產(chǎn)品， 其包括施加熱（例如，通過烘焙、煎炸或微波處理）。通過施加熱可加工成食物產(chǎn)品的示例 性植物包括但不限于谷類例如小麥和面粉（例如，用于生產(chǎn)早餐谷物、軟餅、脆餅、薄餅、面 包、酥面包和餅干）、麥芽和大麥（例如，用于生產(chǎn)啤酒）、馬鈴薯（例如，用于生產(chǎn)土豆片和 炸薯條）、咖啡和菊苣（例如，用在炒咖啡飲料中）。例如，可改變某些植物中天冬酰胺酸的 水平，這可導致由其生產(chǎn)的產(chǎn)品的丙烯酰胺含量相對于未處理產(chǎn)品減小。
[0015] 在一些實施方式中，已經(jīng)根據(jù)本發(fā)明與一種或多種酶接觸的植物或其部分的天冬 酰胺酸含量與未與酶接觸的植物的天冬酰胺酸含量相比是按重量計大約50%或更少、按重 量計大約40 %或更少、按重量計大約30 %或更少、或按重量計大約20 %或更少。換句話說， 根據(jù)本發(fā)明方法處理的植物或其部分（例如，煙草植物或其部分）可顯示根據(jù)上述任何百 分含量的天冬酰胺酸含量的減少。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明使用的酶的類型可不同，并且不同的酶在一些實施方式中可實現(xiàn)改變 植物（例如煙草植物或其部分）內(nèi)的不同化合物。在某些實施方式中，一種或多種酶包括 水解酶、異構(gòu)酶、裂合酶、氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶或其組合。在一些實施方式中，一種或多種酶 包括天冬酰胺酶。在一些實施方式中，一種或多種酶包括蛋白酶、淀粉酶、或其組合。在一 些實施方式中，一種或多種酶包括多酚氧化酶（例如兒茶酚氧化酶）。
[0017] 在某些實施方式中，接觸步驟包括使未收獲的煙草植物或其部分與以下接觸：i) 減少其中一種或多種酚的量的有效量的氧化酶或ii)減少天冬酰胺含量的有效量的天冬 酰胺酶。例如，在具體的實施方式中，未收獲的煙草植物或其部分與選自單酚氧化酶、鄰二 酚氧氧化還原酶或漆酶的氧化酶接觸。接觸步驟在一些實施方式中可包括以水中的溶液、 懸液或分散液應用一種或多種酶。
[0018] 本發(fā)明可進一步包括其他步驟，包括但不限于收獲未收獲的煙草植物或其部分和 /或應用一種或多種益生細菌、益生酵母或其組合至未收獲的或收獲的煙草植物或其部分， 和/或?qū)煵莶牧喜⑷霟o煙煙草產(chǎn)品或發(fā)煙制品。煙草材料的形式在一些實施方式中可以 是切斷填料的形式或煙草摻合物的形式。
[0019] 在一些實施方式中，煙草材料的特征在于綠原酸含量相對于未處理煙草材料減 少。例如，煙草材料中按重量計綠原酸減少量在一些實施方式中可以是相對于未處理煙草 材料至少大約40%。在一些實施方式中，煙草材料的特征在于蕓香苷含量相對于未處理煙 草材料減少。例如，煙草材料中按重量計蕓香苷減少量在一些實施方式中可以是相對于未 處理煙草材料至少大約10%。
[0020] 在本發(fā)明的另一方面，提供香煙或無煙煙草產(chǎn)品形式的煙草產(chǎn)品，其通過以下制 備：改變（例如降低）煙草材料中一種或多種化合物的含量，包括使未收獲的煙草植物或其 部分與一種或多種酶根據(jù)本文所述的方法接觸，以給出處理的煙草植物或其部分；加工該 處理的煙草植物或其部分，以提供適合并入煙草產(chǎn)品中的形式的處理的煙草材料；以及將 處理的煙草材料并入無煙煙草產(chǎn)品或發(fā)煙制品。如此產(chǎn)生的發(fā)煙制品可以是例如香煙的形 式。因此，在一個實施方式中，提供發(fā)煙制品或無煙煙草產(chǎn)品形式的煙草產(chǎn)品，該煙草產(chǎn)品 包括煙草組合物，其中煙草組合物包括酶處理的煙草材料。
[0021] 在一些實施方式中，由酶處理的煙草材料生產(chǎn)的發(fā)煙制品在抽吸后特征在于主流 煙的Hoffmann分析物含量相對于未處理的對照發(fā)煙制品減少。在一些實施方式中，發(fā)煙制 品在抽吸后特征在于主流煙的丙烯酰胺含量相對于未處理的對照發(fā)煙制品減少。例如，主 流煙中按重量計丙烯酰胺的減少量與未處理的對照發(fā)煙制品比較可以是至少大約40%。在 一些實施方式中，發(fā)煙制品在抽吸后特征在于主流煙的兒茶酚相對于未處理的對照發(fā)煙制 品減少。例如，主流煙中按重量計兒茶酚的減少量與未處理的對照發(fā)煙制品比較可以是至 少大約5%。
[0022] 本發(fā)明非限制地包括以下實施方式：
[0023] 實施方式1: 一種改變煙草材料中一種或多種組分的含量的方法，包括使未收獲 的煙草植物或其部分與一種或多種酶接觸，以形成處理的煙草植物或其部分。
[0024] 實施方式2:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中未收獲的煙草植物 或其部分選自煙草種子、煙草苗、未成熟的活植物、成熟的活植物、或其部分。
[0025] 實施方式3:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種組分包 括煙毒物或煙毒物前體。
[0026] 實施方式4:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種煙毒物 前體包括Hoffmann分析物前體。
[0027] 實施方式5:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中Hoffmann分析物前 體是兒茶酚前體。
[0028] 實施方式6:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種煙毒物 前體選自蛋白質(zhì)、氨基酸、膠質(zhì)、纖維素、吡啶、喹啉、2-氨基萘、4-氨基聯(lián)苯、綠原酸、氫醌、 蕓香苷、咖啡酸、和其混合物。
[0029] 實施方式7:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種酶包括 水解酶、異構(gòu)酶、裂合酶、氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、或其組合。
[0030] 實施方式8:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種酶包括 天冬酰胺酶。
[0031] 實施方式9:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種酶包括 蛋白酶、淀粉酶、或其組合。
[0032] 實施方式10:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中一種或多種酶包括 多酚氧化酶。
[0033] 實施方式11:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中多酚氧化酶包括兒 茶酚氧化酶。
[0034] 實施方式12:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中接觸步驟包括以水 中溶液、懸液或分散液應用一種或多種酶。
[0035] 實施方式13:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草植物或 其部分的特征在于，相對于未處理煙草材料，選自下列化合物的減少的含量：蛋白質(zhì)、氨基 酸、膠質(zhì)、纖維素、啦啶、喹啉、2-氨基萘、4-氨基聯(lián)苯、綠原酸、氫醌、蕓香苷、咖啡酸、天冬 酰胺、和其混合物。
[0036] 實施方式14:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草植物或 其部分的特征在于相對于未處理煙草材料減少的綠原酸含量。
[0037] 實施方式15:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草植物或 其部分中按重量計綠原酸減少的量是相對于未處理煙草材料至少大約40%。
[0038] 實施方式16:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草植物或 其部分的特征在于相對于未處理煙草材料減少的蕓香苷含量。
[0039] 實施方式17:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草植物或 其部分中按重量計蕓香苷減少的量是相對于未處理煙草材料至少大約10%。
[0040] 實施方式18:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中接觸步驟包括使未 收獲的煙草植物或其部分與下列接觸：i)減少其中一種或多種酚的量的有效量的氧化酶； 或ii)減少天冬酰胺含量的有效量的天冬酰胺酶。
[0041] 實施方式19:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中將未收獲的煙草植 物或其部分與選自、單酚氧化酶、鄰二酚氧氧化還原酶或漆酶的氧化酶接觸。
[0042] 實施方式20:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，進一步包括收獲處理的 煙草植物或其部分并將一種或多種益生細菌、益生酵母或其組合應用至未收獲的或收獲的 煙草植物或其部分。
[0043] 實施方式21:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，進一步包括：
[0044] 收獲處理的煙草植物或其部分；加工處理的煙草植物或其部分，以提供適合并入 煙草產(chǎn)品中的形式的處理的煙草材料；以及并入處理的煙草材料到無煙煙草產(chǎn)品或發(fā)煙制 品中。
[0045] 實施方式22:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草材料為 切斷填料的形式。
[0046] 實施方式23:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中處理的煙草材料為 煙草摻合物的形式。
[0047] 實施方式24:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中發(fā)煙制品在抽吸后 特征在于相對于未處理的對照發(fā)煙制品減少的主流煙Hoffmann分析物含量。
[0048] 實施方式25:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中發(fā)煙制品在抽吸后 特征在于相對于未處理的對照發(fā)煙制品減少的主流煙丙烯酰胺含量。
[0049] 實施方式26:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中與未處理的對照發(fā) 煙制品相比，主流煙中按重量計丙稀酰胺減少的量至少大約40%。
[0050] 實施方式27:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中發(fā)煙制品在抽吸后 特征在于相對于未處理的對照發(fā)煙制品減少的主流煙兒茶酚。
[0051] 實施方式28:根據(jù)任一前面或后面實施方式所述的方法，其中與未處理的對照發(fā) 煙制品相比，主流煙中按重量計兒茶酚減少的量至少大約5 %。
[0052] 實施方式29:香煙或無煙煙草產(chǎn)品形式的煙草產(chǎn)品，其根據(jù)任何前面或后面實施 方式的方法制備。
[0053] 從閱讀下面的詳細描述連同附圖，本公開的這些和其他特征、方面和優(yōu)勢將是明 顯的，下面簡要描述附圖。本發(fā)明包括上述實施方式的兩個、三個、四個或更多個的任何組 合以及本公開中提出的任何兩個、三個、四個或更多個特征或要素的組合，而不管這些特征 或要素是否在本文所述的【具體實施方式】中明確地組合。本公開旨在整體地理解，以便所公 開發(fā)明在其多個方面和實施方式的任一個中的任何可分離的特征或要素應該視為旨在是 可組合的，除非上下文清楚地以其他方式指出。
[0054] 附圖簡述
[0055] 為了提供對本發(fā)明實施方式的理解，參看附圖，附圖不必是按比例繪制，并且其中 附圖標記指本發(fā)明示例性實施方式的組件。附圖只是示例性的，并且不應當解釋為限制本 發(fā)明。
[0056] 圖1是發(fā)煙制品的分解透視圖，該發(fā)煙制品具有香煙形式，顯示了香煙的發(fā)煙材 料、包裹材料組件和過濾元件；和
[0057] 圖2是無煙煙草產(chǎn)品實施方式的剖視圖，在產(chǎn)品的寬度上截取，顯示了裝填有本 發(fā)明無煙煙草組合物的外袋。
[0058] 發(fā)明詳述
[0059] 現(xiàn)在在下面更全面描述本發(fā)明。然而，本發(fā)明可體現(xiàn)為不同的形式，并且不應當被 解釋為限于本文提出的實施方式；而是，提供這些實施方式以便本公開是全面和完整的，并 且將本發(fā)明的范圍充分傳遞給本領(lǐng)域技術(shù)人員。如在說明書和權(quán)利要求書中使用的，單數(shù) 形式的"一個"、"一種"和"該"包括復數(shù)指代物，除非上下文清楚地以其他方式指出。提及 "干重量百分比"或"干基重量"指基于干成分的重量（即除了水的所有成分）。
[0060] 本發(fā)明提供具有改變水平的某些混合物的植物、植物組分和植物材料。在一個示 例性方面，本發(fā)明提供具有改變水平的某些混合物的煙草植物、植物組分或煙草材料，并入 了源自這種煙草的煙草材料的煙草產(chǎn)品，以及制備具有改變水平的某些化合物的煙草和在 煙草產(chǎn)品中并入源自該煙草的煙草材料的方法。改變煙草材料中某些化合物的水平的方法 通常包括使