專利名稱：從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合氨基酸的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合氨基酸的方法。它屬于從生物中提取有益物質(zhì)的分離方法。
鹵蟲(又名豐年蟲，鹵蝦)是在中度鹵水中生長的嗜鹽生物，也是動物中唯一能生活在濃鹽度水中的種類。我國具有豐富的鹵蟲資源。據(jù)估計，我國每年沿海和內(nèi)陸鹽田的鮮鹵蟲產(chǎn)量為15000～20000噸。成體鹵蟲體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其主要成分組成見表1。據(jù)報道，成體鹵蟲體內(nèi)富含18種氨基酸、10種高級脂肪酸(具體成分分別見表2和表3)，大量的微量元素和豐富的β-胡蘿卜素、核黃素、血球蛋白及一些激素類物質(zhì)，其中人體必需的七種氨基酸含量占干重的10％左右?？傊|(zhì)中的脂肪酸以兩種十八碳-烯酸為主要成分，C20以上的高級不飽和脂肪酸的含量約為4％。
表1成體鹵蟲的成分組成(w％)蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 灰分57.62％ 18.11％ 5.22％ 19.05％表2成體鹵蟲的高級脂肪酸組成名稱含量(mg/g干重)名稱 含量(mg/g干重)C169.87C182ω66.52C161ω7 9.48C183ω610.46C187.44C183ω33.84C181ω9 14.90 C204ω62.23C181ω7 11.96 C205ω39.32表3成體鹵蟲的氨基酸組成名稱 含量(％)名稱含量(％)異亮氨酸(Ile) 2.6 賴氨酸(Lys) 6.1亮氨酸(Leu)6.1 精氨酸(Arg) 5.0蛋氨酸(Met)0.9 組氨酸(His) 1.3半胱氨酸(Cys) 0.4 丙氨酸(Ala) 4.1苯丙氨酸(Phe) 3.2 天冬氨酸(Asp)7.5酪氨酸(Tyr)3.7 谷氨酸(Glu) 8.8蘇氨酸(Thr)1.7 甘氨酸(Gly) 3.4色氨酸(Trp)1.0 脯氨酸(Pro) 4.7纈氨酸(Val)3.2 絲氨酸(Ser) 4.6目前，鹵蟲只作為魚、蝦等動物的一種主要飼料被人們所認(rèn)識，但是將其直接加工提取營養(yǎng)物質(zhì)供人類食用之實例尚未見報道。
本發(fā)明的目的在于提供一種從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合氨基酸的方法。依此方法從成體鹵蟲獲得的脂肪和復(fù)合氨基酸可供人類食用，擴(kuò)大人們的食譜。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案加以實現(xiàn)的。提取方法依次由下述過程組成成體鹵蟲的清洗、干燥、粉碎、萃取、離心分離，分離后的上清液去除溶劑便得脂肪離心后的固形物經(jīng)酶水解、加熱滅酶、離心分離，分離后的上清液脫色便得到復(fù)合氨基酸。其特征在于干燥過程溫度控制在70～90℃，萃取采用異辛烷為萃取劑，也可采用正己烷，常溫常壓操作，并保證固液比在1∶2～5，酶水解采用木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶的復(fù)合蛋白酶，在溫度50～60℃下操作，滅酶過程溫度在80～90℃，并恒溫操作20～40min；脫色采用活性炭在常溫常壓下進(jìn)行。
上述的復(fù)合蛋白酶，主要由木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶組成。
下面對本發(fā)明作詳細(xì)說明。
將成體鹵蟲用清水清洗干凈，然后放入鼓風(fēng)干燥箱等干燥設(shè)備中進(jìn)行干燥。干燥溫度注意控制在70～90℃，溫度不宜過高，否則會使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)炭化變性。干燥好的鹵蟲用粉碎機(jī)粉碎成粉末狀，粒度大約在300～400目之間。將粉碎后的鹵蟲粉裝入容器中，加入異辛烷，攪拌，在室溫下萃取4～6小時。萃取溫度不宜過高，否則會導(dǎo)致嚴(yán)重乳化，起不到萃取作用。此法獲得的脂肪占脂肪總量的60～75％。萃取物再進(jìn)行離心分離，可分別獲得上清液及固形物。上清液即為富含脂肪的有機(jī)相。將其倒入蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，即可分別獲得脂肪和有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑可重復(fù)使用。此法有機(jī)溶劑的回收率為90％。將固體物烘干后放入水解罐中，加入水和復(fù)合蛋白酶，在50～60℃進(jìn)行水解，反應(yīng)持續(xù)10～16小時，即可獲得富含各種氨基酸的蛋白水解液。此法獲得的水解液中氨基酸態(tài)氮含量為0.6～0.85mg/ml，水解反應(yīng)結(jié)束后，迅速升溫至80～90℃，恒溫20～40min滅酶。滅酶后經(jīng)離心分離除去固體殘渣，即可獲得棕色蛋白水解液。在其中加一定量的活性炭于室溫下脫色2小時。即可獲得淡黃色的蛋白水解液，其中富含氨基酸、肽等營養(yǎng)物質(zhì)。
本發(fā)明優(yōu)點操作過程均屬于化工單元操作；設(shè)備簡單，操作條件溫和、易控，沒有高溫高壓；采用的萃取劑無毒，沒有三廢污染環(huán)境；產(chǎn)品收率較高。
下面再通過實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述。
例1稱取鹵蟲干粉55g，加入220ml異辛烷置于1000ml三口燒瓶中，在室溫下攪拌萃取，萃取持續(xù)6小時。反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行離心分離。上清液蒸發(fā)除溶劑，可得脂肪3.65g。固形物干燥后，加入1g復(fù)合蛋白酶，500ml水置于1000ml三口燒瓶中，加熱至50～60℃，反應(yīng)12小時后，升溫至80～90℃，恒溫30min滅酶。用150g活性炭脫色后，可得430ml淡黃色蛋白水解液。并測得其中氨基酸態(tài)氮的含量為0.7～0.8mg/ml。其中賴氨酸等人體必需的氨基酸含量較高。
例2稱取清洗后的濕鹵蟲500g，加入1g復(fù)合蛋白酶，100ml水置于1000ml三口燒瓶中，加熱至50～60℃，反應(yīng)12小時后，升溫至80～90℃，恒溫30min滅酶。用90g活性炭脫色后可得300ml淡黃色的蛋白水解液，并測得其中氨基酸態(tài)氮的含量為0.5～0.6mg/ml。
例3
稱取鹵蟲干粉55g，加入220ml異辛烷置于1000ml三口燒瓶中，在室溫下攪拌萃取，萃取持續(xù)3小時。反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行離心分離。上清液蒸發(fā)去除溶劑，可得脂肪2.62g。固形物干燥后，加入1g復(fù)合蛋白酶，500ml水置于1000ml三口燒瓶中，加熱至50～60℃，反應(yīng)8小時后，升溫至80～90℃，恒溫30min滅酶。用150g活性炭脫色后可得430ml淡黃色的蛋白水解液，并測得其中氨基酸態(tài)氮的含量為0.4～0.5mg/ml。
權(quán)利要求
1.一種從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合氨基酸的方法，該方法依次由下述過程組成成體鹵蟲的清洗、干燥、粉碎、萃取、離心分離，分離后的上清液去除溶劑便得到脂肪；離心后的固形物經(jīng)酶水解、加熱滅酶、離心分離，分離后的上清液脫色便得到復(fù)合氨基酸，其特征在于干燥過程溫度控制在70～90℃，萃取采用異辛烷為萃取劑，或采用正己烷，常溫常壓操作，并保證固液比在1∶2～5，酶水解采用木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶的復(fù)合蛋白酶，操作溫度在50～60℃，滅菌過程溫度在80～90℃，并恒溫操作20～40min；脫色采用活性炭在常溫常壓下進(jìn)行。
2.按權(quán)利要求1所說的從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合基酸的方法，其特征在于使用的復(fù)合蛋白酶是由木瓜白酶和1398中蛋白酶組成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從成體鹵蟲提取脂肪和復(fù)合氨基酸的方法。該方法依次包括鹵蟲的清洗、干燥、粉碎、萃取、離心分離,分離后的上清液去除溶劑便得脂肪;離心后的固形物經(jīng)酶水解、加熱滅酶、離心分離,分離后的上清液脫色便得到復(fù)合氨基酸。上述過程技術(shù)特征主要是萃取采用異辛烷為萃取劑及過程中的操作條件。本發(fā)明具有使用設(shè)備簡單、操作條件溫和、易控,過程沒有三廢的特點。
文檔編號C11B1/10GK1230353SQ99103758
公開日1999年10月6日 申請日期1999年3月24日 優(yōu)先權(quán)日1999年3月24日
發(fā)明者何志敏, 張延瑩, 韓振為, 吳金川, 李維民, 陳紹忠 申請人:天津大學(xué)