氣調(diào)溫控裝置所用活性氣調(diào)劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于儲藏運輸中所用的活性氣調(diào)劑領(lǐng)域，具體涉及一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑。本發(fā)明的氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的活性氣調(diào)劑包括二氧化碳吸收劑、脫氧劑、乙烯脫除劑、控濕劑和二氧化碳釋放劑。采用本發(fā)明的活性氣調(diào)劑，減少了氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分的比例對果蔬和肉品的貯藏所產(chǎn)生的影響，能夠抑制細(xì)胞的呼吸作用、延緩后熟老化過程、阻止水分蒸發(fā)、抑制微生物活動等作用，而且將氧氣和二氧化碳控制在一個合適的比例可以獲得更好的保鮮效果，有利于食品的運輸和儲藏。
【專利說明】氣調(diào)溫控裝置所用活性氣調(diào)劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于儲藏運輸中所用的活性氣調(diào)劑領(lǐng)域，具體涉及一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，生活水平的提高使人們對食品質(zhì)量的要求越來越高，我國作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，農(nóng)產(chǎn)品流通量很大，每年約有4億多噸鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，但生鮮食品易腐敗變質(zhì)，對運輸過程中的溫度要求很高，我國每年的肉類、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗率高達(dá)25%?30%，果品腐爛近1200萬噸，蔬菜腐爛高達(dá)1.3億噸，直接經(jīng)濟(jì)損失約1000億元左右，生鮮產(chǎn)品的保鮮運輸率低，全程溫控運輸還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足居民對生鮮食品的需求。
[0003]全程溫控包括低溫加工、低溫貯藏、低溫運輸、低溫銷售四個方面。其中低溫運輸是全程溫控物流中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。它包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。目前全程溫控物流運輸主要包括:冷藏車低溫運輸、以干冰等作為冷源的低溫運輸、相變蓄冷材料的低溫運輸?shù)热N模式。冷藏車制冷低溫運輸模式主要應(yīng)用于大批量低溫貨物的長途運輸，對于小批量、多批次的低溫物品配送上存在很大的局限性。以相變蓄冷材料為基礎(chǔ)的便攜式保溫箱能夠有效解決小批量、多批次的低溫物品配送問題。
[0004]氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分的比例對果蔬和肉品的貯藏產(chǎn)生很大的影響，正常大氣中約含氧氣21%、二氧化碳0.03%及氮氣78%，適當(dāng)降低氧氣含量或增高二氧化碳的含量，能夠抑制細(xì)胞的呼吸作用、延緩后熟老化過程、阻止水分蒸發(fā)、抑制微生物活動等作用。而且將氧氣和二氧化碳控制在一個合適的比例可以獲得更好的保鮮效果。溫度和濕度在氣調(diào)環(huán)境中也起著非常重要的作用，氣調(diào)冷藏保鮮要調(diào)控好不同品類低溫食品所需的氣體組分濃度及嚴(yán)格控制溫度和濕度，尤其是溫度，防止溫度過低對其造成冷害。氣調(diào)與冷藏相結(jié)合是當(dāng)前國際上公認(rèn)的最有效的果蔬保鮮貯藏方法之一。
[0005]目前，活性氣調(diào)劑主要有二氧化碳吸收劑、二氧化碳釋放劑、脫氧劑、乙烯脫除劑和控濕劑等類?；钚詺庹{(diào)劑大多應(yīng)用于活性包裝方面，能夠有效改善包裝內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境，保證果蔬的質(zhì)量和品質(zhì)，延長果蔬的貯藏期和貨架期?，F(xiàn)行的保溫箱僅具有保溫功能，無氣調(diào)功能，且目前暫無在保溫箱內(nèi)使用活性氣調(diào)劑的案例。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種活性氣調(diào)劑。本發(fā)明通過增加助劑和優(yōu)化配方等方式，改善了傳統(tǒng)活性氣調(diào)劑的性能。在保溫箱內(nèi)，應(yīng)用改良的活性氣調(diào)劑可有效改善保溫箱內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境，從而保證了果蔬在運輸過程中的質(zhì)量和品質(zhì)。
[0007]本發(fā)明的氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑是通過下述的技術(shù)方案來解決以上的技術(shù)問題的:
本發(fā)明的氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，該活性氣調(diào)劑為二氧化碳吸收劑、二氧化碳釋放劑、脫氧劑、乙烯脫除劑和控濕劑。[0008]優(yōu)選的，本發(fā)明的活性氣調(diào)劑包括下述重量份數(shù)的組分:二氧化碳吸收劑0-30份，二氧化碳釋放劑0-20份，脫氧劑20-40份、乙烯脫除劑1-5份和控濕劑0-15份；
當(dāng)二氧化碳吸收劑的重量份數(shù)不為0時，二氧化碳吸收劑包括下述重量份數(shù)的組分:堿金屬化合物與填充吸附材料之間的重量份數(shù)關(guān)系為:堿金屬化合物50-90份，填充吸附材料10-50份。
[0009]堿金屬化合物為氫氧化鈣、氧化鈣、氫氧化鈉中的至少一種；
填充吸附材料為活性炭、膨脹型珍珠巖、沸石、硅膠中的至少一種；
二氧化碳釋放劑為檸檬酸、抗壞血酸、碳酸氫鈉、抗壞血酸鹽、甘油中的至少一種；
脫氧劑為鐵系類和兒茶酚、抗壞血酸、酶中的至少一種；
鐵系類為鐵粉、硫酸亞鐵、氯化鈉、氯化鎂、脫脂大豆中的至少一種；
酶為葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶中的至少一種。
[0010]乙烯脫除劑為1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)、高錳酸鉀、氯化鈀、活性炭、沸石、納米二氧化鈦中的至少一種；
控濕劑為硅膠、粘土、氧化鈣、氧化鎂、聚丙烯酸鈉、蔗糖脂肪酸酯中的至少一種。
[0011]本發(fā)明的有益效果在于，采用本發(fā)明的活性氣調(diào)劑，改善了氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分的比例對果蔬和肉品的貯藏所產(chǎn)生的影響，能夠抑制細(xì)胞的呼吸作用、延緩后熟老化過程、阻止水分蒸發(fā)、抑制微生物活動等作用，而且將氧氣和二氧化碳控制在一個合適的比例可以獲得更好的保鮮效果，有利于食品的運輸和儲藏。
【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合實施方式來對本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員更了解本發(fā)明，但并不以此限制本發(fā)明。
[0013]實施例1
按氫氧化韓:氧化韓:活性炭=4:1: 1、鐵粉:氯化鈉:七水合硫酸亞鐵:氯化鎂:脫脂大豆粉=30:5:5:1:10、1-甲基環(huán)丙烯:水=2:1、100%聚丙烯酸鈉的比例分別配制二氧化碳吸收劑60.0g、脫氧劑30.0g、乙烯脫除劑1.0g、控濕劑25.0g。
[0014]將配制好的二氧化碳吸收劑、脫氧劑、乙烯脫除劑、控濕劑裝入不同的無紡布包裝袋中，然后分別放入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)。將氣調(diào)溫控裝置放置在低于_5°C的環(huán)境中低溫處理Sh0使用時，將冬棗裝入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)，密封后即可運輸。運輸48h后，氣調(diào)溫控裝置內(nèi)的溫度保持在-2°C左右，二氧化碳的濃度為0，氧氣濃度為10%左右，相對濕度為85-90%，好果率為99%，無明顯酒化現(xiàn)象，而對照組二氧化碳的濃度為5%，氧氣濃度為15%左右，相對濕度為90%-95%，好果率為80%，并伴有酒化現(xiàn)象發(fā)生。
[0015]這說明本發(fā)明的活性氣調(diào)劑可有效地降低了冬棗的呼吸強度，并解除了裝置內(nèi)二氧化碳積累對冬棗的傷害，保證了運輸過程中冬棗的質(zhì)量和品質(zhì)。
[0016]實施例2
按檸檬酸:碳酸氫鈉:甘油=5:2: 1、抗壞血酸:亞硫酸鈉=10: 1、高錳酸鉀:沸石=1:20、100%娃膠的比例分別配制二氧化碳釋放劑20.0g、脫氧劑30.0g、乙烯脫除劑5.0g、控濕劑30.0go
將配制好的二氧化碳釋放劑、脫氧劑、乙烯脫除劑、控濕劑裝入不同的無紡布包裝袋中，然后分別放入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)。將氣調(diào)溫控裝置放置在低于_5°C的環(huán)境中低溫處理Sh0使用時，將藍(lán)莓裝入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)，密封后即可運輸。運輸36h后，高效智能氣調(diào)溫控裝置內(nèi)的溫度保持在O°C左右，二氧化碳的濃度為10%，氧氣濃度為8%左右，乙烯濃度低于20ppm，相對濕度為90%-95%，好果率為96%，無軟化現(xiàn)象，而對照組二氧化碳的濃度為3%，氧氣濃度為16%左右，乙烯濃度高于40ppm，相對濕度為90%-95%，好果率為80%，并伴有軟化現(xiàn)象發(fā)生。
[0017]這說明本發(fā)明的活性氣調(diào)劑可有效地抑制了藍(lán)莓的呼吸強度，降低了藍(lán)莓的軟化速率，保證了運輸過程中藍(lán)莓的質(zhì)量。
[0018]實施例3
按檸檬酸:碳酸氫鈉:硅膠=5:2:2、鐵粉:氯化鈉=9: 1、1-甲基環(huán)丙烯:水=2: 1、100%聚丙烯酸鈉的比例分別配制二氧化碳釋放劑40.0g、脫氧劑60.0g、乙烯脫除劑1.5g、控濕劑 15.0go
將配制好的二氧化碳釋放劑、脫氧劑、乙烯脫除劑、控濕劑裝入不同的無紡布包裝袋中，然后分別放入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)。將氣調(diào)溫控裝置放置在低于_2°C的環(huán)境中低溫處理Sh0使用時，將楊梅裝入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)，密封后即可運輸。運輸48h后，氣調(diào)溫控裝置內(nèi)的溫度保持在I °C左右，二氧化碳的濃度為10%，氧氣濃度為5%左右，相對濕度為85%-93%，乙烯濃度低于15ppm，好果率為95%，而對照組二氧化碳的濃度為5%，氧氣濃度為15%左右，相對濕度為90%-95%，乙烯濃度高于40ppm，好果率為80%。
[0019]這說明本發(fā)明的活性氣調(diào)劑顯著改善了氣調(diào)溫控裝置的氣調(diào)環(huán)境，可有效地降低了楊梅的呼吸強度，保證了運輸過程中楊梅的質(zhì)量和品質(zhì)。
[0020]實施例4
按檸檬酸:碳酸氫鈉:甘油=5:2: 1、鐵粉:氯化鈉=9:1、100%聚丙烯酸鈉的比例分別配制二氧化碳釋放劑20.0g、脫氧劑60.0g、控濕劑30.0g。
[0021]將配制好的二氧化碳釋放劑、脫氧劑、控濕劑裝入不同的無紡布包裝袋中，然后分別放入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)。將氣調(diào)溫控裝置放置在低于-4°C的環(huán)境中低溫處理8h。使用時，將櫻桃裝入氣調(diào)溫控裝置內(nèi)，密封后即可運輸。運輸70h后，氣調(diào)溫控裝置內(nèi)的溫度保持在(TC左右，二氧化碳的濃度為8%，氧氣濃度為4%左右，相對濕度為85%-93%，好果率為96%，無褐變現(xiàn)象發(fā)生，而對照組二氧化碳的濃度為3%，氧氣濃度為17%左右，相對濕度為90%-95%，好果率為75%，褐變現(xiàn)象明顯。
[0022]這說明本發(fā)明的該活性氣調(diào)劑顯著改善了氣調(diào)溫控裝置的氣調(diào)環(huán)境，可有效地降低了櫻桃的呼吸強度，并抑制了櫻桃褐變現(xiàn)象的發(fā)生，保證了運輸過程中櫻桃的質(zhì)量和品質(zhì)。
【權(quán)利要求】
1.一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的活性氣調(diào)劑為二氧化碳吸收劑、二氧化碳釋放劑、脫氧劑、乙烯脫除劑和控濕劑。
2.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的活性氣調(diào)劑包括下述重量份數(shù)的組分:二氧化碳吸收劑0-30份，二氧化碳釋放劑0-20份，脫氧劑20-40份、乙烯脫除劑1-5份和控濕劑0-15份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，當(dāng)所述的二氧化碳吸收劑的重量份數(shù)不為0時，二氧化碳吸收劑包括下述重量份數(shù)的組分:堿金屬化合物與填充吸附材料之間的重量份數(shù)關(guān)系為:堿金屬化合物50-90份，填充吸附材料10-50 份。
4.如權(quán)利要求3所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的堿金屬化合物為氫氧化鈣、氧化鈣、氫氧化鈉中的至少一種； 所述的填充吸附材料為活性炭、膨脹型珍珠巖、沸石、硅膠中的至少一種。
5.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的二氧化碳釋放劑為檸檬酸、抗壞血酸、碳酸氫鈉、抗壞血酸鹽、甘油中的至少一種。
6.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的脫氧劑為鐵系類和兒茶酚、抗壞血酸、酶中的至少一種。
7.如權(quán)利要求6所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的鐵系類為鐵粉、硫酸亞鐵、氯化鈉、氯化鎂、脫脂大豆中的至少一種。
8.如權(quán)利要求6所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的酶為葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶中的至少一種。
9.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的乙烯脫除劑為1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)、高錳酸鉀、氯化鈀、活性炭、沸石、納米二氧化鈦中的至少一種。
10.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)溫控裝置所用的活性氣調(diào)劑，其特征在于，所述的控濕劑為硅膠、粘土、氧化鈣、氧化鎂、聚丙烯酸鈉、蔗糖脂肪酸酯中的至少一種。
【文檔編號】B65D81/26GK103621618SQ201310639908
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】郭風(fēng)軍, 范維江, 葛月婷, 張長峰, 王國利 申請人:山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院