(fēng)量降低稻谷表層水份至20% ;每噸鮮谷通風(fēng)量控制在100m3/h ;通風(fēng)溫度控制在300C ;通風(fēng)時(shí)間控制在每天10h，廢氣相對(duì)濕度控制在90%。
[0010]2.初級(jí)塔快速降水，鮮谷導(dǎo)入初級(jí)塔降低水分至18%;鮮谷進(jìn)入初級(jí)塔前，需對(duì)鮮谷進(jìn)行初清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5% ;控制初級(jí)塔每噸鮮谷通風(fēng)量在10mVh ;通風(fēng)溫度控制在70°C ;干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:3 ;廢氣相對(duì)濕度控制在85%。
[0011]3.干燥機(jī)保鮮干燥，干燥機(jī)保鮮干燥，稻谷水分降至16%;鮮谷進(jìn)入干燥機(jī)前，需二級(jí)清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的1% ;中雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5% ;控制干燥機(jī)每噸鮮谷通風(fēng)量在100m3/h ;通風(fēng)溫度控制在50°C ;干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在I: 7 ;廢氣相對(duì)濕度控制在80%。
[0012]4.平房倉(cāng)地籠靜置保鮮降水，稻谷導(dǎo)入平房倉(cāng)內(nèi)靜置，保鮮通風(fēng)干燥至14.5%水分。每噸鮮谷通風(fēng)量控制在80m3/h ;通風(fēng)溫度控制在30°C;通風(fēng)空氣的相對(duì)濕度控制在65% ;通風(fēng)時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:8。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝，其特征是步驟為: (a).暫存?zhèn)}增溫降水，在鮮谷暫存?zhèn)}內(nèi)，利用通風(fēng)管網(wǎng)和干燥系統(tǒng)余熱，對(duì)高水分的鮮谷用大風(fēng)量降低稻谷表層水份至20%?24%，每噸鮮谷通風(fēng)量控制在60m3/h?300m3/h之間、通風(fēng)溫度控制在10°C?40°C之間、通風(fēng)時(shí)間控制在每天4h?20h之間，廢氣相對(duì)濕度控制在80%?100%之間； (b).初級(jí)塔快速降水，鮮谷導(dǎo)入初級(jí)塔降低水分至18%，鮮谷進(jìn)入初級(jí)塔前，需對(duì)鮮谷進(jìn)行初清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5%、控制初級(jí)塔每噸鮮谷通風(fēng)量在40m3/h?200m3/h之間、通風(fēng)溫度控制在55°C?75°C之間、干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:1?1:4之間、廢氣相對(duì)濕度控制在75%?95%之間； (c).干燥機(jī)保鮮干燥，稻谷水分降至16%，鮮谷進(jìn)入干燥機(jī)前，需二級(jí)清理，控制鮮谷中大雜含量小于鮮谷質(zhì)量的1%、中雜含量小于鮮谷質(zhì)量的5%、控制干燥機(jī)每噸鮮谷通風(fēng)量在30m3/h?200m3/h之間、通風(fēng)溫度控制在40°C?60°C之間、干燥時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:4?1:10之間、廢氣相對(duì)濕度控制在70%?90%之間； (d).平房倉(cāng)地籠靜置保鮮降水，稻谷導(dǎo)入平房倉(cāng)內(nèi)靜置，保鮮通風(fēng)干燥至14.5%水分，每噸鮮谷通風(fēng)量控制在10m3/h?100m3/h之間、通風(fēng)溫度控制在0°C?40°C之間、通風(fēng)空氣的相對(duì)濕度控制在40%?75%、通風(fēng)時(shí)間與緩蘇時(shí)間比控制在1:2?1:10之間。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種稻谷四段式保鮮干燥技術(shù)工藝，屬糧食加工存儲(chǔ)工藝，其包含暫存?zhèn)}增溫降水、初級(jí)塔快速降水、干燥機(jī)保鮮干燥、平房倉(cāng)地籠靜置保鮮降水四個(gè)步驟，能將鮮谷水份從20%以上降到14.5%，既能及時(shí)收購(gòu)稻農(nóng)的高濕稻谷和稻農(nóng)大規(guī)模種植水稻的干燥難題，又能保證加工企業(yè)收儲(chǔ)的稻谷質(zhì)量及其加工大米的品質(zhì)，保持優(yōu)質(zhì)稻谷新鮮度和磨制加工后大米食用風(fēng)味，具備良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【IPC分類】A23B9/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105010528
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510480621
【發(fā)明人】劉道貴, 謝澤良
【申請(qǐng)人】湖北天和機(jī)械有限公司, 湖北華苑糧油有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年8月9日