棗菊冰茶的制備工藝的制作方法
【專(zhuān)利摘要】棗菊冰茶的制備工藝，以55%~95%質(zhì)量配比的金絲棗作為主料，輔料占5%~45%質(zhì)量配比，輔料包括：棗芽、棗花粉、棗花蜂蜜、桑葚干、枸杞、菊花和小麥胚芽粉，將金絲棗、棗芽、棗花粉、桑葚干、枸杞、菊花、小麥胚芽粉和棗花蜂蜜混合攪拌，然后送至轉(zhuǎn)筒式熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥脫水，然后輸送到高頻微波干燥機(jī)中，首先啟動(dòng)抽真空設(shè)備，使干燥機(jī)內(nèi)壓力達(dá)到100Pa~200Pa，溫度控制在120?150℃之間，進(jìn)行低溫真空加熱干燥，使水分含量低于5%，再降至常溫后送至粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，最后包裝而成。本發(fā)明的棗菊冰茶經(jīng)開(kāi)水沖飲，湯色紅潤(rùn)、棗香濃郁、香甜宜人，夏天可以置于冰箱冰著喝，通過(guò)各組分之間的相互作用，使其性狀更加溫和，非常利于人體吸收，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)產(chǎn)生副作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
棗菊冰茶的制備工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及棗類(lèi)食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種棗菊冰茶的制備工藝。【背景技術(shù)】
[0002]棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
[0003]但是現(xiàn)有技術(shù)中的紅棗通常都是直接將紅棗棗肉用開(kāi)水沖泡制得，口感較差，完全無(wú)法激起飲用的欲望，而且紅棗棗肉中的有益成分不能被充分利用和被人體吸收，其保健功能也較為單一。[〇〇〇4]小麥胚芽是從優(yōu)質(zhì)小麥粒中萃取的精華，是小麥的生命中樞，是一種尚蛋白、尚維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)品。同時(shí)，其含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質(zhì)等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“人類(lèi)天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，“天然維生素E的倉(cāng)庫(kù)”。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種棗菊冰茶的制備工藝。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:一種棗菊冰茶的制備工藝，以55%?95%質(zhì)量配比的金絲棗作為主料，輔料占5%?45%質(zhì)量配比，輔料包括:棗芽、棗花粉、棗花蜂蜜、桑葚干、枸杞、菊花和小麥胚芽粉，將金絲棗、棗芽、棗花粉、桑葚干、枸杞、菊花、小麥胚芽粉和棗花蜂蜜混合攪拌，然后送至轉(zhuǎn)筒式熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥脫水，然后輸送到高頻微波干燥機(jī)中，首先啟動(dòng)抽真空設(shè)備，使干燥機(jī)內(nèi)壓力達(dá)到lOOPa?200Pa，溫度控制在120-150°C之間，進(jìn)行低溫真空加熱干燥，使水分含量低于 5%，再降至常溫后送至粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，最后包裝而成。
[0007]上述輔料中各組分質(zhì)量配比為:棗芽2—5份，棗花粉10—20份，棗花蜂蜜15—25 份，桑葚干2—5份，枸杞2—5份，菊花5—10份，小麥胚芽粉15—25份。
[0008]本發(fā)明的棗菊冰茶經(jīng)開(kāi)水沖飲，湯色紅潤(rùn)、棗香濃郁、香甜宜人，夏天可以置于冰箱冰著喝，通過(guò)各組分之間的相互作用，使其性狀更加溫和，非常利于人體吸收，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)產(chǎn)生副作用。【具體實(shí)施方式】
[0009]一種棗菊冰茶的制備工藝，以55%?95%質(zhì)量配比的金絲棗作為主料，輔料占5%?45%質(zhì)量配比，輔料包括:棗芽、棗花粉、棗花蜂蜜、桑葚干、枸杞、菊花和小麥胚芽粉，輔料中各組分質(zhì)量配比為:棗芽2—5份，棗花粉10—20份，棗花蜂蜜15—25份，桑葚干2—5份，枸杞 2—5份，菊花5—10份，小麥胚芽粉15—25份。將金絲棗、棗芽、棗花粉、桑葚干、枸杞、菊花、 小麥胚芽粉和棗花蜂蜜混合攪拌，然后送至轉(zhuǎn)筒式熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥脫水，然后輸送到高頻微波干燥機(jī)中，首先啟動(dòng)抽真空設(shè)備，使干燥機(jī)內(nèi)壓力達(dá)到lOOPa?200Pa，溫度控制在 120-150°C之間，進(jìn)行低溫真空加熱干燥，使水分含量低于5%，再降至常溫后送至粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，最后包裝而成。
[0010]本發(fā)明的棗菊冰茶經(jīng)開(kāi)水沖飲，湯色紅潤(rùn)、棗香濃郁、香甜宜人，夏天可以置于冰箱冰著喝，通過(guò)各組分之間的相互作用，使其性狀更加溫和，非常利于人體吸收，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)產(chǎn)生副作用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種棗菊冰茶的制備工藝，其特征是以55%?95%質(zhì)量配比的金絲棗作為主料，輔料占 5%?45%質(zhì)量配比，輔料包括:棗芽、棗花粉、棗花蜂蜜、桑葚干、枸杞、菊花和小麥胚芽粉，將 金絲棗、棗芽、棗花粉、桑葚干、枸杞、菊花、小麥胚芽粉和棗花蜂蜜混合攪拌，然后送至轉(zhuǎn)筒 式熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥脫水，然后輸送到高頻微波干燥機(jī)中，首先啟動(dòng)抽真空設(shè)備，使干燥 機(jī)內(nèi)壓力達(dá)到lOOPa?200Pa，溫度控制在120-150°C之間，進(jìn)行低溫真空加熱干燥，使水分含 量低于5%，再降至常溫后送至粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，最后包裝而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的棗菊冰茶的制備工藝，其特征是輔料中各組分質(zhì)量配比為:棗 芽2—5份，棗花粉10—20份，棗花蜂蜜15—25份，桑葚干2—5份，枸杞2—5份，菊花5—10份， 小麥胚芽粉15—25份。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105941750SQ201610362302
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年5月30日
【發(fā)明人】李振國(guó)
【申請(qǐng)人】樂(lè)陵市天天食品棗業(yè)有限公司