一種低能量的纖維月餅的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種低能量的纖維月餅。
【背景技術】
[0002]月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。但是現(xiàn)有的月餅中添加了多種能量較高的原料，造成月餅糖分過高，能量較大，食用過多容易造成人體發(fā)胖，食用過多對身體無益。因此，人們希望有一種低能量的月餅，既滿足人們使用需求，又不會發(fā)胖。

【發(fā)明內容】

[0003]針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明要解決的技術問題是，提供一種低能量的纖維月餅，纖維素含量高，能量低，同時口感酥脆，提高人們食欲。
[0004]為解決現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明采取的技術方案是:一種低能量的纖維月餅，由以下重量份數(shù)的原料制成:
芹菜9-15份，黃花菜6-8份，黑芝麻3-6份，核桃粉7-9份，果膠纖維素6_10份，珍珠草5-8份，陳皮3-5份，飴糖6-11份，碳酸氫鈉3-8份，香蘭素5-7份，抗氧化劑2-5份，起酥油2-6份，小麥面筋粉6-11份，食鹽0.5-2份，杏仁6-8份，乳糖醇7_10份，水25份。
[0005]本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明的低能量的纖維月餅，纖維素含量高，能量低，同時口感穌脆，提尚人們食欲。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種低能量的纖維月餅，由以下重量份數(shù)的原料制成:
芹菜9-15份，黃花菜6-8份，黑芝麻3-6份，核桃粉7-9份，果膠纖維素6_10份，珍珠草5-8份，陳皮3-5份，飴糖6-11份，碳酸氫鈉3-8份，香蘭素5-7份，抗氧化劑2-5份，起酥油2-6份，小麥面筋粉6-11份，食鹽0.5-2份，杏仁6-8份，乳糖醇7_10份，水25份。
【主權項】
1.一種低能量的纖維月餅，其特征在于:由以下重量份數(shù)的原料制成: 芹菜9-15份，黃花菜6-8份，黑芝麻3-6份，核桃粉7-9份，果膠纖維素6_10份，珍珠草5-8份，陳皮3-5份，飴糖6-11份，碳酸氫鈉3-8份，香蘭素5-7份，抗氧化劑2-5份，起酥油2-6份，小麥面筋粉6-11份，食鹽0.5-2份，杏仁6-8份，乳糖醇7_10份，水25份。
【專利摘要】一種低能量的纖維月餅，由以下重量份數(shù)的原料制成：芹菜9-15份，黃花菜6-8份，黑芝麻3-6份，核桃粉7-9份，果膠纖維素6-10份，珍珠草5-8份，陳皮3-5份，飴糖6-11份，碳酸氫鈉3-8份，香蘭素5-7份，抗氧化劑2-5份，起酥油2-6份，小麥面筋粉6-11份，食鹽0.5-2份，杏仁6-8份，乳糖醇7-10份，水25份。本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明的低能量的纖維月餅，纖維素含量高，能量低，同時口感酥脆，提高人們食欲。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN104982487
【申請?zhí)枴緾N201510365326
【發(fā)明人】黃艷
【申請人】青島祥嘉知識產權服務有限公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年6月29日