技術(shù)總結(jié)
提供了水解芹菜植物材料形成鹽增強成分的酶方法，所形成的鹽增強成分，包含所述鹽增強成分的食品和增強食品咸味的方法。

技術(shù)研發(fā)人員：T·郝米克;S·I·邁阿卡;J·P·范里爾薩姆;R·W·史密斯
受保護的技術(shù)使用者：奇華頓股份有限公司
文檔號碼：201710079557
技術(shù)研發(fā)日：2009.03.13
技術(shù)公布日：2017.06.13