本實用新型涉及一種發(fā)酵裝置，具體是一種雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

隨著啤酒工業(yè)化的大發(fā)展，啤酒的愛好者們對高品質(zhì)的啤酒的追求越來越強烈，精釀啤酒已成為一種時尚潮流。在啤酒生產(chǎn)過程中需要將麥芽汁注入發(fā)酵罐內(nèi)進行發(fā)酵，現(xiàn)有的啤酒發(fā)酵罐，包括有罐體，所述的罐體的側(cè)壁上設(shè)有冷卻夾套，冷卻夾套包括有若干段分體設(shè)置的夾套體，所述的夾套體相互焊接固定形成所述的冷卻夾套，由于發(fā)酵液在發(fā)酵過程中會自身產(chǎn)生熱量，溫度升高，然而，發(fā)酵液的發(fā)酵過程又要求按特定的溫度隨時間變化進行以保證發(fā)酵后啤酒的質(zhì)量，單一的冷卻設(shè)備很難達到要求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置，包括機架、發(fā)酵罐、取樣裝置、二次冷卻裝置，所述機架上部固定連接發(fā)酵罐，發(fā)酵罐包括下罐體和上罐體，上罐體與下罐體連接并密封，下罐體底部設(shè)有出口，上罐體上方設(shè)有端蓋，端蓋中部設(shè)有進料口，端蓋上方側(cè)部連接有中途加料筒，中途加料筒由存料筒和球閥組成，球閥位于存料筒的底部；所述上罐體的側(cè)壁上設(shè)有冷卻夾套，冷卻夾套一體成型，冷卻夾套沿上罐體軸向繞設(shè)在上罐體側(cè)壁上，冷卻夾套與上罐體側(cè)壁焊接固定；所述上罐體側(cè)面設(shè)有取樣裝置，取樣裝置包括控制裝置、采樣裝置、接料盤和接料驅(qū)動裝置，采樣裝置的進樣管端部設(shè)置在發(fā)酵罐腔體內(nèi)，采樣裝置的計量泵連接有進樣管和注樣管，注樣管位于接料盤上方，接料盤的接料底盤上設(shè)有試管固定槽，接料底盤底部連接有接料驅(qū)動裝置的轉(zhuǎn)軸，控制裝置的驅(qū)動連接線連接在接料驅(qū)動裝置上，控制裝置的采樣連接線連接在計量泵上；所述下罐體的側(cè)壁上設(shè)有二次冷卻裝置，二次冷卻裝置包括上冷卻圈和下冷卻圈，上冷卻圈和下冷卻圈之間連接設(shè)有冷卻管，冷卻管繞上罐體軸向均勻分布，上冷卻圈上連接有冷媒出口管，下冷卻圈上連接有冷媒進口管。

進一步的，所述發(fā)酵罐為不銹鋼材料。

進一步的，所述冷卻管緊貼下罐體的側(cè)壁。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的冷卻夾套一體成型，使得冷卻夾套的加工簡單，生產(chǎn)效率高，散熱均勻，冷卻效果好；冷卻夾套沿上罐體軸向繞設(shè)在上罐體側(cè)壁上，使得其散熱效果更好，本實用新型實現(xiàn)定時采樣，從而從酸值來判斷發(fā)酵的平衡點，通過冷卻夾套進行一次冷卻，二次冷卻裝置進行二次冷卻，使得發(fā)酵罐的冷卻效果更好，制得的啤酒質(zhì)量好；這種冷卻裝置設(shè)置方式，結(jié)構(gòu)簡單，冷卻均勻，冷卻效果好。

附圖說明

圖1為雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置中冷卻夾套的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置中取樣裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施方式對本專利的技術(shù)方案作進一步詳細地說明。

請參閱圖1-3，一種雙冷卻啤酒發(fā)酵裝置，包括機架1、發(fā)酵罐2、取樣裝置5、二次冷卻裝置6，所述機架1上部固定發(fā)酵罐2，發(fā)酵罐2包括下罐體21和上罐體22，上罐體22與下罐體21連接并密封，下罐體21底部設(shè)有出口，上罐體22上方設(shè)有端蓋23，端蓋23中部設(shè)有進料口，端蓋23上方側(cè)部連接有中途加料筒3，中途加料筒3由存料筒31和球閥32組成，球閥32位于存料筒31的底部；所述上罐體22的側(cè)壁上設(shè)有冷卻夾套4，冷卻夾套4一體成型，冷卻夾套4沿上罐體22軸向繞設(shè)在上罐體22側(cè)壁上，冷卻夾套4與上罐體22側(cè)壁焊接固定，由于冷卻夾套4一體成型，使得冷卻夾套4的加工簡單，生產(chǎn)效率高，散熱均勻，冷卻效果好；冷卻夾套4沿上罐體22軸向繞設(shè)在上罐體22側(cè)壁上，使得其散熱效果更好；所述上罐體22側(cè)面設(shè)有取樣裝置5，取樣裝置5包括控制裝置51、采樣裝置52、接料盤53和接料驅(qū)動裝置54，采樣裝置52的進樣管521端部設(shè)置在發(fā)酵罐2腔體內(nèi)，采樣裝置52的計量泵522連接有進樣管521和注樣管523，注樣管523位于接料盤53上方，接料盤53的接料底盤532上設(shè)有試管固定槽531，接料底盤532底部連接有接料驅(qū)動裝置54的轉(zhuǎn)軸541，控制裝置51的驅(qū)動連接線512連接在接料驅(qū)動裝置54上，控制裝置51的采樣連接線511連接在計量泵522上；使用時，啟動控制裝置51，采樣裝置52的計量泵522開啟，進樣管521從發(fā)酵罐2內(nèi)抽取發(fā)酵物，從注樣管523注入下方的試管固定槽531的試管內(nèi)，采樣裝置52關(guān)閉，接料驅(qū)動裝置54的轉(zhuǎn)軸541驅(qū)動接料盤53轉(zhuǎn)動一定角度，使注樣管523正下方有試管，完成一次采樣，控制裝置51在下次采樣時間點，重復(fù)采樣裝置52、接料驅(qū)動裝置54的動作，就能實現(xiàn)定時采樣，從而從酸值來判斷發(fā)酵的平衡點；所述下罐體21的側(cè)壁上設(shè)有二次冷卻裝置6，二次冷卻裝置6包括上冷卻圈61和下冷卻圈62，上冷卻圈61和下冷卻圈62之間連接設(shè)有冷卻管63，冷卻管63繞上罐體22軸向均勻分布，上冷卻圈61上連接有冷媒出口管64，下冷卻圈62上連接有冷媒進口管65，設(shè)置的二次冷卻裝置6進行二次冷卻，使得發(fā)酵罐的冷卻效果更好，制得的啤酒質(zhì)量好；這種冷卻裝置設(shè)置方式，結(jié)構(gòu)簡單，冷卻均勻，冷卻效果好。

上面對本專利的較佳實施方式作了詳細說明，但是本專利并不限于上述實施方式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下作出各種變化。