專利名稱：一種提高普洱茶成品水浸出物含量的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種提高普洱茶成品水浸出物含量的方法，屬茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
普洱茶是云南省的特產(chǎn)之一，它具有減肥、降脂、降壓、抗衰老、抗癌的功效，加之普洱茶獨特的香氣滋味及越陳越香的儲存方式，普洱茶備受國內(nèi)外飲茶人士的歡迎。如何提高普洱茶的品質(zhì)已成為茶界的研究熱點之一。茶葉中的茶多酚、水侵出物、粗纖維、咖啡堿是分別影響茶葉品質(zhì)效果的綜合因素。而水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，標志著茶湯的厚薄、滋味的濃強程度，在一定程度上反映茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供ー種無二次污染，能耗低，能提高普洱茶成品水浸出物含 量的方法本發(fā)明的方法為用脈沖電場強度50_100kV/m，脈沖頻率為60_150Hz，脈沖寬度^ 300ns，脈沖上升前沿< 50ns，平行板電極對普洱茶成品處理，處理時間為30-60分鐘。處理后的普洱茶成品用的全量法檢測水浸出物的含量。本發(fā)明具有方法簡便，無二次污染，保護生態(tài)環(huán)境，能耗低，普洱茶成品中水浸出物含量升高明顯的優(yōu)點。
具體實施例方式本發(fā)明的提高普洱茶成品中水浸出物含量的方法為本發(fā)明的方法為用脈沖電場強度50-100kV/m，脈沖頻率為60-150HZ，脈沖寬度彡300ns，脈沖上升前沿彡50ns，平行板電極對普洱茶成品處理，處理時間為30-60分鐘。處理后的普洱茶成品用常規(guī)的全量法檢測水浸出物的含量。結(jié)果如下茶樣(表I):
權(quán)利要求
1.一種提高普洱茶成品水浸出物含量的方法，其特征在于用脈沖電場強度50-100kV/m，脈沖頻率為60-150HZ，脈沖寬度< 300ns，脈沖上升前沿< 50ns，平行板電極對普洱茶成品處理，處理時間為30-60分鐘。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種提高普洱茶成品中水浸出物含量的方法，屬茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的提高普洱茶成品中水浸出物含量的方法為用脈沖電場強度50-100kV/m，脈沖頻率為60-150Hz，脈沖寬度≤300ns，脈沖上升前沿≤50ns，平行板電極對普洱茶成品處理，處理時間為30-60分鐘。處理后的普洱茶成品用常規(guī)的全量法檢測水浸出物含量。本發(fā)明具有方法簡便，無二次污染，保護生態(tài)環(huán)境，能耗低，普洱茶成品中水浸出物含量提高明顯的優(yōu)點。
文檔編號A23F3/18GK102823685SQ201210347608
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月19日
發(fā)明者王白娟, 蔣明忠, 白玉艷, 戴富強 申請人:云南農(nóng)業(yè)大學