專利名稱：一種魚翅月餅的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作工藝，尤其是一種魚翅月餅的制作方法。
背景技術：
月餅是人們常吃的糕點之一，現市面上的月餅口味繁多，多以水果或糖類 為主，其糖的成分過多涉入對身體健康不利，不能滿足人們對營養(yǎng)健康的需求。 用魚翅制作月餅，其營養(yǎng)價值較高，富有膠原蛋白，滋養(yǎng)益氣，更容易被人體 吸收。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種魚翅月餅的制作方法，其含糖含脂低，增強體質， 利于人體吸收，營養(yǎng)價值較高，攜帶食用方便，成本低，經濟實惠，更容易被 人們接受購買。
本發(fā)明是通過以下技術方案實現的加入以下配比原料純凈水3-8g、 面粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成面團備用。
本發(fā)明通過以下技術方案實現進一步實現配入將魚翅素40-80g、火腿 丁 20-80g、鹽0. 2-0. 8g、香油0. 5-1. 2g攪拌調成餡。腌制入味15-30分鐘后 制作成月餅為20g、 50g、 100g、 120g、 200g;烘烤30-50分鐘；成型；包裝。
本發(fā)明制作的魚翅月餅，月餅皮薄，口感佳，含糖量低、脂肪含量少， 利于身體吸收，營養(yǎng)價值高，提高免疫力，增強體質，攜帶食用方便，便于人 們接受購買食用。
具體實施方式
實施例一
加入原料純凈水3g、面粉260g、雞蛋120g、豬油2g、蜂蜜6g混合揉 成面團備用。配入魚翅素40g、火腿丁18g、鹽0.3g、香油0.5g攪拌。將上 述原料腌制入味18分鐘制備。制作成20g的小型月餅，烘烤32分鐘出爐成型 包裝成袋即可食用。
實施例二
加入原料純凈水5g、面粉350g、雞蛋110g、豬油3g、蜂蜜8g混合揉 成面團備用。配入魚翅素60g、火腿丁22g、鹽0.5g、香油0.8g攪拌。將上 述原料放置22分鐘制備。制作成50g的小型月餅，烘烤40分鐘出爐成型包裝 成袋即可食用。
實施例三
加入原料純凈水6g、面粉400g、雞蛋120g、豬油4g、蜂蜜7g混合揉 成面團備用。配入魚翅素50g、火腿丁30g、鹽0.6g、香油1.0g攪拌。將上 述原料放置25分鐘制備。制作成100g的小型月餅，烘烤45分鐘出爐成型包 裝成袋即可食用。
實施例四
加入原料純凈水8g、面粉500g、雞蛋150g、豬油5g、蜂蜜10g混合揉 成面團備用。配入魚翅素80g、火腿丁40g、鹽0.8g、香油1.2g攪拌。將上 述原料放置30分鐘制備。制作成200g的小型月餅，烘烤50分鐘出爐成型包 裝成袋即可食用。本發(fā)明詳述內容均為公知技術。
權利要求
1、一種魚翅月餅的制作方法，其特征在于加入以下配比原料純凈水3-8g、面粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成面團備用。
2、 根據權利要求1所述的魚翅月餅的制作方法，其特征在于配入包括 魚翅素40-80g、火腿丁15-40g、鹽0.2-0.8g、香油0. 5-1. 2g攪拌。
3、 根據權利要求1所述的魚翅月餅的制作方法，其特征在于將上述原 料腌制入味15-30分鐘制備。
4、 根據權利要求1、 2或3所述的魚翅月餅的制作方法，其特征在于 (A)制作月餅為20g、 50g、 100g、 200g; (B)、烘烤30-50分鐘;(C)、成型；(D)、包裝。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種魚翅月餅的制作方法，加入以下配比原料純凈水3-8g、面粉200-500g、雞蛋100-150g、豬油2-5g、蜂蜜5-10g混合揉成面團備用。配入將魚翅素40-80g、火腿丁20-80g、鹽0.2-0.8g、香油0.5-1.2g攪拌調成餡。本發(fā)明制作的魚翅月餅，月餅皮薄，口感佳，含糖量低、脂肪含量少，利于身體吸收，營養(yǎng)價值高，提高免疫力，增強體質，攜帶食用方便，便于人們接受購買食用。
文檔編號A23L1/326GK101411512SQ200810159570
公開日2009年4月22日 申請日期2008年11月28日 優(yōu)先權日2008年11月28日
發(fā)明者健 李 申請人:健 李