一種保健餅干的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種餅干，具體涉及一種保健餅干。
【背景技術】
[0002]餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。通常人們愛選擇餅干作為零食，除了它滋味好之外還能補充人體需要的能量，不過不要小看餅干的熱量，有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺中囤積了肥肉。因此吃餅干也要吃得其法，才能健康地為你增添能量。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明提供了一種口感好、又有保健功用的保健餅干。
[0004]本發(fā)明是通過以下措施實現(xiàn)的:
一種保健餅干，其特征在于原料重量配比如下:
玉米粉30%、小米粉30%、紅豆粉30%、雞蛋清5%、低聚木糖5%。
[0005]所述雜糧保健餅干按照以下步驟制作:
a.將雞蛋、玉米粉、小米粉和綠豆粉放入盆中攪拌成均勻的面團；
b.將面團分隔成小塊；
c.將面團小塊放入餅干模壓實，放入烤箱，烤熟后即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:通過在原料中添加雞蛋、玉米粉、小米粉和綠豆粉、低聚木糖，增加了餅干的口感，并且加入低聚木糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白糖，在不降低口味的情況下有效地減少了糖類的攝取，避免了糖分過多帶來的肥胖和能量過大。
【具體實施方式】
[0007]為了更進一步的了解本發(fā)明，特結合具體實施例介紹本發(fā)明的內容，實施例只是為了更進一步的了解本發(fā)明，并不對其內容做限定。制作工藝包括以下步驟:
一種保健餅干，其特征在于原料重量配比如下:
玉米粉30%、小米粉30%、紅豆粉30%、雞蛋清5%、低聚木糖5%。
[0008]所述雜糧保健餅干按照以下步驟制作:
a.將雞蛋、玉米粉、小米粉和綠豆粉放入盆中攪拌成均勻的面團；
b.將面團分隔成小塊；
c.將面團小塊放入餅干模壓實，放入烤箱，烤熟后即可。
【主權項】
1.一種保健餅干，其特征在于原料重量配比如下:玉米粉30%、小米粉30%、紅豆粉30%、雞蛋清5%、低聚木糖5% ；所述雜糧保健餅干按照以下步驟制作:a.將雞蛋、玉米粉、小米粉和綠豆粉放入盆中攪拌成均勻的面團；b.將面團分隔成小塊；c.將面團小塊放入餅干模壓實，放入烤箱，烤熟后即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健餅干：玉米粉30%、小米粉30%、紅豆粉30%、雞蛋清5%、低聚木糖5%。a.將雞蛋、玉米粉、小米粉和綠豆粉放入盆中攪拌成均勻的面團；b．將面團分隔成小塊；c.將面團小塊放入餅干模壓實，放入烤箱，烤熟后即可。增加了餅干的口感，并且加入低聚木糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白糖，在不降低口味的情況下有效地減少了糖類的攝取，避免了糖分過多帶來的肥胖和能量過大。
【IPC分類】A21D2-34, A21D2-36, A21D13-08
【公開號】CN104642455
【申請?zhí)枴緾N201310600207
【發(fā)明人】王曉同
【申請人】王曉同
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月25日