制在25~30°C，堆 內(nèi)溫度控制在40~50°C，濕度控制在85~90%，時(shí)間控制在20~24小時(shí)。
[0047] 5、將渥堆完成后的茶葉進(jìn)行再一次揉搶，揉搶20分鐘，W保證茶葉良好的形狀W 及品質(zhì)。
[0048] 6、將第2次揉搶后的茶葉進(jìn)行干燥處理并包裝，制得毛茶產(chǎn)品，W及進(jìn)一步制得 與尖'、與報(bào)V'花卷'保健功能黑茶。
[0049] 實(shí)施例3:
[0050] -種保健黑茶，其原料重量配比是:茶葉75%、葉下珠12%、金錢草5%、等麻8%。
[0051] 1、挑選新鮮茶葉，利用高溫蒸汽將茶葉均勻殺青;殺青后立即進(jìn)行第一次揉搶，即 初揉。將茶葉揉成條狀，備用。
[0052] 2、將干燥的葉下珠葉、金錢草葉、等麻葉切成與揉搶之后的茶葉大小、長度相似的 形狀，備用。
[0053] 3、將準(zhǔn)備好的葉下珠、金錢草、等麻及茶葉放入攬拌機(jī)中均勻混合。
[0054] 4、將葉下珠、金錢草、等麻及茶葉的混合物進(jìn)行渥堆。其室溫控制在25~30°C，堆 內(nèi)溫度控制在40~50°C，濕度控制在85~90%，時(shí)間控制在20~24小時(shí)。
[0055] 5、將渥堆完成后的茶葉進(jìn)行再一次揉搶，揉搶20分鐘，W保證茶葉良好的形狀W 及品質(zhì)。
[0056] 6、將第2次揉搶后的茶葉進(jìn)行干燥處理并包裝，制得毛茶產(chǎn)品，W及進(jìn)一步制得 與尖'、與報(bào)V'花卷'保健功能黑茶。
[0化7] 實(shí)施例4:
[005引一種保健黑磚茶，其原料重量配比是：茶葉72%、葉下珠15%、金錢草7%、等麻 6%。
[0059] 1、挑選新鮮茶葉，利用高溫蒸汽將茶葉均勻殺青;殺青后立即進(jìn)行第一次揉搶，即 初揉，控制時(shí)間20~30分鐘。將茶葉揉成條狀，備用。
[0060] 2、將干燥的葉下珠葉、金錢草葉、等麻葉切成與揉搶之后的茶葉大小、長度相似的 形狀，備用。
[0061] 3、將準(zhǔn)備好的葉下珠、金錢草、等麻及茶葉放入攬拌機(jī)中均勻混合。
[0062] 4、將葉下珠、金錢草、等麻及茶葉的混合物進(jìn)行渥堆。其室溫控制在25~30°C，堆 內(nèi)溫度控制在40~50°C，濕度控制在85~90%，時(shí)間控制在20~24小時(shí)。
[0063] 5、將渥堆完成后的茶葉進(jìn)行再一次揉搶，揉搶20分鐘，W保證茶葉良好的形狀W 及品質(zhì)。
[0064] 6、將第2次揉搶后的茶葉進(jìn)行干燥處理，處理后進(jìn)行準(zhǔn)確稱重。
[0065] 7、將稱好的茶葉進(jìn)行汽蒸，汽蒸溫度控制在100~105°C，壓力為6公斤/平方厘米， 時(shí)間控制在3~5分鐘，使茶巧含水量控制在16~20%。
[0066] 8、將汽蒸后的茶葉裝入茶厘內(nèi)，接著進(jìn)行預(yù)壓、壓磚操作。壓磚過程使用摩擦輪壓 力機(jī)，壓力控制為80噸。
[0067] 9、壓緊后的茶厘移置涼磚車上冷卻，冷卻時(shí)間控制在100~150分鐘，W保證其充 分定型。
[0068] 10、上述步驟完成后，進(jìn)行退磚、修磚、檢磚、烘磚，烘磚過程控制在7~10天，烘磚 第1天溫度控制在39~40°C，頭S天每隔8小時(shí)升溫rC，第4~6天，每隔8小時(shí)升溫2°C，W后 每隔8小時(shí)升溫：TC,但最高溫度不能超過75°C，含水量在10~12%時(shí)，即完成烘磚，之后進(jìn) 行包裝，制得一種保健黑磚茶產(chǎn)品。
[0069] 實(shí)施例5:
[0070] 為驗(yàn)證該保健黑茶養(yǎng)肝護(hù)肝的效果，選取16人，分為8組，每組2人，其中第1組肝功 能正常，第2~8組肝功能不正常，讓第1、2組飲用上述實(shí)施例4中制得的保健黑磚茶，第3組 飲用只添加金錢草的黑磚茶，第4組飲用只添加葉下珠的黑磚茶，第5組飲用只添加等麻的 黑磚茶，第6組飲用添加葉下珠和金錢草的黑磚茶，第7組飲用添加金錢草和等麻的黑磚茶， 第8組飲用添加等麻和葉下珠的黑磚茶。對比前后各組肝功能檢查數(shù)據(jù)，分析該保健黑茶的 養(yǎng)肝護(hù)肝效果。
[0071] 未飲茶前，每組受試對象肝功能檢查結(jié)果(組內(nèi)平均值)如下：
[0073] 讓他們飲用相應(yīng)黑茶30天，每天按時(shí)飲茶6次、500血/次，其他生活條件相同，一個(gè) 月后檢查肝功能狀況。
[0074] 飲茶30天后，每組受試對象肝功能檢查結(jié)果(組內(nèi)平均值)如下：
[0076]對比前后各項(xiàng)指標(biāo)，可W看出：飲茶一個(gè)月后，正常人(第1組)飲用此保健茶沒有 副作用，轉(zhuǎn)氨酶稍有降低，其他指標(biāo)正常并且有所改善;肝功能不正常尤其是轉(zhuǎn)氨酶含量偏 高的患者(第2組），飲用此保健茶后轉(zhuǎn)氨酶含量降低效果顯著，同時(shí)其它指標(biāo)均有所改善。 [0077]對比受試對象第3組、第4組與第5組前后檢查結(jié)果可W得出：飲用添加單個(gè)成分的 黑磚茶，有一定的護(hù)肝作用，但其效果明顯不如飲用同時(shí)添加了葉下珠、金錢草、等麻S種 成分的黑磚茶。從第6組、第7組與第8組前后結(jié)果可W得出：飲用添加兩種成分的黑磚茶，護(hù) 肝作用比添加單個(gè)成分的黑磚茶的效果好，但其效果也明顯不如添加了=種成分的黑磚 茶。因此，可W推斷，葉下珠、金錢草、等麻=種成分混合后協(xié)同作用明顯，由此生產(chǎn)的保健 黑茶具有更好的保肝、護(hù)肝功效。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶，其特征在于，按如下成份的重量百分配比加工制成:茶葉60 ~85%、葉下珠8~20%、金錢草4~15%、蕁麻3~12%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶，其特征在于，原料重量百分配比為:茶葉 65~70%、葉下珠10~16%、金錢草4~10%、尊麻6~10%。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶，其特征在于，原料重量百分配比為:茶葉 68~75%、葉下珠12~18%、金錢草5~12%、蕁麻8~12%。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶，其特征在于，原料重量百分配比為:茶葉 72~78%、葉下珠14~20%、金錢草6~10%、蕁麻2~8%。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶，其特征在于，原料重量百分配比為:茶葉 76~85%、葉下珠8~12%、金錢草4~8%、蕁麻3~5%。6. 權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶的制備方法，其特征在于，將干燥的葉 下珠葉、金錢草葉、蕁麻葉分別切成與揉捻后的茶葉大小和長度相近的形狀以備用，然后將 準(zhǔn)備好的葉下珠、金錢草、蕁麻分別用水進(jìn)行噴霧、軟化;與殺青、初揉后的茶葉混合攪拌均 勻，然后一起渥堆發(fā)酵、揉捻、干燥、包裝，即得黑茶成品。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶的制備方法，其特征在于，具體包括以下步 驟： 1) 將干燥的葉下珠葉、金錢草葉、蕁麻葉切成與揉捻之后的茶葉大小、長度相似的形 狀，分別用水進(jìn)行噴霧、軟化； 2) 挑選新鮮茶葉，利用高溫蒸汽將茶葉均勻殺青；殺青后立即進(jìn)行第一次揉捻，即初 揉，控制時(shí)間20~30分鐘，將茶葉揉成條狀，備用； 3) 將步驟1)和2)準(zhǔn)備好的葉下珠、金錢草、蕁麻及茶葉放入攪拌機(jī)中均勻混合； 4) 將葉下珠、金錢草、蕁麻及茶葉的混合物進(jìn)行渥堆發(fā)酵，其室溫控制在25~30°C，堆 內(nèi)溫度控制在40~50°C，濕度控制在85~90%，時(shí)間控制在20~24小時(shí)； 5) 將渥堆完成后的混合茶葉進(jìn)行再次揉捻，時(shí)間20分鐘； 6) 將第2次揉捻后的茶葉進(jìn)行干燥處理并包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)肝護(hù)肝保健黑茶及其制備方法。該保健黑茶由以下重量百分比組成：茶葉60～85％、葉下珠8～20％、金錢草4～15％、蕁麻3～12％。將干燥的葉下珠葉、金錢草葉、蕁麻葉分別切成與揉捻后的茶葉大小和長度相近的形狀以備用，然后將準(zhǔn)備好的金錢草、葉下珠、蕁麻分別用水進(jìn)行噴霧、軟化；與殺青、初揉后的茶葉混合攪拌均勻，然后一起渥堆發(fā)酵、揉捻、干燥、包裝，即得黑茶成品。該黑茶新產(chǎn)品除保留了黑茶原有保健功能之外，主要具有養(yǎng)肝護(hù)肝作用，兼有降壓、抗癌等保健功能。而且，三種中草藥的養(yǎng)肝護(hù)肝協(xié)同作用效果較為明顯。該保肝護(hù)肝保健黑茶產(chǎn)品的開發(fā)，使人們在享用黑茶的同時(shí)，也達(dá)到了養(yǎng)肝護(hù)肝、保健身體的目的。
【IPC分類】A23F3/12, A23F3/08, A23F3/14, A23F3/06
【公開號】CN105660913
【申請?zhí)枴緾N201610029849
【發(fā)明人】謝練武, 王斌, 秦海蛟, 郭亞平
【申請人】中南林業(yè)科技大學(xué)
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年1月18日