一種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種適用于制作雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具，屬于面食品機(jī)械加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本實用新型由導(dǎo)餡管、A色導(dǎo)面管和B色導(dǎo)面管三部分構(gòu)成，且均采用“漏斗式”結(jié)構(gòu)，依此由內(nèi)而外組合而成，主要應(yīng)用于包餡機(jī)等包餡類機(jī)械加工設(shè)備。其中，所述A色導(dǎo)面管下端采用等分凹凸平面結(jié)構(gòu)。所述凸部分即為A色面團(tuán)出料口，而所述凹部分與B色導(dǎo)面管下端內(nèi)壁形成B色面團(tuán)出料口，在壓力的作用下，兩種面團(tuán)經(jīng)機(jī)械擠壓、黏合，形成光滑平整的雙色面皮，通過餡料包裹、切割成型，制得包餡類雙色面食品。本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單、安裝使用方便等特點，利用其制得產(chǎn)品面皮黏合度高，顏色分布均勻，且產(chǎn)品外型美觀。
【專利說明】—種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種適用于面食品加工的模具結(jié)構(gòu)，具體地說，涉及一種適用于制作雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具。

【背景技術(shù)】
[0002]數(shù)千年的傳承使得中國傳統(tǒng)面制品融入到百姓的飲食文化中，扮演著餐桌的主角，即使在現(xiàn)代也依然有著深厚的消費基礎(chǔ)。隨著人們生活水平的不斷提高，對傳統(tǒng)面制品的要求也日趨嚴(yán)格，產(chǎn)品在健康美味的基礎(chǔ)上，還需保證外觀造型的美觀，以滿足消費者的市場需求。目前，市售花色面食品多以人力手工制作而成，產(chǎn)品人工成本高，批次穩(wěn)定性差，
且產(chǎn)量低。
[0003]針對上述情況，目前雖然有類似的成型機(jī)械在一些企業(yè)投入生產(chǎn)，但多應(yīng)用于饅頭等非包餡類食品中，始終無法實現(xiàn)雙色面皮包餡類食品的機(jī)械化加工制作。例如中國實用新型專利ZL201320294354.2公開了一種雙色饅頭機(jī)，該實用新型能它由前進(jìn)面輸送組件、前壓面輥組件、后進(jìn)面輸送組件、后壓面輥組件、控制箱、卷面輥組件、切刀箱組件和后輸送帶組件組成。可將不同顏色的面皮制作成雙色饅頭，具有速度快，生產(chǎn)效率高等特點。然而，其始終無法解決雙色面皮包餡類食品的加工制作。
[0004]由此可見，在雙色面皮包餡類食品的加工應(yīng)用中，以現(xiàn)有包餡機(jī)技術(shù)為基礎(chǔ)，如何實現(xiàn)雙色面皮包餡類食品的加工連續(xù)化、工業(yè)化生產(chǎn)顯得尤為重要。如果能夠盡快解決成型操作這一技術(shù)瓶頸，將雙色面皮包餡類食品以一種方便、快捷的狀態(tài)呈現(xiàn)在生產(chǎn)者面前，必將促進(jìn)傳統(tǒng)面食品的跨越式發(fā)展。
實用新型內(nèi)容
[0005]本實用新型的目的是克服現(xiàn)有包餡機(jī)加工技術(shù)的不足，提供一種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具。
[0006]本實用新型的技術(shù)方案為:
[0007]—種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具，包括導(dǎo)餡管、A色導(dǎo)面管和B色導(dǎo)面管，均采用漏斗式結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)餡管和A色導(dǎo)面管分別位于整體組件內(nèi)部和中層部分，兩者通過外螺紋分別與包餡機(jī)餡料缸導(dǎo)出口和A色面料缸導(dǎo)出口相連，所述B色導(dǎo)面管固定于整體組件外側(cè)，所述導(dǎo)餡管外壁與A色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成A色面團(tuán)入料腔，所述A色導(dǎo)面管外壁與B色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成B色面團(tuán)入料腔；所述A色導(dǎo)面管下端采用凹凸平面結(jié)構(gòu)，即凸起部分為A色面料導(dǎo)出口，凹陷部分與B色導(dǎo)面管下端內(nèi)壁形成B色面料導(dǎo)出口。
[0008]優(yōu)選的，所述擠壓黏合模具下端A色導(dǎo)面管下端略短于導(dǎo)餡管與B色導(dǎo)面管下端的長度。
[0009]優(yōu)選的，導(dǎo)餡管和B色導(dǎo)面管由聚四氟乙烯材料制作而成，而A色導(dǎo)面管由高強(qiáng)度不銹鋼材料制作而成。
[0010]本實用新型的有益效果:本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，可與市場現(xiàn)有包餡機(jī)進(jìn)行簡單組裝使用，制得雙色產(chǎn)品面皮光滑規(guī)整且黏合度高，有效解決市售面食品外觀簡單、色調(diào)單一等品質(zhì)缺陷。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1是本實用新型實施例1的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0012]圖2是圖1的底部結(jié)構(gòu)視圖；
[0013]圖3是B色導(dǎo)面管的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0014]圖4是B色導(dǎo)面管的結(jié)構(gòu)俯視圖；
[0015]圖5是A色導(dǎo)面管的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0016]圖6是A色導(dǎo)面管的結(jié)構(gòu)俯視圖；
[0017]圖7是導(dǎo)餡管的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0018]圖8是導(dǎo)餡管的結(jié)構(gòu)俯視圖；
[0019]圖中:1.B色導(dǎo)面管；2.A色導(dǎo)面管；3.導(dǎo)餡管；4.B色面團(tuán)入料腔；5.A色面團(tuán)入料腔；6.凸結(jié)構(gòu):A色面團(tuán)出料口 ；7.凹結(jié)構(gòu):B色面團(tuán)出料口 ；8.擠壓黏合區(qū)；9.餡料出口處。

【具體實施方式】
[0020]本實用新型提供一種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具，其主要應(yīng)用于包餡機(jī)等包餡類機(jī)械加工設(shè)備。所述擠出黏合模具主要包括導(dǎo)餡管、A色導(dǎo)面管和B色導(dǎo)面管，均采用“漏斗式”結(jié)構(gòu)。所述導(dǎo)餡管和A色導(dǎo)面管分別位于整體組件內(nèi)部和中層部分，兩者通過外螺紋分別與包餡機(jī)餡料缸導(dǎo)出口和A色面料缸導(dǎo)出口相連，所述B色導(dǎo)面管通過包餡機(jī)相應(yīng)部件將其固定于整體組件外側(cè)。其中，所述導(dǎo)餡管外壁與A色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成A色面團(tuán)入料腔，所述A色導(dǎo)面管外壁與B色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成B色面團(tuán)入料腔，面料在A色導(dǎo)面管下端出口處在壓力的作用下，經(jīng)擠壓黏合形成光滑平整的雙色面皮。所述A色導(dǎo)面管下端采用凹凸平面結(jié)構(gòu)，即凸起部分為A色面料導(dǎo)出口，凹陷部分與B色導(dǎo)面管下端內(nèi)壁形成B色面料導(dǎo)出口。所述擠壓黏合模具下端采用“長短式”設(shè)計，即A色導(dǎo)面管下端略短于導(dǎo)餡管與B色導(dǎo)面管下端的尺寸長度。其主要目的在于，由于面料在導(dǎo)出口附近擠出黏合的壓力較大，采用“長短式”設(shè)計可有效避免雙色面皮黏合部位有餡料慘雜其中，影響產(chǎn)品包餡質(zhì)量，同時，“長短式”設(shè)計還可給予兩種面團(tuán)一段擠壓黏合空間，使制得雙色面皮黏合度更高，其內(nèi)部更加光滑平整，有效改善產(chǎn)品的感官品質(zhì)特性。
[0021]優(yōu)選地，生產(chǎn)者還可根據(jù)對產(chǎn)品的外型美觀要求，對所述凹凸平面結(jié)構(gòu)尺寸進(jìn)行合理范圍內(nèi)的調(diào)整，以滿足消費者對產(chǎn)品的市場需求。
[0022]優(yōu)選的，在本實用新型中，導(dǎo)餡管和B色導(dǎo)面管采用聚四氟乙烯為主要材料制作而成，而A色導(dǎo)面管則采用高強(qiáng)度不銹鋼為主要材料制作而成。
[0023]下面通過實例進(jìn)一步說明本實用新型的技術(shù)內(nèi)容和效果。
[0024]實施例1
[0025]由圖1和圖2所示，雙色面皮擠出黏合模具主要由圖3B色導(dǎo)面管、圖5A色導(dǎo)面管和圖7導(dǎo)餡管三部分構(gòu)成。整體組件各部分需與市售三料缸式包餡機(jī)組裝連接使用。首先，將導(dǎo)餡管3通過螺紋結(jié)構(gòu)與包餡機(jī)的餡料入口相連，再將A色導(dǎo)面管2自下而上式穿過餡料出口處9，并同樣采用螺紋結(jié)構(gòu)與包餡機(jī)A色面料入口固定連接，導(dǎo)餡管外壁與A色導(dǎo)面管內(nèi)壁即構(gòu)成A色面團(tuán)入料腔5。最后，再將B色導(dǎo)面管I自下而上式穿過餡料出口處9，利用螺紋式卡扣從外側(cè)將B色導(dǎo)面管I固定，A色導(dǎo)面管外壁與B色導(dǎo)面管內(nèi)壁即構(gòu)成B色面團(tuán)入料腔4。開啟包餡機(jī)進(jìn)料開關(guān)，A色面團(tuán)經(jīng)入料腔5，從A色導(dǎo)面管2下端的凸起部分出料口 6擠出，而B色面團(tuán)經(jīng)入料腔4，從A色導(dǎo)面管2下端的凹陷部分出料口 7擠出。在壓力的作用下，兩種面皮在擠壓黏合區(qū)8中完成緊密貼合，制得光滑平整的雙色面皮，最終與餡料在導(dǎo)餡管3下端的餡料出口處9匯合，經(jīng)成型切刀的切割完成整個包餡工序的加工制作。
【權(quán)利要求】
1.一種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具，其特征在于，包括導(dǎo)餡管、A色導(dǎo)面管和B色導(dǎo)面管，均采用漏斗式結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)餡管和A色導(dǎo)面管分別位于整體組件內(nèi)部和中層部分，兩者通過外螺紋分別與包餡機(jī)餡料缸導(dǎo)出口和A色面料缸導(dǎo)出口相連，所述B色導(dǎo)面管固定于整體組件外側(cè)，所述導(dǎo)餡管外壁與A色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成A色面團(tuán)入料腔，所述A色導(dǎo)面管外壁與B色導(dǎo)面管內(nèi)壁構(gòu)成B色面團(tuán)入料腔；所述A色導(dǎo)面管下端采用凹凸平面結(jié)構(gòu)，即凸起部分為A色面料導(dǎo)出口，凹陷部分與B色導(dǎo)面管下端內(nèi)壁形成B色面料導(dǎo)出□。
2.如權(quán)利要求1所述的一種適用于雙色面皮包餡類食品的擠出黏合模具，其特征在于，導(dǎo)餡管和B色導(dǎo)面管由聚四氟乙烯材料制作而成，而A色導(dǎo)面管由高強(qiáng)度不銹鋼材料制作而成。
【文檔編號】A21C9/06GK204070311SQ201420338436
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年6月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月23日
【發(fā)明者】連惠章, 王凱, 閆博文, 胡忠良, 范大明 申請人:無錫華順民生食品有限公司