一種餅的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領域，具體地說涉及一種餅的制作方法。
【背景技術】
[0002]我國的傳統(tǒng)食品中，餅的種類是最多的，如月餅、千層餅、干面餅、黃金餅等等，其內(nèi)容也在不斷推陳出新。本發(fā)明推出的餅，將是地方特色食品的又一重大創(chuàng)新，將為人類提供一種新的美味食物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種餅的制作方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下方式實現(xiàn)的:
一種餅的制作方法，原料為包括面100份，小蘇打2份，麻醬5份，小麥苗粉10份，花椒面5份，鹽5份，糖5份，白芝麻10份，水，食用油；
包括以下步驟:將面、小蘇打、小麥苗粉混合，用水和好后靜置20分鐘；麻醬加入花椒面，后用食用油攪拌均勻；將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬、鹽、糖，制成餅，蘸上白芝麻，放進鍋里烙制，出鍋即得。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:制作出的餅外酥里嫩，香酥可口。
【具體實施方式】
[0006]以下通過【具體實施方式】的描述對本發(fā)明作進一步說明。
[0007]一種餅的制作方法，原料為包括面100份，小蘇打2份，麻醬5份，小麥苗粉10份，花椒面5份，鹽5份，糖5份，白芝麻10份，水，食用油；
包括以下步驟:將面、小蘇打、小麥苗粉混合，用水和好后靜置20分鐘；麻醬加入花椒面，后用食用油攪拌均勻；將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬、鹽、糖，制成餅，蘸上白芝麻，放進鍋里烙制，出鍋即得。
【主權(quán)項】
1.一種餅的制作方法，原料為包括面100份，小蘇打2份，麻醬5份，小麥苗粉10份，花椒面5份，鹽5份，糖5份，白芝麻10份，水，食用油； 包括以下步驟:將面、小蘇打、小麥苗粉混合，用水和好后靜置20分鐘；麻醬加入花椒面，后用食用油攪拌均勻；將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬、鹽、糖，制成餅，蘸上白芝麻，放進鍋里烙制，出鍋即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種餅的制作方法，原料為包括面100份，小蘇打2份，麻醬5份，小麥苗粉10份，花椒面5份，鹽5份，糖5份，白芝麻10份，水，食用油；將面、小蘇打、小麥苗粉混合，用水和好后靜置20分鐘；麻醬加入花椒面，后用食用油攪拌均勻；將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬、鹽、糖，制成餅，蘸上白芝麻，放進鍋里烙制，出鍋即得。本方法制作出的餅外酥里嫩，香酥可口。
【IPC分類】A21D13-00, A21D2-36
【公開號】CN104642443
【申請?zhí)枴緾N201310573957
【發(fā)明人】張圓成
【申請人】張圓成
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月18日