一種食用菌健康冰淇淋及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食用菌健康冰淇淋及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)。將食用菌清理、洗滌、去除不可食用部分后經(jīng)軟化及稠化、微?；⒌蜏貏驖{融合、等溫混合、攪拌凍結(jié)、灌裝等處理制備組織狀態(tài)均勻一致、口感柔滑細(xì)膩、清涼滋潤解暑的食用菌冰淇淋。本發(fā)明拓寬了食用菌的應(yīng)用范圍，生產(chǎn)過程不添加任何增稠劑、穩(wěn)定劑及其他添加劑，產(chǎn)品最大限度保留食用菌中天然營養(yǎng)成分，具有特殊的食用菌風(fēng)味及健康作用；生產(chǎn)過程對環(huán)境友好，無廢渣、廢汽及有害物質(zhì)產(chǎn)生；不使用任何化學(xué)試劑，產(chǎn)品食用安全。
【專利說明】一種食用菌健康冰淇淋及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其是指一種食用菌健康冰淇淋及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冰淇淋(ice cream)，又稱雪糕，冰激凌，奶糕等。據(jù)史料記載唐朝末期，人們即會(huì)做一種夏天消暑的食用冰，這是世界上最古老的一種冰淇林。13世紀(jì)，東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可.波羅帶到意大利，繼而傳遍西方，并得到進(jìn)一步發(fā)展。傳統(tǒng)冰淇淋是以飲用水、牛奶或奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、甜味劑等食品添加劑，經(jīng)混合、殺菌、冷卻、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的可直接食用的冷凍食品。主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。隨著現(xiàn)代冷凍技術(shù)及冷凍機(jī)械的出現(xiàn)促進(jìn)冰淇林生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化、規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展成為以乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、增稠穩(wěn)定劑及食用色素、香精等為原輔料，添加或不添加豆制品、果蔬制品、果仁等配料，經(jīng)調(diào)配、殺菌、冷凍而成的組織柔滑細(xì)膩、清涼解暑的可直接食用的一大類冷凍食品，其加工范疇已不能簡單地歸結(jié)為乳制品行業(yè)，植物蛋白的利用、果蔬制品的加工等行業(yè)都會(huì)見到冰淇林的身影，誕生了風(fēng)味多樣的冰淇淋產(chǎn)品，如草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、香草冰淇淋、抹茶冰淇淋、咖啡冰淇淋等等。但是，目前幾乎所有的冰淇林產(chǎn)品主要營養(yǎng)成分都是糖和脂肪，屬于高脂、高糖、低蛋白、膳食纖維含量極少的高能量食品，而且為追求較高的膨脹率及柔滑細(xì)膩的口感，一般都添加較多的增稠劑。
[0003]食用菌通常是肉眼可見、手可采摘、具有肥大多肉的繁殖器官或膠質(zhì)的可供人類食用的大型真菌的子實(shí)體或菌核組織，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、滑子蘑、牛肝菌、羊肚菌、口蘑等。食用菌營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是某些蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)1.5%?3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍，被稱為“植物肉”。食用菌是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幾乎含有人體所需的所有必需氨基酸，尤其是賴氨酸和亮氨酸含量較為豐富。另外，食用菌脂肪含量低，約占干品重量的0.2%?3.6%，屬于低脂健康食品。食用菌還富含鈣、鐵、鋅、硒等元素以及活性肽、高品質(zhì)膳食纖維等生理活性物質(zhì)。有關(guān)研究表明食用菌具有增強(qiáng)人體免疫力、抗病毒、健胃、助消化、通便、保肝、解毒等多種保健功能。隨著栽培技術(shù)的進(jìn)步，我國食用菌的產(chǎn)量逐年遞增，已成為國民經(jīng)濟(jì)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在某些地區(qū)其經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用已超過蔬果。但食用菌精深加工產(chǎn)品較少，加工精度較低，絕大多數(shù)食用菌只作為烹調(diào)菜肴的原料或配料出售，食用方法單一，未能充分發(fā)揮將食用菌的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，也未充分發(fā)揮食用菌在強(qiáng)身健體、提高居民身體綜合素質(zhì)的積極作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供一種食用菌健康冰淇林及其生產(chǎn)方法，以解決目前冰淇林產(chǎn)品高脂、高糖、高能量、低蛋白、低膳食纖維及添加增稠劑、穩(wěn)定劑，帶來的食用安全性的問題。
[0005]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是，包括下列步驟:
(一)食用菌預(yù)處理 新鮮食用菌8°C -15°C流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后15°C -20°C冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需8V _15°C流動(dòng)水漂洗后8V -20°C浸泡30min_50min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至95°C -100°C>25min-30min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)30min_40min冷卻至40 0C -45°C，備用；
(二)食用菌軟化及稠化
按質(zhì)量百分比，將濕基食用菌15%-30%，水69.7%-84.9%，食品級(jí)檸檬酸0.1%_0.3%，混合均勻，濕法粉碎，粉碎漿料粒度為160目-200目，950C -100°C、30min-40min熱處理后加入與上述食品級(jí)檸檬酸質(zhì)量比為1:(1.2-1.5)的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在950C -100°C溫度下維持30min-40min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度；
(三)微粒化、低溫勻漿融合
將經(jīng)步驟(二)處理的物料5min_15min冷卻至4°C -8°C, 3000r/min-5000r/min剪切、微粒化及勻漿融合處理，處理后物料粒度40 μ m-60 μ m,無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的I _3倍為宜，4°C保溫放置備用；
(四)等溫混合
按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉5%-18%，DE42-45的麥芽糖漿5%_12%，結(jié)晶果糖12%_18%，水52%-78%，混合均勻，加熱至95°C _100°C、維持20min-30min殺菌，然后5min_15min冷卻至4°C，與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用；
(五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口
經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的1-3倍為宜，當(dāng)混合料溫度-1rC至-8°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
[0006]本發(fā)明所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
[0007]本發(fā)明優(yōu)點(diǎn):采用溫和條件進(jìn)行食用菌軟化及稠化處理，最大限度保留食用菌營養(yǎng)成分的活性，發(fā)揮所采用食用菌的潛在黏度，提高料液稠度，同時(shí)賦予其舒適的柔嫩度；采用低溫微粒化融合技術(shù)及等溫混合操作可最大限度抑制有害微生物的滋生，同時(shí)提高物料體系的穩(wěn)定性；產(chǎn)品不添加任何增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等添加劑，避免給產(chǎn)品帶來食用安全隱患，給消費(fèi)者提供放心、安心食品；產(chǎn)品不含蔗糖及葡萄糖，普通人群及肥胖、糖尿病等忌糖人群也可放心食用；產(chǎn)品充分發(fā)揮食用菌、牛乳天然食物資源營養(yǎng)互補(bǔ)優(yōu)勢，在優(yōu)化產(chǎn)品感官品質(zhì)的同時(shí)，賦予制品較高的營養(yǎng)價(jià)值，滿足人們的健康追求，同時(shí)為冷飲食品家族添加新成員，賦予冰淇林產(chǎn)品新的營養(yǎng)內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)天然食物資源營養(yǎng)互補(bǔ)，拓寬食用菌資源利用途徑，為冷飲行業(yè)健康發(fā)展注入活力。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:
(一)食用菌預(yù)處理
新鮮食用菌8°C流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后15°C冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需8°C流動(dòng)水漂洗后，8°C浸泡30min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至95°C、25min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)30min冷卻至40°C，備用；
(二)食用菌軟化及稠化
按質(zhì)量百分比，將濕基食用菌15%，水84.9%，食品級(jí)檸檬酸0.1%，混合均勻，濕法粉碎，粉碎漿料粒度為160目，95°C、30min熱處理后加入與上述食品級(jí)檸檬酸質(zhì)量比為1:1.2的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在95°C溫度下維持30min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度；
(三)微?；⒌蜏貏驖{融合
將經(jīng)步驟(二)處理的物料5min冷卻至4°C, 3000r/min剪切、微?；皠蛐\(zhòng)融合處理，處理后物料粒度60 ym，無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的I倍為宜，4°C保溫放置備用；
(四)等溫混合
按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉5%，DE42-45的麥芽糖漿5%，結(jié)晶果糖12%，水78%，混合均勻，加熱至95°C、維持20min殺菌，然后5min冷卻至4°C,與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用；
(五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口
經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的I倍為宜，當(dāng)混合料溫度_8°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
[0009]本發(fā)明所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
[0010]實(shí)施例2:
(一)食用菌預(yù)處理
新鮮食用菌15°C流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后20°C冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需15°C流動(dòng)水漂洗后20°C浸泡50min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至10(TC、3()min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)40min冷卻至45°C，備用；
(二)食用菌軟化及稠化
按質(zhì)量百分比，將濕基食用菌30%，水69.7%，食品級(jí)檸檬酸0.3%，混合均勻，濕法粉碎，粉碎漿料粒度為200目，100°C、40min熱處理后加入與上述食品級(jí)檸檬酸質(zhì)量比為1:1.5的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在100°C溫度下維持40min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度；
(三)微?；?、低溫勻漿融合
將經(jīng)步驟(二)處理的物料15min冷卻至8°C, 5000r/min剪切、微?；皠蛐\(zhòng)融合處理，處理后物料粒度40 u m,無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的3倍為宜，4°C保溫放置備用；
(四)等溫混合
按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉18%，DE42-45的麥芽糖漿12%，結(jié)晶果糖18%，水52%，混合均勻，加熱至100°C、維持30min殺菌，然后15min冷卻至4°C，與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用； (五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口
經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的3倍為宜，當(dāng)混合料溫度_11°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
[0011]本發(fā)明所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
[0012]實(shí)施例3:
(一)食用菌預(yù)處理
新鮮食用菌ire流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后18°C冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需11°C流動(dòng)水漂洗后18°C浸泡40min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至98°C、28min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)35min冷卻至42°C，備用；
(二)食用菌軟化及稠化
按質(zhì)量百分比濕基食用菌22.5%，水77.3%，食品級(jí)檸檬酸0.2%，混合均勻，濕法粉碎，控制粉碎漿料粒度為180目，98°C、35min熱處理后加入與檸檬酸質(zhì)量比為1.35的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在98°C溫度下維持35min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度；
(三)微?；⒌蜏貏驖{融合
將經(jīng)步驟(二)處理的物料IOmin冷卻至6°C, 4000r/min剪切、微?；皠蛐\(zhòng)融合處理，處理后物料粒度50 μ m，無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的2倍為宜，4°C保溫放置備用；
(四)等溫混合
按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉11.5%，DE42-45的麥芽糖漿8.5%，結(jié)晶果糖15%，水65%，混合均勻，加熱至98°C、維持25min殺菌，然后IOmin冷卻至4°C，與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用；
(五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口
經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的2倍為宜，當(dāng)混合料溫度-10°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
[0013]本發(fā)明所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
[0014]實(shí)施例4:
(一)食用菌預(yù)處理
新鮮食用菌8°C流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后20°C冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需8°C流動(dòng)水漂洗后20°C浸泡30min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至10(TC、25min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)30min冷卻至45°C，備用；
(二)食用菌軟化及稠化
按質(zhì)量百分比，將濕基食用菌15%，水84.7%，食品級(jí)檸檬酸0.3%，混合均勻，濕法粉碎，粉碎漿料粒度為200目，95°C、40min熱處理后加入與上述食品級(jí)檸檬酸質(zhì)量比為1:1.4的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在95°C溫度下維持40min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度；
(三)微粒化、低溫勻漿融合
將經(jīng)步驟(二)處理的物料5min冷卻至8°C, 3000r/min剪切、微?；皠蛐\(zhòng)融合處理，處理后物料粒度60 u m,無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的3倍為宜，4°C保溫放置備用；
(四)等溫混合
按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉5%，DE42-45的麥芽糖漿12%，結(jié)晶果糖12%，水71%，混合均勻，加熱至95°C、維持30min殺菌,然后5min冷卻至4°C,與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用；
(五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口
經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的I倍為宜，當(dāng)混合料溫度-9°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
[0015]本發(fā)明所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
[0016]產(chǎn)品的膨脹率及抗融性對冰淇淋產(chǎn)品的綜合品質(zhì)具有重要影響。感官品質(zhì)評分可直接反應(yīng)冰淇淋產(chǎn)品適口性的優(yōu)劣及其被消費(fèi)者接受的程度。本發(fā)明依據(jù)SB/T 10009 (冷凍飲品檢驗(yàn)方法)對試樣的膨脹率進(jìn)行了測定；參考有關(guān)文獻(xiàn)對試樣的抗融性及感官品質(zhì)進(jìn)行了檢測及評定。
[0017]抗融性的測定:稱取一定量的合格冰淇淋，置于孔徑為0.833mm的不銹鋼篩網(wǎng)上，在20°C、相對濕度75%的條件下放置30-60min，精確稱取融化樣品質(zhì)量并按下式計(jì)算:融化率(％)=(融化樣品的質(zhì)量/樣品總質(zhì)量)X 100。融化率越大，產(chǎn)品抗融性越差，產(chǎn)品品質(zhì)隨之降低。
[0018]冰淇淋感官品質(zhì)評分:綜合考慮冰淇淋的色澤、形體、質(zhì)地、組織狀態(tài)、滋氣味、口感、有無較大冰晶(直徑> 2mm)及脂肪顆粒(直徑> 0.5mm)、膨脹率及抗融性等各方面因素，給出正確評價(jià)，滿分以100分計(jì)，請10名具有冰淇淋品評經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員品嘗鑒評后給出得分，取其平均值作為最終結(jié)果。
[0019]檢測結(jié)果表明食用菌冰淇淋混合料黏度高于單純添加增稠劑的傳統(tǒng)牛奶冰淇淋，膨脹率及抗融性優(yōu)于傳統(tǒng)冰淇淋，感官品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)牛奶冰淇淋。
[0020]表I不同冰淇淋混合料及產(chǎn)品性能測定結(jié)果
【權(quán)利要求】
1.一種食用菌健康冰淇淋，其特征在于是由下列步驟得到的: (一)食用菌預(yù)處理 新鮮食用菌8°C -15°C流動(dòng)水漂洗，去除不可食用雜質(zhì)，然后15°C -20°c冷風(fēng)吹凈表面水分；如果原料為干燥食用菌則需8V _15°C流動(dòng)水漂洗后8V -20°C浸泡30min_50min復(fù)軟后，再如上述方法用流動(dòng)水漂洗干凈、冷風(fēng)吹凈表面水分；然后置于不銹鋼筐籃中，流通蒸汽加熱至95°C -100°C>25min-30min滅酶及殺菌處理，然后經(jīng)30min_40min冷卻至40 0C -45°C，備用； (二)食用菌軟化及稠化 按質(zhì)量百分比，將濕基食用菌15%-30%，水69.7%-84.9%，食品級(jí)檸檬酸0.1%_0.3%，混合均勻，濕法粉碎，粉碎漿料粒度為160目-200目，950C -100°C、30min-40min熱處理后加入與上述食品級(jí)檸檬酸質(zhì)量比為1:(1.2-1.5)的食品級(jí)碳酸鈉，攪拌均勻，繼續(xù)在950C -100°C溫度下維持30min-40min，使食用菌組織軟化，同時(shí)增加其稠度及黏度； (三)微?；⒌蜏貏驖{融合 將經(jīng)步驟(二)處理的物料5min_15min冷卻至4°C -8°C, 3000r/min-5000r/min剪切、微?；皠驖{融合處理，處理后物料粒度40 μ m-60 μ m,無菌空氣通入量以漿料體積膨脹至融合處理前的I _3倍為宜，4°C保溫放置備用； (四)等溫混合 按質(zhì)量百分比稱取淡奶粉5%-18%，DE42-45的麥芽糖漿5%_12%，結(jié)晶果糖12%_18%，水52%-78%，混合均勻，加熱至95°C _100°C、維持20min-30min殺菌，然后5min_15min冷卻至4°C，與步驟(三)得到的物料等質(zhì)量比混合，攪拌均勻備用； (五)攪拌凍結(jié)、灌裝、封口 經(jīng)步驟(四)得到的混合料利用冰淇淋凝凍機(jī)，進(jìn)行攪拌融氣與凍結(jié)，無菌空氣融入量為混合料體積的1-3倍為宜，當(dāng)混合料溫度-1rC至-8°C時(shí)即可出料灌裝，得到軟質(zhì)食用菌冰淇淋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌健康冰淇淋，其特征在于:所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3.如權(quán)利要求1所述的一種食用菌健康冰淇淋的生產(chǎn)方法。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種食用菌健康冰淇淋的生產(chǎn)方法，其特征在于:所用食用菌為滑子蘑、銀耳、木耳的鮮品或干燥產(chǎn)品，原料質(zhì)量應(yīng)符合GB07096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
【文檔編號(hào)】A23G9/40GK103583782SQ201310559090
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月12日
【發(fā)明者】張艷榮, 劉婷婷, 王大為, 張雁凌 申請人:吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)