青羊參祛風(fēng)濕牛肉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種青羊參祛風(fēng)濕牛肉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品的種類越來(lái)越多，牛肉是人們生活中常出現(xiàn)在餐桌上的一種食品，因其營(yíng)養(yǎng)美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛(wèi)生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統(tǒng)的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種青羊參祛風(fēng)濕牛肉及其制備方法，本發(fā)明具有祛風(fēng)濕的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種青羊參祛風(fēng)濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍(lán)4_5、揮菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0005]所述青羊參祛風(fēng)濕牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將青羊參、金櫻子、藿香、播娘蒿、谷子加15-20倍水，煎煮45-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將高粱、黑豆、籽粒莧、豌豆、小扁豆放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾曬2-3天，再打成粉；
(2)將絞股藍(lán)、揮菜、香菇、白蘿卜放入開水中煮3-4小時(shí)，取出搗成泥狀，烘干磨成粉；
(3)將紅棗、荸薺加適量水打漿，再加入蜂蜜攪拌均勻，再冷凍干燥，磨成粉；
(4)將牛肉添加適量水與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料混合放入鍋中煮熟，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在傳統(tǒng)的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料，其中，添加的青羊參具有祛風(fēng)濕的作用，同時(shí)，還添加了金櫻子，具有固精澀腸的功效，且添加了絞股藍(lán)、揮菜、香菇、白蘿卜等口味獨(dú)特的輔料，使得牛肉的口感更好。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種青羊參祛風(fēng)濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍(lán)4_5、揮菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制備方法:
(1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；
(3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
[0008]所述青羊參祛風(fēng)濕牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將青羊參、金櫻子、藿香、播娘蒿、谷子加15-20倍水，煎煮45-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將高粱、黑豆、籽粒莧、豌豆、小扁豆放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾曬2-3天，再打成粉；
(2)將絞股藍(lán)、揮菜、香菇、白蘿卜放入開水中煮3-4小時(shí)，取出搗成泥狀，烘干磨成粉；
(3)將紅棗、荸薺加適量水打漿，再加入蜂蜜攪拌均勻，再冷凍干燥，磨成粉；
(4)將牛肉添加適量水與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料混合放入鍋中煮熟，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種青羊參祛風(fēng)濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍(lán)4_5、揮菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65 ； 所述營(yíng)養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發(fā)菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制備方法: (1)將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)將板栗、西蘭花、發(fā)菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉； (3)將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟(I)、(2)所得粉料混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述青羊參祛風(fēng)濕牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將青羊參、金櫻子、藿香、播娘蒿、谷子加15-20倍水，煎煮45-55分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液，將高粱、黑豆、籽粒莧、豌豆、小扁豆放入藥液中浸泡7-8小時(shí)，取出晾曬2-3天，再打成粉； (2)將絞股藍(lán)、揮菜、香菇、白蘿卜放入開水中煮3-4小時(shí)，取出搗成泥狀，烘干磨成粉； (3)將紅棗、荸薺加適量水打漿，再加入蜂蜜攪拌均勻，再冷凍干燥，磨成粉； (4)將牛肉添加適量水與步驟(I)、(2)、(3)所得粉料以及其他剩余原料混合放入鍋中煮熟，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種青羊參祛風(fēng)濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍(lán)4-5、蔊菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營(yíng)養(yǎng)添加劑60-65。本發(fā)明具有祛風(fēng)濕的保健效果，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-318, A23L1-311, A23L1-314
【公開號(hào)】CN104522685
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410633632
【發(fā)明人】陳爭(zhēng)上
【申請(qǐng)人】安徽省固鎮(zhèn)縣爭(zhēng)華羊業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年11月12日