一種健脾祛濕涼茶的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種健脾祛濕涼茶及其制備方法，由以下重量份的組分制備而成：紅豆5.5~18份、赤小豆2~10份、薏米5~15份、淮山2~10份、甘草1~3份、雞蛋花3~9份、扁豆5~12份、雞骨草3~9.5份、金銀花3.5~11份、白茯苓2~12份、茅根4~10份、枸杞3~11份、粉葛4~10份、夏枯草2.5~10份、藿香3~9.5份、芡實(shí)5.5~13份、蓮子1~3份、白術(shù)3~15份以及蜂蜜1~10份；其制備方法包括原料清洗、浸泡、煎煮、滅菌、過(guò)濾以及包裝等步驟；本發(fā)明以純中藥為原料，清涼解毒，健脾祛濕，且制備工藝簡(jiǎn)單。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
_種健脾祛濕涼茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及飲品領(lǐng)域，具體涉及一種健脾祛濕涼茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 涼茶是廣東、香港、澳門(mén)地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料，將藥 性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起 的喉嚨疼痛等疾患。涼茶是人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺撂卣?，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程 中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止 渴、祛火除濕等功效的飲料。它有特定的術(shù)語(yǔ)指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無(wú)劑量限制，也無(wú)需醫(yī) 生指導(dǎo)名錄。
[0003] 然而涼茶性寒，對(duì)于體寒、苦夏之人，飲用涼茶不僅不會(huì)對(duì)身體有好處，反而容易 傷及脾胃。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種健脾祛濕涼茶及其制備方法，其以純中藥為 原料，清涼解毒，健脾祛濕，且制備工藝簡(jiǎn)單。
[0005] 本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 技術(shù)方案一： 一種健脾祛濕涼茶，由以下重量份的組分制備而成:紅豆5.5~18份、赤小豆2~10份、薏 米5~15份、淮山2~10份、甘草1~3份、雞蛋花3~9份、扁豆5~12份、雞骨草3~9.5份、金銀花3.5~ 11份、白茯苓2~12份、茅根4~10份、枸杞3~11份、粉葛4~10份、夏枯草2.5~10份、藿香3~9.5 份、芡實(shí)5.5~13份、蓮子1~3份、白術(shù)3~15份以及蜂蜜1~10份。
[0006] 淮山又名山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山薯、玉延;雞蛋花，別名緬梔子、蛋黃 花;雞骨草，別名紅母雞草、石門(mén)坎、黃食草、細(xì)葉龍鱗草、大黃草;金銀花又名：忍冬花，雙 花，三寶花;茅根又名地節(jié)根茅針、茅根、白茅，蘭根、茹根、甜草根、茅草根;粉葛，又名葛 根、干葛、甘葛;夏枯草別名麥穗夏枯草、鐵線夏枯草(云南叢書(shū)），麥夏枯、鐵線夏枯(滇南本 草），夕句、乃東(本經(jīng))等；藿香又名合香、蒼告、山茴香等;芡實(shí)又名雞頭米、卵菱、雞癱、雞 頭實(shí)、雁喙實(shí)、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實(shí)、刀芡實(shí)、雞頭果、蘇黃、黃 實(shí)；蓮子又名蓮實(shí)、蓮米、蓮肉；白術(shù)又名山薊、楊袍薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山 連。
[0007] 優(yōu)選的，本發(fā)明由以下重量份的組分制備而成:紅豆7~12份、赤小豆2~5.5份、薏米 5~8份、淮山2~8份、甘草1~2份、雞蛋花3~9份、扁豆5~8份、雞骨草4~8份、金銀花4~8份、白茯 苓5~10份、茅根4.5~8份、枸杞3~5.5份、粉葛6~9份、夏枯草6.5~8份、藿香3~7份、芡實(shí)6~7.5 份、蓮子1~2份、白術(shù)3~6份以及蜂蜜3~5份。
[0008] 優(yōu)選的，本發(fā)明由以下重量份的組分制備而成:紅豆10份、赤小豆5份、薏米6份、淮 山3份、甘草1份、雞蛋花2份、扁豆6份、雞骨草6份、金銀花6份、白茯苳5份、茅根6份、枸杞5.5 份、粉葛6.5份、夏枯草7份、藿香4.5份、突實(shí)7份、蓮子1份、白術(shù)5份以及蜂蜜5份。
[0009] 優(yōu)選的，所述白茯苓為白茯苓塊或白茯苓片。
[0010] 優(yōu)選的，所述茅根為白茅根。
[0011]優(yōu)選的，所述粉葛為粉葛片。
[0012] 技術(shù)方案二： 一種健脾祛濕涼茶的制備方法，包括以下步驟： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡8~IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的10~20倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 3~5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至液體總量濃縮為原體積的2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液滅菌;本發(fā)明優(yōu)選高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間4~8s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0013] 本發(fā)明具有如下技術(shù)效果： (1) 本發(fā)明中添加薏米、白茯苳、白術(shù)、蓮子、突實(shí)以及藿香，使本發(fā)明具有健脾胃、利水 滲濕等功效； (2) 本發(fā)明中添加紅豆和赤小豆，不僅使本發(fā)明具有健脾、祛濕和利尿的作用，還能夠 使口感更加良好，充滿甜香氣味； (3) 薏米、紅豆、赤小豆和扁豆可以補(bǔ)充人體所需要的膳食纖維、植物性纖維、不飽和脂 肪酸以及微量元素； (4) 雞蛋花、扁豆、雞骨草、金銀花、淮山、粉葛、枸杞以及夏枯草，能夠清熱解暑，排毒養(yǎng) 顏，而且減少皮下脂肪的堆積，具有減肥美體的功效； (5) 甘草具有調(diào)和諸藥，能夠?qū)ζ渌兴幗M分的藥性和氣味起到調(diào)節(jié)和緩和的作用； (6) 本發(fā)明中添加蜂蜜，能夠更好地調(diào)和各中藥組分產(chǎn)生的藥味，提升口感； (7) 本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單，不僅能夠保證口感，而且有效合理利用各組分的營(yíng)養(yǎng)成分， 不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失； (8) 本發(fā)明既可以制成湯劑，也可以制成固體顆粒劑，飲用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0015] 實(shí)施例1: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成:紅豆l〇kg、赤小豆5kg、薏米6kg、 淮山3kg、甘草Ikg、雞蛋花2kg、扁豆6kg、雞骨草6kg、金銀花6kg、白茯苳5kg、茅根6kg、枸杞 5.5kg、粉葛6.5kg、夏枯草7kg、藿香4.5kg、突實(shí)7kg、蓮子lkg、白術(shù)5kg以及蜂蜜5kg。
[0016] 制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡8h; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的15倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌，選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間4s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0017] 實(shí)施例2: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成：紅豆7kg、赤小豆5.5kg、薏米 5kg、淮山8kg、甘草2kg、雞蛋花9kg、扁豆5kg、雞骨草4kg、金銀花8kg、白茯苳IOkg、茅根8kg、 枸杞3kg、粉葛9kg、夏枯草6.5kg、藿香3kg、突實(shí)7.5kg、蓮子2kg、白術(shù)3kg以及蜂蜜4kg。 [0018] 制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的12倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌;選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間6s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0019] 實(shí)施例3: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成:紅豆12kg、赤小豆2kg、薏米8kg、 淮山2kg、甘草1.5kg、雞蛋花3kg、扁豆8kg、雞骨草8kg、金銀花4kg、白茯苳7kg、茅根4.5kg、 枸杞4.5kg、粉葛6kg、夏枯草8kg、藿香7kg、突實(shí)6kg、蓮子1.5kg、白術(shù)6kg以及蜂蜜3kg。
[0020] 制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的14倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌;選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間6s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0021] 實(shí)施例4: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成:紅豆5.5kg、赤小豆8.5kg、薏米 15kg、淮山10kg、甘草2.7kg、雞蛋花4kg、扁豆9kg、雞骨草3kg、金銀花11kg、白茯苳12kg、茅 根4kg、枸杞9kg、粉葛10kg、夏枯草5kg、藿香9.5kg、突實(shí)5.5kg、蓮子2.5kg、白術(shù)15kg以及蜂 蜜8kg。
[0022] 制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的13倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌;選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間8s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0023] 實(shí)施例5: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成：紅豆15kg、赤小豆10kg、薏米 10kg、淮山3kg、甘草2.5kg、雞蛋花6kg、扁豆10kg、雞骨草9.5kg、金銀花9kg、白茯苳2kg、茅 根10kg、枸杞11kg、粉葛4kg、夏枯草2.5kg、藿香8kg、突實(shí)10kg、蓮子3kg、白術(shù)8kg以及蜂蜜 IOkg0
[0024]制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的11倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌;選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間4s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0025] 實(shí)施例6: 一種健脾祛濕涼茶，其由以下重量份的組分制備而成：紅豆18kg、赤小豆7kg、薏米 7.5kg、淮山9kg、甘草3kg、雞蛋花7kg、扁豆12kg、雞骨草5kg、金銀花3.5kg、白茯苳3kg、茅根 5kg、枸杞6kg、粉葛5kg、夏枯草10kg、藿香3kg、突實(shí)13kg、蓮子2.7kg、白術(shù)IOkg以及蜂蜜 Ikg0
[0026] 制備方法如下： (1) 將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡IOh; (2) 將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的10倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至總量濃縮為2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至低于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液進(jìn)行滅菌;選用高壓滅菌，溫度125~135 °C，滅菌時(shí)間6s; (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
[0027] 對(duì)比例： 市售的加多寶涼茶。
[0028]成品檢測(cè)： 隨機(jī)取實(shí)施例1~6所述的健脾祛濕涼茶和對(duì)比例，分別選取5個(gè)樣品進(jìn)行成品檢驗(yàn)，檢 驗(yàn)結(jié)果平均值見(jiàn)表1。
[0029] 表1成品檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)比表
(1)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)，參見(jiàn)《GB/T 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、 飲料檢驗(yàn)》。
[0030] (2)總黃酮檢測(cè)：總黃酮的含量決定了涼茶的排毒功效，本發(fā)明采用分光光度法進(jìn) 行總黃酮的含量檢測(cè)。
[0031] (3)氧自由基吸收能力檢測(cè):氧自由基吸收能力決定了涼茶的下火功效，本發(fā)明采 用ORAC 5.0法進(jìn)行氧自由基吸收能力檢測(cè)。
[0032] (4)原料用水符合《GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
[0033] (5)其他原料符合《中國(guó)藥典》2005年版一部及相關(guān)食品衛(wèi)生要求。
[0034] 本發(fā)明所述滅菌方法、總黃酮檢測(cè)、氧自由基吸收能力(0RAC 5.0)檢測(cè)以及食品 衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)方法均為本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)普遍得知的公知常識(shí)，在此不再贅述。
[0035] 由表1可知:本發(fā)明實(shí)施例1~6所述的涼茶，其總黃酮含量大于5.0,0RAC 5.0值也 稍高于對(duì)比例，食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)符合《GB/T 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲 品、飲料檢驗(yàn)》規(guī)定；原料用水符合《GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；其他原料符合《中 國(guó)藥典》2005年版一部及相關(guān)食品衛(wèi)生要求。同時(shí)本發(fā)明中由于添加了健脾祛濕的薏米、白 茯苓、白術(shù)、蓮子、芡實(shí)以及藿香，具有健脾祛濕的功效。
[0036] 對(duì)所公開(kāi)的實(shí)施例的上述說(shuō)明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。 對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員來(lái)說(shuō)將是顯而易見(jiàn)的，本文中所定義的 一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其他實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。因此，本發(fā)明 將不會(huì)被限制于本文所示的這些實(shí)施例，而是要符合與本文所公開(kāi)的原理和新穎特點(diǎn)相一 致的最寬的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，其由以下重量份的組分制備而成：紅豆5.5~18份、 赤小豆2~10份、薏米5~15份、淮山2~10份、甘草1~3份、雞蛋花3~9份、扁豆5~12份、雞骨草3~ 9.5份、金銀花3.5~11份、白茯苓2~12份、茅根4~10份、枸杞3~11份、粉葛4~10份、夏枯草2.5~ 10份、藿香3~9.5份、芡實(shí)5.5~13份、蓮子1~3份、白術(shù)3~15份以及蜂蜜1~10份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，其由以下重量份的組分制備 而成:紅豆7~12份、赤小豆2~5.5份、薏米5~8份、淮山2~8份、甘草1~2份、雞蛋花3~9份、扁豆5 ~8份、雞骨草4~8份、金銀花4~8份、白茯等5~10份、茅根4.5~8份、枸杞3~5.5份、粉葛6~9份、 夏枯草6.5~8份、藿香3~7份、突實(shí)6~7.5份、蓮子1~2份、白術(shù)3~6份以及蜂蜜3~5份。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，其由以下重量份的組分制備 而成：紅豆10份、赤小豆5份、薏米6份、淮山3份、甘草1份、雞蛋花2份、扁豆6份、雞骨草6份、 金銀花6份、白茯苓5份、茅根6份、枸杞5.5份、粉葛6.5份、夏枯草7份、藿香4.5份、芡實(shí)7份、 蓮子1份、白術(shù)5份以及蜂蜜5份。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，所述白茯苓為白茯苓塊或白 茯苓片。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，所述茅根為白茅根。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種健脾祛濕涼茶，其特征在于，所述粉葛為粉葛片。7. 如權(quán)利要求1~6任一項(xiàng)所述的一種健脾祛濕涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下 步驟： (1)將紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆洗凈，用純凈水浸泡8~IOh; (2 )將淮山洗凈，去皮，切成塊； (3) 在加熱容器內(nèi)加水，加水量為所有組分總重量的10~20倍； (4) 將粉葛、白茯苓、茅根加入水中；武火煮沸； (5) 轉(zhuǎn)文火，將甘草、雞骨草、枸杞、夏枯草、藿香、芡實(shí)、蓮子、白術(shù)依次加入煮沸的水 中；然后將淮山和浸泡好的紅豆、赤小豆、薏米以及扁豆加入水中； (6) 3~5min后，將雞蛋花和金銀花依次加入水中，煎煮至液體總量濃縮為原體積的2/3; (7) 加入蜂蜜;待水再次沸騰后停止加熱； (8) 冷卻至不高于40 °C，過(guò)濾； (9) 將濾液滅菌； (10) 冷卻后進(jìn)行無(wú)菌包裝。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105941753SQ201610381266
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年6月1日
【發(fā)明人】劉紅霞
【申請(qǐng)人】劉紅霞