多用自動灌腸式面皮餡料食品成型的制造方法
【專利摘要】一種多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，機架上安裝有固定座，出料機構包括面料出料機和餡料出料機；下料機構包括面料下料筒，上部與面料出料機連接，內(nèi)部有餡料下料管；餡料分配碗盤與餡料出料機連接，餡料下料管上端與餡料分配碗盤連接；面料下料筒的出料端有出料盤；定型切料機構包括切斷板和切刀，切斷板氣缸和切刀氣缸裝在固定座下部；送料機構包括送料托盤，安裝在輸送鏈條上。這種成型機適合各種面皮餡料組合在一起的食品，利用連續(xù)供給的動力轉變成擠壓壓力，將餡料和面皮采用灌腸式的形式結合在一起，做成面皮餡料食品。本新型結構簡單、制作成本低，成品規(guī)格統(tǒng)一、工作效率高，省時省力，能夠實現(xiàn)自動化的連續(xù)生產(chǎn)。
【專利說明】多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品成型機，特別是一種自動灌腸式面皮餡料食品成型機?！颈尘凹夹g】
[0002]中國人的主食中有很多帶有面皮餡料的食品，如包子、餡餅、餃子、炸糕及夾心面條等。傳統(tǒng)的做法是將面料和餡料準備好，然后將餡料裝進單個面皮中，個體較大的成品易操作，如夾心面條等個體較小的成品需要反復折疊和揉搓，多為手工操作，不僅工作效率低，成品重量差別大，操作者，勞動強度大，尤其是對于在外就餐的人員來說，環(huán)境衛(wèi)生一直是困擾消費者的重要問題。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型是針對【背景技術】中提及的技術問題，提供一種省時省力、干凈衛(wèi)生、效率高、成型快的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機。
[0004]實現(xiàn)上述目的采用的技術方案是:一種多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，包括機架，機架上表面的兩側分別安裝有固定座，該成型機包括出料機構、下料機構、定型切料機構和送料機構，其中:
[0005]所述出料機構包括分別設置在兩固定座上的面料出料機和餡料出料機，面料出料機和餡料出料機上分別設置有面料斗和餡料斗；
[0006]所述下料機構包括設置在兩固定座之間的面料下料筒，該面料下料筒上部與面料出料機出料口連接，其內(nèi)部設置有餡料下料管；面料下料筒上部裝有餡料分配碗盤，該餡料分配碗盤通過餡料擠壓管道與餡料出料機出料口連接，餡料下料管的上端與餡料分配碗盤連接；所述面料下料筒的出料端套裝有一中央帶出料孔的出料盤；
[0007]所述定型切料機構包括設置在面料下料筒下方的切斷板和切刀，切斷板和切刀相對設置，分別安裝在切斷板氣缸和切刀氣缸的推桿端部，切斷板氣缸和切刀氣缸分別安裝在固定座的下部；
[0008]所述送料機構包括設置在定型切料機構下方的送料托盤，該送料托盤安裝在輸送鏈條上。
[0009]面料下料筒內(nèi)部設置有至少一個餡料下料管，餡料下料管的下端插裝在出料盤的出料孔內(nèi)，面料下料筒的下端面與出料孔的上端面平齊。
[0010]餡料下料管的下端面與出料盤的下端面平齊或突凸出。
[0011]出料孔為任意幾何形狀；出料盤中的出料孔的個數(shù)與餡料下料管的數(shù)量相對應。
[0012]面料下料筒與出料盤為相匹配的任意幾何形狀。
[0013]出料盤中出料孔的分布位置與餡料分配碗盤上設置的餡料下料管的分布位置向對應。
[0014]切刀的寬度大于等于出料盤的外徑，切斷板的寬度與切刀的寬度相匹配。
[0015]切刀和切斷板的結合面設置有定型裝置。[0016]定型裝置包括光面定型、波紋面定型等多組與定型切料機構相匹配的整形面。
[0017]面料出料機和餡料出料機分別采用螺旋式推進給料機。
[0018]本新型所公開的這種成型機適合各種面皮餡料組合在一起的食品，利用連續(xù)供給的動力轉變成擠壓壓力，將餡料和面皮采用灌腸式的形式結合在一起，做成面皮餡料食品。本新型不僅結構簡單、制作成本低，而且成品規(guī)格統(tǒng)一、工作效率高，省時省力，能夠實現(xiàn)自動化的連續(xù)生產(chǎn)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1為本實用新型的整體結構示意圖。
[0020]圖2為單孔出料盤結構示意圖。
[0021]圖3為多孔出料盤結構示意圖。
[0022]圖中:第一驅動電機1，面料斗2，面料出料機3，餡料擠壓管道4，餡料出料機5，餡料斗6，第二驅動電機7，餡料分配碗盤8，面料下料筒9，餡料下料管10，出料盤11，固定座12，機架13，切刀氣缸14，切刀15，送料托盤16，切斷板17，切斷板氣缸18，出料孔19。
【具體實施方式】
[0023]下面結合附圖和實施例對本新型做進一步說明。
[0024]參見附圖1-2，本新型所公開的這種自動灌腸式面皮餡料食品成型機，包括機架13、固定座12、出料機構、下料機構、定型切料機構和送料機構。機架上表面兩側分別設置一個固定座12。
[0025]出料機構包括分別設置在兩固定座上的面料出料機3和餡料出料機5，面料出料機3和餡料出料機5上分別設置有面料斗2和餡料斗6。面料出料機與第一驅動電機I輸出軸連接，餡料出料機與第二驅動電機7輸出軸連接。面料出料機和餡料出料機分別為螺旋式推進給料機。
[0026]下料機構包括設置在兩固定座12之間的面料下料筒9，該面料下料筒8上部側面與面料出料機3的出料口連接，面料下料筒內(nèi)部設置有餡料下料管10。面料下料筒上部裝有一餡料分配碗盤8，該餡料分配碗盤通過餡料擠壓管道4與餡料出料機5的出料口連接。餡料下料管的上端與餡料分配碗盤連接。面料下料筒9的出料端套裝有一中央帶出料孔的出料盤11。面料下料筒9內(nèi)部設置有至少一個餡料下料管10。出料盤中的出料孔19的個數(shù)與餡料下料管10的數(shù)量相對應，多個不同出料孔組數(shù)的出料盤調換使用，出料孔的分布位置與餡料分配碗盤上設置的餡料下料管的分布位置向對應。餡料下料管的下端插裝在出料孔內(nèi)，餡料下料管的下端面與出料盤的下端面平齊或突凸出，其中餡料下料管的下端超出出料盤下端面為最佳。面料下料筒的下端面與出料孔的上端面平齊。出料孔為任意幾何形狀，多個帶有不同形狀的出料孔根據(jù)實際生產(chǎn)需要調換使用。在面料下料筒的出料口處，餡料經(jīng)餡料下料管下端口被擠出，面料經(jīng)出料盤上的出料孔被擠出，將餡料包裹在面料里面。
[0027]面料下料筒和出料盤為相匹配的任意幾何形狀，如附圖2所示的實施例一中，面料下料筒內(nèi)設置有一根餡料下料管，面料下料筒和餡料下料管均為圓筒形結構。附圖3所示的實施例二中，面料下料筒內(nèi)并列設置有四根餡料下料管，由于餡料下料管為并列設置的圓筒型形結構，為了與其總體寬度相匹配，面料下料筒的截面為長方形結構。
[0028]定型切料機構包括設置在面料下料筒下方的切斷板17和切刀15，切斷板和切刀相對設置，分別安裝在切斷板氣缸18和切刀氣缸14的推桿端部，切斷板氣缸和切刀氣缸分別安裝在固定座的下部。切刀的寬度大于等于出料盤的外徑，切斷板的寬度與切刀的寬度相匹配，保證切斷機構能一次性將中心包裹有餡料的面料切斷。為適應不同食品的需要，切刀和切斷板的結合面設置有定型裝置，該定型裝置包括光面定型、波紋面定型等多組與定型切料機構相匹配的整形面。定型裝置的兩個整形面分別安裝在切刀和切斷板上，在切刀與切斷板將物料切斷時，整形面對切口進行整形，使其符合成品的外觀封口形狀。一般情況下，整形面包括光面、波紋面等，如生產(chǎn)的是面條，用光面整形面即可，如生產(chǎn)的是包子、餃子或炸糕，用波紋面的切刀或切斷板即可。定型裝置的整形面為不同結構的成套設置，并根據(jù)實際生產(chǎn)需要成套調換使用。
[0029]送料機構包括設置在定型切料機構下方的送料托盤16，該送料托盤16安裝在輸送鏈條上。被切斷的物料落在送料托盤上，經(jīng)輸送鏈條等送至人工處理臺，再進行相關烹飪操作。根據(jù)面料下料筒的出料速度，設定好切斷機構的出刀頻率，實現(xiàn)自動切斷。
[0030]出料機采用螺旋式推進出料機構，實現(xiàn)物料的連續(xù)供給，螺旋式推進機構將推進動力轉變?yōu)閿D壓力，被擠壓進面料下料筒的面料和餡料在壓力和重力的雙重作用下實現(xiàn)連續(xù)出料，然后經(jīng)切斷機構切斷成型，落入送料托盤后背送入烹飪程序。面料和餡料的粘稠度在準備時進行調試，要保證物料在擠壓出料過程中的粘稠度。這種成型機適合生產(chǎn)各種面皮餡料食品，如餃子、包子、炸糕、夾心面條等灌腸式食品。
【權利要求】
1.一種多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，包括機架，機架上表面的兩側分別安裝有固定座，其特征在于，該成型機包括出料機構、下料機構、定型切料機構和送料機構，其中: 所述出料機構包括分別設置在兩固定座上的面料出料機和餡料出料機，面料出料機和餡料出料機上分別設置有面料斗和餡料斗； 所述下料機構包括設置在兩固定座之間的面料下料筒，該面料下料筒上部與面料出料機出料口連接，其內(nèi)部設置有餡料下料管；面料下料筒上部裝有餡料分配碗盤，該餡料分配碗盤通過餡料擠壓管道與餡料出料機出料口連接，餡料下料管的上端與餡料分配碗盤連接；所述面料下料筒的出料端套裝有一中央帶出料孔的出料盤； 所述定型切料機構包括設置在面料下料筒下方的切斷板和切刀，切斷板和切刀相對設置，分別安裝在切斷板氣缸和切刀氣缸的推桿端部，切斷板氣缸和切刀氣缸分別安裝在固定座的下部； 所述送料機構包括設置在定型切料機構下方的送料托盤，該送料托盤安裝在輸送鏈條上。
2.根據(jù)權利要求1所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，面料下料筒內(nèi)部設置有至少一個餡料下料管，餡料下料管的下端插裝在出料盤的出料孔內(nèi)，面料下料筒的下端面與出料孔的上端面平齊。
3.根據(jù)權利要求2所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，餡料下料管的下端面與出料盤的下端面平齊或突凸出。
4.根據(jù)權利要求1所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，所述出料盤中的出料孔的個數(shù)與餡料下料管的數(shù)量相對應。
5.根據(jù)權利要求1所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，出料盤中出料孔的分布位置與餡料分配碗盤上設置的餡料下料管的分布位置向對應。
6.根據(jù)權利要求1所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，切刀的寬度大于等于出料盤的外徑，切斷板的寬度與切刀的寬度相匹配。
7.根據(jù)權利要求6所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，所述切刀和切斷板的結合面設置有定型裝置。
8.根據(jù)權利要求7所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，所述定型裝置包括光面定型、波紋面定型多組與定型切料機構相匹配的整形面。
9.根據(jù)權利要求1所述的多用自動灌腸式面皮餡料食品成型機，其特征在于，面料出料機和餡料出料機分別采用螺旋式推進給料機。
【文檔編號】A21C9/06GK203735345SQ201420126135
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權日:2014年3月20日
【發(fā)明者】李建國 申請人:李建國