紅豆掛面及其加工工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到一種紅豆掛面及其加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]掛面是一種常吃的食品，很受人們的喜愛。現(xiàn)在人們所吃的面條其主要成份面粉，營養(yǎng)成分比較單一，營養(yǎng)價值不高，滿足不了人們的生活需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種營養(yǎng)價值高的紅豆掛面。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:紅豆掛面，按質(zhì)量百分比包括如下組分:紅豆粉32% -38%、面粉38% -58%、飲用水9% -14%、食用鹽0.7% -0.9%。
[0005]紅豆掛面的加工工藝，包括如下步驟:按照比例分別將紅豆粉、面粉和食用鹽放入飲用水中進行和面、壓皮、壓延、烘干、切斷、消毒、包裝入庫。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:營養(yǎng)價值高，加工工藝簡單。
【具體實施方式】
[0007]下面通過具體實施例詳細描述一下本發(fā)明的具體內(nèi)容。
[0008]紅豆掛面，按質(zhì)量百分比包括如下組分:紅豆粉32%-38%、面粉38%-58%、飲用水 9% -14%、食用鹽 0.7% -0.9%o
[0009]紅豆掛面的加工工藝，包括如下步驟:按照比例分別將紅豆粉、面粉和食用鹽放入飲用水中進行和面、壓皮、壓延、烘干、切斷、消毒、包裝入庫。
【主權(quán)項】
1.紅豆掛面，其特征在于:按質(zhì)量百分比包括如下組分:紅豆粉32%-38%、面粉38% -58%、飲用水 9% -14%、食用鹽 0.7% _0.9%。
2.權(quán)利要求1所述的紅豆掛面的加工工藝，其特征在于:包括如下步驟:按照比例分別將紅豆粉、面粉和食用鹽放入飲用水中進行和面、壓皮、壓延、烘干、切斷、消毒、包裝入庫。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)價值高的紅豆掛面，按質(zhì)量百分比包括如下組分：紅豆粉32％-38％、面粉38％-58％、飲用水9％-14％、食用鹽0.7％-0.9％。紅豆掛面的加工工藝，包括如下步驟：按照比例分別將紅豆粉、面粉和食用鹽放入飲用水中進行和面、壓皮、壓延、烘干、切斷、消毒、包裝入庫。優(yōu)點是：營養(yǎng)價值高，加工工藝簡單。
【IPC分類】A23L1-16, A23L1-29, A23L1-20
【公開號】CN104770666
【申請?zhí)枴緾N201510112384
【發(fā)明人】劉成建
【申請人】鹽城市麥晶郎食品有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月13日