餡料慕斯化裝置及夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，具體地說(shuō)，是涉及一種餡料慕斯化裝置及包含其的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備有如圖1所示，包括餡料儲(chǔ)藏缸10、餡料輸送機(jī)構(gòu)20、餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30以及夾心機(jī)40，餡料輸送機(jī)構(gòu)20包括輸送管道21，輸送管道21 —端與餡料儲(chǔ)藏缸10相通、另一端與餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30相通，且輸送管道21上連接有栗體22，餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30設(shè)置在夾心機(jī)40上。該種結(jié)構(gòu)的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備在制作夾心餅干時(shí)，制作工藝包括餡料混合、餡料輸送、餡料擠出切割、夾心，從其制作工藝來(lái)看，在夾心制作之前餡料并未經(jīng)慕斯化技術(shù)處理，餡料密度高于1.0g/cm3，食用該類夾心餅口感油膩而不細(xì)致，且就在產(chǎn)品外觀而言，餡料的可視性也顯得比較低。
[0003]然而，隨著國(guó)人消費(fèi)層次的提升，對(duì)于加工食品的需求也越來(lái)越高，選擇顯得也越來(lái)越挑剔，在對(duì)夾心餅干進(jìn)行選擇時(shí)，除了色香味的基本訴求之外，還需要夾心餡的可視性和細(xì)膩口感。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，提供一種餡料慕斯化裝置，以便能對(duì)餡料進(jìn)行慕斯化處理，實(shí)現(xiàn)餡料的密度可穩(wěn)定控制在0.8-0.95g/cm3之間，以達(dá)到餡料密度均勻、組織細(xì)膩、口感柔滑的效果。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的餡料慕斯化裝置，包括:
[0006]減壓穩(wěn)壓管路，包括一第一輸送管和一輸送壓力釋放容器，所述第一輸送管豎直設(shè)置且具有餡料入口端和餡料出口端，所述輸送壓力釋放容器設(shè)置在所述第一輸送管上且位于所述餡料入口端與所述餡料出口端之間，所述第一輸送管具有一輸送管徑，所述輸送壓力釋放容器具有一容料內(nèi)徑，所述容料內(nèi)徑大于所述輸送管徑；以及
[0007]充氣頭保護(hù)阻隔裝置，包括一第二輸送管、一阻隔板和一充氣管，所述第二輸送管水平設(shè)置且具有一第一端和一第二端，所述第一端與所述餡料出口端相連，所述第二端與一均質(zhì)機(jī)相連，所述阻隔板設(shè)置在所述第二輸送管內(nèi)，所述充氣管與所述第二輸送管相連通且具有一充氣嘴，所述充氣嘴延伸至所述第二輸送管內(nèi)且與所述阻隔板之間具有一間距；
[0008]其中，所述阻隔板相比所述充氣嘴更靠近所述第一端。
[0009]上述的餡料慕斯化裝置，其中，所述第一輸送管為圓形管，所述輸送壓力釋放容器為圓管形容器，所述輸送管徑為所述圓形管的內(nèi)徑，所述容料內(nèi)徑為所述圓管形容器的內(nèi)徑，所述圓管形容器的內(nèi)徑至少為所述圓形管的內(nèi)徑的兩倍。
[0010]上述的餡料慕斯化裝置，其中，所述阻隔板的橫截面形狀為三角形。
[0011 ] 上述的餡料慕斯化裝置，其中，所述阻隔板具有一底面及一頂面，所述底面焊接于所述第二輸送管的內(nèi)壁上，所述頂面與所述底面相對(duì)且與所述第二輸送管的內(nèi)壁不接觸。
[0012]上述的餡料慕斯化裝置，其中，所述阻隔板具有一第一豎邊、一第一板面、一第二板面和一第三板面，所述第一板面與所述第二板面相交于所述第一豎邊以呈V形，所述第三板面與所述第一豎邊相對(duì)，所述第一豎邊相比所述第三板面更靠近所述第一端以使餡料從所述第一端流向所述第二端時(shí)經(jīng)所述阻隔板V形分道。
[0013]本實(shí)用新型進(jìn)一步提供一種夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，包括餡料儲(chǔ)藏缸、餡料擠出切割機(jī)構(gòu)以及夾心機(jī)，所述餡料擠出切割機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述夾心機(jī)上，還包括設(shè)置在所述餡料儲(chǔ)藏缸與所述餡料擠出切割機(jī)構(gòu)之間的餡料慕斯化裝置，所述餡料慕斯化裝置包括:
[0014]減壓穩(wěn)壓管路，包括一第一輸送管和一輸送壓力釋放容器，所述第一輸送管豎直設(shè)置且具有餡料入口端和餡料出口端，所述輸送壓力釋放容器設(shè)置在所述第一輸送管上且位于所述餡料入口端與所述餡料出口端之間，所述第一輸送管具有一輸送管徑，所述輸送壓力釋放容器具有一容料內(nèi)徑，所述容料內(nèi)徑大于所述輸送管徑；以及
[0015]充氣頭保護(hù)阻隔裝置，包括一第二輸送管、一阻隔板和一充氣管，所述第二輸送管水平設(shè)置且具有一第一端和一第二端，所述第一端與所述餡料出口端相連，所述第二端與一均質(zhì)機(jī)相連，所述阻隔板設(shè)置在所述第二輸送管內(nèi)，所述充氣管與所述第二輸送管相連通且具有一充氣嘴，所述充氣嘴延伸至所述第二輸送管內(nèi)且與所述阻隔板之間具有一間距；
[0016]其中，所述阻隔板相比所述充氣嘴更靠近所述第一端。
[0017]上述的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述第一輸送管為圓形管，所述輸送壓力釋放容器為圓管形容器，所述輸送管徑為所述圓形管的內(nèi)徑，所述容料內(nèi)徑為所述圓管形容器的內(nèi)徑，所述圓管形容器的內(nèi)徑至少為所述圓形管的內(nèi)徑的兩倍。
[0018]上述的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述阻隔板的橫截面形狀為三角形。
[0019]上述的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述阻隔板具有一底面及一頂面，所述底面焊接于所述第二輸送管的內(nèi)壁上，所述頂面與所述底面相對(duì)且與所述第二輸送管的內(nèi)壁不接觸。
[0020]上述的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述阻隔板具有一第一豎邊、一第一板面、一第二板面和一第三板面，所述第一板面與所述第二板面相交于所述第一豎邊以呈V形，所述第三板面與所述第一豎邊相對(duì)，所述第一豎邊相比所述第三板面更靠近所述第一端以使餡料從所述第一端流向所述第二端時(shí)經(jīng)所述阻隔板V形分道。
[0021]本實(shí)用新型的有益功效在于，通過(guò)減壓穩(wěn)壓管路的設(shè)置，能釋放餡料來(lái)料不穩(wěn)定的輸送壓力，且通過(guò)充氣頭保護(hù)阻隔裝置的設(shè)置，保證了餡料的均勻有效充氣后，再經(jīng)過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)化，從而使餡料達(dá)到密度均勻、組織細(xì)膩、口感柔滑的效果。
[0022]以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)描述，但不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。
【附圖說(shuō)明】
[0023]圖1為現(xiàn)有技術(shù)的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖；
[0024]圖2為本實(shí)用新型的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖；
[0025]圖3為本實(shí)用新型的餡料慕斯化裝置的結(jié)構(gòu)圖；
[0026]圖4為本實(shí)用新型的餡料慕斯化裝置的側(cè)視圖；
[0027]圖5為圖3中充氣頭保護(hù)阻隔裝置的剖視圖；
[0028]圖6為本實(shí)用新型的餡料慕斯化裝置的俯視圖；
[0029]圖7為本實(shí)用新型的餡料慕斯化裝置的局部放大俯視圖。
[0030]其中，附圖標(biāo)記
[0031]10—餡料儲(chǔ)藏缸
[0032]20—餡料輸送機(jī)構(gòu)
[0033]21—輸送管道
[0034]22—栗體
[0035]30—餡料擠出切割機(jī)構(gòu)
[0036]40—夾心機(jī)
[0037]20’ 一餡料慕斯化裝置
[0038]210—減壓穩(wěn)壓管路
[0039]211—第一輸送管
[0040]2111—餡料入口端
[0041]2112—餡料出口端
[0042]212—輸送壓力釋放容器
[0043]220—充氣頭保護(hù)阻隔裝置
[0044]221—第二輸送管
[0045]2211 —第一端
[0046]2212一第二端
[0047]222—阻隔板
[0048]2221—底面
[0049]2222—頂面
[0050]2223—第一豎邊
[0051]2224—第一板面
[0052]2225一第一■板面
[0053]2226—第三板面
[0054]223—充氣管
[0055]2231—充氣嘴
[0056]230—均質(zhì)機(jī)
【具體實(shí)施方式】
[0057]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)的描述，以更進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的目的、方案及功效，但并非作為本實(shí)用新型所附權(quán)利要求保護(hù)范圍的限制。
[0058]參閱圖2本實(shí)用新型的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖，如圖所示，本實(shí)用新型的夾心餅干生產(chǎn)設(shè)備，包括餡料儲(chǔ)藏缸10、餡料慕斯化裝置20’，餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30以及夾心機(jī)40，餡料慕斯化裝置20’設(shè)置在餡料儲(chǔ)藏缸10與餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30之間，餡料擠出切割機(jī)構(gòu)30設(shè)置在夾心機(jī)40上，由于本實(shí)用新型的主要發(fā)明點(diǎn)在于餡料慕斯化裝置20’，以下就對(duì)餡料慕斯化裝置20’進(jìn)行詳細(xì)介紹。
[0059]參閱圖3至圖7，餡料慕斯化裝置20’包括減壓穩(wěn)壓管路210和充氣頭保護(hù)阻隔裝