專利名稱：懸臂式食肉切片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械設(shè)備。
傳統(tǒng)的食肉切片機(jī)，一般將切肉刀組、電機(jī)、減速箱等部件都混合安裝在同一機(jī)箱內(nèi)。這樣的切肉機(jī)有以下缺點(diǎn)①難以更換或者不能更換切肉刀組，使得同一臺(tái)切肉機(jī)所加工的肉片只能是一種厚度，②清洗困難，衛(wèi)生很難達(dá)到預(yù)期的效果。
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種容易更換切肉刀組、容易清洗的食肉切片機(jī)，更換刀組的過(guò)程簡(jiǎn)單、迅速，操作者不需要專業(yè)的機(jī)械知識(shí)。
本實(shí)用新型由電機(jī)、減速箱、傳動(dòng)部件和刀軸、切肉刀組等組成，其特征在于將刀軸設(shè)成懸臂式，即將電機(jī)、減速箱、傳動(dòng)部件和懸臂刀軸的一端安裝在封閉的機(jī)箱內(nèi)，而懸臂刀軸的另一端則處于封閉機(jī)箱的外面，將切肉刀組安裝在懸臂刀軸上，懸臂刀軸有兩條，其中一條是由減速箱傳動(dòng)的主動(dòng)刀軸，另一條為從動(dòng)刀軸，兩刀軸轉(zhuǎn)向相反。
切肉刀組是在一通孔管上安裝有若干刀片和間刀介子而成，通孔管可套在懸臂刀軸上，通孔管與主動(dòng)刀軸配有離合裝置，當(dāng)將切肉刀組套在懸臂刀軸上時(shí)并固定時(shí)，切肉刀組與刀軸同步轉(zhuǎn)動(dòng)。
為方便更換切肉刀組，進(jìn)一步的設(shè)計(jì)是將兩條切肉刀組用拉環(huán)連成一體，拉環(huán)套在間刀介子上，在拉環(huán)上安裝刮肉梳，讓梳齒伸入切肉刀組間隙中。
下面對(duì)照附圖
的實(shí)例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明附圖為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)拆分圖。
用角鋼制作一個(gè)機(jī)架，將電機(jī)、減速箱和懸臂刀軸的一端安裝在機(jī)架上，電機(jī)與減速箱通過(guò)皮帶傳動(dòng)連接，減速箱與主動(dòng)刀軸通過(guò)鏈條傳動(dòng)連接，主動(dòng)刀軸與從動(dòng)刀軸之間由傳動(dòng)齒輪連接，使主動(dòng)刀軸和從動(dòng)刀軸能反向轉(zhuǎn)動(dòng)。
將上述機(jī)架及在機(jī)架上安裝的部件(電機(jī)、減速箱和懸臂刀軸的一端)用不銹鋼簿板封裝成為箱體1，讓主動(dòng)刀軸2和從動(dòng)刀軸3的一端橫向伸出箱體1外，使刀軸成為懸臂狀。
切肉刀組是在通孔管64上安裝有若干刀片61而成，刀片61之間用間刀介子62隔開(kāi)，通孔管64可套在懸臂刀軸上，用螺母65將刀片61和間刀介子62緊固在通孔管64上，通孔管64與主動(dòng)刀軸2和從動(dòng)刀軸3采用插銷和插口式偶合結(jié)構(gòu)，即在刀軸上設(shè)有插銷4，在通孔管64的末端設(shè)有插口，當(dāng)將切肉刀組套入懸臂刀軸上再用固定螺母67和彈簧66固定時(shí)，切肉刀組與懸臂刀軸同步轉(zhuǎn)動(dòng)。為方便更換切肉刀組，在切肉刀組上兩端的間刀介子62處安裝有連接拉環(huán)63，在連接拉環(huán)上設(shè)有安裝刮肉疏的吊桿7，用吊桿螺母9將刮肉疏8安裝在吊桿7上。
使用時(shí)，開(kāi)動(dòng)電機(jī)，使切肉刀組轉(zhuǎn)動(dòng)，將要切的肉團(tuán)放于切肉刀組的中部上方，切肉刀組將肉切成肉片從切肉刀組下方落入盛肉盤5。
當(dāng)要更換切肉刀組時(shí)，關(guān)停電機(jī)，擰出固定螺母67和取出彈簧66，用兩手提起兩端的連接拉環(huán)63，從懸臂刀軸上退出切肉刀組，換裝上另一個(gè)切肉刀組。
本實(shí)用新型的顯著特征在于更換切肉刀組方便快捷。
權(quán)利要求1.懸臂式食肉切片機(jī)，由電機(jī)、減速箱、傳動(dòng)部件、刀軸和切肉刀組等組成，其特征在于將刀軸設(shè)成懸臂式，即將電機(jī)、減速箱、傳動(dòng)部件和懸臂刀軸的一端安裝在封閉機(jī)箱內(nèi)，而懸臂刀軸的另一端則處于封閉機(jī)箱的外面，將切肉刀組安裝在懸臂刀軸上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懸臂式食肉切片機(jī)，其特征在于懸臂刀軸有兩條。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的懸臂式食肉切片機(jī)，其特征在于所述的切肉刀組是在一通孔管(64)上安裝有若干刀片(61)而成，刀片(61)之間用間刀介子(62)隔開(kāi)，用螺母(65)將刀片(61)和間刀介子(62)緊固在通孔管(64)上，通孔管(64)可套在懸臂刀軸上，通孔管(64)與懸臂刀軸配有離合裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的懸臂式食肉切片機(jī)，其特征在于在切肉刀組上設(shè)有拉環(huán)(63)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的懸臂式食肉切片機(jī)，其特征在于在拉環(huán)(63)上安裝刮肉梳(8)，讓梳齒伸入切肉刀組間隙中。
專利摘要本實(shí)用新型將刀軸設(shè)成懸臂式,即將電機(jī)、減速箱、傳動(dòng)部件和懸臂刀軸的一端安裝在封閉機(jī)箱內(nèi),而懸臂刀軸的另一端則處于封閉機(jī)箱的外面,將切肉刀組套在懸臂刀軸上。切肉刀組是在一通孔管上安裝有若干刀片和間刀介子而成,套在刀軸上的通孔管與刀軸配有離合裝置,進(jìn)一步的設(shè)計(jì)是將切肉刀組用拉環(huán)連成一體,使更易于更換,還在拉環(huán)上安裝刮肉梳,讓梳齒伸入切肉刀組間隙中。本實(shí)用新型的顯著特征在于更換刀組方便快捷,易清潔。
文檔編號(hào)B26D3/28GK2461727SQ0121499
公開(kāi)日2001年11月28日 申請(qǐng)日期2001年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月18日
發(fā)明者溫志中, 溫志遠(yuǎn), 溫志建 申請(qǐng)人:溫志中, 溫志遠(yuǎn), 溫志建