一種生姜蜜桃果蔬汁飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種生姜蜜桃果蔬汁飲料，配方的有效成份為姜、水蜜桃、薄荷、蜂蜜、檸檬酸、復(fù)合穩(wěn)定劑（海藻酸鈉，羧甲基纖維素鈉，黃原膠），經(jīng)特殊工藝復(fù)配而成。隨著炎炎夏日的到來，中暑患者明顯增多。人們一直希望能有一種食用方便、健康保健、口感好、開胃、解暑的夏日飲品。姜，性溫，含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂等，有消暑保健、增強(qiáng)食欲、解毒殺菌、祛風(fēng)散寒等功效。本發(fā)明提供一種生姜蜜桃果蔬飲料，該飲料既保留有生姜的消暑保健、祛風(fēng)散寒等功效，還結(jié)合了蜜桃的補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津以及薄荷的疏風(fēng)散熱等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色飲料。特別適合口渴、食欲不振、中暑等患者飲用。
【專利說明】一種生姜蜜桃果蔬汁飲料
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種生姜蜜桃果蔬汁飲料，配方的有效成份為姜、水蜜桃、薄荷、蜂蜜、檸檬酸、復(fù)合穩(wěn)定劑(海藻酸鈉，羧甲基纖維素鈉，黃原膠)，經(jīng)特殊工藝復(fù)配而成，主要用于夏日保健。隨著炎炎夏日的到來，中暑患者明顯增多。人們一直希望能有一種食用方便、健康保健、口感好、開胃、解暑的夏日飲品。姜，指姜屬植物的塊根莖。性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥一人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。本發(fā)明的目的就是提供一種生姜蜜桃果蔬飲料，該飲料既有消暑保健、增強(qiáng)食欲、解毒殺菌、祛風(fēng)散寒等功效，還結(jié)合了蜜桃的補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津以及薄荷的疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的適合夏日飲用的天然綠色飲料。特別適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、中暑等患者食用。
[0002]【背景技術(shù)】夏日炎炎，特別是入伏以來，中暑患者明顯增多。長(zhǎng)時(shí)間在高熱的環(huán)境中工作，或久處過于悶熱的室內(nèi)，很容易引起中暑。除了高溫、烈日曝曬外，工作強(qiáng)度過大、時(shí)間過長(zhǎng)、睡眠不足、過度疲勞等均為常見的誘因。為了防止中暑，很多人求助于空調(diào)和冷飲，可是二者都對(duì)身體健康有著負(fù)面的影響。長(zhǎng)期吹空調(diào)的人容易得一種“空調(diào)病”。一般來說，凡是與空調(diào)有關(guān)或空調(diào)引起的相關(guān)疾病，就能稱之為“空調(diào)病”?，F(xiàn)在最常見的“空調(diào)病”就是因?yàn)槭褂每照{(diào)而引起的上呼吸道感染、急性腸炎等?！翱照{(diào)病”的表現(xiàn)癥狀也與感冒差不多，就是發(fā)熱、發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至引起支氣管哮喘。那么導(dǎo)致“空調(diào)病”的具體原因又是什么呢？市民又應(yīng)該如何盡量避免“空調(diào)病”呢？首先，溫差過大不好。高溫下人們進(jìn)入空調(diào)房，溫差過大，血管會(huì)急劇收縮，極易導(dǎo)致感冒。所以，室內(nèi)外溫差最好不要超過6攝氏度，空調(diào)最適當(dāng)?shù)臏囟葢?yīng)該調(diào)節(jié)在28攝氏度。其次，空調(diào)下人體失水過多。有些人認(rèn)為，在陽光下出汗是水分流失，其實(shí)在空調(diào)間里，人們也在隱性蒸發(fā)水分。有時(shí)在空調(diào)間里人們會(huì)覺得干渴，其實(shí)這時(shí)人體已經(jīng)嚴(yán)重缺水了，所以在空調(diào)間里，補(bǔ)水是必不可少的。再次，空氣不流通不行。開著空調(diào)固然清涼，但門窗緊鎖就會(huì)使室內(nèi)空氣混濁，這樣的環(huán)境下，人體也極易生病。所以建議大家每天早晚各開一次門窗換氣。最后，空調(diào)的濾網(wǎng)要經(jīng)常清洗?？照{(diào)的濾網(wǎng)長(zhǎng)時(shí)間不清洗很容易積灰塵、長(zhǎng)細(xì)菌。關(guān)于得“空調(diào)病”的群體，許多醫(yī)院急診內(nèi)科都反映老年人較多，主要原因是老年人的身體抵抗力較差。同時(shí)，現(xiàn)在辦公室工作人員患“空調(diào)病”的比例越來越高。實(shí)際上，適當(dāng)出汗可使皮膚毛孔熱脹冷縮，調(diào)節(jié)體溫。夏天進(jìn)食冷飲的壞處是，突然的冷刺激會(huì)使胃腸強(qiáng)烈收縮而引起腹痛、腹瀉，長(zhǎng)此下去會(huì)使胃腸部消化和吸收功能紊亂，出現(xiàn)消化不良、胃腸疾患等，對(duì)健康和運(yùn)動(dòng)能力均會(huì)有不良影響。咽喉部突然受到?jīng)龃碳?，?huì)發(fā)生咽喉疼痛，經(jīng)常這樣也會(huì)造成慢性咽炎。如果經(jīng)常吃冷飲對(duì)牙齒的涼刺激和冷飲中含有的糖份也會(huì)導(dǎo)致牙齒變壞。本發(fā)明涉及的這種生姜蜜桃果蔬汁飲料，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以清熱消暑，又可以祛風(fēng)散寒的綠色健康飲品。特別適合夏日中暑、食欲不振，脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀的人群飲用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的要點(diǎn)在于將生姜汁與蜜桃汁、薄荷按比例混合，得到一種特別適合夏日飲用的清熱解暑、祛風(fēng)散寒的混合果蔬汁。
[0004]本發(fā)明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％):生姜汁15.0-20.0 ;蜜桃汁20.0-30.0 ;薄荷葉10.0-15.0 ;蜂蜜:5.0-10.0 ;檸檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;嶗山礦泉水至100。
[0005]生姜:姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲；生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。
[0006]水蜜桃:桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng)；具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃子不僅香甜可口，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃含較多的有機(jī)酸和纖維素，也能增加胃腸蠕動(dòng)，有助于消化。桃子中含有豐富的鐵質(zhì)和果膠，能清除體內(nèi)廢物，補(bǔ)血健脾，增添紅潤(rùn)臉色，所以自古以來一直是宮廷美容秘方中不可缺少的食材，常吃能夠使皮膚細(xì)膩潔白，臉頰紅潤(rùn)。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
[0007]薄荷葉:薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經(jīng)；清香升散；具有疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治風(fēng)熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。
蜂蜜:蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有優(yōu)點(diǎn)；蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的構(gòu)成有必定的抑制效果；食用蜂蜜能敏捷彌補(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無阻礙，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果；蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時(shí)，細(xì)菌無法成長(zhǎng)；失眠的人在每天睡覺前口服I湯匙蜂蜜(參加I杯溫開水內(nèi))，能夠協(xié)助趕快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)；蜂蜜還能夠潤(rùn)腸通便。
[0008]檸檬酸:作為酸度調(diào)節(jié)劑，改善酸度。
[0009]海藻酸鈉:一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。
[0010]羧甲基纖維素鈉:作為增稠劑和穩(wěn)定劑。
[0011]黃原膠:目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能最優(yōu)越的生物膠。
[0012]本發(fā)明生產(chǎn)流程:生姜，水蜜桃，薄荷葉榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝。
[0013]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
(1)生姜與薄荷葉榨汁:生姜洗凈，切絲，薄荷葉洗凈，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
(2)水蜜桃榨汁:水蜜桃洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
(3)將過濾后的生姜薄荷汁與水蜜桃汁混合成為混合果蔬汁；
(4)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液；
(5)將步驟3的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度；
(6)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)；
(7)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
[0014]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
(1)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好；
(2)消暑保健、增強(qiáng)食欲、解毒殺菌、祛風(fēng)散寒；
(3)補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津；
(4)疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁；
(5)特別適合夏日飲用。
[0015]【具體實(shí)施方式】:下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
以20升該專利產(chǎn)品為例:
Cl)配方(重量百分比％):生姜汁15.0-20.0 ;蜜桃汁20.0-30.0 ;薄荷葉10.0-15.0 ；蜂蜜:5.0-10.0 ;梓檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;嶗山礦泉水至100。
[0016](2)本發(fā)明生產(chǎn)流程:生姜，水蜜桃，薄荷葉榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝。
[0017](3)本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
O生姜與薄荷葉榨汁:生姜洗凈，切絲，薄荷葉洗凈，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
2)水蜜桃榨汁:水蜜桃洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
3)將過濾后的生姜薄荷汁與水蜜桃汁混合成為混合果蔬汁；
4)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液；
5)將步驟3的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度；
6)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)；
7)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明涉及一種生姜蜜桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％):生姜汁15.0-20.0 ;蜜桃汁20.0-30.0 ;薄荷葉10.0-15.0 ;蜂蜜:5.0-10.0 ;檸檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;崎山礦泉水至100。
2.—種權(quán)利要求1所述的生姜蜜桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的生產(chǎn)工藝: 生姜，水蜜桃，薄荷葉榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝。
3.—種權(quán)利要求1所述的生姜蜜桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的制備方法: 1)生姜與薄荷葉榨汁:生姜洗凈，切絲，薄荷葉洗凈，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次； 2)水蜜桃榨汁:水蜜桃洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次； 3)將過濾后的生姜薄荷汁與水蜜桃汁混合成為混合果蔬汁； 4)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液； 5)將步驟3的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度； 6)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)； 7)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
【文檔編號(hào)】A23L2/56GK104273598SQ201310290684
【公開日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2013年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月11日
【發(fā)明者】于麗霞 申請(qǐng)人:青島道合生物科技有限公司