銀杏果復(fù)合酶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種銀杏果發(fā)酵制取復(fù)合酶，屬于保健品領(lǐng)域。該產(chǎn)品的原料來(lái)源充足，利用率低(到2020年，中國(guó)的銀杏果可達(dá)七萬(wàn)噸)，采用發(fā)酵法有效的利用銀杏果的特殊成份及有益人類健康的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份，制取對(duì)健康有益的各種酶，超氧歧化酶、蛋白酶、淀粉酶等，加之銀杏所含的雙黃酮、萜內(nèi)酯等提取物(EGB)制成對(duì)人體有益的保健品及藥用材料。
【專利說(shuō)明】
銀杏果復(fù)合酶
[0001]一、技術(shù)領(lǐng)域:
[0002]本發(fā)明屬于保健品領(lǐng)域，具體是用銀杏果仁發(fā)酵制取有益人體保健酶制品。
[0003]二、【背景技術(shù)】:(I)近代生物學(xué)及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏含有較多的對(duì)人體有益的生物活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，它的提取物能降低體內(nèi)過(guò)氧化物，提高抗氧化酶的活性，消除人體衰老的不飽和脂類、蛋白質(zhì)類等氧化而成的自由基團(tuán)，從而起到抗衰老延長(zhǎng)壽命的功效。
[0004](2)銀杏具有促進(jìn)血液循環(huán)，改善大腦功能，延緩老年人大腦衰老，擴(kuò)張軟化血管，治療老年癡呆、腦供血不足，對(duì)腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、中風(fēng)等有特殊的預(yù)防與治療效果，銀杏還可以保護(hù)肝臟，減少心律不齊，還可應(yīng)用于緩解哮喘、移植排異等。
[0005]三、
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的。1、主要消化掉至2020年止全中國(guó)銀杏果七萬(wàn)噸的產(chǎn)量，提高銀杏樹(shù)農(nóng)生活水平。2、充分發(fā)揮人類健康之寶——銀杏的功能為人類健康服務(wù)。
[0006]本發(fā)明利用銀杏果仁含有人體有益的生物活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份，如槲皮素、雙黃酮、VC、核黃素、胡蘿卜素、各種氨基酸,微量兀素對(duì)人體健康有康壽的功效。
[0007]本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種去掉外皮的銀杏果、去殼、取其果仁、粉碎發(fā)酵。
[0008]一種制備權(quán)利要求:
[0009]1、銀杏果仁制備:取成熟的銀杏果經(jīng)脫殼顯果仁——洗凈——干燥——粉碎——液化——糖化——發(fā)酵——分離——提取(起氧化岐化酶類、納豆激酶、蛋白酶等各種纖維素酶)—凍干一包裝一儲(chǔ)藏。
[0010]2、發(fā)酵菌種的準(zhǔn)備:乳酸菌，好氧型納豆芽胞桿菌，雙歧桿菌種子液作為發(fā)酵的菌種。
[0011]3、在生產(chǎn)銀杏復(fù)合酶的基礎(chǔ)上發(fā)展各品種酶基。
[0012]4、將銀杏的雙黃酮及酶制品與纖維蛋白酶(單鏈多肽酶)相結(jié)合，發(fā)揮多種蛋白酶的相間作用，強(qiáng)化溶栓作用，同時(shí)多種的黃酮的血管清理功能，改善血液循環(huán)狀態(tài)。
[0013]5、將多種蛋白酶有選擇的銀杏的提取物相結(jié)合加工保健品(口服液、膠囊、片劑)，功能性飲料，食品(固體、液體)茶，煙、酒等。
[0014]四、具體實(shí)例:
[0015]選用無(wú)霉變的銀杏果、脫殼、粉碎、液化、糖化(恒溫40°C ±2°C)、發(fā)酵(48小時(shí))、分離提取，凍干、包裝、儲(chǔ)藏。
[0016]2、選用銀杏提取物雙黃酮、萜內(nèi)酯等提取物。
[0017]3、依據(jù)產(chǎn)品性能、用途的不同調(diào)配適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和比例制取不同種產(chǎn)品。
[0018]4、超氧歧化酶作為食物的助劑，人體吃入后，對(duì)其它入腹的有毒添加劑產(chǎn)生的自由基所引發(fā)的的氧化作用，造成人體的衰老、疾病等現(xiàn)象，起到清除作用，并減少了自由基的產(chǎn)生，使衰老和疾病的發(fā)生得以遏制。
[0019]5、銀杏黃酮是典型的自由基清除劑，明顯降血清膽固醇，在經(jīng)過(guò)超氧化物歧化酶的活化，銀杏果中的八種氨基酸尤其是谷氨酸、絲氨酸的溶栓性，效果更加明顯，是抑制細(xì)胞癌變的有效物質(zhì)，將滲透到每個(gè)毛細(xì)血管中的自由基，沉積物得以溶解、清除，降低了血月旨，軟化血管，增加血管彈性，改善血液循環(huán)，將這種組合物制成保健品、功能性飲料，經(jīng)常服用會(huì)帶來(lái)很好的保健和延壽效果。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種銀杏果發(fā)酵制品制取對(duì)人體健康有益的轉(zhuǎn)化酶。2.制取權(quán)利要求:(1)銀杏果發(fā)酵:剝殼-清洗-干燥-粉碎-選擇菌種-發(fā)酵-分離-噴霧干燥。(2)調(diào)和發(fā)酵用輔助菌、酶。(3)制膠囊、片劑及加工其他保健品的原料。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK105982100SQ201510039690
【公開(kāi)日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2015年1月27日
【發(fā)明人】張繼偉
【申請(qǐng)人】水月潤(rùn)華(北京)投資管理有限公司