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便秘非全營養(yǎng)配方食品的制作方法_2

文檔序號:8549393閱讀:來源:國知局
使小腸內水電解質滯留在腸腔,產生高滲效果,刺激腸蠕動引起緩瀉,從而促進腸道內毒素及其他毒性物質的排出,乳果糖還可直接滅活腸道中內毒素、降低腸道PH值,已廣范應用于增強兒童抵抗力的治療;
本發(fā)明所述的益生元為:山藥、茯苓、薏仁、雞內金、芡實、菊粉的提取物、棉子低聚糖、水蘇糖、酵母、低聚異麥芽糖、海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合;
4.碳水化合物:碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,它是為人體提供熱能的三種主要的的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素,攝入充足時,在體內可迅速氧化及時提供能量,避免將寶貴的蛋白質用來提供能量,碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成成分,而且碳水化合物中含有的糖原,當其在肝內儲備充足時,肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力;
本發(fā)明所述的碳水化合物是指L-阿拉伯糖、果糖、蚌肉多糖、抗性糊精、殼寡糖、酵母β-葡聚糖、多聚果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽糖、碳水化合物、有保健功能的油脂、、淀粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合;
5.有保健功能的油酯是指對人身體有保健作用,并能增加終產品能量,使本發(fā)明的終產品每10g所含有的能量應不低于295kJ(70kcal);如魚油是人體血管的清道夫,還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風濕性關節(jié)炎、癌癥等疾病;亞麻籽油有減肥、降低膽固醇、改善腎功能等作用;牡丹籽油有降血脂和降血壓,增強自身免疫,預防糖尿病,防治癌癥的功效;翅果油有防止和治療高血壓,高血脂,血管硬化等病癥的功效;
本發(fā)明所述的有保健功能的油脂是指亞麻籽油、牡丹籽油、翅果油、水飛薊籽油、植物甾醇酯、御米油、茶葉籽油、魚油、魚油提取物、花生四烯酸油脂、蔗糖聚酯、DHA藻油、磷蝦油、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、中鏈甘油三酯、黃明膠、光皮株木果油、長柄扁桃油、中長鏈脂肪酸食用油、元寶楓籽油、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、甘油二酯油、葉黃素酯其中的一種、幾種或全部混合;
6.氨基酸:分為必需氨基酸與非必需氨基酸,是構成蛋白質的基本單位,賦予蛋白質特定的分子結構形態(tài),使其具有生化活性;攝取適量的蛋氨酸有助于人體內各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用;亮氨酸能夠修復肌肉,控制血糖,并給身體組織提供能量,必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長,又可以降低藥物的毒副作用,賴氨酸可提高食物蛋白質的吸收和利用,達到均衡營養(yǎng),促進生長發(fā)育;精氨酸有助于將血液中的氨轉變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ィ粚τ诟甙毖Y,肝臟機能障礙等均有功效;組氨酸降低胃液酸度,緩和胃腸手術的疼痛,減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感,抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛,對過敏性疾病,如哮喘等也有功效;色氨酸可以預防糙皮病、抑郁癥,改善睡眠和調節(jié)情緒;
本發(fā)明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸、珠肽粉、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?;撬崞渲械囊环N、幾種或全部混合;
7.維生素和礦物質:維生素和礦物質是人體必需的營養(yǎng)素,本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質是人體必需的營養(yǎng)素;
本發(fā)明中添加的維生素為維生素Α、維生素D、維生素Ε、維生素K、維生素Κ1、維生素C、維生素B1、維生素Β2、維生素Β6、維生素Β12、維生素Be、維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全部混合;
本發(fā)明中添加的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、砸、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬其中的一種、幾種或全部混合,本發(fā)明所述的礦物質添加為該礦物質的有機或無機化合物;
本發(fā)明中維生素礦物質的添加量參照《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》執(zhí)行,現(xiàn)以100g成品為例,添加量為維生素A0.0lg、維生素D0.000015g、維生素E0.12g、維生素K0.0075g、維生素K10.0OOOlg,維生素C1.625g、維生素B1.016g、維生素B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸0.003g、泛酸0.051g、膽堿 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵 0.15g、鋅 6.2g、砸 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 0.0OOOlg,氟 0.0OOOlg,鉻 0.0OOOlg,鉬0.0OOOlg ;
8.采用上述集成創(chuàng)新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑,并分裝成1g/包,用約150ml開水溶解后,直接飲用或經鼻飼攝入;也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用,若做成飲料則省去經噴霧干燥,少添加輔料等,分裝成10-65ml/瓶,每日早、中、晚飯后0.5小時各飲I瓶,所有操作均在符合《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產規(guī)范》要求的潔凈干燥環(huán)境內進行;
本非全營養(yǎng)配方食品的特性及其對機體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.本發(fā)明是根據(jù)《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》的要求,結合便秘患者的體質特征,綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫(yī)藥、營養(yǎng)學及臨床應用等研宄成果研制的,因人而異,黃金配伍;
2.本發(fā)明依據(jù)“消中寓補”、“均衡調養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則),采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料,以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質為輔料,各種配料的有機組合,將各種功能進行融合,并通過有效成分之間的協(xié)同作用,增強作用效果;
3.具有高效吸收性,利用本發(fā)明配方,各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品,經一定量水溶解后呈等滲狀態(tài),能快速通過胃到達小腸,吸收快速、完全,可以迅速補充便秘患者所需營養(yǎng);
4.本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物,含有多種功能活性成分,不僅提高了功能因子的濃度,減少各種雜質的攝入,有助于減輕肝腎負擔,具有增強人體抵抗力的作用,還有潤腸通便、養(yǎng)陰潤燥、滋補肝腎、清熱消積、導滯通便、解毒滑腸及防治便秘的功效; 5.本發(fā)明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源,因為短肽不需消化即可吸收,更有利于機體的利用,可以有效改善便秘患者負氮平衡,而且食源性短肽能夠改善腸粘月旲上皮細胞的結構和功能,提尚腸粘I旲的吸收能力;
6.本發(fā)明配方中所含的益生元,通過促進腸內益生菌的生長繁殖,抑制腐敗菌的生長,同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障,可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜的損傷,減少腸內有害物質的吸收,還可以促進腸道蠕動,加速腸內殘留物質的排出,可以防止便秘,而且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機
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