一種貯存冬棗的固體保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于水果保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種貯存冬棗的固體保鮮劑。其特征在于：各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為：硅酸鈣10~20份、殼聚糖10~14份、高錳酸鉀6~8份、甲殼素0.5~1.5份、富馬酸二鉀酯9~11份、木質(zhì)素1~3份、硬脂酸0.5~1.5份。其機理是通過調(diào)節(jié)小環(huán)境氣體，抑制冬棗的呼吸強度，延緩早實衰老，從而延長果實的保鮮期。本發(fā)明貯存冬棗并配合冰溫保鮮，其保鮮期可延長至5個月以上，且方法簡單易行，對環(huán)境濕度要求也不高。
【專利說明】一種貯存冬棗的固體保鮮劑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于水果保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種貯存冬棗的固體保鮮劑。

【背景技術(shù)】
[0002]冬棗近冬結(jié)果，果實大、脆、甜、鮮，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素，尤其維生素C含量最高，有“百果之冠” “棗中之王”的稱號。
[0003]冬棗皮薄質(zhì)脆，在貯藏期間易發(fā)生腐爛現(xiàn)象。這種腐爛基本上是由兩種情部引起的:一種是由機械傷引起的外部腐爛，主要發(fā)生在表皮、梗洼等傷口部位，在正常貯藏條件下發(fā)病時間是在貯藏之后的2個月左右，這種由機械傷感染引起的腐爛可通過在采收運輸過程中減少出現(xiàn)傷口來控制，也可通過采后表面消毒措施解決。
[0004]另一種情況是由病原菌潛伏侵染而造成。病原菌在田間侵染果實，之后一直潛伏在果實內(nèi)，潛伏侵染的病原菌隱藏在冬棗果肉組織中，隨著貯藏時間的延長，果實的抗病能力逐漸下降，而病原菌的發(fā)病能力逐漸增強。在正常貯藏條件下病害發(fā)生在貯藏后期，尤其在貯藏4個月時發(fā)病比較嚴重。由于這些病原菌都比較耐低溫，在_2°C左右的低溫下仍能繁殖，采后措施很難控制因潛伏侵染而造成的腐爛。
[0005]中國專利00129686.8號公開了 “一種冰溫保鮮貯藏棗的方法”，它采用的方法是先將鮮棗預(yù)冷到0°c左右，然后用塑料袋包裝放入一個裝置內(nèi)，該裝置要求零下低溫和高濕度，從而達到保鮮的目的。其不足之處為，該方法對冷庫的環(huán)境濕度要求太高，要求達到90^99%的濕度，且需使用特殊冷庫，否則便無法達到保鮮效果。而且投資大，操作復(fù)雜。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]發(fā)明目的:本發(fā)明目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種貯存冬棗的固體保鮮劑。
[0007]技術(shù)方案:為達到上述目的，一種貯存冬棗的固體保鮮劑，各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為:硅酸鈣1(Γ20份、殼聚糖1(Γ14份、高錳酸鉀6?8份、甲殼素0.5?1.5份、富馬酸二鉀酯擴11份、木質(zhì)素f 3份、硬脂酸0.5^1.5份，將各組分粉碎后混勻包裝而成。
[0008]一種貯存冬棗的固體保鮮劑，各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)最佳配比為:硅酸鈣15份、殼聚糖12份、高錳酸鉀7份、甲殼素I份、富馬酸二鉀酯10份、木質(zhì)素2份、硬脂酸I份。
[0009]本發(fā)明保鮮的機理是控制冬棗有氧呼吸，讓其盡量少發(fā)生，但是有不能讓其進行無氧呼吸，那樣會使乙醇大量產(chǎn)生，使冬棗出現(xiàn)酒化現(xiàn)象。果蔬在儲藏過程中還會產(chǎn)生乙烯，要加以控制。高錳酸鉀用于乙烯吸附，硅酸鈣有協(xié)助脫氧、脫除乙烯的作用。富馬酸二甲酯用作防腐劑。
[0010]有益效果:本發(fā)明其機理是通過調(diào)節(jié)小環(huán)境氣體，抑制冬棗的呼吸強度，延緩早實衰老，從而延長果實的保鮮期。本發(fā)明貯存冬棗并配合冰溫保鮮，其保鮮期可延長至5個月以上，且方法簡單易行，對環(huán)境濕度要求也不高。

【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進一步說明:
實施例1:
一種貯存冬棗的固體保鮮劑，各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為:硅酸鈣10份、殼聚糖10份、高錳酸鉀6份、甲殼素0.5份、富馬酸二鉀酯9份、木質(zhì)素I份、硬脂酸0.5份。
[0012]實施例2:
一種貯存冬棗的固體保鮮劑，各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為:硅酸鈣15份、殼聚糖12份、高錳酸鉀7份、甲殼素I份、富馬酸二鉀酯10份、木質(zhì)素2份、硬脂酸I份。
[0013]實施例3:
一種貯存冬棗的固體保鮮劑，各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為:硅酸鈣20份、殼聚糖14份、高錳酸鉀8份、甲殼素1.5份、富馬酸二鉀酯11份、木質(zhì)素3份、硬脂酸1.5份。
[0014]制作時，稱取各組分，粉碎后機械混勻，約每:T5g裝一塑料袋。使用時，在塑料袋的兩個側(cè)面扎孔。每個側(cè)面約有10個左右，孔徑小如縫衣針孔。
[0015]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種貯存冬棗的固體保鮮劑，其特征在于:各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)為:硅酸鈣10^20份、殼聚糖1(Γ14份、高錳酸鉀6?8份、甲殼素0.5?1.5份、富馬酸二鉀酯9?11份、木質(zhì)素廣3份、硬脂酸0.5^1.5份，將各組分粉碎后混勻包裝而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種貯存冬棗的固體保鮮劑，其特征在于:各組分物質(zhì)及其質(zhì)量份數(shù)最佳配比為:硅酸鈣15份、殼聚糖12份、高錳酸鉀7份、甲殼素I份、富馬酸二鉀酯10份、木質(zhì)素2份、硬脂酸I份。
【文檔編號】A23B7/154GK104304439SQ201410574660
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】林杰 申請人:煙臺朗博商貿(mào)有限公司