一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種糖果生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，包括釜體、進(jìn)料口、支撐架、加熱套管、蒸汽進(jìn)口、蒸汽出口、第一攪拌機(jī)構(gòu)、第二攪拌機(jī)構(gòu)、粘度傳感器、溫度傳感器、控制裝置、第一驅(qū)動(dòng)裝置、第二驅(qū)動(dòng)裝置、顯示裝置、保溫層，粘度傳感器與溫度傳感器設(shè)置在釜體內(nèi)，粘度傳感器與溫度傳感器的信號(hào)輸出端均與控制裝置相連，控制裝置驅(qū)動(dòng)第一驅(qū)動(dòng)裝置或第二驅(qū)動(dòng)裝置，控制第一攪拌機(jī)構(gòu)或第二攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)速，通過在釜體內(nèi)設(shè)置粘度傳感器和溫度傳感器，時(shí)時(shí)監(jiān)控反應(yīng)釜中的狀況，粘度傳感器和溫度傳感器將檢測(cè)信號(hào)傳輸給控制裝置，通過控制第一驅(qū)動(dòng)裝置或第二驅(qū)動(dòng)裝置控制相應(yīng)變頻電機(jī)的轉(zhuǎn)速，達(dá)到節(jié)能的目的。
【專利說明】一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋
【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001]本發(fā)明涉及一種糖果生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋。
【【背景技術(shù)】】
[0002]糖果作為一種世界范圍內(nèi)的傳統(tǒng)消費(fèi)品，在最近幾十年發(fā)生了巨大變化，糖果已經(jīng)從過去硬糖、奶糖發(fā)展成了多個(gè)分支，隨著糖果種類的增多，消費(fèi)者對(duì)糖果需求量的增力口，也促進(jìn)了生產(chǎn)設(shè)備的更新，熬糖鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，電加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制，但是在熬糖過程中，由于水分的散失，液體粘度逐漸增加，容易使攪拌器的負(fù)載量增加，機(jī)器的使用壽命降低。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，包括釜體、進(jìn)料口、支撐架、加熱套管、蒸汽進(jìn)口、蒸汽出口、第一攪拌機(jī)構(gòu)、第二攪拌機(jī)構(gòu)，所述進(jìn)料口設(shè)置在所述釜體的上部；所述加熱套管盤設(shè)在所述釜體外側(cè)；所述加熱套管的上端與所述蒸汽進(jìn)口相連，下端與所述蒸汽出口相連；其特征在于還包括粘度傳感器、溫度傳感器、控制裝置、第一驅(qū)動(dòng)裝置、第二驅(qū)動(dòng)裝置、顯示裝置、保溫層；所述第一攪拌機(jī)構(gòu)包括第一變頻電機(jī)、第一攪拌軸、漿式攪拌葉；所述第二攪拌機(jī)構(gòu)包括第二變頻電機(jī)、第二攪拌軸、錨式攪拌葉；所述錨式攪拌葉的內(nèi)側(cè)焊接有類擋板；所述粘度傳感器與溫度傳感器設(shè)置在所述釜體內(nèi)；所述粘度傳感器與溫度傳感器的信號(hào)輸出端均與所述控制裝置、顯示裝置依次相連；所述第一驅(qū)動(dòng)裝置、第二驅(qū)動(dòng)裝置均與控制裝置相連；所述第一驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端與所述第一變頻電機(jī)相連；所述第二驅(qū)動(dòng)裝置與所述第二變頻電機(jī)相連；所述保溫層設(shè)置在所示釜體的外側(cè)。
[0004]所述第二變頻電機(jī)的輸出功率大于第一變頻電機(jī)的輸出功率。
[0005]所述保溫層的厚度為5cm_10cm。
[0006]所述漿式攪拌葉至少為兩組。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:通過在釜體內(nèi)設(shè)置粘度傳感器和溫度傳感器，能夠時(shí)時(shí)監(jiān)控反應(yīng)釜中的反應(yīng)狀況，粘度傳感器和溫度傳感器將檢測(cè)的信號(hào)傳輸給控制裝置，控制裝置進(jìn)行處理和分析，通過控制第一驅(qū)動(dòng)裝置、第二驅(qū)動(dòng)裝置或二者的結(jié)合控制相應(yīng)變頻電機(jī)的轉(zhuǎn)速，達(dá)到節(jié)能的目的；通過顯示裝置，顯示反應(yīng)釜中的反應(yīng)溫度的粘度，為操作人員提供參考；在錨式攪拌葉上焊接擋板，可以有效地防止第一攪拌機(jī)構(gòu)攪拌過程中出現(xiàn)渦流的現(xiàn)象；在使用錨式攪拌葉對(duì)高粘度的反應(yīng)物進(jìn)行攪拌時(shí)，漿式攪拌葉比螺旋槳式攪拌葉更有利于克服錨式攪拌葉攪拌過程中產(chǎn)生的漩渦；在加熱套管外增設(shè)保溫層，既安全又能減少管內(nèi)熱量的散失?！尽緦＠綀D】

【附圖說明】】
[0008]圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]其中:1_釜體，2-進(jìn)料口，3-支撐架，4-加熱套管，5-蒸汽進(jìn)口，6-蒸汽出口，7-第一攪拌機(jī)構(gòu)，8-第二攪拌機(jī)構(gòu)，9-粘度傳感器，10-溫度傳感器，11-控制裝置，12-第一驅(qū)動(dòng)裝置，13-第二驅(qū)動(dòng)裝置、14-顯示裝置，15-保溫層，16-第一變頻電機(jī)，17-第一攪拌軸，18-漿式攪拌葉，19-第二變頻電機(jī)，20-第二攪拌軸，21-錨式攪拌葉，22-類擋板。
【【具體實(shí)施方式】】
[0010]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步解釋說明。
[0011]如圖1所示，包括釜體1、進(jìn)料口 2、支撐架3、加熱套管4、蒸汽進(jìn)口 5、蒸汽出口 6、第一攪拌機(jī)構(gòu)7、第二攪拌機(jī)構(gòu)8、粘度傳感器9、溫度傳感器10、控制裝置11、第一驅(qū)動(dòng)裝置12、第二驅(qū)動(dòng)裝置13、顯示裝置14、保溫層15，進(jìn)料口 2設(shè)置在釜體I的上部，加熱套管4盤設(shè)在釜體I外側(cè)，加熱套管4的上端與蒸汽進(jìn)口 5相連，下端與蒸汽出口 6相連，第一攪拌機(jī)構(gòu)7包括第一變頻電機(jī)16、第一攪拌軸17、漿式攪拌葉18，第二攪拌機(jī)構(gòu)8包括第二變頻電機(jī)19、第二攪拌軸20、錨式攪拌葉21，錨式攪拌葉21的內(nèi)側(cè)焊接有類擋板22，粘度傳感器9與溫度傳感器10設(shè)置在釜體I內(nèi)，粘度傳感器9與溫度傳感器10的信號(hào)輸出端均與控制裝置11、顯示裝置14依次相連，第一驅(qū)動(dòng)裝置12、第二驅(qū)動(dòng)裝置13均與控制裝置11相連；第一驅(qū)動(dòng)裝置12的輸出端與第一變頻電機(jī)16相連，第二驅(qū)動(dòng)裝置13與第二變頻電機(jī)19相連，保溫層15設(shè)置在所示加熱套管4的外側(cè)，第二變頻電機(jī)19的輸出功率大于第一變頻電機(jī)16的輸出功率，保溫層15的厚度為8cm，漿式攪拌葉為兩組，第一攪拌機(jī)構(gòu)7設(shè)置在釜體I的上部，第二攪拌機(jī)構(gòu)8設(shè)置在釜體I的下部。
[0012]使用時(shí)，在攪拌過程中，通過粘度傳感器9和溫度傳感器10對(duì)反應(yīng)釜中的反應(yīng)物粘度和反應(yīng)溫度進(jìn)行時(shí)時(shí)的檢測(cè)，檢測(cè)數(shù)據(jù)經(jīng)控制裝置11處理后，控制攪拌器的選擇和攪拌速率，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化，減少了工作人員的數(shù)量，使得操作簡單，工作效率提高
[0013]以上對(duì)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，包括釜體(I)、進(jìn)料口(2)、支撐架(3)、加熱套管(4)、蒸汽進(jìn)口(5)、蒸汽出口(6)、第一攪拌機(jī)構(gòu)(7)、第二攪拌機(jī)構(gòu)(8)，所述進(jìn)料口(2)設(shè)置在所述釜體(I)的上部；所述加熱套管(4)盤設(shè)在所述釜體(I)外側(cè)；所述加熱套管(4)的上端與所述蒸汽進(jìn)口(5)相連，下端與所述蒸汽出口(6)相連；其特征在于還包括粘度傳感器(9)、溫度傳感器(10)、控制裝置(11)、第一驅(qū)動(dòng)裝置(12)、第二驅(qū)動(dòng)裝置(13)、顯示裝置(14)、保溫層(15);所述第一攪拌機(jī)構(gòu)(7)包括第一變頻電機(jī)(16)、第一攪拌軸(17)、漿式攪拌葉(18);所述第二攪拌機(jī)構(gòu)(8)包括第二變頻電機(jī)(19)、第二攪拌軸(20)、錨式攪拌葉(21);所述錨式攪拌葉(21)的內(nèi)側(cè)焊接有類擋板(22);所述粘度傳感器(9)與溫度傳感器(10)設(shè)置在所述釜體(I)內(nèi)；所述粘度傳感器(9)與溫度傳感器(10)的信號(hào)輸出端均與所述控制裝置(11 )、顯示裝置(14)依次相連；所述第一驅(qū)動(dòng)裝置(12)、第二驅(qū)動(dòng)裝置(13)均與控制裝置(11)相連；所述第一驅(qū)動(dòng)裝置(12)的輸出端與所述第一變頻電機(jī)(16)相連；所述第二驅(qū)動(dòng)裝置(13)與所述第二變頻電機(jī)(19)相連；所述保溫層(15)設(shè)置在所示加熱套管(4)的外側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，其特征在于所述第二變頻電機(jī)(19)的輸出功率大于第一變頻電機(jī)(16)的輸出功率。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，其特征在于所述保溫層(15)的厚度為5cm_10cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生產(chǎn)糖果的熬糖鍋，其特征在于所述漿式攪拌葉至少為兩組。
【文檔編號(hào)】A23G3/04GK104509657SQ201310465790
【公開日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月29日
【發(fā)明者】劉川江 申請(qǐng)人:天津市港華食品有限公司