一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法，刺梨飲固體保健飲料的原料按照重量份包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份，通過(guò)一定的科學(xué)制備工藝制成顆粒保健飲品，具有抗疲勞，健胃消食，增強(qiáng)人體免疫力的保健功能，而且還能滋補(bǔ)美容。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品加工領(lǐng)域，具體是一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，又名茨梨、木梨子，是滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)珍果。刺梨的收獲期不足30天，刺梨為野生小灌木，四至六月開(kāi)粉紅色、紅或深紅色的花，夏花秋實(shí)。果實(shí)多為扁圓球形，橫徑一般為2~4cm，八至九月果實(shí)成熟，黃色，有時(shí)帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱(chēng)之為“刺梨”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅登義等在170多種水果、蔬菜研究發(fā)現(xiàn)，每100g刺梨果肉含Vcl42f2729mg，比梨蘋(píng)果高800倍，比紅桔高100倍，比沙棘高9倍，號(hào)稱(chēng)水果之王的獼猴桃也只有它的1/9，稱(chēng)“維C之王”。
[0003]其次，在160多種試驗(yàn)品中，每100g刺梨果肉含Vp (黃酮)5981~12895mg，是柑桔120-360倍，稱(chēng)Vp大王；含有活性物質(zhì)“超氧化物歧化酶(簡(jiǎn)稱(chēng)S0D)” 541.1~4500活性單位/克，至今未發(fā)現(xiàn)有比它高的水果，是藥用酶SOD極高含量提取源，稱(chēng)“保健黃金S0D”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果，故人們稱(chēng)“三王水果”。
[0004]刺梨汁具有分解皮膚中黑色素，預(yù)防色素沉著，防治黃褐斑、雀斑發(fā)生，使皮膚保持潔白細(xì)嫩的功能，同時(shí)清熱生津，健胃消食，并有促進(jìn)傷口愈合、強(qiáng)健血管和骨骼的作用。
[0005]太子參為滋補(bǔ)保健藥材，功能類(lèi)似于人參，太子參含有多種糖類(lèi)、苷類(lèi)、氨基酸等以及各類(lèi)微量元 素，具有抗疲勞，增強(qiáng)免疫力，健胃消食，抗菌抗病毒作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種刺梨飲固體保健飲料及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種刺梨飲固體保健飲料，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
[0008]一種刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其具體步驟如下:(1)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2 )選用的太子參干燥塊根呈細(xì)長(zhǎng)條形或長(zhǎng)紡錘形，長(zhǎng)約2~6cm,直徑約3~6mm,表面黃白色且半透明，有細(xì)皺紋及凹下的須根痕,根頭鈍圓，下端漸細(xì)如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡25~35min，加入8~10倍水量進(jìn)行水煮2~3次，每次水煮時(shí)間2~3h，過(guò)濾，然后合并收集的濾液，在55~65°C的溫度下將濾液進(jìn)行濃縮，濃縮液的密度相對(duì)濾液的密度為1.10~1.30，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進(jìn)行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝。
[0009]作為本發(fā)明的進(jìn)一步方案:太子參的在水中的浸泡時(shí)間為30min，加入8倍的水量水煮2次，水煮時(shí)間為2h，濃縮溫度為60°C，濃縮液的密度相對(duì)濾液的密度為1.25。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:太子參具有抗疲勞，增強(qiáng)免疫力，健胃消食，抗菌抗病毒作用；刺梨汁具有清熱生津，健胃消食，促進(jìn)傷口愈合、強(qiáng)健血管和骨骼的作用；太子參配以刺梨汁，制成營(yíng)養(yǎng)可口的固體飲料，很好的保存了刺梨中Vc的含量，滋補(bǔ)美容，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，增強(qiáng)人體免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]本發(fā)明實(shí)施例中，一種刺梨飲固體保健飲料，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
[0013]所述刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其具體步驟如下:(1)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2 )選用的太子參干燥塊根呈細(xì)長(zhǎng)條形或長(zhǎng)紡錘形，長(zhǎng)約2?6cm,直徑約3?6mm,表面黃白色且半透明，有細(xì)皺紋及凹下的須根痕,根頭鈍圓，下端漸細(xì)如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡30min，加入8?10倍水量進(jìn)行水煮2次，每次水煮時(shí)間2，過(guò)濾，然后合并收集的濾液，在60°C的溫度下將濾液進(jìn)行濃縮，濃縮液的密度相對(duì)濾液的密度為1.25，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進(jìn)行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝即可。
[0014]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0015]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種刺梨飲固體保健飲料，其特征在于，按照重量份的原料，包括刺梨汁600份，太子參30份，白砂糖5份，麥芽糊精14份。
2.一種如權(quán)利要求1所述刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其特征在于，具體步驟如下:(I)選用黃色或帶有紅暈的成熟刺梨果榨成刺梨汁，備用；(2)選用的太子參干燥塊根呈細(xì)長(zhǎng)條形或長(zhǎng)紡錘形，長(zhǎng)約2?6cm，直徑約3?6mm，表面黃白色且半透明，有細(xì)皺紋及凹下的須根痕，根頭鈍圓，下端漸細(xì)如鼠尾，取一定量的太子參于水中浸泡25?35min,加入8?10倍水量進(jìn)行水煮2?3次，每次水煮時(shí)間2?3h，過(guò)濾，然后合并收集的濾液，在55?65°C的溫度下將濾液進(jìn)行濃縮，濃縮液的密度相對(duì)濾液的密度為1.10?1.30，濃縮液備用；(3)將太子參的濃縮液與刺梨汁混合均勻，加入粉碎的白砂糖，混合均勻后再加入麥芽糊精，并攪拌均勻制成軟材；(4)將軟材進(jìn)行造粒，真空干燥，整粒，然后再滅菌，分裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的刺梨飲固體保健飲料的制備方法，其特征在于，太子參的在水中的浸泡時(shí)間為30min，加入8倍的水量水煮2次，水煮時(shí)間為2h，濃縮溫度為60°C，濃縮液的密度相對(duì)濾液的密度為1.25。
【文檔編號(hào)】A23L2/39GK103976450SQ201410168893
【公開(kāi)日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年4月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月25日
【發(fā)明者】陳杰, 陳世貴, 侯志菊, 李菲菲, 丁仁興 申請(qǐng)人:貴州三泓藥業(yè)股份有限公司