含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本技術(shù)涉及含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和利用絲狀真菌制備該補(bǔ)充劑的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 基于世界衛(wèi)生組織（WHO)關(guān)于全球貧血癥的報(bào)告，"貧血癥是一個(gè)影響貧富國(guó)家人 口的公共衛(wèi)生問(wèn)題"，特別是對(duì)于孕婦、育齡非孕婦女和學(xué)齡前兒童。貧血癥發(fā)作的最重要 促成因素是缺鐵性貧血（IDA)。據(jù)估計(jì)有超過(guò)10億人（約占全球人口的15% )患有IDA。 此外，還有10億人患有鐵缺乏癥（ID)或鐵耗盡癥。
[0003] 在全球范圍內(nèi)，近三十年來(lái)IDA的患病率保持不變或者略微增長(zhǎng)。雖然其他營(yíng)養(yǎng) 不良病癥的患病率逐漸下降，但是ID和IDA以及相關(guān)的不利作用持續(xù)存在。
[0004] 鐵對(duì)于大多數(shù)生命是必需的，因?yàn)樗菢?gòu)成維持良好健康的很多蛋白質(zhì)和酶的不 可缺少的一部分。在人體中，鐵是參與氧運(yùn)輸、細(xì)胞生長(zhǎng)和其他功能的紅細(xì)胞的必要組分。 一般地，ID限制對(duì)細(xì)胞的氧輸送，導(dǎo)致疲勞、較差的工作表現(xiàn)和降低的疾病免疫力。但是 對(duì)于0-5歲的兒童，ID損傷身體和認(rèn)知發(fā)育，并可以持續(xù)到成年。在妊娠期，IDA可導(dǎo)致 20-30%的孕產(chǎn)婦死亡、早產(chǎn)和新生兒夭折。
[0005] 目前，WHO建議從四個(gè)主要方面去努力對(duì)抗ID/IDA:食品強(qiáng)化、補(bǔ)充、教育和新型 植物育種方案。強(qiáng)化和補(bǔ)充策略通常對(duì)給定人群的ID/IDA問(wèn)題有快速和直接的影響。
[0006] 在人的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用中，有三種主要類型的鐵，它們被列舉在表1中。血紅素鐵和非血 紅素鐵均來(lái)源于食物來(lái)源。然而，非血紅素鐵，大多來(lái)自谷類和豆類，因?yàn)榧〈剂姿猁}含 量高而不易被吸收。除了改善總體營(yíng)養(yǎng)，對(duì)抗ID/IDA的主要任務(wù)在于食品中鐵的補(bǔ)充和強(qiáng) 化，特別是對(duì)于血紅素鐵來(lái)源稀缺的發(fā)展中國(guó)家而言。
[0007] 表1.人體營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用中被視為重要的主要類型的鐵
[0008]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，包含： 含有至少l〇〇mg/kg的鐵的真菌生物質(zhì)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中真菌生物質(zhì)來(lái)自選自米曲霉（Aspergillus oryzae)或黑曲霉（Aspergillusniger)的絲狀真菌。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有200到40000mg/kg的鐵。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有200、300、400、500、600、700、800、900、 1000、1100、1200、1300、1400、1500、1600、1700、1800、1900、2000、2100、2200、2300、2400、 2500、2600、2700、2800、2900、3000、3500、4000、4500、5000、5500、6000、6500、7000、7500、 8000、8500、9000、9500、10000、11000、12000、13000、14000、15000、16000、17000、18000、 19000、20000、21000、22000、23000、24000、25000、26000、27000、28000、29000、30000、 31000、32000、33000、34000、35000、36000、37000、38000、39000 或 40000mg/kg的鐵。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、檸檬 酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵銨、檸檬酸亞鐵或EDTA鐵。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1至5中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，還含有稀釋劑或共成分。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中共成分選自硒和鋅。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有10到400mg/kg的硒；和20到20,OOOmg/ kg的鋅。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有10、20、30、40、50、60、70、80、90、100、110、 120、130、140、150、160、170、180、190、200、210、220、230、240、250、260、270、280、290、300、 310、320、330、340、350、360、370、380、390 或 400mg/kg的硒。
10. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，含有20、30、40、50、60、70、80、90、100、200、 300、400、500、600、700、800、900、1000、1100、1200、1300、1400、1500、1600、1700、1800、 1900、2000、2100、2200、2300、2400、2500、2600、2700、2800、2900、3000、3500、4000、4500、 5000、5500、6000、6500、7000、7500、8000、8500、9000、9500、10000、11000、12000、13000、 14000、15000、16000、17000、18000、19000 或 20000mg/kg的鋅。
11. 根據(jù)權(quán)利要求1至10中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，被配制成粉劑、溶液、飲劑、膠 囊、片劑或囊片。
12. -種形成含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的方法，所述方法包括： 在農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品或食品加工副產(chǎn)品中培養(yǎng)絲狀真菌，以在該絲狀真菌中聚積存在于農(nóng)業(yè) 或食品加工副廣品中的鐵；以及 采收絲狀真菌，以形成含有具有至少l〇〇mg/kg鐵的真菌生物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其中絲狀真菌選自米曲霉或黑曲霉。
14. 根據(jù)權(quán)利要求12或13所述的方法，其中農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品為濃縮玉米可溶物（糖漿）， 玉米、小麥和大豆的加工副產(chǎn)品。
15. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其中農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品為糖漿。
16. 根據(jù)權(quán)利要求12或13所述的方法，其中食品加工副產(chǎn)品選自玉米浸出液、玉米酒 糟、大豆乳清、甘蔗和甜菜糖蜜、大豆皮和麥麩或麥殼。
17. 根據(jù)權(quán)利要求12至16中任一項(xiàng)所述的方法，其中在絲狀真菌生長(zhǎng)過(guò)程中添加額外 的無(wú)機(jī)鐵鹽和其他含鐵量高的化合物，以進(jìn)一步增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中的鐵含量。
18. 根據(jù)權(quán)利要求12至16中任一項(xiàng)所述的方法，其中營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑含有200到40000mg/ kg的鐵。
19. 根據(jù)權(quán)利要求12至19中任一項(xiàng)所述的方法，其中營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑還含有稀釋劑或共成 分。
20. 根據(jù)權(quán)利要求190所述的方法，其中共成分選自硒和鋅。
21. 根據(jù)權(quán)利要求20所述的方法，其中營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑含有10到400mg/kg的硒；和20到 20,000mg/kg的鋅。
22. 根據(jù)權(quán)利要求12至21中任一項(xiàng)所述的方法生產(chǎn)的含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
23. 根據(jù)權(quán)利要求22所述的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，被配制成粉劑、溶液、濃縮物、飲劑、膠囊、片 劑或囊片。
【專利摘要】描述了一種含有具有至少100mg/kg鐵的真菌生物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和利用絲狀真菌生產(chǎn)該營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的方法。
【IPC分類】A61K31-295, A61K36-06, A23L1-28, A61K31-095, A61K31-315, C12P1-02
【公開(kāi)號(hào)】CN104717968
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201380047237
【發(fā)明人】J·布魯斯·威金, 邊依林
【申請(qǐng)人】達(dá)科他星都有限公司, J·布魯斯·威金
【公開(kāi)日】2015年6月17日
【申請(qǐng)日】2013年9月10日
【公告號(hào)】EP2895179A1, US20150250839, WO2014040122A1