營養(yǎng)早餐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種營養(yǎng)早餐的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]俗話說:“一日之際在于晨”。早餐對保障人體健康、維持體能、提高學習和工作效率至關(guān)重要，近年來，隨著生活水平的提高和健康知識的普及，早餐越來越得到人們的重視，而傳統(tǒng)的早餐由于制作的復雜或營養(yǎng)的不全面及品種的單一滿足不了人們城市快節(jié)奏生活的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種味道濃香、清涼甘甜、提神醒腦、延年益壽且攜帶、食用方便、膳食營養(yǎng)全面的營養(yǎng)早餐的制作方法。
[0004]為了解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:這種營養(yǎng)早餐的制作方法，包括以下步驟:
步驟一，茶水的制作:
采用下列重量份數(shù)的原料:
茶葉I份?3份，泉水50份；
制作步驟如下:
在鍋中加入茶葉和泉水煮沸，時間10分鐘，濾除茶葉，冷卻，得到茶水備用；
步驟二，稀料包的制作:
采用下列重量份數(shù)的原料:
綠豆3份?5份,花生2份?5份,糖3份?6份,蜂蜜0.2份?0.5份,茶水15份?35份；
制作步驟如下:
al、分別將去膜后的花生和綠豆放入初始溫度為80 °C?85 1:水中浸泡6小時?10小時，再煮沸，當水溫降至25°C，濾除水份，備用；
bl、將al步驟所得的綠豆和花生混合均勻，得混合料，將混合料和茶水加入磨漿機中磨漿，再用濾網(wǎng)過濾，得混合漿液和混合料渣；所述濾網(wǎng)網(wǎng)孔為60目；
Cl、在bl步驟所得的混合漿液中加入糖、蜂蜜，攪拌完全溶解，即得稀料； dl、將所述稀料殺菌后，進行真空無菌包裝，即得稀料包；
步驟三，烤餅包的制作:
采用下列重量份數(shù)的原料:
南瓜粉2份?3份，紅薯粉2份?3份，小麥面粉I份?2份，馬鈴薯粉I份?2份，糯米粉0.5份?I份，茶水10?16份，雞蛋0.5份，牛奶0.5份，鹽0.2份，糖0.2份，雞精
0.1份，所述步驟二所得的混合料渣I份?2份；
制作步驟如下: a2、將雞蛋打散，加入牛奶、鹽、糖、雞精攪拌均勻，再加入南瓜粉、紅薯粉、小麥面粉、馬鈴薯粉、糯米粉、混合料渣、茶水，攪拌均勻，得餅基料；
b2、將a2步驟所得餅基料放入和面機進行和面，制成生餅，將生餅放入烤箱中烤制，時間為40分鐘，取出冷卻即得烤餅；
c3、將所述烤餅殺菌后，進行真空無菌包裝，即得烤餅包；
步驟四，將一袋稀料包、一袋烤餅包放入一包裝容器內(nèi)，密封包裝容器即得。
[0005]上述營養(yǎng)早餐的制作方法技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是:所述步驟二、所述步驟三的殺菌溫度均為95°C?110°C，殺菌時間均為4秒?10秒。
[0006]進一步的:所述步驟二的包裝，每包稀料包的容量為200毫升；所述步驟三的包裝，每包烤餅包裝有4個烤餅,每個烤餅重50克。
[0007]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:
本發(fā)明的茶葉含有兒茶素、黃酮類物質(zhì)、咖啡堿、多糖、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、茶鞣質(zhì)、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸等多種成分，還含有對人體有益的鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鑰、鋅、硒、銅、鍺、鎂等27種礦物質(zhì)，其營養(yǎng)十分豐富。
[0008]本發(fā)明的花生含有水份、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類，維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)并具有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、種皮可入藥的功能。
[0009]本發(fā)明的綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等其蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍；綠豆性味甘涼，有清熱祛暑解毒，利水等藥用功效；常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。
[0010]本發(fā)明的南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素
B、維生素C和鈣、磷等營養(yǎng)成分不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
[0011]本發(fā)明的馬鈴薯含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，且具有促進胃腸蠕動，有助于降低血壓，降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風險。并能增強人體抵抗力，減少患流感、傳染性肝炎、痢疾、傷寒、霍亂等傳染病的概率。
[0012]本發(fā)明的小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；含有豐富的淀粉及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
[0013]本發(fā)明的糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
[0014]本發(fā)明的紅薯為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品；含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素；具有平衡人體的酸堿性，抗癌，降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等功效。
[0015]本發(fā)明的營養(yǎng)早餐采用天然農(nóng)作物作原料，有良好的食用價值和藥用價值，其營養(yǎng)均衡全面具有增強人們體質(zhì)減少疾病產(chǎn)生的作用，且干稀搭配合理，口感適宜，順爽；不但攜帶方便，即買即吃，滿足人們快節(jié)奏生活的需求，還可大批量的生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳述:
實施例一
這種營養(yǎng)早餐的制作方法，包括以下步驟:
步驟一，茶水的制作:
采用下列重量的原料:
茶葉1.8公斤,泉水50公斤；
制作步驟如下:
在鍋中加入茶葉和泉水煮沸，時間10分鐘，再濾除茶葉，冷卻，得到茶水備用；
步驟二，稀料包的制作:
采用下列重量的原料:
綠豆5公斤,花生3.8公斤,糖3公斤,蜂蜜0.2公斤,茶水15公斤；
制作步驟如下:
al、分別將去膜后的花生和綠豆放入初始溫度為80 1:水中浸泡10小時，再煮沸，當水溫降至25°C，濾除水份，備用；
bl、將al步驟所得的綠豆和花生混合均勻，得混合料，將混合料和茶水加入磨漿機中磨漿，再用濾網(wǎng)過濾，得混合漿液和混合料渣；所述濾網(wǎng)網(wǎng)孔為60目；
Cl、在bl步驟所得的混合漿液中加入糖、蜂蜜，攪拌完全溶解，即得稀料；dl、將所述稀料殺菌，殺菌溫度為95°C，殺菌時間均為10秒，再進行真空無菌包裝，每包稀料包的容量為200毫升，即得稀料包；
步驟三，烤餅包的制作:
采用下列重量的原料:
南瓜粉2.3公斤，紅薯粉2公斤，小麥面粉1.6公斤，馬鈴薯粉I公斤，糯米粉0.5公斤，茶水10公斤,雞蛋0.5公斤,牛奶0.5公斤,鹽0.2公斤,糖0.2公斤,雞精0.1公斤,步驟二所得的混合料渣I公斤；
制作步驟如下:
a2、將雞蛋打散，加入牛奶、鹽、糖、雞精攪拌均勻，再加入南瓜粉、紅薯粉、小麥面粉、馬鈴薯粉、糯米粉、混合料渣、茶水，攪拌均勻，得餅基