專利名稱：一種大棗復(fù)合保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種以大棗為主要成份的復(fù)合保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
^Φ^ ^^ΦΜ Ι^Φ Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd.白勺 成熟果實(shí)。大棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。現(xiàn)代藥理研 究證明，大棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如，大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、 環(huán)磷酸腺苷(cAMP)、環(huán)磷酸烏苷(cGMP)、多種維生素、氨基酸等，對人體有多種營養(yǎng)保健治 病功效。目前市場上紅棗類飲料較多，如棗汁、棗晶、棗茶等，其中絕大部分僅含有單一大棗 成分，口味及保健功能均較為單一。部分含有大棗成分的復(fù)合保健飲料，由于配方組成不盡 合理，沒有將大棗作為主要成份使用，導(dǎo)致大棗的保健功效難以充分發(fā)揮，且口感較差，難 以滿足市場的需求。因此，開發(fā)以大棗為主要成分協(xié)同作用好且口感宜人的復(fù)合保健飲料 將具有較好的市場前景。技術(shù)內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種以大棗為主要成份且口感和協(xié)同作用均較好的復(fù)合 保健飲料及其制備方法。本發(fā)明保健飲料由下述重量份的原料制成大棗80-100 份；玉竹 20-30 份；百合20-30份；阿膠20-30份；蜂蜜 5-15份； 白糖 30-50份。本保健飲料中各原料的優(yōu)選重量(份)配比為大棗90份；玉竹25份
百合25份；阿膠25份
蜂蜜10份；白糖40份。本發(fā)明保健飲料的制備步驟如下a)選取規(guī)定配比的原料大棗、玉竹、百合、阿膠、蜂蜜、白糖，將大棗、玉竹、百合、阿 膠清洗干凈，玉竹切成碎塊，阿膠粉碎，百合用清水浸泡1-1. 5小時(shí)后取出備用；b)將規(guī)定配比清洗干凈的大棗加入其重量3-5倍的水中，加熱煎煮1. 5-2小時(shí)， 用濾布過濾取其濾液，然后再在大棗原料中加入其重量2-3倍的水，加熱煎煮40分鐘-1小 時(shí)，用濾布過濾取其濾液，將兩次濾液合并，得大棗濃縮提取液；c)將規(guī)定配比的切塊后的玉竹加入其重量4-6倍的水中，煎煮1. 5-2小時(shí)，然后 添加玉竹重量3-4倍的水并加入浸泡后的百合，再煎煮40-50分鐘，最后再加入玉竹重量 1-1. 5倍的水和粉碎后的阿膠，煮沸后用溫火熬20-25分鐘，冷卻后，進(jìn)行粗、中、精三次過 濾，除去殘?jiān)?，放置備用；d)將大棗濃縮提取液與玉竹、百合、阿膠的濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂蜜和白糖，攪拌均勻，然后在該濃縮液中加入其重量3-5倍的純凈水，經(jīng)滅菌后，密封包裝 即得本保健飲料。本發(fā)明保健飲料配方中，大棗為主要原料，從中醫(yī)理論上講，其味甘，性溫，具有益 氣養(yǎng)腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)肝降壓，安神壯陽、治虛勞損之功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，大棗中含有豐 富的維生素A、B、C等、人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和18種氨基酸，其中維生素C 含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和治療高 血壓和高血脂都有一定作用，而且能提高體內(nèi)單核…吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝 臟、增強(qiáng)體力的作用。另外大棗中含有的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、 抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用。含有的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸也具有獨(dú)特的防癌 降壓效果。故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。本發(fā)明保健飲料將玉竹、百合、阿膠、蜂蜜、白糖與主料大棗相配，其中，玉竹，味 甘，性微寒，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，其具有抑制結(jié)核桿菌生 長，降血糖，降血脂，緩解動(dòng)脈粥樣斑塊形成，使外周血管和冠脈擴(kuò)張，延長耐缺氧時(shí)間，強(qiáng) 心，抗氧化，抗衰老等作用。百合，味甘，性微寒，具有養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血的功效?，F(xiàn)代藥理 研究證明，其具有鎮(zhèn)咳祛痰、滋陰潤肺、抗癌及提高人體抵抗力等作用。阿膠，味甘，性平，具 有補(bǔ)血，止血，滋陰潤燥的功效。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有 調(diào)補(bǔ)脾胃、潤肺止咳、潤腸通便的功效，并能治療高血脂癥。諸料合用，不僅使主料的營養(yǎng)保 健功效得以加強(qiáng)，而且增加了新的保健功效和人體所需的多種營養(yǎng)成分。甜味劑白糖的加 入，使其甜味更加適口純正。本發(fā)明保健飲料所用原料大棗、玉竹、百合、阿膠、蜂蜜均可藥食兩用，無毒副作 用，既可消暑解渴，又可防病、治病，為一種老少皆宜的保健型飲料，且制作方法簡單，成本 低廉，具有較好的市場前景。
具體實(shí)施例方式下面敘述本發(fā)明的三個(gè)實(shí)施例實(shí)施例1稱取原料大棗85kg、玉竹28kg、百合22kg、阿膠28kg、蜂蜜8kg、白糖45kg。制備方法a)將上述重量的大棗、玉竹、百合、阿膠清洗干凈，玉竹切成碎塊，阿膠粉碎，百合 用清水浸泡1. 5小時(shí)后取出備用；b)將上述重量清洗干凈的大棗加入其重量5倍的水中，加熱煎煮1.5小時(shí)，用濾布 過濾取其濾液，然后再在大棗原料中加入其重量3倍的水，加熱煎煮45分鐘，用濾布過濾取 其濾液，將兩次濾液合并，得大棗濃縮提取液；C)將上述重量的切塊后的玉竹加入其重量6倍的水中，煎煮1.5小時(shí)，然后添加玉 竹重量4倍的水并加入浸泡后的百合，再煎煮40分鐘，最后再加入玉竹重量1. 5倍的水和 粉碎后的阿膠，煮沸后用溫火熬20分鐘，冷卻后，進(jìn)行粗、中、精三次過濾，除去殘?jiān)胖?d)將大棗濃縮提取液與玉竹、百合、阿膠的濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂 蜜和白糖，攪拌均勻，然后在該濃縮液中加入其重量5倍的純凈水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得本保健飲料。實(shí)施列2稱取原料大棗95kg、玉竹22kg、百合28kg、阿膠22kg、蜂蜜12kg、白糖35kg。制備方法a)將上述重量的大棗、玉竹、百合、阿膠清洗干凈，玉竹切成碎塊，阿膠粉碎，百合 用清水浸泡1小時(shí)后取出備用；b)將上述重量清洗干凈的大棗加入其重量3倍的水中，加熱煎煮2小時(shí)，用濾布過 濾取其濾液，然后再在大棗原料中加入其重量2倍的水，加熱煎煮55分鐘，用濾布過濾取其 濾液，將兩次濾液合并，得大棗濃縮提取液；C)將上述重量的切塊后的玉竹加入其重量4倍的水中，煎煮2小時(shí)，然后添加玉竹 重量3倍的水并加入浸泡后的百合，再煎煮50分鐘，最后再加入玉竹重量1倍的水和粉碎 后的阿膠，煮沸后用溫火熬25分鐘，冷卻后，進(jìn)行粗、中、精三次過濾，除去殘?jiān)?，放置備用；d)將大棗濃縮提取液與玉竹、百合、阿膠的濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂 蜜和白糖，攪拌均勻，然后在該濃縮液中加入其重量3倍的純凈水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即 得本保健飲料。實(shí)施例3稱取原料大棗90kg、玉竹25kg、百合25kg、阿膠25kg、蜂蜜10kg、白糖40kg。制備方法a)將上述重量的大棗、玉竹、百合、阿膠清洗干凈，玉竹切成碎塊，阿膠粉碎，百合 用清水浸泡1. 2小時(shí)后取出備用；b)將上述重量清洗干凈的大棗加入其重量4倍的水中，加熱煎煮1.5小時(shí)，用濾布 過濾取其濾液，然后再在大棗原料中加入其重量2. 5倍的水，加熱煎煮50分鐘，用濾布過濾 取其濾液，將兩次濾液合并，得大棗濃縮提取液；c)將上述重量的切塊后的玉竹加入其重量5倍的水中，煎煮1.5小時(shí)，然后添加玉 竹重量3. 5倍的水并加入浸泡后的百合，再煎煮45分鐘，最后再加入玉竹重量1. 2倍的水 和粉碎后的阿膠，煮沸后用溫火熬22分鐘，冷卻后，進(jìn)行粗、中、精三次過濾，除去殘?jiān)?，?置備用；d)將大棗濃縮提取液與玉竹、百合、阿膠的濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂 蜜和白糖，攪拌均勻，然后在該濃縮液中加入其重量4倍的純凈水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即 得本保健飲料。
權(quán)利要求
一種大棗復(fù)合保健飲料，其特征在于，它是由下述重量份的原料制成的大棗80 100份； 玉竹20 30份；百合20 30份；阿膠20 30份；蜂蜜5 15份； 白糖30 50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大棗復(fù)合保健飲料，其特征在于，各原料的重量(份)配比為大棗90份；玉竹25份百合25份；阿膠25份蜂蜜10份；白糖40份。
3.權(quán)利要求1或2所述的大棗復(fù)合保健飲料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包 括以下步驟a)選取規(guī)定配比的原料大棗、玉竹、百合、阿膠、蜂蜜、白糖，將大棗、玉竹、百合、阿膠清 洗干凈，玉竹切成碎塊，阿膠粉碎，百合用清水浸泡1-1. 5小時(shí)后取出備用；b)將規(guī)定配比清洗干凈的大棗加入其重量3-5倍的水中，加熱煎煮1.5-2小時(shí)，用濾布 過濾取其濾液，然后再在大棗原料中加入其重量2-3倍的水，加熱煎煮40分鐘-1小時(shí)，用 濾布過濾取其濾液，將兩次濾液合并，得大棗濃縮提取液；c)將規(guī)定配比的切塊后的玉竹加入其重量4-6倍的水中，煎煮1.5-2小時(shí)，然后添加 玉竹重量3-4倍的水并加入浸泡后的百合，再煎煮40-50分鐘，最后再加入玉竹重量1-1. 5 倍的水和粉碎后的阿膠，煮沸后用溫火熬20-25分鐘，冷卻后，進(jìn)行粗、中、精三次過濾，除 去殘?jiān)?，放置備用；d)將大棗濃縮提取液與玉竹、百合、阿膠的濃縮提取液合并，再加入上述重量的蜂蜜和 白糖，攪拌均勻，然后在該濃縮液中加入其重量3-5倍的純凈水，經(jīng)滅菌后，密封包裝即得 本保健飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種大棗復(fù)合保健飲料及其制備方法。它由大棗、玉竹、百合、阿膠、蜂蜜、白糖按一定重量配比經(jīng)煎煮提取配制而成。本發(fā)明保健飲料不僅能防暑解渴，而且具有益氣養(yǎng)腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)肝降壓，安神壯陽、治虛勞損、降血糖、降血脂、抗癌、增強(qiáng)人體免疫力等保健功效。對人體無毒副作用，且制作方法簡單，成本低廉，具有較好的市場前景。
文檔編號A23L2/02GK101986877SQ200910023508
公開日2011年3月23日 申請日期2009年8月5日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月5日
發(fā)明者強(qiáng)建國 申請人:強(qiáng)建國