一種五豆雜糧粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種五豆雜糧粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細(xì)化，然而，加工得越精細(xì)、越白，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也就越多。常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提出一種五豆雜糧粥及其制備方法，具有清熱解毒、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、利尿降脂、寬腸理氣等功效，提高人體免疫力。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提出了一種五豆雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成:
小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種。
[0005]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3。
[0006]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4。
[0007]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5。
[0008]本發(fā)明還提供一種五豆雜糧粥的制備方法，包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種；
將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡10?15小時(shí),再放進(jìn)鍋里大火燜煮80~120分鐘；
再小火燜煮2~3個(gè)小時(shí)，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
[0009]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥的制備方法中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3。
[0010]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥的制備方法中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4。
[0011]進(jìn)一步，在上述五豆雜糧粥的制備方法中，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為:
小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5。
[0012]本發(fā)明五豆雜糧粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、利尿降脂、寬腸理氣等功效，可提高人體免疫力。
[0013]
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面詳細(xì)說明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例。
[0015]本發(fā)明提供一種五豆雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成:
小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5。
[0016]其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種。
[0017]上述五豆雜糧粥各成分重量比優(yōu)選為:小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3 ;或
小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4 ；
或小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5。
[0018]本發(fā)明五豆雜糧粥各成分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:
其中，小米具有防止泛胃、治療消化不良、滋陰養(yǎng)血等功效。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助；小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀；小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)；小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
[0019]綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效；紅豆具有清熱和血、利水通經(jīng)、腸理氣等功效；黑豆具有預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、抗老防衰、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防便秘、美容護(hù)發(fā)等功效；黃豆可益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補(bǔ)虛開胃，利腸消水，潤(rùn)澤肌膚，去黑增白；蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙πА?br>[0020]本發(fā)明還提供一種五豆雜糧粥的制備方法，其包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種；
將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡10?15小時(shí),再放進(jìn)鍋里大火燜煮80~120分鐘；
再小火燜煮2~3個(gè)小時(shí)，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
[0021]綜上，本發(fā)明五豆雜糧粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、利尿降脂、寬腸理氣等功效，可提高人體免疫力。
[0022]以下結(jié)合具體實(shí)施例來說明本發(fā)明五豆雜糧粥制備方法(各組成成分重量均以克為單位):
實(shí)施例1 按重量比選取食材，所述食材包括:小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3 ;將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡10小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮80分鐘；再小火燜煮2個(gè)小時(shí)，加入上述食用鹽后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
[0023]實(shí)施例2
按重量比選取食材，所述食材包括:小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4 ;將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡12小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮90分鐘；再小火燜煮2.5個(gè)小時(shí)，加入上述紅糖后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
[0024]實(shí)施例3
按重量比選取食材，所述食材包括:小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5 ;將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡15小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮100分鐘；再小火燜煮3個(gè)小時(shí)，加入上述木糖醇后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
[0025]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對(duì)于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對(duì)這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種五豆雜糧粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五豆雜糧粥，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五豆雜糧粥，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五豆雜糧粥，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5。
5.一種五豆雜糧粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: 按重量比選取食材，所述食材包括:小米80?100、黑豆40?50、紅豆30?40、綠豆30?40、黃豆20?30、蕓豆20?30及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種； 將上述小米、黑豆、紅豆、綠豆、黃豆及蕓豆洗凈后放入清水中浸泡10?15小時(shí),再放進(jìn)鍋里大火燜煮80~120分鐘； 再小火燜煮2~3個(gè)小時(shí)，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述五豆雜糧粥。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述五豆雜糧粥的制備方法，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米80、黑豆40、紅豆30、綠豆30、黃豆30、蕓豆30及食用鹽3。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述五豆雜糧粥的制備方法，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米90、黑豆50、紅豆35、綠豆35、黃豆25、蕓豆25及紅糖4。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述五豆雜糧粥的制備方法，其特征在于，所述五豆雜糧粥各成份的重量比優(yōu)選為: 小米100、黑豆45、紅豆40、綠豆40、黃豆20、蕓豆20及木糖醇5。
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種五豆雜糧粥及其制備方法，所述五豆雜糧粥由以下成份按重量比配制而成：小米80～100、黑豆40～50、紅豆30～40、綠豆30～40、黃豆20～30、蕓豆20～30及調(diào)味輔料3～5；其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、紅糖、木糖醇中的一種或幾種。本發(fā)明五豆雜糧粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、利尿降脂、寬腸理氣等功效，可提高人體免疫力。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-168
【公開號(hào)】CN104664254
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510141908
【發(fā)明人】祁斌
【申請(qǐng)人】安徽秋果食品有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2015年3月30日