一種雜糧粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雜糧粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病；漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述:桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。
[0003]進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的
“養(yǎng)生”層次。
[0004]宋代蘇東坡有書帖曰:夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養(yǎng)生，認(rèn)為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！睆亩鴮⑹廊藢χ嗟恼J(rèn)識(shí)提高到了一個(gè)新的境界。
[0005]可見，粥與中國人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。
[0006]粥按照其配方功效不盡相同。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有營養(yǎng)全面、健脾補(bǔ)肺、強(qiáng)身健體、口感較好的雜糧粥及其制備方法。
[0008]為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種雜糧粥及其制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米10-12份、燦米10-12份、黃米5-10份、白米5-7份、江米7-9份、小米3-5份、菱角米2_8份、栗子4_6份、香葫1-3份、燕麥3-5份、桂圓1-3份、酥油2-4份、蜂蜜1_3份、黑芝麻5_7份、紅豆5_7份、白豆2-4份、黑豆4-6份、黃豆5-7份、阿膠2-4份、白果5_7份、山楂1_3份、淮山13-15份，豬尾骨15-20份，胡蘿卜10-15份、食鹽2-4份。
[0009]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米10份、燦米10份、黃米5份、白米5份、江米7份、小米3份、菱角米2份、栗子4份、香菇I份、燕麥3份、桂圓I份、酥油2份、蜂蜜I份、黑芝麻5份、紅豆5份、白豆2份、黑豆4份、黃豆5份、阿膠2份、白果5份、山楂I(xiàn)份、淮山13份，豬尾骨15份，胡蘿卜10份、食鹽2份。
[0010]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米12份、燦米12份、黃米10份、白米7份、江米9份、小米5份、菱角米8份、栗子6份、香菇3份、燕麥5份、桂圓3份、酥油4份、蜂蜜3份、黑芝麻7份、紅豆7份、白豆4份、黑豆6份、黃豆7份、阿膠4份、白果7份、山楂3份、淮山15份，豬尾骨20份，胡蘿卜15份、食鹽4份。
[0011]進(jìn)一步的，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米11份、燦米11份、黃米8份、白米6份、江米8份、小米4份、菱角米5份、栗子5份、香菇2份、燕麥4份、桂圓2份、酥油3份、蜂蜜2份、黑芝麻6份、紅豆6份、白豆3份、黑豆5份、黃豆6份、阿膠3份、白果6份、山楂2份、淮山14份，豬尾骨18份，胡蘿卜13份、食鹽3份。
[0012]本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種雜糧粥的制備方法，包括以下步驟:
1)將淮山13-15份和胡蘿卜10-15份洗干凈，去皮并切碎，備用；
2)將豬尾骨15-20份切塊并洗干凈，然后放進(jìn)鍋中倒入適量的水，用武火煮沸后加入步驟I)和食鹽2-4份再煮20分鐘后調(diào)成文火煮30分鐘，得到湯液，備用；
3)將黑芝麻5-7份、紅豆5-7份、白豆2-4份、黑豆4_6份和黃豆5_7份用清水浸泡6個(gè)小時(shí)后將清水過濾，把黑芝麻5-7份、紅豆5-7份、白豆2-4份、黑豆4-6份和黃豆5_7份表面的皮去掉，然后放進(jìn)研磨器中，再加入酥油2-4份和蜂蜜1-3份，充分搗碎、攪拌均勻，備用;
4)將香菇1-3份和山楂1-3份洗干凈，飯后切碎，備用；
5)將栗子4-6份煮熟并去殼，然后與步驟3)和白果5-7份充分混合、搗碎，放置于50度的環(huán)境中保存，備用；
6)將粳米10-12份、燦米10-12份、黃米5-10份、白米5_7份、江米7_9份、小米3_5份和菱角米2-8份浸泡20分鐘，過濾出水分，備用；
7)將阿膠2-4份倒入器皿中加入適量的水份，然后隔水燉煮20分鐘使阿膠烊化，備用；
8)將步驟2的湯液、步驟4)和步驟6)—起倒進(jìn)鍋中用武火煮15分鐘后加入步驟7)并不停攪拌使其充分混合后再轉(zhuǎn)成文火并加入步驟5)燉煮，煮成的稠糊狀后取出；
9)倒入包裝罐中密封，然后置于高溫殺菌裝置上殺菌后放置陰涼處存放。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:
一種雜糧粥的制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米10份、燦米10份、黃米5份、白米5份、江米7份、小米3份、菱角米2份、栗子4份、香葫I份、燕麥3份、桂圓I份、酥油2份、蜂蜜I份、黑芝麻5份、紅豆5份、白豆2份、黑豆4份、黃豆5份、阿膠2份、白果5份、山楂I(xiàn)份、淮山13份，豬尾骨15份，胡蘿卜10份、食鹽2份。
[0014]一種雜糧粥的制備方法包括以下步驟:
1)將淮山13份和胡蘿卜10份洗干凈，去皮并切碎，備用；
2)將豬尾骨15份切塊并洗干凈，然后放進(jìn)鍋中倒入適量的水，用武火煮沸后加入步驟
I)和食鹽2份再煮20分鐘后調(diào)成文火煮30分鐘，得到湯液，備用；
3)將黑芝麻5份、紅豆5份、白豆2份、黑豆4份和黃豆5份用清水浸泡6個(gè)小時(shí)后將清水過濾，把黑芝麻5份、紅豆5份、白豆2份、黑豆4份和黃豆5份表面的皮去掉，然后放進(jìn)研磨器中，再加入酥油2份和蜂蜜I份，充分搗碎、攪拌均勻，備用；
4)將香菇I份和山楂I(xiàn)份洗干凈，飯后切碎，備用；
5)將栗子4份煮熟并去殼，然后與步驟3)和白果5份充分混合、搗碎，放置于50度的環(huán)境中保存，備用；
6)將粳米10份、燦米10份、黃米5份、白米5份、江米7份、小米3份和菱角米2份浸泡20分鐘，過濾出水分，備用；
7)將阿膠2份倒入器皿中加入適量的水份，然后隔水燉煮20分鐘使阿膠烊化，備用；
8)將步驟2的湯液、步驟4)和步驟6)—起倒進(jìn)鍋中用武火煮15分鐘后加入步驟7)并不停攪拌使其充分混合后再轉(zhuǎn)成文火并加入步驟5)燉煮，煮成的稠糊狀后取出；
9)倒入包裝罐中密封，然后置于高溫殺菌裝置上殺菌后放置陰涼處存放。
[0015]實(shí)施例2:
一種雜糧粥及其制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料:粳米12份、燦米12份、黃米10份、白米7份、江米9份、小米5份、菱角米8份、栗子6份、香葫3份、燕麥5份、桂圓3份、酥油4份、蜂蜜3份、黑芝麻7份、紅豆7份、白豆4份、黑豆6份、黃豆7份、阿膠4份、白果7份、山楂3份、淮山15份，豬尾骨20份，胡蘿卜15份、食鹽4份。
[0016]一種雜糧粥的制備方法，包括以下步驟:
1)將淮山15份和胡蘿卜15份洗干凈，去皮并切碎，備用；
2)將