專利名稱：刺五加茶水及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種低能、保健飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的各種飲料都含有較多的糖、防腐劑、香料、色素等，人長期飲用后不利于身體健康。目前市場上缺少既有營養(yǎng)成份、低能的保健功能的飲料。

發(fā)明內(nèi)容
為解決目前市場上缺少既有營養(yǎng)成份又低能量的保健功能飲料的問題，本發(fā)明提供一種刺五加茶水及其制備方法。本發(fā)明刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加1-2、大麥茶3-5、乳化劑0.3％--0.6％、植物油0.3％--0.6％和適量的維生素C；并將上述刺五茶、大麥茶加水進(jìn)行浸提，濾除固體，再加入乳化劑、植物油和維生素C調(diào)配，然后經(jīng)均質(zhì)、殺菌制成的飲品。本發(fā)明刺五加茶水的制備方法是按以下步驟進(jìn)行的1、按以下重量份數(shù)比稱取原料刺五加茶1-2、大麥茶3-5，乳化劑0.3％--0.6％、植物油0.3％--0.6％；2、浸提向刺五加茶和大麥茶中加入重量58-62倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)10-15分鐘，然后濾出液體備用；3、調(diào)配將上述浸提液每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；再將乳化劑調(diào)合在植物油中，然后加入到浸提液中；4、均質(zhì)將上述液體在60℃--80℃、20--40MPa的條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；5、經(jīng)殺菌冷卻后灌裝即制成成品。上述原料均為市售。刺五加葉是以干品計(jì)重。所述的乳化劑為分子蒸餾單甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是兩者的混合物等，均為市售食品級。本發(fā)明的刺五加茶水是一種消暑解解渴，防病保健的飲料佳品，它是一種無香料，無色素的有機(jī)環(huán)保飲品。該飲品具有如下功效1、健胃消食；2、抗疲勞；3、提高免疫力；4、排泄體內(nèi)重金屬；5、本發(fā)明的飲品還具有抗癌作用，其中具有抗癌因子；6、低能量，是糖尿病患者的飲用佳品。
具體實(shí)施例方式
一本實(shí)施方式的刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料組成刺五加1.5、大麥茶4、乳化劑0.3％--0.6％、精制植物油0.3％--0.6％、維生素C適量，所用的植物油為香草油或葵花油。其制造方法是1、按上述重量份數(shù)比稱取原料；2、浸提向刺五加茶、大麥茶中加入重量60倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)12分鐘，然后濾出液體備用；3、調(diào)配將上述浸提液每1000ml的液體中加入0.2g的維生素C；再將乳化調(diào)合在值物油中，然后加入到浸提液中；4、均質(zhì)將上述液體在60℃--80℃、20-40MPa的條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；5、殺菌灌裝在120℃--140℃下將上述液體在高溫瞬時滅菌(UHT)設(shè)備中高溫殺菌3-5秒鐘，然后用無菌灌裝生產(chǎn)線冷卻后裝瓶，即制成成品。
具體實(shí)施例方式
二本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加茶1-1.5、大麥茶4-5、乳化劑0.4％-0.5％，植物油0.4％-0.5％和維生維C適量。其制法與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施例方式
三本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加茶1.5-2、大麥茶3-4、乳化劑0.3％-0.4％，植物油0.3％-0.4％和維生維C適量。其制造方法與具體實(shí)施方式
一相同。
權(quán)利要求
1.刺五加茶水，其特征在于它是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加1-2、大麥茶3-5、乳化劑0.3％--0.6％、植物油0.3％--0.6％和適量的維生素C；；并將上述刺五茶、大麥茶加水進(jìn)行浸提，濾除固體，再加入乳化劑、植物油和維生素C調(diào)配，然后經(jīng)均質(zhì)、殺菌制成的飲品。所述的乳化劑為分子蒸餾單甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是兩者的混合物；所用的植物油為葵花油或香草油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺五加茶水，其特征在于刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加1.5-2、大麥茶3-4、乳化劑0.3％～0.4％、植物油0.3％～0.4％和維生素C適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺五加茶水，其待征在于刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加1-1.5、大麥茶4-5、乳化劑0.4％～0.5％、植物油0.4％～0.5％和維生素C適量。
4.刺五加茶水的制備方法，其特征在于它是按以下步驟進(jìn)行的①按以下重量份數(shù)比稱取原料刺五加1-2、大麥茶3-5、乳化劑0.3％～0.6％、植物油0.3％～0.6％；②浸提向刺五加茶和大麥茶中加入重量58-62倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)10-15分鐘，然后濾出液體備用；③調(diào)配將乳化劑調(diào)合在植物油中，然后加入到浸提液中；再向每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；④均質(zhì)將上述液體在20-40MPa、60--80℃的條件下，在高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)2-3遍；⑤經(jīng)殺菌冷卻后灌裝即制成成品。
全文摘要
刺五加茶水及其制備方法，它涉及一種營養(yǎng)、低能、保健飲品及其制備方法。刺五加茶水是由以下重量份數(shù)比的原料制成刺五加1－3、大麥茶3－5、0.3％～0.6％的乳化劑、0.3％～0.6％的植物油和適量的V
文檔編號A23L2/38GK1656942SQ20051000976
公開日2005年8月24日 申請日期2005年2月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月24日
發(fā)明者鄭濱, 周華 申請人:鄭濱, 周華