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含防腐劑的高效甜味劑組合物及經(jīng)其甜化的組合物的制作方法

文檔序號(hào):439075閱讀:841來(lái)源:國(guó)知局

專利名稱::含防腐劑的高效甜味劑組合物及經(jīng)其甜化的組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
:本發(fā)明大體上涉及一種防腐劑組合物,其包含一種具有改良的時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓的高效甜味劑組合物。
背景技術(shù)
:天然的有熱量糖諸如蔗糖、果糖和葡萄糖,由于它們的味道較好而被大量用于飲料、食品、藥物和口腔衛(wèi)生/化妝品工業(yè)。尤其是蔗糖給消費(fèi)者提供所需的味道。盡管蔗糖提供優(yōu)良的甜味特性,但它是有熱量的。盡管熱量是正常的機(jī)體功能必需的,但市場(chǎng)上需要為有久坐的生活方式或?qū)茉谝馐澄锼瑹崃康南M(fèi)者提供具有像糖一樣味道的無(wú)熱量或低熱量替代性甜味劑。但是,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)熱量或低熱量的甜味劑通常伴隨有令人討厭的味道,諸如延遲的甜味起始;留存的甜味余味;苦味;金屬味;澀味;涼味;甘草樣味道;和/或這類味道。例如,與糖產(chǎn)生的甜味相比,天然和/或合成高效甜味劑的甜味起始更慢但留存更久,這樣會(huì)改變食品成分的味道平衡。由于這些差異,在食品或飲料中以天然高效甜味劑取代填充型甜味劑諸如糖時(shí)會(huì)造成時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓的失衡。除了時(shí)間形廓的差異外,高效甜味劑通常顯示(i)比糖更低的最大反應(yīng),(ii)異味包括苦味、金屬味、涼味、澀味、甘草樣味道等和/或(iii)反復(fù)品嘗時(shí)甜味會(huì)減弱。食品/飲料配制領(lǐng)域的技術(shù)人員熟知,改變組合物中的甜味劑需要將其味道與其他味道成分(例如,酸化劑)重新平衡。如果天然和合成高效甜味劑的風(fēng)味形廓可以被修改以賦予所需更像糖的特定味道特性,那么用這種甜味劑制備的組合物類型和品種可以大大增加。因此,人們需要選擇性地改變天然及合成高效甜味劑的味道特性。發(fā)明概述本發(fā)明通過(guò)提供一種具有改良的時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓的甜味劑組合物,以及一種改良甜味劑組合物的時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓的方法,解決上述需要。具體來(lái)說(shuō),本發(fā)明通過(guò)賦予更像糖的時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓來(lái)改良所述時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓。更具體的,本發(fā)明包含一種甜味劑組合物,其包含至少一種防腐劑;至少一種高效甜味劑;和至少一種改良甜味的組合物。本發(fā)明的目標(biāo)和優(yōu)點(diǎn)可在下列說(shuō)明中部分闡述,或從本說(shuō)明書(shū)顯而易見(jiàn),或可通過(guò)本發(fā)明的實(shí)施得知。除非另外限定,所有此處使用的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)以及縮寫(xiě)與本發(fā)明所述領(lǐng)域的普通技術(shù)人員通常所理解的含義相同。盡管與本文所述類似或等同的方法和組合物可用于實(shí)施本發(fā)明,但無(wú)意以本文描述的合適方法和組合物來(lái)限制本發(fā)明。圖i是本發(fā)明一個(gè)實(shí)施方案中,以散射強(qiáng)度對(duì)散射角2e作圖得到的萊鮑迪苷A多晶型物晶型1的粉末X射線衍射掃描圖。圖2是本發(fā)明一個(gè)實(shí)施方案中,以散射強(qiáng)度對(duì)散射角2e作圖中得到的萊鮑迪苷A多晶型物晶型2的粉末X射線衍射掃描圖。圖3是本發(fā)明一個(gè)實(shí)施方案中,以散射強(qiáng)度對(duì)散射角26作圖中得到的萊鮑迪苷A多晶型物晶型3A的粉末X射線衍射掃描圖。圖4是本發(fā)明一個(gè)實(shí)施方案中,以散射強(qiáng)度對(duì)散射角2e作圖中得到的萊鮑迪苷A多晶型物晶型3B的粉末X射線衍射掃描圖。圖5是本發(fā)明一個(gè)實(shí)施方案中,以散射強(qiáng)度對(duì)散射角2e作圖中得到的萊鮑迪苷A多晶型物晶型4的粉末X射線衍射掃描圖。發(fā)明詳述現(xiàn)在將詳細(xì)參照本發(fā)明現(xiàn)有優(yōu)選的實(shí)施方案。所提供的每個(gè)實(shí)施例用于解釋本發(fā)明的實(shí)施方案,而非限制本發(fā)明。事實(shí)上對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言顯而易見(jiàn)的是,在不脫離本發(fā)明實(shí)質(zhì)或范圍的情況下可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行各種不同的修改和變化。例如,作為一個(gè)實(shí)施方案一部分而說(shuō)明或描述的特征,可用于另一實(shí)施方案而產(chǎn)生又一實(shí)施方案。因此,本發(fā)明旨在包括所附權(quán)利要求及其等同物范圍內(nèi)的這類修改和變化?!銇?lái)說(shuō),本發(fā)明的實(shí)施方案提供甜味劑組合物,其包含至少一種防腐劑、至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。一般來(lái)說(shuō),本發(fā)明的實(shí)施方案還提供食用經(jīng)甜化組合物,其包含至少一種食用材料、至少一種防腐劑、至少一種高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。I.防腐劑根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo),防腐劑包括添加到食品或飲料中以防止腐敗、腐爛、變色或食物傳染疾病的化學(xué)制品?;瘜W(xué)防腐劑有助于食品保鮮、延長(zhǎng)保存期限,并改良或保留食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們還可以增強(qiáng)食品的風(fēng)味、質(zhì)地或顏色。按作用方式防腐劑通??煞譃榭刮⑸飫⒖寡趸瘎┗蚩菇退貏?,盡管一些防腐劑可能屬于多種類型。抗微生物劑抑制細(xì)菌、霉菌、真菌和酵母的生長(zhǎng)??寡趸瘎┮种浦竞椭|(zhì)氧化,這將造成食品腐臭或變色??寡趸瘎┻€能降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)物和功能性成分諸如氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素的破壞。抗酵素劑阻斷收獲后果實(shí)和蔬菜中發(fā)生的自然成熟和酶解過(guò)程。防腐劑可以單獨(dú)使用,或與其他食品保藏方法聯(lián)用,所述其他方法包括但不限于,干燥、煙熏、冷凍、真空包裝、罐裝、瓶裝、輻射和熱處理。在本發(fā)明的具體實(shí)施方案中,所述至少一種防腐劑包含抗微生物劑、抗氧化劑、抗酵素劑或其組合??刮⑸飫┑姆窍拗菩詫?shí)例包括亞硫酸鹽、丙酸鹽、苯甲酸鹽、山梨酸酯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、細(xì)菌素、鹽、糖、乙酸、二甲基碳酸氫鈉(DMDC)、乙醇和臭氧。根據(jù)一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少一種防腐劑包含亞硫酸鹽。亞硫酸鹽包括但不限于,二氧化硫、亞硫酸氫鈉和亞硫酸氫鉀。它們是使用最普遍的食品防腐劑,還可以作為抗氧化劑和抗酵素劑。亞硫酸鹽常被用于葡萄酒、葡萄酒醋、啤酒、含甜味劑的飲料、烘焙品、精制干酪、乳制品、魚(yú)、水果和蔬菜、沙拉、腌制品和豆腐。根據(jù)另一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少另一種防腐劑包含丙酸鹽。丙酸鹽包括但不限于,丙酸、丙酸鈣和丙酸鈉。它們常被用于面包和其他面粉產(chǎn)n口卩o根據(jù)又一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少一種防腐劑包含苯甲酸鹽。苯甲酸鹽包括,但不限于,苯甲酸鈉和苯甲酸。苯甲酸鹽被發(fā)現(xiàn)天然存在于蔓越橘中,其經(jīng)常被添加到飲料、果醬、腌制品、乳酪、沙拉、肉和人造黃油。在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,該至少一種防腐劑包含山梨酸酯。山梨酸酯包括,但不限于,山梨酸鉀、山梨酸鈉、山梨酸鈣和山梨酸。與苯甲酸鹽一樣,山梨酸酯經(jīng)常被添加到飲料、果醬、腌制品、乳酪、沙拉、肉和人造黃油。在又一個(gè)具體的實(shí)施方案中,該至少一種防腐劑包含硝酸鹽和/或亞硝酸鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽包括,但不限于,硝酸鈉和亞硝酸鈉。它們常被發(fā)現(xiàn)于腌制和包裝的肉中。除了抑制微生物生長(zhǎng)外,硝酸鹽和亞硝酸鹽還改良肉制品的顏色。在又一個(gè)具體的實(shí)施方案中,該至少一種防腐劑包含細(xì)菌素。細(xì)菌素是細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)性質(zhì)的毒素,以抑制類似菌株的生長(zhǎng)。常用的細(xì)菌素防腐劑是乳鏈菌肽。乳鏈菌肽是具有34個(gè)氨基酸殘基的抑制性多環(huán)肽,由乳酸乳球菌(丄"ctococcM/acto)發(fā)酵產(chǎn)生。它常被用于精制干酪的生產(chǎn),通過(guò)抑制腐敗和病原菌來(lái)延長(zhǎng)保存期限,同時(shí)它也被應(yīng)用于其他食品和飲料制品。根據(jù)又一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少一種防腐劑包含鹽、糖和/或乙酸。鹽通過(guò)滲透作用從微生物細(xì)胞汲取水分,抑制造成腐敗的微生物的生長(zhǎng)。合適鹽的非限制性實(shí)例包括氯化鈉和氯化鉀。用于腌制的鹽經(jīng)常包含硝酸鹽或亞硝酸鹽,其抑制微生物生長(zhǎng)并有助于保持腌制肉的顏色。通常糖以乳酸桿菌發(fā)酵,降低腐敗菌在食品中生長(zhǎng)的能力。合適糖的非限制性實(shí)例包括右旋糖、蔗糖、葡萄糖和果糖。根據(jù)另一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少一種防腐劑包含乙酸。乙酸被用于保存通過(guò)腌制處理得到的食品。腌制是通過(guò)將食品浸泡并保存在包含鹽和/或酸諸如乙酸的鹽水中來(lái)保存食品的方法。腌制經(jīng)常導(dǎo)致酵母或乳酸菌的厭氧發(fā)酵。在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,該至少一種防腐劑包含乙醇。乙醇亦稱為酒精(ethylalcohol),由酵母在無(wú)氧條件下通過(guò)碳水化合物代謝產(chǎn)生,最常見(jiàn)于發(fā)酵飲料中。它對(duì)許多微生物是有毒性的。在又一個(gè)具體的實(shí)施方案中,該至少一種防腐劑包含臭氧。臭氧是具有強(qiáng)氧化性的天然存在的氣體。它易溶于水,通過(guò)破裂細(xì)菌的細(xì)胞膜來(lái)摧毀細(xì)菌。臭氧常被用作瓶裝水的抗微生物處理。根據(jù)另一個(gè)具體的實(shí)施方案,該至少一種防腐劑包含抗氧化劑??寡趸瘎┑姆窍拗菩詫?shí)例包括丁羥甲苯(BHT)、丁羥茴醚(BHA)、叔丁基對(duì)苯二酚、沒(méi)食子酸丙酯、抗壞血酸(維生素C)和生育酚(維生素E)??寡趸瘎┮种蒲醐h(huán)境下脂肪和脂質(zhì)的氧化,這將造成食品腐臭或變色。油和脂中的不飽和脂肪酸在氧環(huán)境下尤其容易自動(dòng)氧化,因此可受益于抗氧化劑的添加??寡趸瘎┻€能降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)物和功能性成分諸如氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素的破壞??寡趸栏瘎┩ㄟ^(guò)控制體內(nèi)的自由基起作用。自由基是具有不成對(duì)電子的高活性原子或分子,能夠損傷體內(nèi)的細(xì)胞和組織。自由基的積累會(huì)導(dǎo)致疾病,諸如帕金森氏病、阿爾滋海默氏病和一些癌癥形式。通過(guò)中和體內(nèi)的自由基,抗氧化劑可以降低這類疾病的發(fā)病率。因此向食品中添加抗氧化防腐劑可以實(shí)現(xiàn)多個(gè)目的,從而為消費(fèi)者提供保健作用。在本發(fā)明的具體實(shí)施方案中適合用作防腐劑的抗酵素劑的非限制性實(shí)例包括抗壞血酸、檸檬酸和金屬螯合劑諸如乙二胺四乙酸(EDTA)。這些防腐劑通過(guò)將食品的pH降低到使酶無(wú)法引起過(guò)熟的水平,來(lái)預(yù)防酶造成水果和蔬菜在收獲后的過(guò)熟。金屬螯合劑諸如EDTA,通過(guò)去除許多酶起作用時(shí)所需的金屬輔因子來(lái)發(fā)揮作用。螯合劑還可以抑制微生物的生長(zhǎng)。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,甜味劑組合物包含至少一種防腐劑、至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。甜味劑組合物中存在的防腐劑量差別較大,取決于防腐劑的具體類型。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以辨別防腐劑的合適量。有較寬的防腐劑濃度范圍在本發(fā)明的范圍內(nèi)。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種防腐劑在該甜味劑組合物中的存在量為該食用經(jīng)甜化組合物的約501,000ppm?!銇?lái)說(shuō),本發(fā)明的實(shí)施方案還提供食用經(jīng)甜化組合物,其包含至少一種食用材料、至少一種防腐劑、至少一種高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo),食用材料包括適合或可以被人消費(fèi)的任何物質(zhì)。最常見(jiàn)的食用材料是提供營(yíng)養(yǎng)、能量和/或功能性益處的食品或飲料物質(zhì)。在本發(fā)明的具體實(shí)施方案中,至少一種食用材料包含飲料、水果、蔬菜、肉類食品、肉類副產(chǎn)品、乳制品、面包產(chǎn)品、蜜餞或其組合。例如,在本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施方案中,食用經(jīng)甜化組合物可以包括經(jīng)甜化干果產(chǎn)品(包括干果)、至少一種防腐劑、至少一種高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。在本發(fā)明的另一個(gè)具體實(shí)施方案中,食用經(jīng)甜化組合物可以包括經(jīng)甜化腌制肉(包括肉)、至少一種防腐劑、至少一種高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。在本發(fā)明的又一個(gè)具體實(shí)施方案中,食用經(jīng)甜化組合物可以包括經(jīng)甜化飲料(包括可樂(lè))、至少一種防腐劑、至少一種高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。食用材料可以是,但不限于,固體或液體。有較寬的防腐劑濃度范圍在本發(fā)明的范圍內(nèi)。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種防腐劑在該食用經(jīng)甜化組合物中的存在量為該食用經(jīng)甜化組合物的約501,000ppm。II.甜味劑組合物如上所述,甜味劑組合物包括至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。如本文使用的,至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物的組合包括"甜味劑組合物"。如本文使用的,防腐劑和"可甜化組合物"同義。此外,甜味劑組合物和至少一種防腐劑的組合包括"經(jīng)甜化組合物"。A.天然高效甜味劑希望的是,甜味劑組合物包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑。如本文使用的短語(yǔ)"天然高效甜味劑"、"NHPS"、"NHPS組合物"和"天然高效甜味劑組合物"是同義詞。"NHPS"表示任何在自然界發(fā)現(xiàn)的甜味劑,其可為未加工的、提取的、純化的或任何其他形式,單一形式或其組合形式,其特征為具有大于蔗糖、果糖或葡萄糖的甜度,但熱量較低??捎糜诒景l(fā)明實(shí)施方案的NHPS的非限制性實(shí)例包括萊鮑迪苷A(rebaudiosideA)、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷D、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、杜爾可苷A(dulcosideA)、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊(stevia)、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷IV(mogrosideIV)、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門(mén)苷(siamenoside)、莫那汀(monatin)及其鹽(莫那汀SS,RR,RS,SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizic)及其鹽、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應(yīng)樂(lè)果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、布拉齊因(brazzein)、賀蘭甜精(hernandulcin)、葉甜素(phyllodulcin)、菝葜苷(glycyphyllin),根皮苷(phloridzin)、三葉苷(trilobatin)、白云參苷(baiyunoside)、歐亞水龍骨甜素(osladin)、聚波朵苷A(polypodosideA)、蝶卡苷A(pterocaryosideA)、蝶卡苷B、無(wú)患子倍半萜苷(mukurozioside)、假秦艽苷I(phlomisoside1)、甘草苷I(periandrin1)、相思子三蔽苷A(abrusosideA)和青錢(qián)柳苷I(cyclocarioside1)。NHPS還包括修飾的NHPS。修飾的NHPS包括天然改變的NHPS。例如,修飾的NHPS包括但不限于,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、與酶接觸或衍生自NHPS或?qū)HPS取代得到的NHPS。在一個(gè)實(shí)施方案中,可以將至少一種修飾的NHPS與至少一種NHPS組合使用。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以使用至少一種修飾的NHPS但無(wú)NHPS。因此,對(duì)于本文描述的任何實(shí)施方案來(lái)說(shuō),可以使用修飾的NHPS來(lái)取代NHPS或?qū)⑿揎椀腘HPS與NHPS組合使用。然而為了簡(jiǎn)要起見(jiàn),在本發(fā)明實(shí)施方案的說(shuō)明中,修飾的NHPS并沒(méi)有特別地描述為未修飾NHPS的替代物,但是應(yīng)理解為,在本文公開(kāi)的任何實(shí)施方案中修飾的NHPS都可以取代NHPS。在一個(gè)實(shí)施方案中,可以使用任意純度百分比的NHPS提取物。在另一個(gè)實(shí)施方案中,當(dāng)NHPS作為非提取物使用時(shí),NHPS的純度范圍可以為例如約25%~100%。根據(jù)其他實(shí)施方案,NHPS的純度范圍可為約50%~100%;約70%100%;約80%~100%;約90%100%;約95%~100%;約95%~99.5%;約96%~100%;約97%100%;約98%100%;和約99%~100%。純度,在本文中使用時(shí),表示粗制或純化形式的NHPS提取物中相應(yīng)NHPS化合物的重量百分比。在一個(gè)實(shí)施方案中,甜菊醇糖苷(steviolglycoside)提取物包含特定純度的特定甜菊醇糖苷,且所述甜菊醇糖苷提取物的剩余物包含其他甜菊醇糖苷的混合物。為了獲得特別純的NHPS提取物諸如萊鮑迪苷A,可能需要將粗提物純化到基本上純的形式。這種方法通常對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)是公知的。純化NHPS諸如萊鮑迪苷A的示例性方法描述于發(fā)明人DuBois等于2006年6月19日提交的共同待決專利申請(qǐng)No.60/805,216,名稱為"萊鮑迪苷A組合物以及純化萊鮑迪苷A的方法",其公開(kāi)的內(nèi)容在此以全部引用的方式并入本文。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),基本上純的萊鮑迪苷A采用單步法從含水有機(jī)溶劑中結(jié)晶,該含水有機(jī)溶劑含有按重量計(jì)約10%25%,更特別的約15%20%的至少一種有機(jī)溶劑和水。有機(jī)溶劑優(yōu)選地包括醇、丙酮和乙腈。醇的非限制性實(shí)例包括乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、l-丁醇、2-丁醇、叔丁醇和異丁醇。優(yōu)選地,至少一種有機(jī)溶劑包含乙醇和甲醇的混合物,其在該含水有機(jī)溶液中存在的重量份數(shù)比為,約乙醇甲醇=201:i;更理想地為,約乙醇甲醇=31)L優(yōu)選地,含水有機(jī)溶劑對(duì)粗萊鮑迪苷A的重量份數(shù)比為,約含水有機(jī)溶劑粗制萊鮑迪苷A=io4:l;更理想的比例為,約含水有機(jī)溶劑粗制萊鮑迪苷A=53:1。在一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法在大概室溫下進(jìn)行。在另一個(gè)實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法還包含的步驟為,把萊鮑迪苷A溶液加熱到約204(TC或在另一個(gè)實(shí)施方案中加熱到回流溫度,持續(xù)約0.258小時(shí)。在另一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,其中純化萊鮑迪苷A的方法除了包括加熱萊鮑迪苷A溶液的步驟外,所述方法還包括將萊鮑迪苷A溶液冷卻到425'C達(dá)約0.524小時(shí)的步驟。根據(jù)具體的實(shí)施方案,萊鮑迪苷的純度范圍可為約50%~100%;約70%~100°/。;約80%100%;約90%100%;約95%~100%;約95%99.5%;約96%~100%;約97%~100%;約98%100%;和約99%100%。根據(jù)特別優(yōu)選的實(shí)施方案,在粗萊鮑迪苷A結(jié)晶時(shí),基本上純的萊鮑迪苷A組合物包含以干重計(jì)純度大于約95%~100%的萊鮑迪苷A。在其他示例性的實(shí)施方案中,基本上純的萊鮑迪苷A組合物包含以干重計(jì)萊鮑迪苷A的純度大于約97%~100%的萊鮑迪苷A,以干重計(jì)大于約98%~100%,或以干重計(jì)大于約99%~100%。在單一結(jié)晶步驟期間可以攪拌或不攪拌萊鮑迪苷A溶液。在一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法還包括在適當(dāng)溫度下把足以促進(jìn)萊鮑迪苷A結(jié)晶形成純?nèi)R鮑迪苷A的高純度萊鮑迪苷A晶體放入萊鮑迪苷A溶液內(nèi)作為晶種(可選步驟)的步驟。足以促進(jìn)基本上純的萊鮑迪苷A結(jié)晶的萊鮑迪苷A用量包括萊鮑迪苷A在該溶液中的重量百分比為約0.0001%1%,更特別的重量百分比為約0.01%1%。放入晶種歩驟的合適溫度為約1835°C。在另一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法還包括分離和洗滌基本上純的萊鮑迪苷A組合物的步驟?;旧霞兊娜R鮑迪苷A組合物可用多種應(yīng)用離心力的固液分離技術(shù)從含水有機(jī)溶液分離,所述固液分離技術(shù)包括但不限于,垂直與水平多孔籃式離心機(jī)、轉(zhuǎn)鼓式離心機(jī)、沉降式離心機(jī)、刮刀卸料離心機(jī)、活塞推料離心機(jī)、Heinkel型離心機(jī)、盤(pán)式堆集離心機(jī)和旋渦分離。此外,分離作用可以通過(guò)壓力、真空和重力過(guò)濾方法中的任一種加強(qiáng),所述方法包括但不限于,使用皮帶、滾筒、納區(qū)式(nutschetype)、葉片、板、羅森門(mén)式(Rosenmundtype)、史巴克式(sparklertype)及袋濾和濾壓法。萊鮑迪苷A固液分離裝置的操作可以是連續(xù)的、半連續(xù)的或批次模式。也可以利用各種含水有機(jī)溶劑及其混合物在分離裝置上洗滌基本上純的萊鮑迪苷A組合物??梢岳萌我鈹?shù)量的氣體(包括但不限于氮?dú)夂蜌鍤?在分離裝置中蒸發(fā)殘余液體溶劑,以部分或全部干燥基本上純的萊鮑迪苷A組合物??梢岳靡后w、氣體或機(jī)械方法通過(guò)溶解固體或維持固體形式從分離裝置上自動(dòng)或人工移取基本上純的萊鮑迪苷A組合物。在另一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法還包括利用本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的技術(shù)干燥基本上純的萊鮑迪苷A的步驟,所述技術(shù)的限制性實(shí)例包括使用旋轉(zhuǎn)真空干燥器、流化床干燥器、旋轉(zhuǎn)隧道式干燥器、熱板式干燥器、盤(pán)式干燥器、Nauta式干燥劑、噴霧干燥器、閃蒸干燥器、微米干燥劑、盤(pán)式干燥器、高速及低速槳葉干燥器和微波干燥器。在一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,干燥步驟包括使用氮或氬沖洗氣于約406(TC沖洗約5100小時(shí),以除去殘余溶劑而干燥基本上純的萊鮑迪苷A組合物。在又一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,其中粗萊鮑迪苷A混合物基本上不包含萊鮑迪苷D雜質(zhì),純化萊鮑迪苷A的方法還包括在干燥基本上純的萊鮑迪苷A組合物的步驟之前,用含水有機(jī)溶劑將基本上純的萊鮑迪苷A組合物漿化的步驟。漿液是包括固體和含水有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑的混合物,其中所述固體包含基本上純的萊鮑迪苷A組合物,并且只是微溶于含水有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑。在一個(gè)實(shí)施方案中,漿液中存在的基本上純的萊鮑迪苷A組合物和含水有機(jī)溶劑的重量份數(shù)比為,約含水有機(jī)溶劑基本上純的萊鮑迪苷A組合物=151:l。在一個(gè)實(shí)施方案中,所述漿液維持在室溫。在另一個(gè)實(shí)施方案中,漿液化的步驟包括將漿液加熱到204(TC?;旧霞兊娜R鮑迪苷A組合物被漿化約0.524小時(shí)。在另一個(gè)示例性的實(shí)施方案中,純化萊鮑迪苷A的方法還包括在干燥基本上純的萊鮑迪苷A組合物的步驟以后,從所述漿液的含水有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑分離基本上純的萊鮑迪苷A組合物并洗漆基本上純的萊鮑迪苷A組合物的步驟。如果需要進(jìn)一步純化,可以重復(fù)本文描述的純化萊鮑迪苷A的方法,或可以使用其他純化方法諸如柱層析法純化基本上純的萊鮑迪苷A組合物。還考慮到,利用本文描述的純化方法可以純化其他NHPS,這對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員只需少量實(shí)驗(yàn)即顯而易見(jiàn)。按照上述結(jié)晶法純化萊鮑迪苷A可以產(chǎn)生至少3種不同的多晶型晶型l:萊鮑迪苷A水合物;晶型2:無(wú)水萊鮑迪苷A;和晶型3:萊鮑迪苷A溶劑合物。除了萊鮑迪苷A的至少3種多晶型外,萊鮑迪苷A的純化可以導(dǎo)致萊鮑迪苷A非晶型(晶型4)的形成。含水有機(jī)溶液和純化過(guò)程中的溫度影響基本上純的萊鮑迪苷A組合物所產(chǎn)生的多晶型和非晶型。圖15分別為萊鮑迪苷A多晶型和非晶型的示例性粉末X射線衍射(XRPD)掃描圖晶型l(水合物)、晶型2(無(wú)水物)、晶型3A(甲醇溶劑合物)、晶型3B(乙醇溶劑合物)和晶型4(非晶型)。3種萊鮑迪苷A多晶型及非晶型的材料特性概述于下表表1:萊鮑迪苷A多晶型和非晶型<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>形成的多晶型類型取決于含水有機(jī)溶液的組成、結(jié)晶步驟的溫度和干燥步驟期間的溫度。晶型1和晶型3在單結(jié)晶步驟期間形成,而晶型2在干燥步驟期間由晶型1或晶型3轉(zhuǎn)變后形成。結(jié)晶步驟期間的低溫(在約205(TC),以及含水有機(jī)溶劑中水對(duì)有機(jī)溶劑的低比例將導(dǎo)致晶型3的形成。結(jié)晶步驟期間的高溫(在約5080°C),以及含水有機(jī)溶劑中水對(duì)有機(jī)溶劑的高比例將導(dǎo)致晶型1的形成。通過(guò)在室溫下(216小時(shí))或回流溫度下(約0.53小時(shí))于無(wú)水溶劑中進(jìn)行漿化,可以將晶型1轉(zhuǎn)變成晶型3。通過(guò)在室溫下約16小時(shí)或回流溫度下約23小時(shí)用水將多晶型漿化,可以將晶型3轉(zhuǎn)變成晶型1。在干燥處理期間晶型3可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫?;但是,將干燥溫度升高到70。C以上或延長(zhǎng)基本上純的萊鮑迪苷A組合物的干燥時(shí)間將導(dǎo)致萊鮑迪苷A的分解,且增加基本上純的萊鮑迪苷A組合物中殘留的萊鮑迪苷B雜質(zhì)。通過(guò)添加水可將晶型2轉(zhuǎn)變成晶型1??梢圆捎帽绢I(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的方法從晶型1、2、3或其組合形成晶型4。這類方法的非限制性實(shí)例包括熔融加工、球磨、結(jié)晶、冷凍干燥、冷凍研磨和噴霧干燥。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,通過(guò)噴霧干燥基本上純的萊鮑迪苷A組合物的溶液,從通過(guò)上文描述的純化方法獲得的基本上純的萊鮑迪苷A組合物制備晶型4。B.合成高效甜味劑如本文使用的,短語(yǔ)"合成甜味劑"是指任何在自然界不存在的組合物,且其特征為具有的甜度高于蔗糖、果糖或葡萄糖,但是熱量更低。適于本發(fā)明實(shí)施方案的合成甜味劑的非限制性實(shí)例包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N一[N-[3-(3-輕基-4-甲基苯基)-3—甲基丁基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽等。C.天然和/或合成高效甜味劑的組合NHPS和合成甜味劑可以單獨(dú)使用,或與其他NHPS和/或合成甜味劑組合使用。例如,甜味劑組合物可以包括單一NHPS或單一合成甜味劑;單一NHPS與單一合成甜味劑組合;一種或多種NHPS與單一合成甜味劑組合;單一NHPS與一種或多種合成甜味劑組合;或一種或多種NHPS與一種或多種合成甜味劑組合。只要組合效果不對(duì)甜味劑組合物的味道產(chǎn)生不良影響,就可以使用多種天然和/或合成高效甜味劑。例如,具體實(shí)施方案包括NHPS諸如甜菊醇糖苷的組合。可用于組合的合適甜菊醇糖苷的非限制性實(shí)例包括萊鮑迪苷A、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷D、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊苷或甜菊雙糖苷(steviolbioside)。根據(jù)本發(fā)明特別優(yōu)選的實(shí)施方案,高效甜味劑的組合包括萊鮑迪苷A組合有萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、甜菊苷、甜菊雙糖苷、杜爾可苷A、或其組合。通常,根據(jù)一個(gè)具體的實(shí)施方案,高效甜味劑組合中萊鮑迪苷A存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約5099.5%,更優(yōu)選為約7090%和還更優(yōu)選為約7585%。在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中萊鮑迪苷B存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約18%,更優(yōu)選為約25%,還更優(yōu)選為約23%。在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中萊鮑迪苷C存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約110%,更優(yōu)選為約38%,還更優(yōu)選為約46%。仍在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中萊鮑迪苷E存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.14%,更優(yōu)選為約0.12%,還更優(yōu)選為約0.51%。仍在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中萊鮑迪苷F存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.14%,更優(yōu)選為約0.12%,還更優(yōu)選為約0.51%。仍在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中杜爾可苷A存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.14%,更優(yōu)選為約0.12%,還更優(yōu)選為約0.51%。仍在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中杜爾可苷B存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.14%,更優(yōu)選為約0.12%,還更優(yōu)選為約0.51%。在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中甜菊苷存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.510%,更優(yōu)選為約16%和還更優(yōu)選為約14%。仍在另一個(gè)具體的實(shí)施方案中,高效甜味劑組合中甜菊雙糖苷存在的重量百分比為所述高效甜味劑組合的約0.14%,更優(yōu)選為約0.12%,還更優(yōu)選為約0.51%。根據(jù)特別優(yōu)選的實(shí)施方案,高效甜味劑組合物包括萊鮑迪苷A、甜菊苷、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C和萊鮑迪苷F的組合;其中高效甜味劑組合中萊鮑迪苷A的存在量為所述高效甜味劑組合總重的約7585%,甜菊苷量為約16%,萊鮑迪苷8量為約25%,萊鮑迪苷C量為約38n/。,和萊鮑迪苷F量為約0.12yo。此外,本領(lǐng)域普通技術(shù)人員應(yīng)理解甜味劑組合物可以定制以獲得所需的熱量含量。例如,低熱量或無(wú)熱量的NHPS可以與有熱量的天然甜味劑和/或其他有熱量的添加劑組合,產(chǎn)生具有優(yōu)選的熱量含量的甜味劑組合物。III.改良甜味的組合物甜味劑組合物還包括改良甜味的組合物,其非限制性的實(shí)例包括碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、核苷酸、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽(包括有機(jī)酸鹽和有機(jī)堿鹽)、無(wú)機(jī)鹽,苦味化合物、調(diào)味劑和調(diào)味成分、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、聚合物、其他能賦予這種類似糖特性的改良甜味的添加劑和其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,單一改良甜味的組合物可以與單一天然和/或合成高效甜味劑組合使用。在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案中,單一改良甜味的組合物可以與一種或多種天然和/或合成高效甜味劑組合使用。又一個(gè)實(shí)施方案中,一種或多種改良甜味的組合物可以與單一天然和/或合成高效甜味劑組合使用。另一個(gè)實(shí)施方案中,可有多種改良甜味的組合物與一種或多種天然和/或合成高效甜味劑組合使用。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種天然和/或合成高效甜味劑與至少一種改良甜味的組合物的組合可抑制、減少或消除不良的味道,并賦予所述甜味劑組合物像糖的特性。如本文使用的,短語(yǔ)"不良的味道"包括不是由糖(例如葡萄糖、蔗糖、果糖或類似的糖)賦予的任何味道特性。不良味道的非限制性實(shí)例包括延遲的甜味起始、留存的甜味余味、金屬味、苦味、冰涼味或薄荷醇樣味、甘草樣味和/或這類味道。A.甜味在一個(gè)實(shí)施方案中,提供一種甜味劑組合物,比包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑但沒(méi)有改良甜味的組合物的甜味劑組合物,顯示更像糖的時(shí)間形廓和/或更像糖的風(fēng)味形廓。如本文使用的,短語(yǔ)"像糖的特性"、"像糖的味道"、"像糖的甜味"、"糖樣的"和"像糖的"是同義詞。像糖的特性包括類似于蔗糖的任何特性,包括但不限于,最大反應(yīng)、風(fēng)味形廓、時(shí)間形廓、適應(yīng)反應(yīng)、口感、濃度/反應(yīng)函數(shù)狀況、促味劑(tastant)與風(fēng)味/甜味相互作用、空間形式選擇性和溫度影響。這些特性是蔗糖味道與天然及合成高效甜味劑味道不同的量綱。某一特性是否更像糖由專門(mén)的感官評(píng)審小組確定,所述小組對(duì)糖和包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑的組合物(含有及不含有改良甜味的組合物兩種情況)做出評(píng)估。這種評(píng)估將定量包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑的組合物與包含糖的組合物(含有及不含有改良甜味的組合物兩種情況)的相似性。用于測(cè)定某一組合物是否具有更像糖的味道的合適方法是本領(lǐng)域公知的。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,由評(píng)估小組測(cè)定甜味留存的縮短。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),評(píng)估小組(通常8到12人)經(jīng)過(guò)訓(xùn)練以評(píng)估甜味感覺(jué),從最初把樣品放入口中開(kāi)始直到將其吐出后3分鐘,于數(shù)個(gè)時(shí)間點(diǎn)測(cè)量甜度。利用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析,在含有添加劑的樣品與不含添加劑的樣品之間比較結(jié)果。在樣品從口清除后的時(shí)間點(diǎn)測(cè)定分值的降低表明甜味感覺(jué)已減弱。評(píng)估小組可以采用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的方法進(jìn)行訓(xùn)練。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,評(píng)估小組可以采用SpectrumTM描述性分析方法(Meilgaard等人《感官評(píng)估技術(shù)》(SensoryEvaluationTechniques),第3版第11章)進(jìn)行訓(xùn)練。優(yōu)選地,訓(xùn)練的重點(diǎn)應(yīng)在基本味道(具體為甜味)的辨別和測(cè)定。為了確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性,每個(gè)評(píng)估員應(yīng)對(duì)每個(gè)樣品甜味留存的縮短程度重復(fù)測(cè)定約35次,每次重復(fù)和/或每個(gè)樣品之間休息至少5分鐘并用水徹底清洗口腔。通常,測(cè)量甜味的方法包括將10mL樣品放入口中,將樣品含在口中5秒鐘并且將樣品于口內(nèi)輕輕攪動(dòng),評(píng)定5秒內(nèi)感受到的甜味強(qiáng)度,吐出樣品(吐出樣品后不能吞咽),含一口水漱口(例如,好像用漱口劑一樣讓水中在口中劇烈運(yùn)動(dòng))并吐出漱口水,在吐出漱口水后立即評(píng)估口內(nèi)感受到的甜味強(qiáng)度,等待45秒,在這45秒等待時(shí)間,確認(rèn)感受到最大甜味強(qiáng)度的時(shí)間,并評(píng)估該時(shí)間的甜味強(qiáng)度(正常地使口腔中運(yùn)動(dòng),并在需要時(shí)吞咽),又過(guò)10秒后再次評(píng)估甜味強(qiáng)度,再過(guò)60秒后(漱口后累積120秒)評(píng)估甜味強(qiáng)度,然后再過(guò)60秒后評(píng)估甜味強(qiáng)度(漱口后累積180秒)。在樣品之間需要休息5分鐘,并且用水徹底清洗口腔。B.改良甜味的組合物的類型如上文所述,改良甜味的組合物包括糖、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氮基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、核苷酸、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽(包括有機(jī)酸鹽和有機(jī)堿鹽)、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑和調(diào)味成分、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、聚合物、其他能賦予這種類似糖特性的改良甜味的添加劑和其組合。如本文使用的,術(shù)語(yǔ)"碳水化合物"泛指具有通式(CH20)n(其中n為330)、用多個(gè)羥基取代的醛或酮化合物,及其寡聚物和聚合物。本發(fā)明的碳水化合物還可以在一個(gè)或多個(gè)位置被取代或脫氧。本文使用的碳水化合物包括未修飾的碳水化合物、碳水化合物衍生物、取代的碳水化合物和修飾的碳水化合物。如本文使用的,短語(yǔ)"碳水化合物衍生物"、"取代的碳水化合物"和"修飾的碳水化合物"是同義詞。修飾的碳水化合物表示其中至少一個(gè)原子被添加、去除、取代或其組合的任何碳水化合物。因此,碳水化合物衍生物或取代的碳水化合物包括取代和未取代的單糖、二糖、寡糖和多糖。碳水化合物衍生物或取代的碳水化合物可選擇性地在任何對(duì)應(yīng)的C位置脫氧和/或用下列一種或多種基團(tuán)取代,所述基團(tuán)為諸如氫、鹵素、鹵垸基、羧基、?;ⅤQ趸?、氨基、酰氨基、羧基衍生物、垸氨基、二垸基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、巰基、亞氨基、磺?;?、次磺?;?sulfenyl)、亞磺?;被酋?、垸氧羰基、甲酰氨基、膦?;⒀蹯⒒?,磷?;?、膦基、硫酯、硫醚、羥亞氨基、肼基、氨基甲酰、二氧磷基、膦酸根合(phosphonato)或任何提供所述碳水化合物衍生物或取代的碳水化合物的功能以改良甜味劑組合物甜味的有效官能基團(tuán)。本發(fā)明實(shí)施方案中碳水化合物的非限制性實(shí)例包括塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、卩-環(huán)糊精和Y-環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化麥芽糖糊精諸如Fiberso1-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖,乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖(nigero-oligosaccharide)、巴拉金糖寡糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖和葡萄糖衆(zhòng)。此外,本文使用的碳水化合物可以是D-或L-構(gòu)型。本文使用的術(shù)語(yǔ)"多元醇"是指包含一個(gè)以上羥基的分子。多元醇可以是分別包含2、3和4個(gè)羥基的二醇、三醇或四醇。多元醇也可以包含4個(gè)以上羥基,諸如分別包含5、6或7個(gè)羥基的五醇、六醇、七醇等。此外,多元醇也可以是碳水化合物還原形式的糖醇、多醇或聚醇,其中羰基(醛或酮,還原糖)已被還原成伯醇羥基或仲醇羥基。本發(fā)明實(shí)施方案中改良甜味的多元醇添加劑的非限制性實(shí)例包括赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿、還原的葡萄糖漿以及糖醇、或任何其他能夠被還原但不會(huì)對(duì)甜味劑組合物的味道產(chǎn)生不良影響的碳水化合物。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的氨基酸添加劑包括,但不限于,天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、P-或,異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?;撬?、正纈氨酸、肌氨酸以及它們的鹽形式諸如鈉鹽或鉀鹽或酸性鹽。改良甜味的氨基酸添加劑可以采用D-或L-構(gòu)型,并采用相同或不同氨基酸的單-、二-或三-聚形式。此外如果合適,氨基酸可以是a-、P-、,、5-和S-異構(gòu)體。在本發(fā)明的實(shí)施方案中,前述氨基酸及其對(duì)應(yīng)鹽(例如,其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽或其他堿金屬鹽或堿土金屬鹽或酸鹽)的組合也是合適的改良甜味的添加劑。所述氨基酸可以是天然或合成的。所述氨基酸還可以是修飾的。修飾的氨基酸是指其中至少一個(gè)原子被添加、去除、取代或其組合的任意氨基酸(例如,N-垸基氨基酸、N-?;被峄騈-甲基氨基酸)。修飾的氨基酸的非限制性實(shí)例包括氨基酸衍生物諸如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸和N-甲基-丙氨酸。如本文使用的,氨基酸包括修飾的和未修飾的氨基酸。如本文使用的,修飾氨基酸還可以包括肽和多肽(例如,二肽、三肽、四肽和五肽),諸如谷胱甘肽和L-丙氨?;?L-谷氨酰胺。合適的改良甜味的聚氨基酸添加劑包括聚L-天冬氨酸、聚L-賴氨酸(例如,聚L-a-賴氨酸或聚L-s-賴氨酸)、聚L-鳥(niǎo)氨酸(例如,聚L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚L-s-鳥(niǎo)氨酸)、聚L-精氨酸、氨基酸的其他聚合形式和其鹽形式(例如,鎂、鈣、鉀或鈉鹽諸如L-谷氨酸單鈉鹽)。改良甜味的聚氨基酸添加劑還可以采用D-或L-構(gòu)型。此外如果合適,聚氨基酸可以是a-、P-、y-、S-和s-異構(gòu)體。在本發(fā)明的實(shí)施方案中,前述聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)鹽(例如,其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽或其他堿金屬鹽或堿土金屬鹽或酸鹽)的組合也是合適的改良甜味的添加劑。本文描述的聚氨基酸還可以包括不同氨基酸的共聚物。所述聚氨基酸可以是天然或合成的。所述聚氨基酸也可以是修飾的,這樣的話至少一個(gè)原子被添加、去除、取代或其組合(例如,N-烷基聚氨基酸或N-?;郯被?。如本文使用的,聚氨基酸包括修飾和未修飾的聚氨基酸。根據(jù)具體實(shí)施方案,修飾的聚氨基酸包括,但不限于不同分子量(MW)的聚氨基酸,諸如MW為1,500、MW為6,000、MW為25,200、MW為63,000、MW為83,000或MW為300,000的聚-L-a-賴氨酸。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的糖酸添加劑包括,但不限于,醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸和其鹽(例如,鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其他生理上可接受的鹽)及其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的核苷酸添加劑包括,但不限于,肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸和它們的堿金屬鹽或堿土金屬鹽及其組合。本文描述的核苷酸還可以包括與核苷酸相關(guān)的添加劑,諸如核苷或核苷酸堿基(例如,鳥(niǎo)嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。合適的改良甜味的有機(jī)酸添加劑包括任何含有-COOH基團(tuán)的化合物。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的有機(jī)酸添加劑包括,但不限于,C2C30羧酸、取代的羥基C1C30羧酸、苯甲酸、取代的苯甲酸(例如2,4-二羥苯甲酸)、取代的肉桂酸、羥基酸、取代的羥基苯甲酸、取代的環(huán)己基羧酸、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋(píng)果酸、福塔酸(fruitaricacid)(蘋(píng)果酸、反丁烯二酸和酒石酸的混合物)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、肌酸、葡糖胺鹽酸鹽、葡糖酸內(nèi)酯、咖啡酸、膽酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸及其堿金屬鹽或堿土金屬鹽衍生物。此外,改良甜味的有機(jī)酸添加劑還可以釆用D-或L-構(gòu)型。合適的改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑包括,但不限于,所有有機(jī)酸的鈉、鈣、鉀和鎂鹽,諸如檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、反丁烯二酸、乳酸(例如乳酸鈉)、藻酸(例如海藻酸鈉)、抗壞血酸(例如抗壞血酸鈉)、苯甲酸(例如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)和己二酸的鈉、鈣、鉀和鎂鹽。所述改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑的實(shí)例任選的可用下列一種或多種基團(tuán)取代,所述基團(tuán)選自氫、烷基、烯基、炔基、鹵基、鹵垸基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、硫醇基、亞胺基、磺?;?、次磺酰基(sulfenyl)、亞磺?;?、氨磺?;⑼檠豸驶?、甲酰氨基、膦酰基、氧膦基、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、酸酐、羥亞氨基、肼基、氨基甲酰、二氧磷基、膦酸根合(phosphonato)和任何其他有效的官能基團(tuán),只要是取代的有機(jī)酸鹽添加劑能夠改良所述甜味劑組合物的甜味。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑包括,但不限于,磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉和它們對(duì)應(yīng)的堿金屬鹽或堿土金屬鹽(例如,六磷酸肌醇Mg/Ca)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的苦味化合物添加劑包括,但不限于,咖啡因、奎寧、尿素、苦橙油、柚皮苷、苦木和其鹽。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的調(diào)味劑和調(diào)味成分添加劑包括包括,但不限于,香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑桔、椰子、姜、白千層醇(viridiflorol)、杏仁、薄荷醇(包括不含薄荷的薄荷醇)、葡萄皮提取物和葡萄籽提取物。"調(diào)味劑"和"調(diào)味成分"是同義詞,包括天然或合成物質(zhì)或其組合。調(diào)味劑還包括任何賦予味道的其他物質(zhì),也可以包括天然或非天然的(合成)物質(zhì),其在普遍接受的范圍內(nèi)使用時(shí)對(duì)人或動(dòng)物是安全的。合適調(diào)味劑的非限制性實(shí)例包括得樂(lè)集團(tuán)(D6hlerTM)的天然甜味增強(qiáng)劑(NaturalFlavoringSweetnessEnhancer)K14323(德國(guó)達(dá)姆施塔特,得樂(lè)集團(tuán))、SymriseTM用于甜味劑的天然口味遮蓋劑(NaturalFlavorMaskforSweeteners)161453和164126(德國(guó)霍茲明頓市,Symrise)、NaturalAdvantage苦味限阻劑(BitternessBlockers)1、2、9禾tl10(美國(guó)新澤西州弗里霍爾德,NaturalAdvantage)及SucramaskTM(美國(guó)加利福尼亞州斯特克頓,CreativeResearchManagement公司)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的聚合物添加劑包括,但不限于,殼聚糖、果膠、果膠質(zhì)、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品親水膠體或其粗提物(例如,西尼加型(senegal)阿拉伯樹(shù)膠(Fibergum)、西雅型(seyal)阿拉伯樹(shù)膠、角叉菜膠)、聚L-賴氨酸(例如,聚L-a-賴氨酸或聚L-s-賴氨酸)、聚L-鳥(niǎo)氨酸(例如,聚L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚L-s-鳥(niǎo)氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲基醚)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亞胺、藻酸、海藻酸鈉、藻酸丙二醇酯、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽、聚乙二醇藻酸鈉以及其他陽(yáng)離子和陰離子聚合物。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括,但不限于,牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白和80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白和/或包含氨基酸(例如,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥脯氨酸等)的蛋白多糖、膠原蛋白(例如明膠)、部分水解的膠原蛋白(例如,水解的魚(yú)膠原蛋白)和膠原蛋白水解物(例如,豬膠原蛋白的水解物)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的表面活性添加劑包括,但不限于,聚山梨醇酯(例如,聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、磺基琥珀酸二辛酯或二辛基磺基琥珀酸鈉、十二烷基硫酸鈉、西吡氯銨(氯化十六烷基吡啶)、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨基甲酰、氯化膽堿、甘膽酸鈉、?;敲撗跄懰徕c、月桂基精氨酸酯、硬脂酰乳酸鈉、?;悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯及其他乳化劑等。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的類黃酮添加劑大體上可以分為黃酮醇、黃酮、黃垸酮、黃烷-3-醇、異黃酮或花青素。類黃酮添加劑的非限制性實(shí)例包括兒茶素(例如,綠茶提取物諸如Polyphenon60、Polyphenon30和PolyphenonTM25(日本MitsuiNorin有限公司)、多酚、蕓香苷(例如,酶修飾的蕓香苷SanmelinAO(日本大阪San-EiGenF.F.I.公司))、新橘皮苷、柚皮苷、新橘皮苷二氫查耳酮等。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適改良甜味的醇添加劑包括但不限于乙醇。合適的改良甜味的澀味化合物添加劑包括,但不限于,鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化禮(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、糅酸和多酚(例如茶多酚)。合適的改良甜味的維生素包括煙酰胺(維生素B3)和鹽酸吡眵醛(維生素B6)。所述改良甜味的組合物還可以包括天然和/或合成高效甜味劑。例如,當(dāng)所述甜味劑組合物包含至少一種NHPS時(shí),該至少一種改良甜味的組合物可以包含一種合成高效甜味劑,其非限制性的實(shí)例包括三氯蔗糖、乙?;前匪徕洝⑺拱吞?、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠]-L-苯丙氨酸1-甲酯及其鹽等。所述改良甜味的組合物還可以使用鹽形式,這可以利用本領(lǐng)域公知的標(biāo)準(zhǔn)方法獲得。術(shù)語(yǔ)"鹽"還表示保留本發(fā)明改良甜味的組合物所需化學(xué)活性,且在通??山邮艿姆秶鷥?nèi)對(duì)人或動(dòng)物使用是安全的復(fù)合物。還可以制成堿金屬(例如,鈉或鉀)或堿土金屬(例如鈣或鎂)鹽。鹽還可以包括堿金屬和堿土金屬的組合。這類鹽的非限制性實(shí)例是(a)、與無(wú)機(jī)酸形成的酸加成鹽和與有機(jī)酸形成的鹽;(b)、與金屬陽(yáng)離子(諸如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀等)或氨、N,N-二芐基乙二胺、D-葡糖胺、四乙銨或乙二胺的陽(yáng)離子形成的堿加成鹽;或(c)、上面(a)和(b)的組合。因此,只要改良甜味的添加劑的鹽對(duì)包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑的甜味劑組合物的味道不產(chǎn)生不良影響,就可以使用源自所述改良甜味的組合物的任何鹽形式。所述添加劑的鹽形式可以采用與它們酸或堿形式相同的分量添加到天然和/或合成甜味劑組合物中。在具體實(shí)施方案中,用作改良甜味的添加劑的合適的改良甜味的無(wú)機(jī)鹽包括,但不限于,氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuC13)、氯化IL(GdC13)、氯化鋱(TbCB)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-、三-堿性鈉或鉀鹽(例如無(wú)機(jī)磷酸鹽)、鹽酸鹽(例如無(wú)機(jī)氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉和碳酸氫鈉。此外,在特定實(shí)施方案中,用作改良甜味的添加劑的合適有機(jī)鹽包括,但不限于,氯化膽堿、藻酸鈉鹽(海藻酸鈉)、葡糖庚酸鈉鹽、葡糖酸鈉鹽(葡糖酸鈉)、葡糖酸鉀鹽(葡糖酸鉀)、鹽酸胍、鹽酸葡糖胺、鹽酸阿米洛利、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)和酒石酸鈉(二水合物)。C.改良甜味的組合物的組合現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn),至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物的組合能改善時(shí)間形廓和/或風(fēng)味形廓(包括滲透性味道)使其更像糖。根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo),本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以得到天然和/或合成高效甜味劑和改良甜味的組合物的所有可能組合。例如,天然和/或合成高效甜味劑和改良甜味的組合物的非限制性組合包括1.至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種碳水化合物;2.至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種多元醇;3.至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種氨基酸;4.至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種其他改良甜味的添加劑;5.至少一種天然和/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;6.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物和至少一種多元醇;7.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物和至少一種氨基酸;8.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物和至少一種其他改良甜味的添加劑;9.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇和至少一種氨基J.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇和至少一種其他改良甜味的添加劑;11.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;12.至少一種天然/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇和至少一種氨基酸;13.至少一種天然和/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇和至少一種其他改良甜味的添加劑;14.至少一種天然和/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;以及15.至少一種天然和/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑。這15種主要組合可以被細(xì)分成進(jìn)一步的組合以改良所述天然和/或合成高效甜味劑或包含所述天然和/或合成高效甜味劑的經(jīng)甜化組合物的整體味道。如上文解釋,所述改良甜味的組合物選自多元醇、碳水化合物、氨基酸、其他改良甜味的添加劑及其組合。可用于本發(fā)明實(shí)施方案的其他改良甜味的添加劑已在上文描述。在一個(gè)實(shí)施方案中,單一改良甜味的組合物可以與單一天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種防腐劑一起使用。在本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方案中,單一改良甜味的組合物可以與一種或多種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種防腐劑一起使用。在又一個(gè)實(shí)施方案中,一種或多種改良甜味的組合物可以與一種或多種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種防腐劑一起使用。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可能有多種改良甜味的組合物與一種或多種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種防腐劑一起使用。因此,用于本發(fā)明實(shí)施方案的改良甜味的組合物的組合的非限制性實(shí)例包括i.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;ii.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、和至少一種其他改良甜味的添加劑;iii.至少一種多元醇和至少一種其他改良甜味的添加劑;iv.至少一種多元醇和至少一種碳水化合物;V.至少一種碳水化合物和至少一種其他改良甜味的添加劑;vi.至少一種多元醇和至少一種氨基酸;vii.至少一種碳水化合物和至少一種氨基酸;viii.至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案,其他改良甜味的組合物的組合包括1.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種氨基酸;2.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種聚氨基酸;3.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種糖酸;4.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種核苷酸;5.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種有機(jī)酸;6.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種無(wú)機(jī)酸;7.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種苦味化合物;8.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成分;9.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種聚合物;10.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物,或具有低分子量氨基酸的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;11.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種表面活性劑;12.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種類黃酮;13.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種醇;14.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種乳化劑;15.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種無(wú)機(jī)鹽;16.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物和至少一種有機(jī)鹽;17.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;18.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、一種其他改良甜味的添加劑;19.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、其他改良甜味的添加劑;20.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、種其他改良甜味的添加劑;21.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、種其他改良甜味的添加劑;22.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、種其他改良甜味的添加劑;23.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、少一種其他改良甜味的添加劑;24.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、分和至少一種其他改良甜味的添加劑;25.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、種其他改良甜味的添加劑;26.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、水解物和至少一種其他改良甜味的添加劑;27.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、少一種其他改良甜味的添加劑;28.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、種其他改良甜味的添加劑;29.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、他改良甜味的添加劑;30.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、]糖酸;至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種核苷酉33.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、31.至少一種多元醇、種聚氨基酸和至少一禾32.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸和至少至少一種糖酸和至少一種至少一種核苷酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種苦味化合物和至至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成至少一種聚合物和至少一至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)至少一種表面活性劑和至至少一種類黃酮和至少一至少一種醇和至少一種其至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸、至少一至少一種氨基酸、至少一至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一;:、至少一種核苷酸和至少一種有機(jī)〗34.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;35.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種苦味化合物;36.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物和至少一種聚合物;37.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;38.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;39.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;40.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑、至少一種類黃酮和至少一種醇;41.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種糖酸;42.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種核苷酸;43.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種有機(jī)酸;44.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種無(wú)機(jī)酸;種碳水化合物種碳水化合物種碳水化合物種碳水化合物種碳水化合物種碳水化合物種碳水化合物一種糖酸;52.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種核苷酸;53.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種有機(jī)酸;54.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種無(wú)機(jī)酸;55.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種苦味化合物;56.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種聚合物;57.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;58.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種表面活性劑;59.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物一種類黃酮;45.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物;46.至少一種多元醇、至少一種聚合物;47.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;48.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑;49.至少一種多元醇、至少一種類黃酮;50.至少一種多元醇、至少一種醇;51.至少一種多元醇、至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種氨基酸和至少一至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至少至少一種聚氨基酸和至60.至少一種多元醇、至少一種醇;61.至少一種多元醇、至少核苷酸;62.至少一種多元醇、至少有機(jī)酸;63.至少一種多元醇、至少無(wú)機(jī)酸;64.至少一種多元醇、至少苦味化合物;65.至少一種多元醇、至少聚合物;66.至少一種多元醇、至少蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;67.至少一種多元醇、至少表面活性劑;68.至少一種多元醇類黃酮;69.至少一種多元醇醇;70.至少一種多元醇、至少種有機(jī)酸;71.至少一種多元醇、至少種無(wú)機(jī)酸;72.至少一種多元醇種苦味化合物;73.至少一種多元醇種聚合物;74.至少一種多元醇種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;75.至少一種多元醇、至少種表面活性劑;-種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少-種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種-種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種-種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種-種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種-種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種一種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少一-種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少一至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少一至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸和至少76.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種類黃酮;77.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種醇;78.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種無(wú)機(jī)酸;79.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種苦味化合物;80.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種聚合物;81.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;82.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種表面活性劑;83.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種類黃酮;84.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種醇;85.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種苦味化合物;86.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種聚合物;87.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;88.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種表面活性劑;89.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種類黃酮;90.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物種醇;91.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物少一種聚合物;至少一種核苷酸和至少一至少一種核苷酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種苦味化合物和至92.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;93.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物和至少一種表面活性劑;94.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物和至少一種類黃酮;95.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物和至少一種醇;96.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;97.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種表面活性劑;98.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種類黃酮;99.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種醇;100.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;101.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種類黃酮;102.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;103.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑和至少一種醇;以及104.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑和至少一種醇。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案,其他改良甜味的組合物的組合包括1.至少一種多元醇和至少一種氨基酸;2.至少一種多元醇和至少一種聚氨基酸;3.至少一種多元醇和至少一種糖酸;4.至少一種多元醇和至少一種核苷酸;5.至少一種多元醇和至少一種有機(jī)酸;6.至少一種多元醇和至少7.至少一種多元醇和至少8.至少一種多元醇和至少一9.至少一種多元醇和至少一10.至少一種多元醇和至少11.至少一種多元醇和至少12.至少一種多元醇和至少13.至少一種多元醇和至少14.至少一種多元醇和至少15.至少一種多元醇和至少16.至少一種多元醇和至少17.至少一種多元醇和至少酸的混合物;18.至少一種多元醇劑;19.至少一種多元醇加劑;20.至少一種多元醇種無(wú)機(jī)酸;種苦味化合物;種調(diào)味劑或調(diào)味成分;種聚合物;種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;種表面活性劑;種類黃酮;種醇;種乳化劑;種無(wú)機(jī)鹽;種有機(jī)鹽;-種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加至少一種聚氨基酸和至少一種其他改良甜味的添21至少一種多元醇-至少一種多元醇、至少一種多元醇-至少一種多元醇■、》刑22劑23劑24添加劑;25.至少一種多元醇甜味的添加劑;26.至少一種多元醇劑;27.至少一種多元醇改良甜味的添加劑;至少一種糖酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;至少一種核苷酸和至少一種其他改良甜味的添加至少一種有機(jī)酸和至少一種其他改良甜味的添加至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種其他改良甜味的添加至少一種苦味化合物和至少一種其他改良甜味的至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成分和至少一種其他改良至少一種聚合物和至少一種其他改良甜味的添加至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種其他28.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑和至少一種其他改良甜味的添加劑;29.至少一種多元醇、至少一種類黃酮和至少一種其他改良甜味的添加劑;30.至少一種多元醇、至少一種醇和至少一種其他改良甜味的添加劑;31.至少一種多元醇、至少一種氨基酸和至少一種聚氨基酸;32.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸和至少一種糖酸;33.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸和至少一種核苷酸;34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸和至少一種有機(jī)酸;35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種苦味化合物;37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物和至少一種聚合物;38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑、至少一種類黃酮和至少一種醇;42.至少一種多元醇、至少一種氨基酸和至少一種糖酸;至少一種氨基酸和至少一種核苷酸;至少一種氨基酸和至少一種有機(jī)酸;至少一種氨基酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種氨基酸和至少一種苦味化合物;至少一種氨基酸和至少一種聚合物;至少一種氨基酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解43.至少一種多元醇44.至少一種多元醇45.至少一種多元醇46.至少一種多元醇至少一種多元醇至少一種多元醇47.48.物;49.50.51.52.53.至少一種多元醇至少一種多元醇至少一種多元醇至少一種多元醇至少一種多元醇54.至少55.至少種多元,昔-種;元薩:元薩子-種多元醇-:元醇56.至少一57.至少一58.至少一種夕乂L酔59.至少一種多元醇60.至少一種多元醇解物;61.至少一種多元醇62.至少一種多元醇63.至少一種多元醇64.至少一種多元醇65.至少一種66.至少67.至少一種多元醇:元醇--種多元醇-至少一種氨基酸和至少一種表面活性劑;至少一種氨基酸和至少一種類黃酮;至少一種氨基酸和至少一種醇;至少一種聚氨基酸和至少一種糖酸;至少-一種聚氨基酸和至少-一種核苷酸;至少-一種聚氨基酸和至少-一種有機(jī)酸;至少-一種聚氨基酸和至少-一種有機(jī)鹽;至少-一種聚氨基酸和至少-一種無(wú)機(jī)酸;至少-一種聚氨基酸和至少-一種無(wú)機(jī)鹽;至少-一種聚氨基酸和至少-一種苦味化合物;至少-一種聚氨基酸和至少-一種聚合物;至少一種聚氨基酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水至少一種聚氨基酸和至少一種表面活性劑;至少一種聚氨基酸和至少一種類黃酮;至少一種聚氨基酸和至少一種醇;至少一種糖酸和至少一種核苷酉至少一種糖酸和至少一種有機(jī)酸;至少一種糖酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種糖酸和至少一種苦味化合物;至少一種糖酸和至少一種聚合物;至少一種糖酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;至少一種糖酸和至少一種表面活性劑;至少一種糖酸和至少一種類黃酮;至少一種糖酸和至少一種醇;至少一種核苷酸和至少一種有機(jī)酸;至少一種核苷酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種核苷酸和至少一種苦味化合物;至少一種核苷酸和至少一種聚合物;至少一種核苷酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種核苷酸和至少一種表面活性劑;至少一種核苷酸和至少一種類黃酮;至少一種核苷酸和至少一種醇;至少一種有機(jī)酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種有機(jī)酸和至少一種苦味化合物;至少一種有機(jī)酸和至少一種聚合物;至少一種有機(jī)酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解68.至少一種多元醇、69.至少一種多元醇、70.至少一種多元醇、71.至少一種多元醇、72.至少一種多元醇、73.至少一種多元醇、74.至少一種多元醇、75.至少一種多元醇、76.至少一種多元醇、77.至少一種多元醇、物;78.至少一種多元醇、79.至少一種多元醇、80.至少一種多元醇、81.至少一種多元醇、82.至少一種多元醇、83.至少一種多元醇、84.至少一種多元醇、85.至少一種多元醇、86.至少一種多元醇、87.至少一種多元醇、88.至少一種多元醇、89.至少一種多元醇、90.至少一種多元醇、91.至少一種多元醇、92.至少一種多元醇、93.至少一種多元醇、94.至少一種多元醇、95.至少一種多元醇、水解物;至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種有機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種表面活性劑;種類黃酮;種醇;種苦味化合物;種聚合物;1中蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種表面活性劑;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種類黃酮;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種醇;至少一種苦味化合物和至少一種聚合物;至少一種苦味化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)96.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物和至少一種表面活性劑;97.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物和至少一種類黃酮;98.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物和至少一種醇;99.至少一種多元醇、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;100.至少一種多元醇、至少一種聚合物和至少一種表面活性劑;101.至少一種多元醇、至少一種聚合物和至少一種類黃酮;102.至少一種多元醇、至少一種聚合物和至少一種醇;103.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;104.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種類黃酮;105.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;106.至少一種多元醇、至少一種表面活性劑和至少一種醇;107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮和至少一種醇;108.至少一種改良甜味的添加劑和赤蘚糖醇;109.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽糖醇;110.至少一種改良甜味的添加劑和甘露糖醇;111.至少一種改良甜味的添加劑和山梨糖醇;112.至少一種改良甜味的添加劑和乳糖醇;113.至少一種改良甜味的添加劑和木糖醇;114.至少一種改良甜味的添加劑和異麥芽糖醇;115.至少一種改良甜味的添加劑和丙二醇;116.至少一種改良甜味的添加劑和甘油;117.至少一種改良甜味的添加劑和巴拉金糖;118.至少一種改良甜味的添加劑和還原的異麥芽寡糖;119.至少一種改良甜味的添加劑和還原的木寡糖;120.至少一種改良甜味的添加劑和還原的龍膽寡糖;121.至少一種改良甜味的添加劑和還原的麥芽糖糖漿;122.至少一種改良甜味的添加劑和還原的葡萄糖漿;123.至少一種改良甜味的添加劑、赤蘚糖醇和至少一種其他多元醇;124.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽糖醇和至少一種其他多元醇;125.至少一種改良甜味的添加劑、甘露糖醇和至少一種其他多元醇;126.至少一種改良甜味的添加劑、山梨糖醇和至少一種其他多元醇;127.至少一種改良甜味的添加劑、乳糖醇和至少一種其他多元醇;128.至少一種改良甜味的添加劑、木糖醇和至少一種其他多元醇;129.至少一種改良甜味的添加劑、異麥芽糖醇和至少一種其他多元醇;130.至少一種改良甜味的添加劑、丙二醇和至少一種其他多元醇;131.至少一種改良甜味的添加劑、甘油和至少一種其他多元醇;132.至少一種改良甜味的添加劑、巴拉金糖和至少一種其他多元醇;133.至少一種改良甜味的添加劑、還原的異麥芽寡糖和至少一種其他多元醇;134.至少一種改良甜味的添加劑、還原的木寡糖和至少一種其他多元醇;135.至少一種改良甜味的添加劑、還原的龍膽寡糖和至少一種其他多元醇;136.至少一種改良甜味的添加劑、還原的麥芽糖糖漿和至少一種其他多元醇;137.至少一種改良甜味的添加劑、還原的葡萄糖槳和至少一種其他多元醇。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案,其他改良甜味的組合物的組合包括1.至少一種多元醇和塔格糖;2.至少一種多元醇和海藻糖;3.至少一種多元醇和半乳糖;4.至少一種多元醇和鼠李糖;5.至少一種多元醇和糊精;6.至少一種多元醇和環(huán)糊精;7.至少一種多元醇和a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精或Y-環(huán)糊精;8.至少一種多元醇和麥芽糖糊精;9.至少一種多元醇和葡聚糖;10.至少一種多元醇和蔗糖;11.至少一種多元醇和葡萄糖;12.至少一種多元醇和果糖;13.至少一種多元醇和蘇糖;14.至少一種多元醇和阿拉伯糖;15.至少一種多元醇和木糖;16.至少一種多元醇和來(lái)蘇糖;17.至少一種多元醇和阿洛糖;18.至少一種多元醇和阿卓糖;19.至少一種多元醇和甘露糖;20.至少一種多元醇和艾杜糖;21.至少一種多元醇和塔羅糖;22.至少一種多元醇和乳糖;23.至少一種多元醇和麥芽糖;24.至少一種多元醇和轉(zhuǎn)化糖;25.至少一種多元醇和海藻糖;26.至少一種多元醇和異海藻糖;27.至少一種多元醇和新海藻糖;28.至少一種多元醇和巴拉金糖;29.至少一種多元醇和半乳糖;30.至少一種多元醇和甜菜寡糖;31.至少一種多元醇和異麥芽寡糖;32.至少一種多元醇和異麥芽糖;33.至少一種多元醇和異麥芽三糖;34.至少一種多元醇和潘糖;35.至少一種多元醇和木寡糖;36.至少一種多元醇和木三糖;37.至少一種多元醇和木二糖;38.至少一種多元醇和龍膽寡糖;39.至少一種多元醇和龍膽二糖;40.至少一種多元醇和龍膽三糖;41.至少一種多元醇和龍膽四糖;42.至少一種多元醇和山梨糖;43.至少一種多元醇和黑曲霉寡糖;44.至少一種多元醇和巴拉金糖寡糖;45.至少一種多元醇和巖藻糖;46.至少一種多元醇和果寡糖;47.至少一種多元醇和蔗果三糖;48.至少一種多元醇和蔗果四糖;49.至少一種多元醇和麥芽四醇;50.至少一種多元醇和麥芽三醇;51.至少一種多元醇和麥芽寡糖;52.至少一種多元醇和麥芽三糖;53.至少一種多元醇和麥芽四糖;54.至少一種多元醇和麥芽五糖;55.至少一種多元醇和麥芽六糖;56.至少一種多元醇和麥芽七糖;57.至少一種多元醇和乳果糖;58.至少一種多元醇和蜜二糖;59.至少一種多元醇和棉籽糖;60.至少一種多元醇和鼠李糖;61.至少一種多元醇和核糖;62.至少一種多元醇和異構(gòu)化的液體糖;63.至少一種多元醇和高果糖玉米糖漿(例如HFCS55和HFCS42)或淀粉糖漿;64.至少一種多元醇和偶合糖;65.至少一種多元醇和大豆寡糖;66.至少一種多元醇和葡萄糖漿;塔格糖和至少一種其他碳水化合物;海藻糖和至少一種其他碳水化合物;半乳糖和至少一種其他碳水化合物;鼠李糖和至少一種其他碳水化合物;糊精和至少一種其他碳水化合物;環(huán)糊精和至少一種其他碳水化合物;P-環(huán)糊精和至少一種其他碳水化合物;麥芽糖糊精和至少一種其他碳水化合物;葡聚糖和至少一種其他碳水化合物;蔗糖和至少一種其他碳水化合物;67.至少一種多元醇、68.至少一種多元醇、69.至少一種多元醇、70.至少一種多元醇、71.至少一種多元醇、72.至少一種多元醇、73.至少一種多元醇、74.至少一種多元醇、75.至少一種多元醇、76.至少一種多元醇、77.至少78.至少79.至少80.至少81.至少82.至少83.至少84.至少85.至少86.至少87.至少88.至少89.至少90.至少91.至少92.至少93.至少94.至少95.至少96.至少-97.至少-98.至少-99.至少-100.至少101.至少102.至少103.至少104.至少105.至少106.至少107.至少108.至少-種多元醇--種多元醇--種多元醇--種多元醇--種多元醇--種多元醇-l中多元醇--種多元醇--種多元醇、-種多元醇、,中多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種::元醇一種多元醇-一種多元醇.一種:-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、一種多元醇一種多元醇一種多元醇-種;;元薩i子-種多元醇-種::元醇-種多元醇-種:;元薩i子-種多元醇葡萄糖和至少一種其他碳水化合物;果糖和至少一種其他碳水化合物;蘇糖和至少一種其他碳水化合物;阿拉伯糖和至少一種其他碳水化合物;木糖和至少一種其他碳水化合物;來(lái)蘇糖和至少一種其他碳水化合物阿洛糖和至少一種其他碳水化合物阿卓糖和至少一種其他碳水化合物甘露糖和至少一種其他碳水化合物艾杜糖和至少一種其他碳水化合物塔羅糖和至少一種其他碳水化合物乳糖和至少一種其他碳水化合物;麥芽糖和至少一種其他碳水化合物轉(zhuǎn)化糖和至少一種其他碳水化合物海藻糖和至少一種其他碳水化合物異海藻糖和至少一種其他碳水化合物新海藻糖和至少一種其他碳水化合物巴拉金糖和至少一種其他碳水化合物半乳糖和至少一種其他碳水化合物;甜菜寡糖和至少一種其他碳水化合物;異麥芽寡糖和至少一種其他碳水化合物異麥芽糖和至少一種其他碳水化合物;異麥芽三糖和至少一種其他碳水化合物,潘糖和至少一種其他碳水化合物;.木寡糖和至少一種其他碳水化合物.木三糖和至少一種其他碳水化合物,木二糖和至少一種其他碳水化合物.龍膽寡糖和至少一種其他碳水化合物,龍膽二糖和至少一種其他碳水化合物,龍膽三糖和至少一種其他碳水化合物,龍膽四糖和至少一種其他碳水化合物.山梨糖和至少一種其他碳水化合物;109.至少一種多元醇、黑曲霉寡糖和至少一種其他碳水化合物;110.至少一種多元醇、巴拉金糖寡糖和至少一種其他碳水化合物;111.至少一種多元醇、巖藻糖和至少一種其他碳水化合物;112.至少一種多元醇、果寡糖和至少一種其他碳水化合物;113.至少一種多元醇、蔗果三糖和至少一種其他碳水化合物;114.至少一種多元醇、蔗果四糖和至少一種其他碳水化合物;115.至少一種多元醇、麥芽四醇和至少一種其他碳水化合物;116.至少一種多元醇、麥芽三醇和至少一種其他碳水化合物;117.至少一種多元醇、麥芽寡糖和至少一種其他碳水化合物;118.至少一種多元醇、麥芽三糖和至少一種其他碳水化合物;119.至少一種多元醇、麥芽四糖和至少一種其他碳水化合物;120.至少一種多元醇、麥芽五糖和至少一種其他碳水化合物;121.至少一種多元醇、麥芽六糖和至少一種其他碳水化合物;122.至少一種多元醇、麥芽七糖和至少一種其他碳水化合物;123.至少一種多元醇、乳果糖和至少一種其他碳水化合物;124.至少一種多元醇、蜜二糖和至少一種其他碳水化合物;125.至少一種多元醇、棉籽糖和至少一種其他碳水化合物;126.至少一種多元醇、鼠李糖和至少一種其他碳水化合物;127.至少一種多元醇、核糖和至少一種其他碳水化合物;128.至少一種多元醇、異構(gòu)化的液體糖和至少一種其他碳水化合物;129.至少一種多元醇、高果糖玉米糖漿(例如HFCS55和HFCS42)或淀粉糖漿和至少一種其他碳水化合物;130.至少一種多元醇、偶合糖和至少一種其他碳水化合物;131.至少一種多元醇、大豆寡糖和至少一種其他碳水化合物;132.至少一種多元醇、葡萄糖漿和至少一種其他碳水化合物;133.至少一種碳水化合物和赤蘚糖醇;134.至少一種碳水化合物和麥芽糖醇;135.至少一種碳水化合物和甘露糖醇;136.至少一種碳水化合物和山梨糖醇;137.至少一種碳水化合物和乳糖醇;138.至少一種碳水化合物和木糖醇;139.至少一種碳水化合物和異麥芽糖醇;140.至少一種碳水化合物和丙二醇;141.至少一種碳水化合物和丙三醇;142.至少一種碳水化合物和巴拉金糖;143.至少一種碳水化合物和還原的異麥芽寡糖;144.至少一種碳水化合物和還原的木寡糖;145.至少一種碳水化合物和還原的龍膽寡糖;146.至少一種碳水化合物和還原的麥芽糖糖漿;147.至少一種碳水化合物和還原的葡萄糖漿;148.至少一種碳水化合物、赤蘚糖醇和至少一種其他多元醇;149.至少一種碳水化合物、麥芽糖醇和至少一種其他多元醇;150.至少一種碳水化合物、甘露糖醇和至少一種其他多元醇;151.至少一種碳水化合物、山梨糖醇和至少一種其他多元醇;152.至少一種碳水化合物、乳糖醇和至少一種其他多元醇;153.至少一種碳水化合物、木糖醇和至少一種其他多元醇;154.至少一種碳水化合物、異麥芽糖醇和至少一種其他多元醇;155.至少一種碳水化合物、丙二醇和至少一種其他多元醇;156.至少一種碳水化合物、甘油和至少一種其他多元醇;157.至少一種碳水化合物、巴拉金糖和至少一種其他多元醇;158.至少一種碳水化合物、還原的異麥芽寡糖和至少一種其他多元醇;159.至少一種碳水化合物、還原的木寡糖和至少一種其他多元醇;160.至少一種碳水化合物、還原的龍膽寡糖和至少一種其他多元醇;161.至少一種碳水化合物、還原的麥芽糖糖漿和至少一種其他多元醇;和162.至少一種碳水化合物、還原的葡萄糖漿和至少一種其他多元醇。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案,其他改良甜味的組合物的組合包括1.至少一種碳水化合物和至少一種氨基酸;2.至少一種碳水化合物和至少一種聚氯基酸;3.至少一種碳水化合物和至少一種糖酸;4.至少一種碳水化合物和至少一種核苷酸;5.至少一種碳水化合物和至少一種有機(jī)酸;6.至少一種碳水化合物和至少一種無(wú)機(jī)酸;7.至少一種碳水化合物和至少一種苦味化合物;8.至少一種碳水化合物和至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成分;9.至少一種碳水化合物和至少一種聚合物;10.至少一種碳水化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;11.至少一種碳水化合物和至少一種表面活性劑;12.至少一種碳水化合物和至少一種類黃酮;13.至少一種碳水化合物和至少一種醇;14.至少一種碳水化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基酸的混合物;15.至少一種碳水化合物和至少一種乳化劑;16.至少一種碳水化合物和至少一種無(wú)機(jī)鹽;17.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種其他改良甜味的添加劑;18.至少一種碳水化合物-的添加劑;19.至少一種碳水化合物-加劑;20.至少一種碳水化合物-添加劑;21.至少一種碳水化合物、添加劑;22.至少一種碳水化合物-添加劑;23.至少一種碳水化合物-味的添加劑;24.至少一種碳水化合物-改良甜味的添加劑;25.至少一種碳水化合物-添加劑;26.至少一種碳水化合物-其他改良甜味的添加劑;27.至少一種碳水化合物-味的添加劑;至少一種聚氨基酸和至少一種其他改良甜味至少一種糖酸和至少一種其他改良甜味的添至少一種核苷酸和至少一種其他改良甜味的至少一種有機(jī)酸和至少一種其他改良甜味的至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種其他改良甜味的至少一種苦味化合物和至少一種其他改良甜至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成分和至少一種其他至少一種聚合物和至少一種其他改良甜味的至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種至少一種表面活性劑和至少一種其他改良甜28.至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮和至少一種其他改良甜味的添加劑;29.至少一種碳水化合物、至少一種醇和至少一種其他改良甜味的添加劑;30.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種聚氨基酸;31.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸和至少一種糖酸;32.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸和至少一種核苷酸;33.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸和至少一種有機(jī)酸;34.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;35.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種苦味化合物;36.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物和至少一種聚合物;37.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;38.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;39.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;40.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種表面活性劑、至少一種類黃酮和至少一種醇;41.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種糖酸;42.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種核苷酸;43.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種有機(jī)酸;44.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;45.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種苦味化合物;46.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種聚合物;47.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;48.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種表面活性劑;49.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種類黃酮;50.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸和至少一種醇;51.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種糖酸;52.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種核苷酸;53.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種有機(jī)酸;54.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;55.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種苦味化合物;56.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種聚合物;57.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;58.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種表面活性劑;59.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種類黃酮;60.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸和至少一種醇;61.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種核苷酸;62.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種有機(jī)酸;63.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;64.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種苦味化合物;65.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種聚合物;66.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;67.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種表面活性劑;68.至少一種碳水化合物、69.至少一種碳水化合物、70.至少一種碳水化合物、71.至少一種碳水化合物、72.至少一種碳水化合物、73.至少一種碳水化合物、74.至少一種碳水化合物、水解物;75.至少一種碳水化合物、76.至少一種碳水化合物、77.至少一種碳水化合物、78.至少一種碳水化合物、79.至少一種碳水化合物、80.至少一種碳水化合物、81.至少一種碳水化合物、水解物;82.至少一種碳水化合物、83.至少一種碳水化合物、-種碳水化合4-種碳水化合if,中碳水化合4-種碳水化合:84.至少-85.至少-86.至少-87.至少-水解物;88.至少一種碳水化合物、89.至少一種碳水化合物、90.至少一種碳水化合物、91.至少一種碳水化合物、92.至少一種碳水化合物、白質(zhì)水解物;93.至少一種碳水化合物、94.至少一種碳水化合物、95.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸和至少一種類黃酮;至少一種糖酸和至少一種醇;至少一種核苷酸和至少一種有機(jī)酸;至少一種核苷酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種核苷酸和至少一種苦味化合物;至少一種核苷酸和至少一種聚合物;至少一種核苷酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)至少一種核苷酸和至少一種表面活性劑;至少一種核苷酸和至少一種類黃酮;至少一種核苷酸和至少一種醇;至少一種有機(jī)酸和至少一種無(wú)機(jī)酸;至少一種有機(jī)酸和至少一種苦味化合物;至少一種有機(jī)酸和至少一種聚合物;至少一種有機(jī)酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)至少一種有機(jī)酸和至少一種表面活性劑;至少一種有機(jī)酸和至少一種類黃酮;至少一種有機(jī)酸和至少一種醇;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種苦味化合物;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種聚合物;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)至少一種無(wú)機(jī)酸、和至少一種表面活性劑;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種類黃酮;至少一種無(wú)機(jī)酸和至少一種醇;至少一種苦味化合物和至少一種聚合物;至少一種苦味化合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋至少一種苦味化合物和至少一種表面活性劑;至少一種苦味化合物和至少一種類黃酮;至少一種苦味化合物和至少一種醇;96.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物-,97.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種表面活性劑;98.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種類黃酮;99.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物和至少一種醇;100.至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種表面活性劑;101.至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物和至少一種類黃酮;102.至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑和至少一種類黃酮;103.至少一種碳水化合物、至少一種表面活性劑和至少一種醇;104.至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮和至少一種醇;105.至少一種改良甜味的添加劑和D-塔格糖;106.至少一種改良甜味的添加劑和海藻糖;107.至少一種改良甜味的添加劑和D-半乳糖;108.至少一種改良甜味的添加劑和鼠李糖;109.至少一種改良甜味的添加劑和糊精;110.至少一種改良甜味的添加劑和環(huán)糊精;111.至少一種改良甜味的添加劑和|3-環(huán)糊精;112.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽糖糊精;113.至少一種改良甜味的添加劑和葡聚糖;114.至少一種改良甜味的添加劑和蔗糖;115.至少一種改良甜味的添加劑和葡萄糖;116.至少一種改良甜味的添加劑和果糖;117.至少一種改良甜味的添加劑和蘇糖;118.至少一種改良甜味的添加劑和阿拉伯糖;119.至少一種改良甜味的添加劑和木糖;120.至少一種改良甜味的添加劑和來(lái)蘇糖;121.至少一種改良甜味的添加劑和阿洛糖;122.至少一種改良甜味的添加劑和阿卓糖;123.至少一種改良甜味的添加劑和甘露糖;124.至少一種改良甜味的添加劑和艾杜糖;125.至少一種改良甜味的添加劑和塔羅糖;126.至少一種改良甜味的添加劑和乳糖;127.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽糖;128.至少一種改良甜味的添加劑和轉(zhuǎn)化糖;129.至少一種改良甜味的添加劑和海藻糖;130.至少一種改良甜味的添加劑和異海藻糖;131.至少一種改良甜味的添加劑和新海藻糖;132.至少一種改良甜味的添加劑和巴拉金糖;133.至少一種改良甜味的添加劑和半乳糖;134.至少一種改良甜味的添加劑和甜菜寡糖;135.至少一種改良甜味的添加劑和異麥芽寡糖;136.至少一種改良甜味的添加劑和異麥芽糖;137.至少一種改良甜味的添加劑和異麥芽三糖;138.至少一種改良甜味的添加劑和潘糖;139.至少一種改良甜味的添加劑和木寡糖;140.至少一種改良甜味的添加劑和木三糖;141.至少一種改良甜味的添加劑和木二糖;142.至少一種改良甜味的添加劑和龍膽寡糖;143.至少一種改良甜味的添加劑和龍膽二糖;144.至少一種改良甜味的添加劑和龍膽三糖;145.至少一種改良甜味的添加劑和龍膽四糖;146.至少一種改良甜味的添加劑和山梨糖;147.至少一種改良甜味的添加劑和黑曲霉寡糖;148.至少一種改良甜味的添加劑和巴拉金糖寡糖;149.至少一種改良甜味的添加劑和巖藻糖;150.至少一種改良甜味的添加劑和果寡糖;151.至少一種改良甜味的添加劑和蔗果三糖;152.至少一種改良甜味的添加劑和蔗果四糖;153.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽四醇;154.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽三醇;155.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽寡糖;156.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽三糖;157.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽四糖;158.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽五糖;159.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽六糖;160.至少一種改良甜味的添加劑和麥芽七糖;161.至少一種改良甜味的添加劑和乳果糖;162.至少一種改良甜味的添加劑和蜜二糖;163.至少一種改良甜味的添加劑和棉籽糖;164.至少一種改良甜味的添加劑和鼠李糖;165.至少一種改良甜味的添加劑和核糖;166.至少一種改良甜味的添加劑和異構(gòu)化的液體糖;167.至少一種改良甜味的添加劑和高果糖玉米糖漿(例如HFCS55和HFCS42)或淀粉糖漿;168.至少一種改良甜味的添加劑和偶合糖;169.至少一種改良甜味的添加劑和大豆寡糖;170.至少一種改良甜味的添加劑和葡萄糖漿;171.至少一種改良甜味的添加劑、D-塔格糖和至少一種其他碳水化合物;172.至少一種改良甜味的添加劑、海藻糖和至少一種其他碳水化合物;173.至少一種改良甜味的添加劑、D-半乳糖和至少一種其他碳水化合物;174.至少一種改良甜味的添加劑、鼠李糖和至少一種其他碳水化合物;175.至少一種改良甜味的添加劑、糊精和至少一種其他碳水化合物;176.至少一種改良甜味的添加劑、環(huán)糊精和至少一種其他碳水化合物;177.至少一種改良甜味的添加劑、P-環(huán)糊精和至少一種其他碳水化合物;178.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽糖糊精和至少一種其他碳水化合物;179.至少一種改良甜味的添加劑、葡聚糖和至少一種其他碳水化合物;180.至少一種改良甜味的添加劑、蔗糖和至少一種其他碳水化合物;181.至少一種改良甜味的添加劑、葡萄糖和至少一種其他碳水化合物;182.至少一種改良甜味的添加劑、果糖和至少一種其他碳水化合物;183.至少一種改良甜味的添加劑、蘇糖和至少一種其他碳水化合物;184.至少一種改良甜味的添加劑、物;185.至少一種改良甜味的添加劑、186.至少一種改良甜味的添加劑、187.至少一種改良甜味的添加劑、188.至少一種改良甜味的添加劑、189.至少一種改良甜味的添加劑、190.至少一種改良甜味的添加劑、191.至少一種改良甜味的添加劑、192.至少一種改良甜味的添加劑、193.至少一種改良甜味的添加劑、194.至少一種改良甜味的添加劑、195.至少一種改良甜味的添加劑、196.至少一種改良甜味的添加劑、物;197.至少一種改良甜味的添加劑、物;198.至少一種改良甜味的添加劑、阿拉伯糖和至少一種其他碳水化合木糖和至少一種其他碳水化合物;來(lái)蘇糖和至少一種其他碳水化合物;阿洛糖和至少一種其他碳水化合物;阿卓糖和至少一種其他碳水化合物;甘露糖和至少一種其他碳水化合物;艾杜糖和至少一種其他碳水化合物-,塔羅糖和至少一種其他碳水化合物;乳糖和至少一種其他碳水化合物;麥芽糖和至少一種其他碳水化合物;轉(zhuǎn)化糖和至少一種其他碳水化合物;海藻糖和至少一種其他碳水化合物;異海藻糖和至少一種其他碳水化合新海藻糖和至少一種其他碳水化合巴拉金糖和至少一種其他碳水化合199.至少一種改良甜味的添加劑、半乳糖和至少一種其他碳水化合物;200.至少一種改良甜味的添加劑、甜菜寡糖和至少一種其他碳水化合物;201.至少一種改良甜味的添加劑、異麥芽寡糖和至少一種其他碳水化合物;202.至少一種改良甜味的添加劑、異麥芽糖和至少一種其他碳水化合物;203.至少一種改良甜味的添加劑、異麥芽三糖和至少一種其他碳水化合物;204.至少一種改良甜味的添加劑、潘糖和至少一種其他碳水化合物;205.至少一種改良甜味的添加劑、木寡糖和至少一種其他碳水化合物;206.至少一種改良甜味的添加劑、木三糖和至少一種其他碳水化合物;207.至少一種改良甜味的添加劑、木二糖和至少一種其他碳水化合物;208.至少一種改良甜味的添加劑、龍膽寡糖和至少一種其他碳水化合物;209.至少一種改良甜味的添加劑、龍膽二糖和至少一種其他碳水化合物;210.至少一種改良甜味的添加劑、龍膽三糖和至少一種其他碳水化合物;211.至少一種改良甜味的添加劑、龍膽四糖和至少一種其他碳水化合物;212.至少一種改良甜味的添加劑、山梨糖和至少一種其他碳水化合物;213.至少一種改良甜味的添加劑、黑曲霉寡糖和至少一種其他碳水化合物;214.至少一種改良甜味的添加劑、巴拉金糖寡糖和至少一種其他碳水化合物;215.至少一種改良甜味的添加劑、巖藻糖和至少一種其他碳水化合物;216.至少一種改良甜味的添加劑、果寡糖和至少一種其他碳水化合物;217.至少一種改良甜味的添加劑、蔗果三糖和至少一種其他碳水化合物;218.至少一種改良甜味的添加劑、蔗果四糖和至少一種其他碳水化合物;219.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽四醇和至少一種其他碳水化合物;220.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽三醇和至少一種其他碳水化合物;221.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽寡糖和至少一種其他碳水化合物;222.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽三糖和至少一種其他碳水化合物;223.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽四糖和至少一種其他碳水化合物;224.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽五糖和至少一種其他碳水化合物;225.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽六糖和至少一種其他碳水化合物;226.至少一種改良甜味的添加劑、麥芽七糖和至少一種其他碳水化合物;227.至少一種改良甜味的添加劑、乳果糖和至少一種其他碳水化合物;228.至少一種改良甜味的添加劑、蜜二糖和至少一種其他碳水化合物;229.至少一種改良甜味的添加劑、棉籽糖和至少一種其他碳水化合物;230.至少一種改良甜味的添加劑、鼠李糖和至少一種其他碳水化合物;231.至少一種改良甜味的添加劑、核糖和至少一種其他碳水化合物;232.至少一種改良甜味的添加劑、異構(gòu)化的液體糖和至少一種其他碳水化合物;233.至少一種改良甜味的添加劑、高果糖玉米糖漿(例如HFCS55和HFCS42)或淀粉糖漿和至少一種其他碳水化合物;234.至少一種改良甜味的添加劑、偶合糖和至少一種其他碳水化合物;235.至少一種改良甜味的添加劑、大豆寡糖和至少一種其他碳水化合物;禾口236.至少一種改良甜味的添加劑、葡萄糖漿和至少一種其他碳水化合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中,甜味劑組合物包含至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種防腐劑以及多種改良甜味的添加劑,優(yōu)選的3種或更多種改良甜味的添加劑,甚至更優(yōu)選的4種或更多種改良甜味的添加劑,其中每種改良甜味的添加劑存在的量使任一改良甜味的添加劑不會(huì)給所述甜味劑組合物帶來(lái)明顯的異味。換言之,所述甜味劑組合物中改良甜味的添加劑的量經(jīng)過(guò)平衡,以使任一改良甜味的添加劑都不會(huì)給所述甜味劑組合物帶來(lái)明顯的異味。根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案,本文提供的甜味劑組合物包含至少一種改良甜味的組合物,其在所述甜味劑組合物中的量能有效賦予所述甜味劑組合物的水溶液至少10mOsmoles/L的滲透壓,其中所述水溶液中存在的至少一種天然和/或合成高效甜味劑的量足以提供相當(dāng)于重量百分比為10%蔗糖水溶液的最大甜度。如本文使用的,"mOsmoles/L"是指每升的毫滲摩爾。根據(jù)另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物包含至少一種改良甜味的組合物,其在所述甜味劑組合物中的量能有效賦予所述甜味劑組合物水溶液的滲透壓為10500mOsmoles/L,優(yōu)選的25~500mOsmoles/L,更優(yōu)選的100~500mOsmoles/L,還更優(yōu)選的200500mOsmoles/L,又更優(yōu)選的300~500mOsmoles/L,其中所述水溶液中存在的至少一種天然和/或合成高效甜味劑的量足以提供相當(dāng)于重量百分比為10%蔗糖水溶液的最大甜度。當(dāng)多種改良甜味的組合物與至少一種天然和/或合成高效甜味劑組合時(shí),提供的滲透壓是多種改良甜味的組合物全部組合后的滲透壓。滲透壓是指每升溶液中溶質(zhì)滲透摩爾的量度,其中滲透摩爾等于理想溶液中具有滲透活性粒子的摩爾數(shù)(例如,一摩爾的葡萄糖是一滲透摩爾),而一摩爾氯化鈉是兩滲透摩爾(一摩爾鈉和一摩爾氯化物)。因此,為了改善所述甜味劑組合物的味道質(zhì)量,所述滲透活性化合物或提供滲透壓的化合物必須不會(huì)給該制劑帶來(lái)明顯的異味。在一個(gè)實(shí)施方案中,本發(fā)明的合適改良甜味的碳水化合物添加劑具有S500的分子量,且優(yōu)選的具有50500的分子量。在具體實(shí)施方案中,分子量《00的合適碳水化合物包括,但不限于,蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖和塔格糖。一般來(lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中改良甜味的碳水化合物添加劑的存在量為約1,000100,000ppm。(在整個(gè)說(shuō)明書(shū)中,術(shù)語(yǔ)ppm表示百萬(wàn)分的重量或體積份數(shù)。例如,500卯m表示l升有500mg。)根據(jù)本發(fā)明其他優(yōu)選的實(shí)施方案,所述經(jīng)甜化組合物中改良甜味的碳水化合物添加劑的存在量為約2,50010,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的碳水化合物添加劑包括,但不限于,分子量為約50500的改良甜味的碳水化合物添加劑。在一個(gè)實(shí)施方案中,合適的改良甜味的多元醇添加劑具有S500的分子量,且優(yōu)選的具有76500的分子量。在具體實(shí)施方案中,分子量S500的合適改良甜味的多元醇添加劑包括,但不限于,赤蘚糖醇、甘油和丙二醇。一般來(lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中改良甜味的多元醇添加劑的存在量為約10080,000ppm。根據(jù)本發(fā)明其他優(yōu)選的實(shí)施方案,所述經(jīng)甜化組合物中改良甜味的多元醇添加劑的存在量為約40080,000ppm。在一個(gè)子實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的多元醇添加劑包括,但不限于,分子量為約76500的改良甜味的多元醇添加劑。還根據(jù)本發(fā)明其他優(yōu)選的實(shí)施方案,甜味劑組合物中存在的改良甜味的多元醇添加劑的量為總甜味劑組合物的約40080,000ppm,更具體的為約5,00040,000ppm,還更具體的為約10,00035,000ppm。優(yōu)選地,所述甜味劑組合物中存在的至少一種天然和/或合成高效甜味劑與至少一種改良甜味的多元醇添加劑的比例分別為約1:41:800;更具體的為約1:201:600;甚至更具體的為約1:501:300;和還更具體的約1:751:150?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的醇添加劑的存在量為約62510,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的醇添加劑包括,但不限于,分子量為約46500的改良甜味的醇添加劑。分子量為約46500的改良甜味的醇添加劑的非限制性實(shí)例包括乙醇。在一個(gè)實(shí)施方案中,合適的改良甜味的氨基酸添加劑具有《50的分子量,且優(yōu)選的具有75250的分子量。在具體實(shí)施方案中,分子量^250的合適改良甜味的氨基酸添加劑包括,但不限于,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸和蘇氨酸。優(yōu)選的改良甜味的氨基酸添加劑包括高濃度時(shí)是甜味的氨基酸,但是在本發(fā)明實(shí)施方案中所述氨基酸,優(yōu)選地以低于或高于其甜味檢測(cè)閾值的量存在。甚至更優(yōu)選的,其為存在量低于或高于甜味檢測(cè)閾值的改良甜味的氨基酸添加劑的混合物。一般來(lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中改良甜味的氨基酸添加劑的存在量為約1002S,000ppm,更具體的為約1,00010,000ppm,還更具體的為約2,5005,000ppm。根據(jù)本發(fā)明其他優(yōu)選的實(shí)施方案,所述經(jīng)甜化組合物中改良甜味的氨基酸添加劑的存在量為約2507,500ppm。在一個(gè)子實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10250mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的氨基酸添加劑包括,但不限于,分子量為約75250的改良甜味的氨基酸添加劑?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的氨基酸鹽添加劑的存在量為約2510,000ppm,更具體的為約1,0007,500ppm,還更具體的為約2,5005,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的氨基酸鹽添加劑包括,但不限于,分子量為約75300的改良甜味的氨基酸鹽添加劑。分子量為約75300的改良甜味的氯基酸鹽添加劑的非限制性實(shí)例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸和蘇氨酸的鹽?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的存在量為約20050,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括,但不限于,分子量為約75300的改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。分子量為約75300的改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的非限制性實(shí)例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸和蘇氨酸的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑的存在量為約255,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑包括,但不限于,磷酸、HC1和H2S04,以及任意其他在通??山邮芊秶鷥?nèi)使用時(shí)對(duì)人或動(dòng)物食用安全的無(wú)機(jī)酸添加劑。在一個(gè)子實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑包括,但不限于,分子量為約3698的改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑。—般來(lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑的存在量為約255,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑包括,但不限于,無(wú)機(jī)酸鹽,諸如磷酸的鈉、鉀、鈣和鎂鹽,以及在通??山邮芊秶褂脮r(shí)對(duì)人或動(dòng)物食用安全的其他無(wú)機(jī)酸的任何其他堿金屬或堿土金屬鹽(例如硫酸氫鈉)。在一個(gè)子實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑包括,但不限于,分子量為約58120的改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的有機(jī)酸添加劑的存在量為約105,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的有機(jī)酸添加劑包括,但不限于,肌酸、擰檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸,以及任何其他在通??山邮芊秶鷥?nèi)使用時(shí)人或動(dòng)物食用都安全的改良甜味的有機(jī)酸添加劑。在一個(gè)實(shí)施方案中,所述改良甜味的有機(jī)酸添加劑的分子量為約60208?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑的存在量為約2010,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑包括,但不限于,改良甜味的有機(jī)酸添加劑的鹽,諸如檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸、羥基檸檬酸、琥珀酸的鈉、鉀、鈣、鎂和其他堿金屬或堿土金屬鹽,以及任何其他在通??山邮芊秶鷥?nèi)使用時(shí)對(duì)人或動(dòng)物食用安全的改良甜味的有機(jī)酸添加劑的鹽。在一個(gè)實(shí)施方案中,所述改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑的分子量為約140208。—般來(lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的有機(jī)堿鹽添加劑的存在的量為約105,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的有機(jī)堿添加劑包括,但不限于,有機(jī)堿的無(wú)機(jī)和有機(jī)酸鹽,諸如葡糖胺鹽、膽堿鹽和胍鹽?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的澀味添加劑的存在量為約251,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的澀味添加劑包括,但不限于,鞣酸、茶多酚、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2和其他明礬形式?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的核苷酸添加劑的存在量為約51,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的核苷酸添加劑包括,但不限于,腺苷單磷酸?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的聚氨基酸添加劑的存在量為約302,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的聚氨基酸添加劑包括,但不限于,聚-L-賴氨酸(例如,聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥(niǎo)氨酸(例如,聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚-L-s-鳥(niǎo)氨酸)和聚-L-精氨酸?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的聚合物添加劑的存在量為約302,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的聚合物添加劑包括,但不限于,殼聚糖、六偏磷酸鈉及其鹽、果膠、水膠體諸如西尼加型阿拉伯樹(shù)膠、丙二醇、聚乙二醇和聚(乙二醇甲醚)?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的表面活性添加劑的存在量為約15,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的表面活性添加劑包括,但不限于,聚山梨醇酯、氯化膽堿、?;悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯和蔗糖月桂酸酯?!銇?lái)說(shuō),根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案,所述甜味劑組合物中合適改良甜味的類黃酮添加劑的存在量為約0.11,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中,能賦予可甜化組合物約10500mOsmoles/L滲透壓的合適改良甜味的類黃酮添加劑包括,但不限于,柚皮苷、兒茶素、蕓香苷、新橘皮苷和新橘皮苷二氫查耳酮。在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中,可以促使所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的改良甜味的組合物的非限制性實(shí)例包括改良甜味的碳水化合物添加劑、改良甜味的醇添加劑、改良甜味的多元醇添加劑、改良甜味的氨基酸添加劑、改良甜味的氨基酸鹽添加劑、改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑、改良甜味的聚合物添加劑和改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的碳水化合物添加劑包括,但不限于,分子量為約50500的改良甜味的碳水化合物添加劑。分子量為約50500的改良甜味的碳水化合物添加劑的非限制性實(shí)例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、高果糖玉米糖槳和塔格糖。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的多元醇添加劑包括,但不限于,分子量為約76500的改良甜味的多元醇添加劑。分子量為約76500的改良甜味的多元醇添加劑的非限制性實(shí)例包括赤蘚糖醇、甘油和丙二醇。在一個(gè)子實(shí)施方案中,其他合適的改良甜味的多元醇添加劑包括糖醇。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的醇添加劑包括,但不限于,分子量為約46500的改良甜味的醇添加劑。分子量為約46500的改良甜味的醇添加劑的非限制性實(shí)例包括乙醇。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的氨基酸添加劑包括,但不限于,分子量為約75250的改良甜味的氨基酸添加劑。分子量為約75250的改良甜味的氨基酸添加劑的非限制性實(shí)例包括,但不限于,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸和蘇氨酸。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的氨基酸鹽添加劑包括,但不限于,分子量為約75300的改良甜味的氨基酸鹽添加劑。分子量為約75300的改良甜味的氨基酸鹽添加劑的非限制性實(shí)例包括,但不限于,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸和蘇氨酸的鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括,但不限于,分子量為約75300的改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。分子量為約75300的改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的非限制性實(shí)例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸和蘇氨酸的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。在另一個(gè)實(shí)施方案中,可以改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑包括,但不限于,氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、KH2P04和NaH2P04。用于改良滲透性味道的合適改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑的分子量可以為約58120。在另一個(gè)實(shí)施方案中,用于改良所述天然和/或合成高效甜味劑的滲透性味道更像糖的合適改良甜味的苦味添加劑包括,但不限于,咖啡因、奎寧、尿素、苦木、鞣酸和柚皮苷。IV.甜味劑組合物在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的核苷酸添加劑,所述改良甜味的核苷酸添加劑選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核苷酸堿基或其鹽。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑,所述改良甜味的碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精和"環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化的麥芽糊精諸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑,所述改良甜味的多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖漿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑,所述改良甜味的氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氮酸、谷氨酸、脯氮酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、P-和Y-異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬?、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的聚氨基酸添加劑,所述改良甜味的聚氨基酸添加劑選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如,聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥(niǎo)氨酸(例如,聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚-L-s-鳥(niǎo)氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸的其他多聚形式或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的糖酸添加劑,所述改良甜味的糖酸添加劑選自醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的有機(jī)酸添加劑,所述改良甜味的有機(jī)酸添加劑選自C2C30羧酸、取代的羥基C1C30羧酸、苯甲酸、取代的苯甲酸(例如2,4-二羥苯甲酸)、取代的肉桂酸、羥基酸、取代的羥基苯甲酸、取代的環(huán)己基羧酸、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、戊二酸、肌酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋(píng)果酸、福塔酸(fruitaricacid)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、咖啡酸、膽酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸及其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑,所述改良甜味的無(wú)機(jī)酸添加劑選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的苦味化合物添加劑,所述改良甜味的苦味化合物添加劑選自咖啡因、奎寧、尿素、苦橙油、柚皮苷、苦木或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的調(diào)味劑添加劑,所述改良甜味的調(diào)味劑添加劑選自香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑桔、椰子、姜、白千層醇、杏仁、薄荷醇、葡萄皮提取物或葡萄籽提取物。在另一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的調(diào)味劑添加劑包含一種專利甜味劑,所述專利甜味劑選自得樂(lè)集團(tuán)(D6hlerTM)的天然甜味增強(qiáng)劑(NatumlFlavoringSweetnessEnhancer)K14323(德國(guó)達(dá)姆施塔特,得樂(lè)集團(tuán))、SymriseTM用于甜味劑的天然口味遮蓋劑(NaturalFlavorMaskforSweeteners)161453和164126(德國(guó)霍茲明頓市,Symrise)、NaturalAdvantage苦味限阻劑(BitternessBlockers)1、2、9和10(美國(guó)新澤西州弗里霍爾德,NaturalAdvantage)或SucramaskTM(美國(guó)加利福尼亞州斯特克頓,CreativeResearchManagement公司)。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的聚合物添加劑,所述改良甜味的聚合物添加劑選自殼聚糖、果膠、果膠質(zhì)、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品親水膠體或其粗提物(例如,西尼加型阿拉伯樹(shù)膠、西雅型阿拉伯樹(shù)膠、角叉菜膠)、聚-L-賴氨酸(例如,聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚鳥(niǎo)氨酸(例如,聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚-L-s-鳥(niǎo)氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲基醚)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亞胺、藻酸、海藻酸鈉、藻酸丙二醇酯、聚乙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉及其鹽,或其他陽(yáng)離子和陰離子聚合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)水解物添加劑,所述改良甜味的蛋白質(zhì)水解物添加劑選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白和80%乳清蛋白濃縮)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白,和/或包含氨基酸(例如,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氮酸、茶氨酸、天門(mén)冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥脯氨酸等)的蛋白多糖。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的表面活性添加劑,所述改良甜味的表面活性添加劑選自聚山梨醇酯(例如,聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二垸基苯磺酸鈉、磺基琥珀酸二辛酯或二辛基磺基琥珀酸鈉、十二烷基硫酸鈉、氯化十六烷基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨基甲酰、氯化膽堿、甘膽酸鈉、牛磺脫氧膽酸鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂酰乳酸鈉、?;悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯及其他乳化劑等。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的類黃酮添加劑,所述改良甜味的類黃酮添加劑選自兒茶素、多酚、蕓香苷、新橘皮苷、柚皮苷、新橘皮苷二氫查耳酮等。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及乙醇。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的澀味化合物添加齊U,所述改良甜味的澀味化合物添加劑選自鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸和多酚(例如,茶多酚)。在另一個(gè)實(shí)施方案,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑,所述改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuC13)、氯化釓(GdC13)、氯化鋱(TbCB)、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-、三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的有機(jī)鹽添加劑,所述改良甜味的有機(jī)鹽添加劑選自氯化膽堿、葡糖酸鈉鹽、葡糖酸鉀鹽、鹽酸胍、鹽酸阿米洛利、鹽酸葡糖胺、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡糖酸鎂、酒石酸鉀和酒石酸鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的核苷酸添加劑、至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的氨基酸添加劑;其中至少一種核苷酸添加劑選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧卩定單磷酸("UMF')、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核苷酸堿基或其鹽;其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、(3-環(huán)糊精和Y-環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如FAersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿;且其中至少一種氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氮酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、p-和,異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的核苷酸添加劑和至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑;其中至少一種核苷酸添加劑選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧卩定三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核苷酸堿基或其鹽;和其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、(3-環(huán)糊精和?環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如F化ersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的核苷酸添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑;其中至少一種核苷酸添加劑選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核苷酸堿基或其鹽;和其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖漿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的核苷酸添加劑和至少一種改良甜味的氨基酸;其中至少一種核苷酸添加劑選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥(niǎo)苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥(niǎo)苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥(niǎo)苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核苷酸堿基或其鹽;和其中至少一種氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、卩-和Y-異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬?、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑、至少一種改良甜味的多元醇添加劑和至少一種改良甜味的氨基酸添加劑;其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精和Y-環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿;其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖漿;且其中至少一種氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氮酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、P-和,異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬?、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑;其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精,并且Y-環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿;且其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖槳或還原的葡萄糖漿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑和至少一種改良甜味的氨基酸添加劑;其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖槳;且其中至少一種氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、(3-和,異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬?、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑;其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖槳;且其中至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑選自氯化鈉、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-、三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑;其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、(3-環(huán)糊精,并且Y-環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖漿;且其中至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑選自氯化鈉、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-、三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑至少一種天然/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑、至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑;其中至少一種碳水化合物添加劑選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如,a-環(huán)糊精、卩-環(huán)糊精,并且,環(huán)糊精)、麥芽糖糊精(包括難消化的麥芽糖糊精諸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤蘚糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡糖、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖等)、木寡糖(木三糖、木二糖等)、龍膽寡糖(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、黑曲霉寡糖、巴拉金糖寡糖、巖藻糖、果寡糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡糖(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化的液體糖例如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如,HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶合糖、大豆寡糖,或葡萄糖漿;其中至少一種氨基酸添加劑選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥(niǎo)氨酸、甲硫氨酸、肉堿、氨基丁酸(a-、(3-和Y-異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥脯氨酸、?;撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽;且其中至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑選自氯化鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-、三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑和至少一種改良甜味的聚氨基酸添加劑;其中至少一種多元醇添加劑選自赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、環(huán)己六醇、異麥芽糖醇、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原的異麥芽寡糖、還原的木寡糖、還原的龍膽寡糖、還原的麥芽糖糖漿或還原的葡萄糖漿;且其中至少一種聚氨基酸添加劑選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚-L-鳥(niǎo)氨酸(例如,聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚-L-s-鳥(niǎo)氨酸)、聚-L-精氨酸和氨基酸的其他多聚形式或其鹽。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和至少一種天然和/或合成高效甜味劑以及至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑;其中至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白和80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白和/或包含氨基酸(例如,甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、天門(mén)冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氮酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥脯氨酸等)的蛋白多糖、膠原蛋白(例如,明膠)、部分水解的膠原蛋白(例如,水解的魚(yú)膠原蛋白)和膠原蛋白水解物(例如,豬膠原蛋白的水解物);且其中至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑選自氯化鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-、三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和萊鮑迪苷A以及除了萊鮑迪苷A以外的至少一種天然和/或合成高效甜味劑和至少一種改良甜味的組合物。在另一個(gè)具體實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和萊鮑迪苷A以及至少一種合成高效甜味劑,其中至少一種合成高效甜味劑作為一種改良甜味的組合物。合適的改良甜味的合成甜味添加劑的非限制性實(shí)例包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽等。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鹽、糖精、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。在一個(gè)更具體的實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑是甘氨酸或丙氨酸,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑是赤蘚糖醇。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鹽、糖精、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,且至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的量為所述組合物的約20050,000ppm。在一個(gè)更具體的實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑是甘氨酸或賴氨酸,且至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑是蛋白質(zhì)、水解物,或包含甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸的蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的量為所述組合物的約20050,000ppm,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。在一個(gè)更具體的實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑是蛋白質(zhì)、水解物,或包含甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸的蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)產(chǎn)物,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑是赤蘚糖醇。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑的量為所述組合物的約1,000100,000ppm。在一個(gè)更具體的實(shí)施方案中,甜味劑組合物包含的REBA和葡萄糖、蔗糖、高果糖玉米糖漿或D-果糖的量為所述組合物的約10,00080,000卯m。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑組合物,以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。在另一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約5,00060,000卯m。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑組合物,以及丙二醇、赤蘚糖醇或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)(在甜菊醇糖苷混合物中含有至少50n/。REBA)的甜味劑以及至少一種改良甜味的多元醇添加劑。優(yōu)選的,至少一種改良甜味的多元醇添加劑包含赤蘚糖醇。在所述甜味劑組合物的具體實(shí)施方案中,萊鮑迪苷A的量為總甜味劑組合物的約1003,000ppm,且赤蘚糖醇的量為總甜味劑組合物的約40080,000ppm。在所述甜味劑組合物的另一個(gè)實(shí)施方案中,萊鮑迪苷A的量為總甜味劑組合物的約1003,000ppm,且赤蘚糖醇的量為總甜味劑組合物的約5,00040,000ppm。在所述甜味劑組合物的另一個(gè)實(shí)施方案中,萊鮑迪苷A的量為總甜味劑組合物的約1003,000ppm,且赤蘚糖醇的量為總甜味劑組合物的約10,00035,000ppm。在所述甜味劑組合物的另一個(gè)具體實(shí)施方案中,萊鮑迪苷A和赤蘚糖醇在甜味劑組合物中的比例分別為約1:41:800。在所述甜味劑組合物的另一個(gè)具體實(shí)施方案中,萊鮑迪苷A和赤蘚糖醇在甜味劑組合物中的比例分別為約1:201:600;更具體的為約1:501:300;和還更具體的為約1:751:150。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀或仙茅甜蛋白的甜味劑,以及至少一種改良甜味的合成甜味添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,所述甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)的甜味劑以及用量為所述組合物的約10100ppm的糖精或乙酰磺胺酸鉀或其他鹽。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑的量為所述組合物的約1,000100,000ppm,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑組合物,以及塔格糖、果糖或蔗糖和赤蘚糖醇。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及NaCl、KCl、NaHS04.H20、NaH2P04、MgS04、KA1(S04)2(明磯)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1和KH2P04或它們的其他組合。特別優(yōu)選的實(shí)施方案包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢郭甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑組合物,以及無(wú)機(jī)鹽添加劑的混合物,諸如鈉、鎂、鉀和鈣的氯化物、磷酸鹽和硫酸鹽(例如,氯化鈉和氯化鉀;磷酸鉀和氯化鉀;氯化鈉和磷酸鈉;磷酸鈣和硫酸鈣;氯化鎂和磷酸鎂;以及磷酸鈣、硫酸鈣和硫酸鉀)。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}和三氯蔗糖的甜味劑,以及至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑的量為所述組合物的約255,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有阿斯巴甜、乙?;前匪徕浐腿日崽堑奶鹞秳┮约奥然V;至少一種防腐劑和含有阿斯巴甜、乙?;前匪徕浐腿日崽堑奶鹞秳┮约傲蛩徭V;或至少一種防腐劑和含有阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀和三氯蔗糖的甜味劑以及硫酸鎂和氯化鈉。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及溶于檸檬酸鹽緩沖液的氯化膽堿、D-葡糖酸鈉、鹽酸胍、鹽酸D-葡糖胺、鹽酸阿米洛利或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的有機(jī)酸添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及反丁烯二酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸、己二酸、抗壞血酸、鞣酸、琥珀酸、戊二酸或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-蘇氨酸、卩-丙氨酸、氨基丁酸(a-、卩-或,異構(gòu)體)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-丙氨酸混合物、鹽衍生物或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的表面活性添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及二辛基磺基琥珀酸鈉、氯化十六烷基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的聚合物添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及陽(yáng)離子聚合物諸如聚乙烯亞胺、聚-L-賴氨酸(例如,聚-L-(x-賴氨酸或聚-L-s-賴氨酸)、聚鳥(niǎo)氨酸(例如,聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸或聚-s-鳥(niǎo)氨酸)、殼聚糖或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的聚合物添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的聚合物添加劑的量為所述組合物的約302,000ppm,且至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及親水膠體,諸如西雅型阿拉伯樹(shù)膠和赤蘚糖醇。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白或其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,且至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑的量為所述組合物的約255,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和明礬;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和氯化鉀;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和氯化鈉;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸、氯化鈉和氯化鉀。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑的量為所述組合物的約1,000100,000ppm,且至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑的量為約255,000ppm。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯葡萄糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及果糖、蔗糖或葡萄糖和明礬;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯葡萄糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及果糖、蔗糖或葡萄糖和氯化鉀;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯葡萄糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及果糖、蔗糖或葡萄糖和氯化鈉;至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯葡萄糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及果糖、蔗糖或葡萄糖、磷酸鉀和氯化鉀;以及至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及果糖、蔗糖或葡萄糖、氯化鈉和氯化鉀。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的苦味添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及尿素和氯化鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)氨酸帆、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的聚氨基酸添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,且至少一種改良甜味的聚氨基酸添加劑的量為所述組合物的約302,000ppm。非限制性的實(shí)例包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯葡萄糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和聚-a-L-賴氨酸;以及至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和聚-s-L-賴氨酸。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的有機(jī)酸添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm和至少一種改良甜味的有機(jī)酸添加劑的量為所述組合物的約255,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及甘氨酸和葡糖酸鈉。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑和至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,且至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑的量為所述組合物的約1,000100,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及L-丙氨酸和果糖。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑,至少一種改良甜味的多元醇添加劑,至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑和至少一種改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm,至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)鹽添加劑的量為所述組合物的約505,000ppm和至少一種改良甜味的有機(jī)酸鹽添加劑的量為所述組合物的約2010,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及赤蘚糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04和氯化膽堿。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑,至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑和至少一種改良甜味的多元醇添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,至少一種改良甜味的碳水化合物添加劑的量為所述組合物的約1,000100,000ppm和至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及L-丙氨酸、果糖和赤蘚糖醇。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少另一個(gè)防腐劑含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及至少一種改良甜味的氨基酸添加劑,至少一種改良甜味的多元醇添加劑和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,至少一種改良甜味的氨基酸添加劑的量為所述組合物的約10025,000ppm,至少一種改良甜味的多元醇添加劑的量為所述組合物的約40080,000ppm和至少一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑的量為所述組合物的約505,000ppm。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及赤蘚糖醇、甘氨酸、KC1和KH2P04。在另一個(gè)實(shí)施方案中,提供的甜味劑組合物包含至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、甘草甜諸如甘草酸單銨水合鹽、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙?;前匪徕浕蚱渌}、或紐甜的甜味劑,以及一種改良甜味的無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。非限制性的實(shí)例包括至少一種防腐劑和含有萊鮑迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀、仙茅甜蛋白、甘草甜諸如單銨甘草酸水合鹽、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、或紐甜的甜味劑,以及氯化鈉。所述甜味劑組合物中天然和/或合成高效甜味劑對(duì)一或多種改良甜味的組合物所需的重量比,將取決于具體的天然和/或合成高效甜味劑和終產(chǎn)物所需的甜味和其他特性。天然和/或合成高效甜味劑的甜度差異很大,以重量計(jì)其甜度比蔗糖強(qiáng)約308,000倍。一般來(lái)說(shuō),天然和/或合成高效甜味劑對(duì)改良甜味的組合物的重量比可為例如10,000:1~1:10,000;進(jìn)一步的非限制性實(shí)例可為約9,000:11:9,000;另一個(gè)實(shí)例可為約8,000:1l:8,000;另一實(shí)例可為約7,000:11:7,000;另一個(gè)實(shí)例可為約6,000:1l:6000;另一個(gè)實(shí)例可為約5,000:1l:5,000;另一個(gè)實(shí)例可為約4,000:1l:4,000;另一個(gè)實(shí)例可為約3,000:1l:3,000;另一個(gè)實(shí)例可為約2,000:11:2,000;另一個(gè)實(shí)例可為約1,500:ii:1,500;另一個(gè)實(shí)例可為約i,ooo:ii:i,ooo;另一個(gè)實(shí)例可為約900:11:900;另一個(gè)實(shí)例可為約800:1l:800;另一個(gè)實(shí)例可為約700:1l:700;另一個(gè)實(shí)例可為約600:11:600;另一個(gè)實(shí)例可為約500:11:500;另一個(gè)實(shí)例可為約400:11:400;另一個(gè)實(shí)例可為約300:11:300;另一個(gè)實(shí)例可為約200:11:200;另一個(gè)實(shí)例可為約150:11:150;另一個(gè)實(shí)例可為約100:11:100;另一個(gè)實(shí)例可為約90:11:90;另一個(gè)實(shí)例可為約80:11:80;另一個(gè)實(shí)例可為約70:11:70;另一個(gè)實(shí)例可為約60:11:60;另一個(gè)實(shí)例可為約50:11:50;另一個(gè)實(shí)例可為約40:11:40;另一個(gè)實(shí)例可為約30:11:30;另一個(gè)實(shí)例可為約20:11:20;另一個(gè)實(shí)例可為約15:11:15;另一個(gè)實(shí)例可為約10:11:10;另一個(gè)實(shí)例可為約9:11:9;另一個(gè)實(shí)例可為約8:11:8;另一個(gè)實(shí)例可為約7:11:7;另一個(gè)實(shí)例可為約6:11:6;另一個(gè)實(shí)例可為約5:11:5;另一個(gè)實(shí)例可為約4:11:4;另一個(gè)實(shí)例可為約3:11:3;另一個(gè)實(shí)例可為約2:11:2;和另一個(gè)實(shí)例可以是約1:1;這取決于選定的具體天然和/或合成高效甜味劑。考慮到至少一種天然和/或合成高效甜味劑與至少一種改良甜味的組合物的組合,可以在不對(duì)所述甜味劑組合物的味道產(chǎn)生實(shí)質(zhì)或不利影響的任意pH范圍內(nèi)進(jìn)行。所述pH范圍的非限制性實(shí)例是約28。另一個(gè)實(shí)例包括的pH范圍約25。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可用任何方式來(lái)組合至少一種天然和/或合成高效甜味劑、至少一種改良甜味的組合物和可甜化組合物。例如,可以在添加至少一種改良甜味的組合物之前,向所述可甜化組合物中添加至少一種天然和/或合成高效甜味劑。在另一個(gè)實(shí)例中,可以在添加至少一種改良甜味的組合物之后,在所述可甜化組合物中添加至少一種天然和/或合成高效甜味劑。仍在另一個(gè)實(shí)例中,可以在添加至少一種改良甜味的組合物的同時(shí),在所述可甜化組合物中添加至少一種天然和/或合成高效甜味劑。在又一個(gè)實(shí)施方案中,可以先將至少一種天然和/或合成高效甜味劑與至少一種改良甜味的組合物組合,然后添加到可甜化組合物中。例如,至少一種天然和/或合成高效甜味劑與至少一種改良甜味的組合物接觸,然后再與可甜化組合物接觸,其中所述天然和/或合成高效甜味劑和所述改良甜味的組合物均可為純的、稀釋的或濃縮的形式諸如液體(例如,溶液),固體(例如,粉末、厚塊、丸粒、顆粒、方塊、結(jié)晶等),懸液,氣態(tài)或其組合。在另一個(gè)實(shí)施方案中,當(dāng)所述可甜化組合物中存在多種天然和/或合成高效甜味劑或多種改良甜味的組合物時(shí),所述可甜化組合物的各個(gè)組分可以同時(shí)、以交替形式、以隨機(jī)形式或以任意其他形式添加?!銇?lái)說(shuō),經(jīng)甜化組合物中天然和/或合成高效甜味劑的存在量差異很大,這取決于所需的甜味。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以很容易的判斷加入經(jīng)甜化組合物的合適甜味劑用量。在一個(gè)具體實(shí)施方案中,經(jīng)甜化組合物中至少一種天然和/或合成高效甜味劑的存在量為所述經(jīng)甜化組合物的約15,000ppm,且經(jīng)甜化組合物中至少一種改良甜味的組合物的存在量為所述經(jīng)甜化組合物的約0.1100,000卯m。根據(jù)具體的實(shí)施方案,用于經(jīng)甜化組合物的天然高效甜味劑的合適量對(duì)于萊鮑迪苷A來(lái)說(shuō)是約1003,000ppm;對(duì)于甜菊來(lái)說(shuō)是約503,000ppm;對(duì)于甜菊苷來(lái)說(shuō)是約503,000卯m;對(duì)于羅漢果苷IV來(lái)說(shuō)是約503,000ppm;對(duì)于羅漢果苷V來(lái)說(shuō)是約503,000卯m;對(duì)于羅漢果甜味劑來(lái)說(shuō)是約503,000卯m;對(duì)于莫那汀來(lái)說(shuō)是約5300ppm;對(duì)于奇異果甜蛋白來(lái)說(shuō)是約5200ppm;和對(duì)于甘草酸單銨水合鹽來(lái)說(shuō)是約503,000ppm。根據(jù)具體的實(shí)施方案,用于經(jīng)甜化組合物的合成高效甜味劑的合適量對(duì)于阿力甜來(lái)說(shuō)是約160ppm;對(duì)于阿斯巴甜來(lái)說(shuō)是約10600ppm;對(duì)于紐甜來(lái)說(shuō)是約120ppm;對(duì)于乙酰磺胺酸鉀來(lái)說(shuō)是約10500ppm;對(duì)于環(huán)己基氨基磺酸鹽來(lái)說(shuō)是約505,000ppm;對(duì)于糖精來(lái)說(shuō)是約10500ppm;對(duì)于三氯蔗糖來(lái)說(shuō)是約5250卯m;對(duì)于N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯來(lái)說(shuō)是約120ppm;對(duì)于N-[N-[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸1-甲酯來(lái)說(shuō)是約120卯m;和對(duì)于N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸1-甲酯來(lái)說(shuō)是約120ppm的范圍。具體實(shí)施方式V.實(shí)施例本發(fā)明進(jìn)一步以下列實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明,所述實(shí)施例并不以任何方式限制本發(fā)明的范圍。相反,應(yīng)清楚的了解到在不脫離本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和/或所附權(quán)利要求范圍的情況下,還可以有其他不同的實(shí)施方案、修改和等同物,這是本領(lǐng)域技術(shù)人員閱讀完本發(fā)明說(shuō)明書(shū)后就能獲知的。除非另有說(shuō)明,%是以重實(shí)施例a組實(shí)施例ai:經(jīng)甜化的杏干組合物按照每份40g杏干含100ppm二氧化硫、20mg萊鮑迪苷A和1.75g赤蘚糖醇的用量,制備經(jīng)甜化的杏干組合物。實(shí)施例a2:經(jīng)甜化的腌火腿組合物按照每份60g火腿含100mg硝酸鈉、30mg亞硝酸鈉、2.4g氯化鈉、1.33mg萊鮑迪苷A和125mg赤蘚糖醇的用量,制備經(jīng)甜化的腌火腿組合物。實(shí)施例a3:經(jīng)甜化的可樂(lè)飲料組合物按照每份240mL可樂(lè)飲料含100ppm苯甲酸鈉、400ppm萊鮑迪苷A和3.5%赤蘚糖醇的用量,制備經(jīng)甜化的低卡可樂(lè)飲料組合物。下列實(shí)施例B1B3、C1C3、D、E1E3和F說(shuō)明根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方案制備純化的萊鮑迪苷A的方法實(shí)施例B組表2:實(shí)施例B13的總表<table>tableseeoriginaldocumentpage88</column></row><table>實(shí)施例Bl粗制萊鮑迪苷A(純度77.4%)混合物為市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.2%甜菊苷、5.6%萊鮑迪苷C、0.6%萊鮑迪苷F、1.0%其他甜菊醇糖苷、3.0%萊鮑迪苷D、4.9。/。萊鮑迪苷B、0.3%甜菊雙糖苷)基于干燥、含水量為4.7%狀態(tài)用HPLC鑒定并定量。將粗制萊鮑迪苷A(400g)、乙醇(95%,1200mL)、甲醇(99%,400mL)和水(320mL)混合,加熱到50(TCIO分鐘。將澄清溶液冷卻到22°C16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶,用乙醇(2x200mL,95y。)清洗兩次,在5(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí)?;旧霞兊娜R鮑迪苷A的最終組成(130g)包含98.91%萊鮑迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03n/。萊鮑迪苷C、0.12n/。萊鮑迪苷F、0.13%其他甜菊醇糖苷、0.P/。萊鮑迪苷D、0.49。/。萊鮑迪苷B和0.03y。甜菊雙糖苷,都以重量計(jì)。實(shí)施例B2粗制萊鮑迪苷A(80.37%)混合物為市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.22%甜菊苷、2.28%萊鮑迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊鮑迪苷F、0.72%其他甜菊醇糖苷、3.33y。萊鮑迪苷B、0.07%甜菊雙糖苷)基于干燥、含水量為3.4%狀態(tài)用HPLC鑒定并定量。將粗制萊鮑迪苷A(100g)、乙醇(95%,320mL)、甲醇(99%,120mL)和水(50mL)混合,加熱到3040°C10分鐘。將澄清溶液冷卻到22°C16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶,并用乙醇(2x50ml,95%)清洗兩次。將濕濾餅(88g)用乙醇(95%,1320mL)漿液化處理16小時(shí),過(guò)濾,并用乙醇(95%,2x100mL)清洗,在6(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí)?;旧霞兊娜R鮑迪苷A(72g)的最終組成包含98.29%萊鮑迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02%萊鮑迪苷C、0.17。/。萊鮑迪苷F、0.06。/。萊鮑迪苷D和1.09%萊鮑迪苷B。通過(guò)HPLC未檢測(cè)出甜菊雙糖苷。實(shí)施例B3粗制萊鮑迪苷A(80.37%)混合物為市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.22%甜菊苷、2.28%萊鮑迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊鮑迪苷F、0.72%其他甜菊醇糖苷、3.33。/。萊鮑迪苷B、0.07%甜菊雙糖苷)基于干燥、含水量為3.4%狀態(tài)用HPLC鑒定并定量。將粗制萊鮑迪苷A(50g)、乙醇(95%,160mL)、甲醇(99%,60mL)禾口水(25mL)混合,加熱到3(TC10分鐘。將澄清溶液冷卻到22°C16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶,并用乙醇(2^25ml,95%)清洗兩次。將濕濾餅(40g)用甲醇(99%,600mL)漿液化處理16小時(shí),過(guò)濾,并用甲醇(99%,2x25mL)清洗,在60。C真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí)?;旧霞兊娜R鮑迪苷A(27.3g)的最終組成包含98.22%萊鮑迪苷A、0.04%甜菊苷、0.04%萊鮑迪苷C、0.18。/。萊鮑迪苷F、0.08。/。萊鮑迪苷D和1.03%萊鮑迪苷B。通過(guò)HPLC未檢測(cè)出甜菊雙糖苷。實(shí)施例C組表3:實(shí)施例C13的總表<table>tableseeoriginaldocumentpage89</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage90</column></row><table>實(shí)施例Cl將粗制萊鮑迪苷A(純度80.37%,5g)、乙醇(95%,15mL)、甲醇(5mL)和水(3.5mL)混合,加熱回流10分鐘。在攪拌條件下將澄清溶液冷卻到22'C16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,用乙醇:甲醇C5.0mL,3:l,v/v:i混合物清洗兩次,在5(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),得到2.6g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>99%)。實(shí)施例C2將粗制萊鮑迪苷A(純度80.37%,5g)、乙醇(95%,15mL)、甲醇(5mL)和水(4.0mL混合,加熱回流10分鐘。在攪拌條件下將澄清溶液冷卻到22°C16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,用乙醇:甲醇(5.0mL,3:l,v/v;)混合物清洗兩次,在5(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),得到2.3g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>99%)。實(shí)施例C3將粗制萊鮑迪苷A(純度80.37%,5g)、乙醇(95%,16mL)、甲醇(6mL)和水(2.5mL)混合,加熱回流10分鐘。將澄清溶液冷卻到22。C2小時(shí)。在這期間,晶體開(kāi)始出現(xiàn)。室溫下攪拌所述混合物16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,用乙醇:甲醇(5.0mL,8:3,v/v)混合物清洗兩次,在50。C真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),得到3.2g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>98%)。實(shí)施例D<table>tableseeoriginaldocumentpage90</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage91</column></row><table>將粗制萊鮑迪苷A(純度80.37%,50g)、乙醇(95%,160mL)和水(40mL)混合,加熱回流30分鐘。然后將混合物冷卻到室溫1624小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,用乙醇(95。/。,25mL)清洗兩次,在6(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),得到19.8g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>99.5%)。實(shí)施例E組表5:實(shí)施例E13的總表<table>tableseeoriginaldocumentpage91</column></row><table>實(shí)施例El將粗制萊鮑迪苷A(純度41%,50g)、乙醇(95%,160mL)、甲醇(99.8%,60mL)和水(25mL)在22。C通過(guò)攪拌混合。在520小時(shí)內(nèi)會(huì)有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來(lái)。將混合物再攪拌48小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,并用乙醇(95%,25mL)清洗兩次。將白色結(jié)晶產(chǎn)物濕濾餅用甲醇C99.8y。,200mL)漿液化處理16小時(shí),過(guò)濾,用甲醇(99.8%,25mL)清洗兩次,在6CTC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),產(chǎn)生12.7g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度〉97%)。實(shí)施例E2將粗制萊鮑迪苷A(純度48%,50g)、乙醇(95%,160mL)、甲醇(99.8%,60mL)和水(25mL)在22"C通過(guò)攪拌混合。在36小時(shí)內(nèi)會(huì)有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來(lái)。將混合物再攪拌48小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,并用乙醇(95%,25mL)清洗兩次。將白色結(jié)晶產(chǎn)物濕濾餅用甲醇(99.8%,300mL)漿液化處理16小時(shí),過(guò)濾,用甲醇(99.8%,25mL)清洗兩次,在60。C真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),產(chǎn)生18.6g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>97%)。實(shí)施例E3將粗制萊鮑迪苷A(純度55%,50g)、乙醇(95%,160mL)、甲醇(99.8%,60mL)和水(25mL)在22。C通過(guò)攪拌混合。在1530分鐘內(nèi)會(huì)有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來(lái)。將混合物再攪拌48小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物,并用乙醇(95%,25mL)清洗兩次。將白色結(jié)晶產(chǎn)物濕濾餅用甲醇(99.8%,350mL)漿液化處理16小時(shí),過(guò)濾,用甲醇(99.8%,25mL)清洗兩次,在6(TC真空烘箱中減壓(20mm)干燥1624小時(shí),產(chǎn)生22.2g純化產(chǎn)物(根據(jù)HPLC,純度>97%)。實(shí)施例F將萊鮑迪苷A(根據(jù)HPLC,純度〉97%)與雙蒸水(12.5g于50mL,25%濃度)混合,通過(guò)在40。C攪拌該混合物5分鐘來(lái)制備萊鮑迪苷A溶液。然后立即將該澄清溶液用SD-04型Lab-Plant噴干器(英國(guó)西約克郡Lab-Plant公司)噴霧干燥,形成萊鮑迪苷A的非晶態(tài)。將該溶液通過(guò)進(jìn)料泵送入噴嘴式噴霧器中,所述噴嘴式噴霧器借助氮?dú)?空氣的恒定流動(dòng)將溶液霧化成噴霧液滴。在干燥室內(nèi)的受控溫度條件(約9097°C)和氣流條件下,水分會(huì)從液體中揮發(fā),從而形成干燥顆粒。這種干粉(ll12g,H206.74%)會(huì)從干燥室連續(xù)排出,將其收集在瓶中。經(jīng)測(cè)定,室溫下其在水中的溶解度〉35.0%。實(shí)施例G組對(duì)實(shí)施例G組制備樣品的感管評(píng)估根據(jù)類似于前文描述的下列實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行。在該測(cè)試步驟中,沒(méi)有任何樣品被吞咽。所有樣品都被吐出,并且在品嘗后用水漱口。在感覺(jué)到最大甜度后立即將樣品吐出,用水漱口并評(píng)估甜味消退("甜味留存")的速度,尤其注意力應(yīng)集中于用水漱口后34分鐘內(nèi)的甜度。在樣品品嘗完成后,咀嚼咸牡蠣餅干,接著用水漱口,在品嘗下一個(gè)樣品前間隔至少5分鐘。甜味留存情況由食品和飲料感官評(píng)估專家小組使用下列尺度進(jìn)行評(píng)分0=無(wú)甜味留存,1=極輕微的甜味留存,2=輕微的甜味留存,3=中度甜味留存,4=中高度甜味留存,5=高度甜味留存。按照這種實(shí)驗(yàn)步驟觀測(cè)到的蔗糖的"甜味留存"程度被定義為0。500ppmREBA對(duì)照樣品的甜味留存程度被定義為5。實(shí)驗(yàn)樣品采用相同實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行品味,在各個(gè)樣品間有足夠的時(shí)間間隔以確保感官系統(tǒng)的重新平衡。在實(shí)驗(yàn)期間允許并鼓勵(lì)重新品嘗對(duì)照樣品。在兩個(gè)對(duì)照和加入改良甜味的添加劑后之間,對(duì)甜味起始和/或留存進(jìn)行比較品嘗試驗(yàn)。對(duì)照樣品REBA是一種天然無(wú)熱量的甜味劑,其具有非常純凈的風(fēng)味形廓(即只有甜味)和可接受的甜味起始速率,但與碳水化合物甜味劑相比具有更顯著的甜味留存情況。評(píng)估制劑改變對(duì)于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))中400ppmREBA(相當(dāng)于8g蔗糖)的甜味留存的影響。該溶液的甜味留存程度被確定為5。將8g糖溶于100ml檸檬酸鹽緩沖液。該對(duì)照樣品的甜味留存程度被確定為O。下列實(shí)施例G150顯示根據(jù)本發(fā)明具體實(shí)施方案的萊鮑迪苷A和改良甜味的組合物的組合實(shí)施例Gl將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1,250ppm海藻糖與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G2將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將10,000ppm果寡糖(55。/。)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G3將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將200ppm西尼加(senegal)型阿拉伯樹(shù)膠與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G4將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2,500ppm(3-環(huán)糊精與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G5將400卯mREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將5,000ppm甘油與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G6將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2,500ppmFibersol-2與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例G7將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將125ppm膠原蛋白(未調(diào)味明膠)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G8將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2,000ppm膠原蛋白(未調(diào)味明膠)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G9將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將10,000ppmD-塔格糖與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G10將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將150ppm氯化鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例Gll將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將150ppm氯化鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G12將400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將300ppm磷酸二氫鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G13將400ppmREBA溶于檸檬酸/擰檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將500ppm葡糖酸鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。實(shí)施例G14將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將125500ppm酒石酸鉀單水合物與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G15將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將500ppm酒石酸鈉二水合物與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G16將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將3101,250ppm葡庚糖酸鈉鹽與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G17將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將250500ppmL-乳酸鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G18將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1,000ppmL-乳酸鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G19將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將600800ppm蘋(píng)果酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G20將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將500ppm羥基檸檬酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G21將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將500ppm水楊酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G22將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1,000ppm水楊酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被測(cè)定為2。實(shí)施例G23將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將112ppm咖啡酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例G24將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將250ppm琥珀酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G25將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將80:20(wt/wt)比例的檸檬酸/蘋(píng)果酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。實(shí)施例G26將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將125ppm2,4-二羥苯甲酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G27將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將250ppm2,4-二羥苯甲酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例G28將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將100ppmD/L丙氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G29將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將IOOppm茶氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例G30將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將5,00010,000ppm甘氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G31將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2,500ppm肌酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G32將400ppmREBA溶于擰檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將6205,000ppmL-絲氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G33將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將l,2502,500ppm鹽酸葡糖胺與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G34將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2,5005,000ppm牛磺酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G35將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡擰檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1,0002,000ppm聚丙二醇藻酸酯(PGA)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為5。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G36制備兩種溶液。在每種溶液中,將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將78156ppm以及1,250ppm的可溶性米蛋白與相應(yīng)的基本溶液混合。這些溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G37將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將312625ppm可溶性米蛋白與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G38將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將25ppm柚皮苷與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G39將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1.2ppm奎寧與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。實(shí)施例G40將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將125ppm酶改性的蕓香苷Sanmelin,AO(日本大阪San-EiGenF.F.I.公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G41將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將250ppm酶改性的蕓香苷SanmelinAO(日本大阪San-EiGenF.F丄公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G42將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1.2ppm白千層醇與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G43將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將625ppm葡萄皮提取物與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G44將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將625ppmSymnse^用于甜味劑的天然口味遮蓋劑164126(德國(guó)霍茲明頓市SymriseTM公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G45將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將l,250~2,500ppmSymriseTM用于甜味劑的天然口味遮蓋劑164126(德國(guó)霍茲明頓市SymriseTM公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G46將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2ppmNaturalAdvantage苦味限阻劑9(美國(guó)新澤西州弗里霍爾德NaturalAdvantage公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例G47將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將1~2ppmNaturalAdvantageTM苦味限阻劑2(NaturalAdvantage:Freehold,NewJersey,U.S.A.)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G48將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將2卯mNaturalAdvantage苦味限阻劑1(美國(guó)新澤西州弗里霍爾德NaturalAdvantage公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例G49將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將48卯mNaturalAdvantage苦味限阻劑10(美國(guó)新澤西州弗里霍爾德NaturalAdvantage公司)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例G50將400ppmREBA溶于檸檬酸/檸檬酸鉀組合物(與低卡檸檬-萊姆飲料相當(dāng))。然后將25ppmAMP與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例H組將改良甜味的組合物與REBA溶液組合以測(cè)定它們對(duì)甜味留存的影響。篩選初始樣品或其進(jìn)一步的稀釋液,以鑒定剛剛超過(guò)閾值的濃度(在此被定義為"近閾值濃度")。對(duì)近閾值添加劑濃度、6100倍較高添加劑濃度(取決于異味強(qiáng)度)以及中度添加劑濃度(在近閾值和較高添加劑濃度的中間)進(jìn)行評(píng)價(jià),以確定REBA溶液對(duì)甜味留存的影響。在按照這3種濃度水平加入添加劑之前,先制備溶于磷酸溶液(75%)的500ppmREBA制劑,用磷酸調(diào)節(jié)pH為2.5或用檸檬酸和檸檬酸鉀調(diào)節(jié)pH為3.1。然后使用如實(shí)施例G組所述方法進(jìn)行感官評(píng)估,評(píng)價(jià)所述REBA溶液的甜味留存情況。對(duì)照實(shí)施例將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到2.4至2.5之間。該對(duì)照樣品的甜味留存程度被確定為5。將10g糖溶于100ml經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到2.4至2.5之間。該對(duì)照樣品的甜味留存程度被確定為0。下列實(shí)施例H142顯示根據(jù)本發(fā)明具體實(shí)施方案的萊鮑迪苷A和改良甜味的組合物的組合實(shí)施例Hl將500卯mREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppmD-果糖與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H2將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將1,000ppm果寡糖(55%)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H3將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppmD-果糖與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例H4將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將450卯mKC1和680ppmKH2P04與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H5將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將250~2,500ppm苯甲酸鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。實(shí)施例H6將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將150200ppm蘋(píng)果酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例H7將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將50200ppm檸檬酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例H8將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將1,171卯m檸檬酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。實(shí)施例H9將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將501,400ppm己二酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H10將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將1,400ppm己二酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例Hll將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將608ppm的6.2mM磷酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例H12將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將666ppm的6.8mM磷酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。實(shí)施例H13將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,.并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將500~2,000ppm苯甲酸鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。實(shí)施例H14將500卯mREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppmL-a氨基丁酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H15將500卯mREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppm4-羥基-L-脯氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H16將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000卯mL-谷氨酰胺與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H17將500卯mREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將15,000ppm甘氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H18將500卯mREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3.5。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H19將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將7,000ppm甘氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H20將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppmL-丙氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H21制備兩種溶液。在每種溶液中,將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將2,500ppm以及7,000~10,000ppm的L-丙氨酸與相應(yīng)的基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H22制備兩種溶液。在每種溶液中,將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將2,500ppm以及7,000ppm的P-丙氨酸與相應(yīng)的基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H23將500卯mREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將5,000ppm|3-丙氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H24將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2,4至2.5之間。然后將5,000ppm甘氨酸和2,500ppmL-丙氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H25將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸和3,750卯mL-丙氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H26將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將7,500ppmL-丙氨酰-L-谷氨酰胺與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H27將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將15,000ppm甘氨酸和375ppmKA1(S04)2.12H20(明礬)與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H28將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將1,500ppm尿素和584卯m氯化鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H29將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750卯m甘氨酸以及60~90ppm的聚-L-a-賴氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H30將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸和10ppm聚-L-s-賴氨酸與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為3。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H31將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸和119ppm氯化鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H32將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將15,000卯m甘氨酸和239ppm氯化鉀與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H33將500卯mREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸和238ppm氯化鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H34將500ppmREB溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸、43ppmNaCl和51ppmKC1與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H35將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將15,000ppm甘氨酸和501ppm葡糖酸鈉與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H36將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將2,500ppmL-丙氨酸和5,000ppm果糖與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H37將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將3,750ppm甘氨酸和35,000ppm赤蘚糖醇與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H38將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將35,000ppm赤蘚糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKCl、680ppmKH2POjn1,175ppm氯化膽堿與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為1。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H39將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將2,500卯mL-丙氨酸、2,500卯m果糖和35,000ppm赤蘚糖醇與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H40將500ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將35,000ppm赤蘚糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKC1和680ppmKH2P04與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為4。發(fā)現(xiàn)該制劑具有像糖的味道特性。實(shí)施例H41將360ppmREBA溶于1升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將400ppmFibergum和35,000卯m赤蘚糖醇與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。實(shí)施例H42將500ppmREBA溶于l升經(jīng)碳處理的水中,并添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到pH2.4至2.5之間。然后將10,00020,000ppmKH2PO4與該基本溶液混合。該溶液的甜味留存程度被確定為2。雖己針對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方案詳細(xì)描述了本發(fā)明,但本領(lǐng)域技術(shù)人員在了解上文后可以輕易的想到這些實(shí)施方案的改變、變化及等同物。因此,本發(fā)明的范圍應(yīng)當(dāng)如所附權(quán)利要求及其等同物所述。權(quán)利要求1.一種甜味劑組合物,其包含至少一種防腐劑;至少一種高效甜味劑;和至少一種改良甜味的組合物。2.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中至少一種高效甜味劑包含一種天然高效甜味劑,該天然高效甜味劑選自萊鮑迪苷A、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷D、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門(mén)苷、莫那汀及其鹽(莫那汀SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂(lè)果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因、賀蘭甜精、葉甜素、菝葜苷、根皮苷、三葉苷、白云參苷、歐亞水龍骨甜素、聚波朵苷A、蝶卡苷A、蝶卡苷B、無(wú)患子倍半萜苷、假秦艽苷I、甘草苷I、相思子三萜苷A、青錢(qián)柳苷I及其組合。3.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中至少一種高效甜味劑包含一種合成高效甜味劑,該合成高效甜味劑選自三氯蔗糖、乙?;前匪徕浐推渌}、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁基卜L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-oi-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸1-甲酯、其鹽及其組合。4.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含第一改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。5.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中,與沒(méi)有所述至少一種改良甜味的組合物存在時(shí)的該甜味劑相比,該至少一種改良甜味的組合物能夠使得所述甜味劑組合物具有更像糖的時(shí)間形廓。6.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,還包含不同于至少一種第一改良甜味的組合物的至少一種第二改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。7.如權(quán)利要求6所述的甜味劑組合物,還包含不同于至少一種第一改良甜味的組合物和至少一種第二改良甜味的組合物的至少一種第三改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。8.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中至少一種高效甜味劑是萊鮑迪苷A、甜菊苷、甜菊或其組合。9.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含多元醇。10.如權(quán)利要求9所述的甜味劑組合物,其中至少一種多元醇包含赤蘚糖醇。11.如權(quán)利要求9所述的甜味劑組合物,其中至少一種多元醇包含木糖醇。12.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種氨基酸。13.如權(quán)利要求12所述的甜味劑組合物,其中至少一種氨基酸包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、谷氨酰胺或其組合。14.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種聚氨基酸。15.如權(quán)利要求14所述的甜味劑組合物,其中至少一種聚氨基酸包含聚-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-s-賴氨酸、聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸、聚-s-鳥(niǎo)氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽或其組合。16.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種無(wú)機(jī)鹽。17.如權(quán)利要求16所述的甜味劑組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)鹽包含鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽或鎂鹽。18.如權(quán)利要求16所述的甜味劑組合物,還包含至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽。19.如權(quán)利要求18所述的甜味劑組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。20.如權(quán)利要求16所述的甜味劑組合物,還包含至少一種無(wú)機(jī)氯化物。21.如權(quán)利要求20所述的甜味劑組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化齊或氯化鎂。22.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種碳水化合物。23.如權(quán)利要求22所述的甜味劑組合物,其中至少一種碳水化合物包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。24.如權(quán)利要求23所述的甜味劑組合物,其中該甜味劑組合物中至少一種碳水化合物的存在量為所述組合物的約10,00080,000ppm。25.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種合成高效甜味劑。26.如權(quán)利要求25所述的甜味劑組合物,其中至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀或其他鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、^[-[]^[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰萄-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽及其組合。27.如權(quán)利要求25所述的甜味劑組合物,其中至少一種合成高效甜味劑包含糖精、或乙?;前匪徕浕蚱渌}。28.如權(quán)利要求27所述的甜味劑組合物,其中該甜味劑組合物中至少一種合成甜味劑的存在量為所述組合物的約10100ppm。29.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約70%的萊鮑迪苷A。30.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約80%的萊鮑迪苷A。31.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約90%的萊鮑迪苷A。32.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約97%的萊鮑迪苷A。33.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約98%的萊鮑迪苷A。34.如權(quán)利要求8所述的甜味劑組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約99%的萊鮑迪苷A。35.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,還包括填充型甜味劑。36.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中所述改良甜味的組合物起填充型甜味劑的作用。37.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中該甜味劑組合物中防腐劑的存在量為所述甜味劑組合物的約501,000ppm。38.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中該甜味劑組合物中天然高效甜味劑的存在量為所述甜味劑組合物的約501,000ppm。39.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中該甜味劑組合物中改良甜味的組合物的存在量為所述甜味劑組合物的約501,000ppm。40.如權(quán)利要求1所述的甜味劑組合物,其中至少一種防腐劑包含至少一種抗微生物劑、至少一種抗氧化劑、至少一種抗酵素劑或其組合。41.如權(quán)利要求40所述的甜味劑組合物,其中至少一種抗微生物劑包含亞硫酸鹽、丙酸鹽、苯甲酸鹽、山梨酸酯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、細(xì)菌素、鹽、糖、乙酸、二甲基碳酸氫鈉(DMDC)、乙醇、臭氧或其組合。42.如權(quán)利要求40所述的甜味劑組合物,其中至少一種抗氧化劑包含丁羥甲苯、丁羥茴醚、叔丁基對(duì)苯二酚、沒(méi)食子酸丙酯、抗壞血酸、生育酚或其組合。43.如權(quán)利要求40所述的甜味劑組合物,其中至少一種抗酵素劑包含抗壞血酸、檸檬酸、乙二胺四乙酸或其組合。44.一種食用經(jīng)甜化組合物,其包含至少一種食用材料;至少一種防腐劑;至少一種高效甜味劑;和至少一種改良甜味的組合物。45.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種食用材料包含飲料、水果、蔬菜、肉類食品、肉類副產(chǎn)品、乳制品、面包產(chǎn)品、蜜餞或其組合。46.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種防腐劑包含至少一種抗微生物劑、至少一種抗氧化劑、至少一種抗酵素劑或其組合。47.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種抗微生物劑包含亞硫酸鹽、丙酸鹽、苯甲酸鹽、山梨酸酯、硝酸鹽、亞硝酸鹽、細(xì)菌素、鹽、糖、乙酸、二甲基碳酸氫鈉(DMDC)、乙醇、臭氧或其組合。48.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種抗氧化劑包含丁羥甲苯、丁羥茴醚、叔丁基對(duì)苯二酚、沒(méi)食子酸丙酯、抗壞血酸、生育酚或其組合。49.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種抗酵素劑包含抗壞血酸、檸檬酸、乙二胺四乙酸或其組合。50.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種高效甜味劑包括一種天然高效甜味劑,該天然高效甜味劑選自萊鮑迪苷A、萊鮑迪苷B、萊鮑迪苷C、萊鮑迪苷D、萊鮑迪苷E、萊鮑迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門(mén)苷、莫那汀及其鹽(莫那汀SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂(lè)果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因、賀蘭甜精、葉甜素、菝葜苷、根皮苷、三葉苷、白云參苷、歐亞水龍骨甜素、聚波朵苷A、蝶卡苷A、蝶卡苷B、無(wú)患子倍半萜苷、假秦艽苷I、甘草苷I、相思子三萜苷A、青錢(qián)柳苷I及其組合。51.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種高效甜味劑包含一種合成高效甜味劑,該合成高效甜味劑選自三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀和其他鹽、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酉旨、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁萄-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽及其組合。52.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含一種第一改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。53.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中,與沒(méi)有所述至少一種改良甜味的組合物存在時(shí)的至少一種高效甜味劑相比,該至少一種改良甜味的組合物能夠使得所述經(jīng)甜化組合物具有更像糖的時(shí)間形廓。54.如權(quán)利要求52所述的食用經(jīng)甜化組合物,還包含不同于至少一種第一改良甜味的組合物的至少一種第二改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。55.如權(quán)利要求54所述的食用經(jīng)甜化組合物,還包含不同于至少一種第一改良甜味的組合物和至少一種第二改良甜味的組合物的至少一種第三改良甜味的組合物,其選自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、糖酸及其對(duì)應(yīng)的鹽、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇及其組合。56.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種高效甜味劑是萊鮑迪苷A、甜菊、甜菊苷或其組合。57.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種多元醇。58.如權(quán)利要求57所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種多元醇包含赤蘚糖醇。59.如權(quán)利要求57所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種多元醇包含木糖醇。60.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種氨基酸。61.如權(quán)利要求60所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種氨基酸包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、谷氨酰胺或其組合。62.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種聚氨基酸。63.如權(quán)利要求62所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種聚氨基酸包含聚-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-s-賴氨酸、聚-L-a-鳥(niǎo)氨酸、聚-L-s-鳥(niǎo)氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽或其組合。64.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種無(wú)機(jī)鹽。65.如權(quán)利要求64所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)鹽包含鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽或鎂鹽。66.如權(quán)利要求64所述的食用經(jīng)甜化組合物,還包含至少一種無(wú)機(jī)磷酸;t卜im.。67.如權(quán)利要求66所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。68.如權(quán)利要求64所述的食用經(jīng)甜化組合物,還包含至少一種無(wú)機(jī)氯化物。69.如權(quán)利要求68所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種無(wú)機(jī)氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。70.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種碳水化合物。71.如權(quán)利要求70所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種碳水化合物包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。72.如權(quán)利要求71所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中該功能性經(jīng)甜化組合物中至少一種碳水化合物的存在量為所述組合物的約10,00080,000ppm。73.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種改良甜味的組合物包含至少一種合成高效甜味劑。74.如權(quán)利要求73所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、乙?;前匪徕洝⑺拱吞?、阿力甜、糖精、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、^^-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]丄-01-天冬氨?;鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲基苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?;鵠-L-苯丙氨酸l-甲酯、其鹽及其組合。75.如權(quán)利要求73所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中至少一種合成高效甜味劑包含糖精、或乙?;前匪徕浕蚱渌}。76.如權(quán)利要求75所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中該功能性經(jīng)甜化組合物中至少一種合成甜味劑的存在量為所述組合物的約10100ppm。77.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含純度大于約70%的萊鮑迪苷A。78.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約80%的萊鮑迪苷A。79.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約90%的萊鮑迪苷A。80.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約97%的萊鮑迪苷A。81.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約98%的萊鮑迪苷A。82.如權(quán)利要求56所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述萊鮑迪苷A包含以干重計(jì)純度大于約99%的萊鮑迪苷A。83.如權(quán)利要求44所述的食用經(jīng)甜化組合物,其中所述經(jīng)甜化組合物包含食品、飲料、藥物、煙草、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品、口腔衛(wèi)生用品或化妝品。84.—種功能性飲料,其包含如權(quán)利要求44所述的經(jīng)甜化組合物。85.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是非碳酸飲料或碳酸飲料。86.如權(quán)利要求85所述的功能性飲料,其中所述碳酸飲料是可樂(lè)。87.如權(quán)利要求85所述的功能性飲料,其中所述碳酸飲料是水果味飲料。88.如權(quán)利要求85所述的功能性飲料,其中所述碳酸飲料是柑桔味飲料。89.如權(quán)利要求88所述的功能性飲料,其中所述柑桔口味的飲料是檸檬-萊姆味飲料或桔味飲料。90.如權(quán)利要求85所述的功能性飲料,其中所述碳酸飲料是樂(lè)啤露飲料。91.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是果汁、果味飲料或含水果飲料。92.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是蔬菜汁或含蔬菜飲料。93.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是茶。94.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是咖啡。95.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料包含乳制成分。96.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是運(yùn)動(dòng)飲料。97.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是能量飲料。98.如權(quán)利要求84所述的功能性飲料,其中所述飲料是經(jīng)調(diào)味的水。全文摘要本發(fā)明大體上涉及包含無(wú)熱量或低熱量高效甜味劑的甜味劑組合物及其制備和使用方法。本發(fā)明尤其涉及不同的甜味劑組合物,其包含至少一種無(wú)熱量或低熱量天然和/或合成高效甜味劑、至少一種改良甜味的組合物和至少一種防腐劑。本發(fā)明還涉及甜味劑組合物,以及通過(guò)賦予更像糖的味道或特性來(lái)改良無(wú)熱量或低熱量天然和/或合成高效甜味劑味道的方法。尤其是,所述甜味劑組合物和方法提供更像糖的時(shí)間形廓,包括甜味起始和甜味留存,和/或更像糖的風(fēng)味形廓。文檔編號(hào)A23L1/236GK101562992SQ200780040323公開(kāi)日2009年10月21日申請(qǐng)日期2007年11月1日優(yōu)先權(quán)日2006年11月2日發(fā)明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請(qǐng)人:可口可樂(lè)公司
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