削面裝置及具有該削面裝置的刀削面設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及一種廚房設(shè)備，尤其涉及一種可直線削面的削面裝置及具有該削 面裝置的刀削面設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的科學(xué)性更加重視，面食因特有的營(yíng)養(yǎng)成 份和易于消化的特點(diǎn)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。面食的品種和做法很多，其中刀削面以其獨(dú) 特的風(fēng)味，中厚邊薄的形狀，勁道、爽滑的口感而深受全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。然而，制作刀削 面需專(zhuān)業(yè)廚師，而廚師需支付高額的薪資，成本較高。
[0003] 經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上刀削面設(shè)備調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的刀削面設(shè)備存在以下弊端：削面 的軌跡為弧線，刀削面兩側(cè)受力不均，面易斷；面胚沒(méi)有進(jìn)行塑型，削出的面長(zhǎng)短不一；削 出的面條沒(méi)有充分顯示刀削面的特性，口感不佳；削面噪音較大。 【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004] 有鑒于此，有必要提供一種削面裝置及具有該削面裝置的刀削面設(shè)備，以解決上 述問(wèn)題。
[0005] 本實(shí)用新型提供一種削面裝置。該削面裝置包括電動(dòng)滑臺(tái)，滑動(dòng)組件和錯(cuò)刀組件。 該電動(dòng)滑臺(tái)包括滑臺(tái)組件，該滑臺(tái)組件用于在該電動(dòng)滑臺(tái)上往復(fù)滑動(dòng)。該滑動(dòng)組件滑動(dòng)地 裝設(shè)于該滑臺(tái)組件上，該滑動(dòng)組件的滑動(dòng)方向與該滑臺(tái)組件的滑動(dòng)方向相垂直，該滑動(dòng)組 件包括滑動(dòng)塊，該滑動(dòng)塊的相對(duì)兩側(cè)設(shè)有第一擋塊和第二擋塊，該滑動(dòng)塊用于裝設(shè)一削面 刀。該錯(cuò)刀組件包括第一錯(cuò)刀件和第二錯(cuò)刀件，該第一錯(cuò)刀件和該第二錯(cuò)刀件分別位于該 電動(dòng)滑臺(tái)的兩末端上，并位于該電動(dòng)滑臺(tái)相對(duì)的兩側(cè)，該第一錯(cuò)刀件對(duì)應(yīng)該第一擋塊，該第 二錯(cuò)刀件對(duì)應(yīng)該第二擋塊。該第一錯(cuò)刀件用于抵推該第一擋塊，以迫使該滑動(dòng)塊向遠(yuǎn)離該 第一錯(cuò)刀件的一側(cè)滑動(dòng)一預(yù)設(shè)距離，該第二錯(cuò)刀件用于抵推該第二擋塊以迫使該滑動(dòng)塊向 靠近該第一錯(cuò)刀件的一側(cè)滑動(dòng)該預(yù)設(shè)距離，以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)刀。
[0006] 進(jìn)一步地，該第一錯(cuò)刀件上設(shè)有第一抵持部，該第二錯(cuò)刀件上設(shè)有第二抵持部，該 第一抵持部用于抵推該第一擋塊，該第二抵持部用于抵推第二擋塊。
[0007] 進(jìn)一步地，該滑動(dòng)塊上設(shè)有一滑動(dòng)本體，該滑動(dòng)本體于鄰近該第一擋塊的一側(cè)上 設(shè)有第一限位孔和第二限位孔，于鄰近該第二擋塊的的另一側(cè)上也設(shè)有第一限位孔和第二 限位孔，該滑動(dòng)組件還包括二限位件，該二限位件可分別卡合于鄰近該第一擋塊的第一限 位孔及鄰近該第二擋塊的第二限位孔內(nèi)，或者卡合于鄰近該第一擋塊的第二限位孔及鄰近 該第二擋塊的第一限位孔內(nèi)。
[0008] 進(jìn)一步地，該滑動(dòng)組件還包括支撐塊，該支撐塊位于該固定塊和滑動(dòng)塊之間，該支 撐塊包括第一支撐件和第二支撐件，該滑動(dòng)本體的兩端分別穿過(guò)該第一支撐件和該第二支 撐件，該第一支撐件和該第二支撐件用于支撐該滑動(dòng)本體。
[0009] 進(jìn)一步地，該滑動(dòng)組件還包括固定塊，該固定塊固定于該滑臺(tái)組件上，該滑動(dòng)塊滑 動(dòng)地設(shè)于該固定塊上，該滑動(dòng)塊相對(duì)該固定塊的滑動(dòng)方向垂直于該滑臺(tái)組件的滑動(dòng)方向。
[0010] 進(jìn)一步地，該滑動(dòng)組件還包括支撐塊，該支撐塊位于該固定塊和滑動(dòng)塊之間，該支 撐塊包括第一支撐件和第二支撐件，該第一支撐件鄰近該第一擋塊且位于該第一擋塊背離 該第二擋塊的一側(cè)，該第二支撐件鄰近該第二擋塊且位于該第二擋塊背離該第一擋塊的一 偵牝該滑動(dòng)本體的兩端分別穿過(guò)該第一支撐件和該第二支撐件，所述二限位件分別設(shè)置在 該第一支撐件及第二支撐件上。
[0011] 本實(shí)用新型還提供一種刀削面設(shè)備。該刀削面設(shè)備包括支撐柜、推面裝置和削面 裝置，該推面裝置和削面裝置安裝于該支撐柜上，該推面裝置用以放置預(yù)設(shè)形狀的面塊，并 將該面塊推送至一預(yù)設(shè)位置以供切削。該削面裝置包括電動(dòng)滑臺(tái)，滑動(dòng)組件和錯(cuò)刀組件。該 電動(dòng)滑臺(tái)包括滑臺(tái)組件，該滑臺(tái)組件用于在該電動(dòng)滑臺(tái)上往復(fù)滑動(dòng)。該滑動(dòng)組件滑動(dòng)地裝 設(shè)于該滑臺(tái)組件上，該滑動(dòng)組件的滑動(dòng)方向與該滑臺(tái)組件的滑動(dòng)方向相垂直，該滑動(dòng)組件 包括滑動(dòng)塊，該滑動(dòng)塊的相對(duì)的兩側(cè)設(shè)有第一擋塊和第二擋塊，該滑動(dòng)塊用于裝設(shè)一削面 刀。該錯(cuò)刀組件包括第一錯(cuò)刀件和第二錯(cuò)刀件，該第一錯(cuò)刀件和該第二錯(cuò)刀件分別位于該 電動(dòng)滑臺(tái)的兩末端上，并位于該電動(dòng)滑臺(tái)相對(duì)的兩側(cè)，該第一錯(cuò)刀件對(duì)應(yīng)該第一擋塊，該第 二錯(cuò)刀件對(duì)應(yīng)該第二擋塊。該第一錯(cuò)刀件用于抵推該第一擋塊，以迫使該滑動(dòng)塊向遠(yuǎn)離該 第一錯(cuò)刀件的一側(cè)滑動(dòng)一預(yù)設(shè)距離，該第二錯(cuò)刀件用于抵推該第二擋塊以迫使該滑動(dòng)塊向 靠近該第一錯(cuò)刀件的一側(cè)滑動(dòng)該預(yù)設(shè)距離，以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)刀。
[0012] 進(jìn)一步地，該第一錯(cuò)刀件上設(shè)有第一抵持部，該第二錯(cuò)刀件上設(shè)有第二抵持部，該 第一抵持部用于抵推該第一擋塊，該第二抵持部用于抵推第二擋塊。
[0013] 進(jìn)一步地，該滑動(dòng)塊上設(shè)有一滑動(dòng)本體，該滑動(dòng)本體于鄰近該第一擋塊的一側(cè)上 設(shè)有第一限位孔和第二限位孔，于鄰近該第二擋塊的的另一側(cè)上也設(shè)有第一限位孔和第二 限位孔，該滑動(dòng)組件還包括二限位件，該二限位件可分別卡合于鄰近該第一擋塊的第一限 位孔及鄰近該第二擋塊的第二限位孔內(nèi)，或者卡合于鄰近該第一擋塊的第二限位孔及鄰近 該第二擋塊的第一限位孔內(nèi)。
[0014] 進(jìn)一步地，該刀削面設(shè)備還包括保護(hù)罩，該保護(hù)罩固定于該推面裝置上，并罩設(shè)于 該推面裝置和削面裝置上以遮擋并保護(hù)該推面裝置和削面裝置。
[0015] 本實(shí)用新型之刀削面設(shè)備，在傳統(tǒng)的刀削面設(shè)備上進(jìn)行了創(chuàng)新設(shè)計(jì)，采用直線的 方式削面，使得削出的面長(zhǎng)度相同；采用錯(cuò)刀組件，使得削面刀左右錯(cuò)刀，避免了削面時(shí)削 出半條面的狀況。削面速度快且削面過(guò)程中噪音較小。
【附圖說(shuō)明】
[0016] 圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施方式中設(shè)有保護(hù)罩的刀削面設(shè)備的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017] 圖2為圖1的刀削面設(shè)備去掉保護(hù)罩的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018] 圖3為圖2的刀削面設(shè)備部分分解示意圖。
[0019] 圖4為圖3所示推面裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020] 圖5為圖4所示推面裝置在一個(gè)方向上的分解示意圖。
[0021] 圖6為圖4所示推面裝置在另一個(gè)方向上的分解示意圖。
[0022] 圖7為圖6面塊容置殼的分解示意圖。
[0023] 圖8為圖6部分元件在另一個(gè)方向上的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024] 圖9為圖3所示削面裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025] 圖10為圖9所示削面裝置的部分分解示意圖。
[0026] 圖11為圖10中所示滑動(dòng)組件的放大示意圖。
[0027] 主要元件符號(hào)說(shuō)明
[0028]



【具體實(shí)施方式】
[0030] 請(qǐng)參考圖1，刀削面設(shè)備100包括支撐柜10、推面裝置20、削面裝置30、保護(hù)罩40 和夾緊裝置50。
[0031] 請(qǐng)一并參考圖2,支撐柜10內(nèi)部設(shè)有控制器（圖未示)，用于控制該推面裝置20及 削面裝置30的運(yùn)動(dòng)。請(qǐng)一并參考圖3,支撐柜10還包括一支撐面12和一位于該支撐面12 上的支架14。該支架14與該支撐面12之間形成一收容部142。該支撐柜10的支撐面12 上還設(shè)有供該推面裝置20和削面裝置30的控制線路穿過(guò)的過(guò)線孔16。
[0032] 推面裝置20和削面裝置30安裝于該支架14上，使得該推面裝置20和該削面裝 置30相對(duì)該支撐面12傾斜設(shè)置，且該推面裝置20部分容置于該收容部142內(nèi)。推面裝置 20和削面裝置30的控制線路通過(guò)該過(guò)線孔16與該支撐柜10內(nèi)的控制器電性連接。推面 裝置20用以放置已經(jīng)揉好且定形為預(yù)設(shè)形狀的面塊200,并將該面塊200推送至預(yù)設(shè)位置。 削面裝置30上安裝一削面刀300。削面裝置30可帶動(dòng)削面刀300切削放置在推面裝置20 上的面塊200,切削出的面葉以拋物線的形式拋出至一預(yù)定位置以等待煮面。保護(hù)罩40固 定于該推面裝置20的第一支撐板21和支架14上，并罩設(shè)于該推面裝置20和削面裝置30 上以部分遮擋并保護(hù)該推面裝置20和削面裝置30,且使得該削面刀300露出以方便削面及 面葉的拋出?？衫斫?，保護(hù)罩40的形狀能夠根據(jù)該推面裝置20和該削面裝置30的形狀 而實(shí)際設(shè)置。夾緊裝置50穿過(guò)該保護(hù)罩40并固定于該第一支撐板21上，夾緊裝置50用 于防止推面裝置20的面殼變形。
[0033] 請(qǐng)一并參考圖4、圖5和圖6,推面裝置20還包括面塊收容殼22、支撐架23、承載 機(jī)構(gòu)24、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)25、感測(cè)組件26和導(dǎo)向件27。驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)25位于該第一支撐板21遠(yuǎn)離該 面塊收容殼22的一側(cè)且安裝于該支撐架23上。驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)25與該承載機(jī)構(gòu)24連接，以推 動(dòng)該承載機(jī)構(gòu)24在面塊收容殼22內(nèi)做往復(fù)運(yùn)動(dòng)。該感測(cè)組件26用于控制驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)25的 運(yùn)動(dòng)，該導(dǎo)向件27用于導(dǎo)向承載機(jī)構(gòu)24相對(duì)支撐架23的運(yùn)動(dòng)。
[0034] 第一支撐板21大致呈長(zhǎng)方形板狀，其兩端傾斜地固定于該支架14上，且相對(duì)該支 撐面12傾斜設(shè)置。第一支撐板21上設(shè)有一個(gè)條形的第一貫穿槽212和兩個(gè)位于該第一貫 穿槽212相對(duì)的兩側(cè)的卡合槽214。
[0035] 面塊收容殼22可拆卸地固定于該第一支撐板21的一側(cè)上。具體地，面塊收容殼 22包括底板222,該底板222的兩端收容在該卡合槽214內(nèi)使得該面塊收容殼22可拆卸地 固定于該第一支撐板21上。面塊收容殼22上還設(shè)有一收容腔224。該收容腔224用于收 容該面塊200。本實(shí)施方式中，請(qǐng)一并參考圖7,該面塊收容殼22還包括第一殼體226和第 二殼體228。該底板222與該第一殼體