一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分：新鮮蘆薈葉、香菇多糖、羥基四氫嘧啶、食用級牡蠣殼超微粉、艾草提取物、小麥胚芽蛋白、玉米淀粉、金銀花提取物、甘草微粉、低聚果糖、蔗糖酯等。本發(fā)明采用低溫?zé)釥C有效保證蘆薈在初步處理過程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的過程中，對包含蘆薈、植物多糖等有效功能成分，先采用食用級牡蠣殼超微粉進行分散和耐熱改性，在采用包膜處理，之后加入冷卻的糖液中，有效避免了后期制糖過程對蘆薈造成的營養(yǎng)損失。本發(fā)明采用了香菇多糖、銀耳多糖、艾草提取物等作為功能性成分，配以羥基四氫嘧啶促進有效成分的吸收利用，可以起到治療呼吸道感染的功效，具有良好口感。
【專利說明】
一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及蘆薈蛋白糖技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘆薈味百合科蘆薈屬多年生常綠肉質(zhì)草本植物，廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)。蘆薈集醫(yī)療、美容、保健、觀賞于一身，素有“萬應(yīng)良藥”美稱含有豐富的氨基酸、維生素、多糖、蒽醌類化合物以及多種酶、礦物質(zhì)等具有特定功能的活性成分，這些活性成分具有設(shè)局、抑菌、分解毒素、消除炎癥、促進傷口愈合、高效殺傷腫瘤細胞、抗癌、提高人體免疫力的作用；蘆薈的這些功效取決于蘆薈原料中的主要生物活性成分含量的高低以及其生物活性的保有程度，蘆薈體內(nèi)的主要活性物質(zhì)是蘆薈多糖被，蘆薈多糖被科學(xué)家羅伯特.H.戴維斯稱之為蘆薈體內(nèi)的“管弦樂隊”的“指揮家”，認為蘆薈多種非凡的生物功效在于它所包含的200多種生物活性成分在指揮家“蘆薈多糖”的指揮下的協(xié)同作用，這種理論已經(jīng)被世界主要蘆薈生產(chǎn)商采納，美國Aloecorp公司就是致力于此項研究并把這項研究成果轉(zhuǎn)化為高活性蘆薈原料的世界知名生產(chǎn)商的代表;但是，目前市場上很有效成分在生產(chǎn)工藝中被大大破壞，導(dǎo)致蘆薈活性和功效降低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30-32、香菇多糖2.6-2.7、銀耳多糖2.3-2.4、羥基四氫嘧啶0.5-0.6、食用級牡蠣殼超微粉10-
11、艾草提取物3.4-3.5、小麥胚芽蛋白15-16、玉米淀粉40-45、金銀花提取物3.2-3.3、甘草微粉2-2.3、低聚果糖40-42、蔗糖酯2-2.1、卡拉膠1.9-2、蒸餾單甘脂1.1-1.2、瓜兒豆膠
1.2-1.3、適量的乙醇、適量的水。
[0005]所述的一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖制備方法，包括以下步驟:
(1)取新鮮蘆薈葉，用水清洗之后，用刀刮去表層，在低溫下60-650C下熱燙8-10min，冷卻后放入打漿機中，添加2-3倍的水，打漿3-5min，得蘆薈汁備用;將蘆薈汁中加入0.8_1倍重量的60%乙醇，輔助500W超聲波提取2次，每次提取時間1min，合并兩次提取物，采用低溫40-45°C低壓0.3Mpa減壓濃縮蒸餾15-20min，使得乙醇含量降低至4-5%，得蘆薈提取物備用；
(2)將蘆薈提取物、香菇多糖、銀耳多糖、羥基四氫嘧啶、艾草提取物以及金銀花提取物、甘草微粉、食用級牡蠣殼超微粉混合攪拌均勻，得食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用；
(3)將卡拉膠和蔗糖酯以及總重量4-5倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用;將食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物上形成包膜功能性小球備用;
(4)將玉米淀粉以及總重量3-5倍的水混合，之后放入鍋中小火熬煮2-3h，熬煮后期加入小麥胚芽蛋白并攪拌均勻，冷卻，采用噴霧干燥技術(shù)干燥得改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉備用；
(5)將蒸餾單甘脂和瓜兒豆膠的混合物用總重量6-7倍水于80-90°C溶解，得到凝膠水溶液，將低聚果糖于100-120 0C加熱l_2h溶化，趁熱加入改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉、凝膠水溶液混合攪拌均勾，攪拌30-40min均勾脫氣，之后迅速加入包膜功能性小球攪拌5-1Omin至均勻，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明采用低溫?zé)釥C有效保證了蘆薈在初步處理過程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的過程中，對包含蘆薈、植物多糖等有效功能成分，先采用食用級牡蠣殼超微粉進行分散和耐熱改性，在采用包膜處理，之后加入冷卻的糖液中，有效避免了后期制糖過程對蘆薈造成的營養(yǎng)損失。本發(fā)明采用了香菇多糖、銀耳多糖、艾草提取物以及金銀花提取物、甘草微粉作為功能性成分，配以羥基四氫嘧啶促進有效成分的吸收利用，可以起到治療呼吸道感染的功效，在制糖的過程中，采用的小麥胚芽蛋白，營養(yǎng)豐富，凝膠特性和粘性均較好，有效的增加了凝膠蛋白糖的口感。
【具體實施方式】
[0007]—種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30、香菇多糖2.6、銀耳多糖2.3、羥基四氫嘧啶0.5、食用級牡蠣殼超微粉10、艾草提取物3.4、小麥胚芽蛋白15、玉米淀粉40、金銀花提取物3.2、甘草微粉2、低聚果糖40、蔗糖酯2、卡拉膠1.9、蒸餾單甘脂1.1、瓜兒豆膠1.2、適量的乙醇、適量的水。
[0008]所述的一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖制備方法，包括以下步驟:
(1)取新鮮蘆薈葉，用水清洗之后，用刀刮去表層，在低溫下60°C下熱燙8min，冷卻后放入打漿機中，添加2倍的水，打漿3min，得蘆薈汁備用；將蘆薈汁中加入0.8倍重量的60%乙醇，輔助500W超聲波提取2次，每次提取時間lOmin，合并兩次提取物，采用低溫40°C低壓
0.3Mpa減壓濃縮蒸餾15min，使得乙醇含量降低至4%，得蘆薈提取物備用；
(2)將蘆薈提取物、香菇多糖、銀耳多糖、羥基四氫嘧啶、艾草提取物以及金銀花提取物、甘草微粉、食用級牡蠣殼超微粉混合攪拌均勻，得食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用；
(3)將卡拉膠和蔗糖酯以及總重量4倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用;將食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物上形成包膜功能性小球備用；
(4)將玉米淀粉以及總重量3倍的水混合，之后放入鍋中小火熬煮2h，熬煮后期加入小麥胚芽蛋白并攪拌均勻，冷卻，采用噴霧干燥技術(shù)干燥得改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉備用； (5)將蒸餾單甘脂和瓜兒豆膠的混合物用總重量6倍水于80°C溶解，得到凝膠水溶液，將低聚果糖于100°C加熱Ih溶化，趁熱加入改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉、凝膠水溶液混合攪拌均勾，攪拌30min均勾脫氣，之后迅速加入包膜功能性小球攪拌5min至均勾，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
【主權(quán)項】
1.一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖，其特征在于，包括以下重量份組分:新鮮蘆薈葉30-32、香菇多糖2.6-2.7、銀耳多糖2.3-2.4、羥基四氫嘧啶0.5-0.6、食用級牡蠣殼超微粉10-11、艾草提取物3.4-3.5、小麥胚芽蛋白15-16、玉米淀粉40-45、金銀花提取物3.2-3.3,甘草微粉2-2.3、低聚果糖40-42、蔗糖酯2_2.1、卡拉膠1.9-2、蒸餾單甘脂1.1-1.2、瓜兒豆膠1.2-1.3、適量的乙醇、適量的水。2.如權(quán)利要求1所述的一種具有治療呼吸道感染的蘆薈凝膠蛋白糖制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)取新鮮蘆薈葉，用水清洗之后，用刀刮去表層，在低溫下60-65°C下熱燙8-10min，冷卻后放入打漿機中，添加2-3倍的水，打漿3-5min，得蘆薈汁備用;將蘆薈汁中加入0.8_1倍重量的60%乙醇，輔助500W超聲波提取2次，每次提取時間1min，合并兩次提取物，采用低溫40-45°C低壓0.3Mpa減壓濃縮蒸餾15-20min，使得乙醇含量降低至4-5%，得蘆薈提取物備用； (2)將蘆薈提取物、香菇多糖、銀耳多糖、羥基四氫嘧啶、艾草提取物以及金銀花提取物、甘草微粉、食用級牡蠣殼超微粉混合攪拌均勻，得食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物備用； (3)將卡拉膠和蔗糖酯以及總重量4-5倍的水混合攪拌均勻，得包膜液備用；將食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物放在低溫流化滾動床上，將包膜液通過高壓噴霧噴嘴均勻的食用級牡蠣殼超微粉加載的功能性植物多糖復(fù)合物上形成包膜功能性小球備用; (4)將玉米淀粉以及總重量3-5倍的水混合，之后放入鍋中小火熬煮2-3h，熬煮后期加入小麥胚芽蛋白并攪拌均勻，冷卻，采用噴霧干燥技術(shù)干燥得改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉備用； (5)將蒸餾單甘脂和瓜兒豆膠的混合物用總重量6-7倍水于80-90°C溶解，得到凝膠水溶液，將低聚果糖于100-120 0C加熱l_2h溶化，趁熱加入改性高凝膠玉米粉蛋白復(fù)合粉、凝膠水溶液混合攪拌均勾，攪拌30-40min均勾脫氣，之后迅速加入包膜功能性小球攪拌5-1Omin至均勻，倒入模具中冷卻，真空包裝即得。
【文檔編號】A23G3/48GK105981902SQ201610097935
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年2月23日
【發(fā)明人】柳培健
【申請人】柳培健