用于辣椒水加熱的冷卻裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種用于辣椒水加熱的冷卻裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在生產(chǎn)麻辣醬時，會用到大量的花椒和辣椒?；ń吠ǔＪ菍⑿虏烧纳ń窌窀珊蟆⒛コ苫ń贩奂尤?；而對于辣椒，為了麻辣醬的鮮美，通常是將生辣椒切碎后加入。另外，在制作麻辣醬時，還會加入一定量的沸水進(jìn)行攪拌混合。然而，由于沸水無味，將辣椒和沸水分別加入，辣椒中的辣椒素不能充分?jǐn)U散至沸水中，導(dǎo)致整個麻辣醬的味道不均勻，從而影響麻辣醬的口感。
[0003]為了解決上述問題，人們已經(jīng)想到將生辣椒切碎后加入沸水中進(jìn)行加熱、煎煮，讓辣椒素在高溫下充分?jǐn)U散至沸水中，形成辣椒水，再將辣椒水加入配料中攪拌混合、制作成麻辣醬。然而，現(xiàn)有的辣椒水煎煮裝置僅僅是一個敞口的煎煮罐，辣椒水煎煮時，水會汽化成水蒸氣、從煎煮罐的頂端揮發(fā)、擴散出去，且通常情況下，水蒸氣中會帶有辣椒素分子，帶有辣椒素分子的水蒸氣進(jìn)入人的鼻孔后會刺激人的氣管，讓人呼吸困難、倍感難受，而所述水蒸氣與人的皮膚接觸后會讓人有刺痛的感覺，使得工作人員無法輕松、愉快地操作。另夕卜，所述水蒸氣的揮發(fā)擴散會導(dǎo)致辣椒素的損失，造成浪費。
[0004]另一方面，辣椒水在加入配料前，通常會進(jìn)行冷卻，然而現(xiàn)有的煎煮罐沒有冷卻裝置，且為了避免辣椒水在傾倒、轉(zhuǎn)移的過程中四處飛濺或加速揮發(fā)，辣椒水煎煮后只能靜置于煎煮罐里進(jìn)行自然冷卻，效率低。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種可以收集利用帶有辣椒素的水蒸氣且可以提高冷卻效率的用于辣椒水加熱的冷卻裝置。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供如下技術(shù)方案:用于辣椒水加熱的冷卻裝置，包括密封管和升降裝置，所述密封管豎直設(shè)于密封煎煮罐的頂端，密封管的上端口為大端面朝上的上錐形口，密封管的下端口為大端面朝下的下錐形口 ；升降裝置上設(shè)有導(dǎo)流管，導(dǎo)流管呈倒“U”形狀，導(dǎo)流管上設(shè)有抽液栗，導(dǎo)流管的左側(cè)管上設(shè)有冷凝裝置，導(dǎo)流管的右側(cè)管滑動設(shè)置于密封管內(nèi)，所述右側(cè)管上套設(shè)有可與上錐形口配合的上密封塞和與下錐形口配合的下密封塞，上密封塞到右側(cè)管下端口的距離小于上錐形口到煎煮罐底端的距離。
[0007]采用本實用新型技術(shù)方案的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，包括密封管，密封管豎直設(shè)于密封煎煮罐的頂端，密封管用于封堵煎煮罐，以保證煎煮罐呈密封狀態(tài)，從而避免了帶有辣椒素分子的水蒸氣通過煎煮罐的頂端揮發(fā)、擴散至煎煮罐外，造成浪費或?qū)е鹿ぷ魅藛T呼吸困難、皮膚刺痛。
[0008]還包括升降裝置，升降裝置上設(shè)有導(dǎo)流管，導(dǎo)流管用于將煎煮罐內(nèi)帶有辣椒素的水蒸氣導(dǎo)出，升降裝置可帶動導(dǎo)流管上下移動，當(dāng)導(dǎo)流管向下移動時，導(dǎo)流管的端部可浸入辣椒水中，從而導(dǎo)流管上的抽液栗可將辣椒水抽入進(jìn)導(dǎo)流管中，再進(jìn)入導(dǎo)流管上的冷凝裝置進(jìn)行冷卻，提高了冷卻效率，且由于冷卻過程在密閉空間內(nèi)進(jìn)行，因此避免了辣椒水四處飛濺，傷害旁人；當(dāng)導(dǎo)流管向上移動時，導(dǎo)流管與辣椒水脫離，從而煎煮過程中蒸發(fā)的、進(jìn)入液面上方的帶有辣椒素的水蒸氣可通過導(dǎo)流管導(dǎo)出，并通過導(dǎo)流管上的冷凝裝置冷凝、回收。
[0009]導(dǎo)流管呈倒“U”形狀，從而進(jìn)入導(dǎo)流管內(nèi)的辣椒水可在重力的作用下自動回落至冷凝裝置內(nèi)，且冷凝后又可自動掉落至收集容器中；“u”形導(dǎo)流管包括左側(cè)管、底管和右側(cè)管，左側(cè)管上連通有冷凝裝置，右側(cè)管滑動設(shè)置于密封管內(nèi)，從而保證了導(dǎo)流管可在升降裝置的帶動下上下移動；右側(cè)管上套設(shè)有可與上錐形口配合的上密封塞和與下錐形口配合的下密封塞，從而可保證導(dǎo)流管在液面下方抽辣椒水時以及在液面上方導(dǎo)水蒸氣時，密封管均能起到封堵煎煮罐的作用；上密封塞到右側(cè)管下端口的距離小于上錐形口到煎煮罐底端的距離，從而能保證上密封塞和上錐形口緊密配合時，右側(cè)管的底端不會觸及煎煮罐的底端，進(jìn)而避免了煎煮罐的底端對右側(cè)管有一個向上的抵觸力。
[0010]加熱、煎煮辣椒水時，由于煎煮罐處于密封狀態(tài)，帶有辣椒素的水蒸氣只能從導(dǎo)流管導(dǎo)出至冷凝器中，避免了帶有辣椒素的水蒸氣隨意揮發(fā)、擴散至煎煮罐外部，刺激工作人員的皮膚和氣管，引起工作人員的呼吸困難、皮膚刺痛；辣椒水加熱完畢后，可在密閉的空間內(nèi)將辣椒水通過導(dǎo)流管導(dǎo)出至冷凝裝置呢進(jìn)行冷卻，相比自然冷卻其效率要高，且由于抽液過程和冷卻過程在密閉空間內(nèi)進(jìn)行，避免了辣椒水四處飛濺燙傷工作人員或加速揮發(fā)。
[0011 ] 優(yōu)選地，所述上密封塞到右側(cè)管下端口的距離大于上錐形口到煎煮罐底端距離的五分之四。從而保證辣椒水的液面高度僅有煎煮罐高度的五分之一時，右側(cè)管的下端管口也能伸入至辣椒水液面以下，以方便將辣椒水抽入至冷凝裝置冷卻。
[0012]優(yōu)選地，所述下錐形口到煎煮罐底端的距離大于煎煮罐高度的五分之四。從而當(dāng)辣椒水液面高度達(dá)到煎煮罐高度的五分之四時，右側(cè)管的下端管口也能在辣椒水的液面之上，以方便將帶有辣椒素的水蒸氣導(dǎo)入至冷凝裝置內(nèi)冷卻、收集。
[0013]優(yōu)選地，所述右側(cè)管的下端口呈大端面朝下的錐形狀。從而辣椒水或帶有辣椒素的水蒸氣更容易進(jìn)入右側(cè)管中，并通過右側(cè)管進(jìn)入冷凝器中。
[0014]優(yōu)選地，所述升降裝置是液壓升降平臺。液壓升降平臺升降平穩(wěn)自如，可避免導(dǎo)流管在升降的過程中發(fā)生位置偏移而與密封管相抵，從而導(dǎo)致的抵壞密封管。
[0015]優(yōu)選地，所述液壓升降平臺與導(dǎo)流管的底管連接。從而液壓升降平臺對導(dǎo)流管的支撐平穩(wěn)，進(jìn)而導(dǎo)流管的升降平穩(wěn)。
【附圖說明】
[0016]下面結(jié)合附圖對本實用新型技術(shù)方案進(jìn)一步說明:
[0017]圖1是本實用新型用于辣椒水加熱的冷卻裝置抽液時的示意圖；
[0018]圖2是本實用新型用于辣椒水加熱的冷卻裝置加熱時的示意圖。
【具體實施方式】
[0019]其中:煎煮罐1、冷凝器2、下密封塞3、下錐形口 4、密封管5、上錐形口 6、上密封塞7、抽液栗8、導(dǎo)流管9、液壓升降平臺10。
[0020]實施例一:
[0021]如圖1、圖2所示，用于辣椒水加熱的冷卻裝置，包括密封管5和升降裝置，密封管5豎直設(shè)于密封煎煮罐1的頂端，密封管5的上端口為大端面朝上的上錐形口 6，密封管5的下端口為大端面朝下的下錐形口 4，其中煎煮罐1的高度為2.5m，上錐形口 6到煎煮罐1底端的距離為3m，下錐形口 4到煎煮罐1底端的距離為2.3m。
[0022]升降裝置為液壓升降平臺10，升降裝置上設(shè)有導(dǎo)流管9，導(dǎo)流管9呈倒“U”形狀，倒“U”形狀的導(dǎo)流管9包括左側(cè)管、底管和右側(cè)管，液壓升降平臺10設(shè)于底管的長度中點處，右側(cè)管的下端口呈大端面朝下的錐形狀；底管上設(shè)有抽液栗8，左側(cè)管上設(shè)有冷凝器2，導(dǎo)流管9的右側(cè)管位于密封管5內(nèi)，且導(dǎo)流管9與密封管5間隙配合，導(dǎo)流管9可于密封管5內(nèi)部滑動，右側(cè)管上套設(shè)有上密封塞7和下密封塞3，當(dāng)導(dǎo)流管9位于液面下端抽液時，上密封塞7與上錐形口 6配合，當(dāng)導(dǎo)流管9位于液面上方導(dǎo)出帶有辣椒素的水蒸氣時，下密封塞3與下錐形口 4配合，上密封塞7到右側(cè)管下端口的距離小于上錐形口 6到煎煮罐1底端的距離；上密封塞7到右側(cè)管下端口的距離為2.5m。
[0023]具體實施過程中，當(dāng)需要加熱、煎煮辣椒水時，開啟液壓升降平臺10，使得導(dǎo)流管9向上移動，直至下密封塞3與下錐形口 4緊密配合、相抵，如圖2所示，即可開始加熱、煎煮辣椒水，此時帶有辣椒素的水蒸氣通過導(dǎo)流管9導(dǎo)入至冷凝器2內(nèi)，且在冷凝器2的作用下冷凝呈液體狀，再在自身的重力作用下掉落至冷凝器2下方，于冷凝器2下方用容器收集、利用；當(dāng)加熱、煎煮結(jié)束后需要冷卻時，開啟液壓升降平臺10，使得導(dǎo)流管9向下移動，直至上密封塞7與上錐形口 6緊密配合、相抵，如圖1所示，開啟抽液栗8，即可將煎煮后的辣椒水通過導(dǎo)流管9抽入至冷凝器2中進(jìn)行冷卻，再于冷凝器2的下方用容器收集、利用。
[0024]實施例二:
[0025]本實施例與實施一的不同之處在于煎煮罐1的高度為2.5m，上錐形口 6到煎煮罐1底端的距離為2.7m，下錐形口 4到煎煮罐1底端的距離為2.4m，上密封塞7到右側(cè)管下端口的距離為2.6m，其余的與實施例一相同。
[0026]對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實用新型的保護(hù)范圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和專利的實用性。
【主權(quán)項】
1.用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:包括密封管和升降裝置，所述密封管豎直設(shè)于密封煎煮罐的頂端，密封管的上端口為大端面朝上的上錐形口，密封管的下端口為大端面朝下的下錐形口 ；升降裝置上設(shè)有導(dǎo)流管，導(dǎo)流管呈倒“U”形狀，導(dǎo)流管上設(shè)有抽液栗，導(dǎo)流管的左側(cè)管上設(shè)有冷凝裝置，導(dǎo)流管的右側(cè)管滑動設(shè)置于密封管內(nèi)，所述右側(cè)管上套設(shè)有可與上錐形口配合的上密封塞和與下錐形口配合的下密封塞，上密封塞到右側(cè)管下端口的距離小于上錐形口到煎煮罐底端的距離。2.如權(quán)利要求1所述的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:所述上密封塞到右側(cè)管下端口的距離大于上錐形口到煎煮罐底端距離的五分之四。3.如權(quán)利要求1所述的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:所述下錐形口到煎煮罐底端的距離大于煎煮罐高度的五分之四。4.如權(quán)利要求1所述的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:所述右側(cè)管的下端口呈大端面朝下的錐形狀。5.如權(quán)利要求1所述的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:所述升降裝置是液壓升降平臺。6.如權(quán)利要求5所述的用于辣椒水加熱的冷卻裝置，其特征在于:所述液壓升降平臺與導(dǎo)流管的底管連接。
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于辣椒水加熱的冷卻裝置，包括密封管和升降裝置，所述密封管豎直設(shè)于密封煎煮罐的頂端，密封管的上端口為大端面朝上的上錐形口，密封管的下端口為大端面朝下的下錐形口；升降裝置上設(shè)有導(dǎo)流管，導(dǎo)流管呈倒“U”形狀，導(dǎo)流管上設(shè)有抽液泵，導(dǎo)流管的左側(cè)管上設(shè)有冷凝裝置，導(dǎo)流管的右側(cè)管滑動設(shè)置于密封管內(nèi)，所述右側(cè)管上套設(shè)有可與上錐形口配合的上密封塞和與下錐形口配合的下密封塞，上密封塞到右側(cè)管下端口的距離小于上錐形口到煎煮罐底端的距離。本實用新型提供了一種可以收集利用帶有辣椒素的水蒸氣且可以提高冷卻效率的用于辣椒水加熱的冷卻裝置。
【IPC分類】A23L3/36
【公開號】CN205052758
【申請?zhí)枴緾N201520610757
【發(fā)明人】侯銳, 彭如旭
【申請人】重慶醬人調(diào)味品有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年8月14日