一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：糯米120-150、胚芽米80-90、鷹嘴豆24-35、海木耳10-15、烏墨果10-20、鮮羊奶15-26、海苔粉8-12、耗牛粉2-4、黃瓜籽粉10-15、高鈣菜10-15、韭菜籽1-2、鈣果葉1-2、牛膝1-2、地黃花1-2、黑豆皮2-4、人參葉1-2、骨膠原蛋白8-10、營養(yǎng)添加劑7-10。本發(fā)明富鈣壯骨營養(yǎng)保健米，添加多種富含鈣礦質(zhì)營養(yǎng)元素成分，補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防骨質(zhì)疏松，配方配伍合理，營養(yǎng)搭配均衡，適合中老年人食用，具有補(bǔ)血益氣、益肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合長期食用，壯骨強(qiáng)身、延緩衰老。
【專利說明】 一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。人們對稻米品種和質(zhì)量的要求越來越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優(yōu)質(zhì)且具有保健營養(yǎng)、藥膳等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營養(yǎng)成分，通過食療和食補(bǔ)的方式來提高人體的各種生理機(jī)能，以達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的功效，二者可以有機(jī)地結(jié)合起來。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米，是由下述重量份的原料組成
糯米120-150、胚芽米80-90、鷹嘴豆24-35、海木耳10-15、烏墨果10-20、鮮羊奶15-26、海苔粉8-12、耗牛粉2-4、黃瓜籽粉10-15、高鈣菜10-15、韭菜籽1_2、鈣果葉1_2、牛膝1-2、地黃花1-2、黑豆皮2-4、人參葉1-2、骨膠原蛋白8-10、營養(yǎng)添加劑7_10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0005]所述的富鈣壯骨營養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將糯米、胚芽米、鷹嘴豆分別揀雜洗凈，放入凈水浸泡4-8小時(shí)，撈出浙干，入籠蒸制熟透，碾磨成泥糊狀混合，得米面糊；
(2)、將海木耳、烏墨果、高鈣菜除雜洗凈后，分別放入含有5-8%食鹽的水中浸制20-40分鐘，撈出放入沸水漂燙30-60秒，將烏墨果切塊去核后，與海木耳、高鈣菜打制成細(xì)滑漿狀，得果蔬漿；
(3)、將韭菜籽、鈣果葉、牛膝、地黃花、黑豆皮、人參葉粉碎至10-20目，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏；
(4)、將海苔粉、耗牛粉、黃瓜籽粉放入含有適量植物油鍋內(nèi)，炒制出香，加入鮮羊奶中，文火隔水燜至稠狀，得羊奶羹；
(5)、將米面糊、果蔬漿、保健膏、羊奶羹及其他剩余原料混合攪拌均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明富鈣壯骨營養(yǎng)保健米，添加多種富含鈣礦質(zhì)營養(yǎng)元素成分，補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防骨質(zhì)疏松，配方配伍合理，營養(yǎng)搭配均衡，適合中老年人食用，具有補(bǔ)血益氣、益肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合長期食用，壯骨強(qiáng)身、延緩衰老。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米，是由下述重量(斤)的原料組成
糯米150、胚芽米90、鷹嘴豆35、海木耳15、烏墨果20、鮮羊奶26、海苔粉12、耗牛粉4、黃瓜籽粉15、高鈣菜15、韭菜籽2、鈣果葉2、牛膝2、地黃花2、黑豆皮4、人參葉2、骨膠原蛋白10、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、銀魚粉20、黃精粉8、水溶性膳食纖維5、美藤果粉8、殼寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、檸檬凍干粉10、亞麻籽油6、橡子仁粉12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0008]所述的富鈣壯骨營養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(I )、將糯米、胚芽米、鷹嘴豆分別揀雜洗凈，放入凈水浸泡8小時(shí)，撈出浙干，入籠蒸制熟透，碾磨成泥糊狀混合，得米面糊；
(2)、將海木耳、烏墨果、高鈣菜除雜洗凈后，分別放入含有5-8%食鹽的水中浸制40分鐘，撈出放入沸水漂燙60秒，將烏墨果切塊去核后，與海木耳、高鈣菜打制成細(xì)滑漿狀，得果蔬漿；
(3)、將韭菜籽、鈣果葉、牛膝、地黃花、黑豆皮、人參葉粉碎至20目，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏；
(4)、將海苔粉、耗牛粉、黃瓜籽粉放入含有適量植物油鍋內(nèi)，炒制出香，加入鮮羊奶中，文火隔水燜至稠狀，得羊奶羹；
(5)、將米面糊、果蔬漿、保健膏、羊奶羹及其他剩余原料混合攪拌均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種富鈣壯骨營養(yǎng)保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成 糯米120-150、胚芽米80-90、鷹嘴豆24-35、海木耳10-15、烏墨果10-20、鮮羊奶15-26、海苔粉8-12、耗牛粉2-4、黃瓜籽粉10-15、高鈣菜10-15、韭菜籽1-2、鈣果葉1-2、牛膝1-2、地黃花1-2、黑豆皮2-4、人參葉1-2、骨膠原蛋白8-10、營養(yǎng)添加劑7_10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的富鈣壯骨營養(yǎng)保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1 )、將糯米、胚芽米、鷹嘴豆分別揀雜洗凈，放入凈水浸泡4-8小時(shí)，撈出浙干，入籠蒸制熟透，碾磨成泥糊狀混合，得米面糊； (2)、將海木耳、烏墨果、高鈣菜除雜洗凈后，分別放入含有5-8%食鹽的水中浸制20-40分鐘，撈出放入沸水漂燙30-60秒，將烏墨果切塊去核后，與海木耳、高鈣菜打制成細(xì)滑漿狀，得果蔬漿； (3)、將韭菜籽、鈣果葉、牛膝、地黃花、黑豆皮、人參葉粉碎至10-20目，加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏； (4)、將海苔粉、耗牛粉、黃瓜籽粉放入含有適量植物油鍋內(nèi)，炒制出香，加入鮮羊奶中，文火隔水燜至稠狀，得羊奶羹； (5)、將米面糊、果蔬漿、保健膏、羊奶羹及其他剩余原料混合攪拌均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104256292SQ201410442268
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月2日
【發(fā)明者】張立國, 趙家平 申請人:安徽倮倮米業(yè)有限公司