專利名稱：甜菊糖山楂飲料的制作方法
甜菊糖山楂飲料技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品飲料領(lǐng)域，涉及一種果汁飲料，具體指一種低熱量的甜菊糖山楂飲料。
背景技術(shù)：
近幾年，隨著環(huán)境質(zhì)量的下降和人們生活壓力的增加，處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，同時(shí)隨著生活水平的不斷提高，人們也越來(lái)越注重個(gè)人健康問(wèn)題，逐漸開(kāi)始選擇健康的食品和飲品。特別是隨著我國(guó)老年化的日益加劇，中老年人的健康問(wèn)題更是需要關(guān)注和重視。
山楂具有防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，并且能夠開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂，對(duì)于中老年人的身體健康極有幫助。
目前市面上的山楂飲品種類很多，但是考慮到中老年人的身體狀況及糖尿病等疾病的問(wèn)題，現(xiàn)有的山楂飲品含糖量對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)過(guò)高，不利于中老年人的身體健康。而甜菊糖作為近年來(lái)興起的一種甜味劑，具有不參與循環(huán)的特點(diǎn)，能夠在增加甜味的同時(shí)，不給身體增加負(fù)擔(dān)，并且不會(huì)引起糖尿病，適合中老年人食用。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有攝像機(jī)鏡頭存在的視場(chǎng)角小、變倍比小及成像的問(wèn)題，提供一種變倍比大、成像清晰度好、成本低的超廣角變焦鏡頭。
為了達(dá)到上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案
一種甜菊糖山楂飲料，其包括以下重量比的原料組分，山楂汁70-85份，酸味劑 0. 1-0. 4份，木糖醇0. 4-0. 8份，甜菊糖3-8份，香蘭素0. 03-0. 09份，山梨酸鉀0. 06-0. 2 份，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑0. 01-0. 03份，胡蘿卜混合提取液5-8份。
上述的甜菊糖山楂飲料，其包括以下重量比的原料組分，山楂汁80份，酸味劑0. 3 份，木糖醇0. 5份，甜菊糖6份，香蘭素0. 07份，山梨酸鉀0. 12份，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑0. 02份，胡蘿卜混合提取液6份。
其中，所述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，包括維生素C、維生素E、維生素 、維生素&、維生素 、維生素B12、牛黃酸、肌醇中的一種或多種。
其中，所述的酸味劑選自蘋(píng)果酸、檸檬酸、抗壞血酸或葡萄糖酸中的一種或多種。 所述酸味劑較佳為蘋(píng)果酸和檸檬酸的混合物，所述蘋(píng)果酸和檸檬酸的重量比為4 1。
甜菊糖為增甜劑，是從菊科植物甜葉菊的葉片中提取的天然甜味劑，所述的甜菊糖主要成分為RA和/或STV。甜菊糖主要成分包括RA (Rebaudioside-A) 和 STV(Stevioside)，甜菊糖中的其余成分為 Renaudiside-B， Renaudiside-C， Renaudiside-D, Renaudiside-Ε, Dulcoside-A，Dulcoside-B。所述甜菊糖中 RA 和 STV 為主要成分，其重量較佳占甜菊糖總重量的60-99%，優(yōu)選為70-90%。上述的甜菊糖山楂飲料，所述的甜菊糖中RA和STV的所占重量比較佳為60-99%。
上述的甜菊糖山楂飲料，所述的甜菊糖中RA和STV的所占重量比更佳為70-90%。
上述的甜菊糖山楂飲料，所述的胡蘿卜混合提取液是在胡蘿卜中添加4-6倍重量的清水，在55°C條件下進(jìn)行熱提取3小時(shí)，反復(fù)3次提取后再合并提取液，然后進(jìn)行過(guò)濾，之后濃縮為1/6得到。
由于具有上述結(jié)構(gòu)，本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明甜菊糖山楂飲料，保證山楂的原本的風(fēng)味的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)了其口感，并且將含糖量盡量降到最低，適合中老年人及糖尿病患者飲用，有益身體健康。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的說(shuō)明
實(shí)施例1:
按如下重量配比準(zhǔn)備原料在IOOg成品飲料中，山楂汁70g，檸檬酸0. lg，木糖醇 0. 4g，甜菊糖3g(RA和STV的總重量為1. Sg,其余為其它組分)，香蘭素0. 03g，山梨酸鉀 0. 06g，維生素CO. 003g、?；撬?. 007g，胡蘿卜混合提取液5g，其余為純凈水。
實(shí)施例2:
按如下重量配比準(zhǔn)備原料在IOOg成品飲料中，山楂汁75g，檸檬酸0.04g，蘋(píng)果酸0. 16g，木糖醇0. 5g，甜菊糖5g (RA和STV的總重量為3. 5g，其余為其它組分)，香蘭素 0. 04g，山梨酸鉀0. 08g,維生素CO. 003g、維生素E0. 005g,牛磺酸0. 007g,胡蘿卜混合提取液5g，其余為純凈水。
實(shí)施例3:
按如下重量配比準(zhǔn)備原料在IOOg成品飲料中，山楂汁80g，檸檬酸0.06g，蘋(píng)果酸0. 24g,木糖醇0. 6g，甜菊糖6g (RA和STV的總重量為5. 4g，其余為其它組分)，香蘭素 0. 07g，山梨酸鉀0. 08g，維生素CO. 008g、維生素E0. 006g，?；撬?. 007g，肌醇0. 003g，胡蘿卜混合提取液6g，其余為純凈水。
實(shí)施例4
按如下重量配比準(zhǔn)備原料在IOOg成品飲料中，山楂汁85g，檸檬酸0. lg，蘋(píng)果酸 0. 3g，木糖醇0. Sg,甜菊糖8g (RA和STV的總重量為7. Sg,其余為其它組分)，香蘭素0. 09g, 山梨酸鉀0. 2g，維生素CO. 008g、維生素E0. 008g,維生素B3O. 005g,維生素B12O. 002g,?；撬?. 007g，肌醇0. 003g,胡蘿卜混合提取液8g，其余為純凈水。
該山楂汁經(jīng)過(guò)以下處理將山楂放入進(jìn)行清水沖洗除去泥土和雜物，投入0. 02% 高錳酸鉀溶液中浸泡2-3個(gè)小時(shí)，之后投入破碎機(jī)中，進(jìn)行破碎，然后再放入磨漿機(jī)中進(jìn)行磨漿。之后將漿汁放入攪拌機(jī)中攪拌，同時(shí)向其中投入0. 04%濃度的2-氨基葡萄糖高聚物作為絮凝劑，攪拌30-50分鐘，之后再靜置3-5小時(shí)，脫去漿汁中的果膠及大分子有機(jī)物后過(guò)濾，制成山楂汁。
上述各原料經(jīng)配料-調(diào)配-灌裝-充氣-殺菌-包裝等常規(guī)飲料制作工藝制成成品飲料。該成品飲料的在常溫下會(huì)有微量有機(jī)物沉淀，其在常溫下5分鐘之內(nèi)風(fēng)味口感不變，經(jīng)測(cè)定含糖量在0. 08-0. 12%之間，由于用甜菊糖替代了蔗糖這樣的常用甜味劑，既可以保持風(fēng)味口感，又不引起糖尿病，不會(huì)大幅提高血糖水平，非常適合中老年人及糖尿病患者飲用。并且還在山楂汁中加強(qiáng)了許多有益的營(yíng)養(yǎng)成分，使得該甜菊糖山楂飲料在風(fēng)味口感良好的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)人體健康有良好的促進(jìn)作用。
以上，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍的內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求所界定的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種甜菊糖山楂飲料，其特征在于包括以下重量比的原料組分，山楂汁70-85份， 酸味劑0. 1-0. 4份，木糖醇0. 4-0. 8份，甜菊糖3-8份，香蘭素0. 03-0. 09份，山梨酸鉀 0. 06-0. 2份，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑0. 01-0. 03份，胡蘿卜混合提取液5-8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜菊糖山楂飲料，其特征在于包括以下重量比的原料組分， 山楂汁80份，酸味劑0. 3份，木糖醇0. 5份，甜菊糖6份，香蘭素0. 07份，山梨酸鉀0. 12份， 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑0. 02份，胡蘿卜混合提取液6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的甜菊糖山楂飲料，其特征在于所述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，包括維生素C、維生素E、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12、牛黃酸、肌醇中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的甜菊糖山楂飲料，其特征在于所述的酸味劑選自蘋(píng)果酸、檸檬酸、抗壞血酸或葡萄糖酸中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的甜菊糖山楂飲料，其特征在于所述酸味劑為蘋(píng)果酸和檸檬酸的混合物，所述蘋(píng)果酸和檸檬酸的重量比為4 1。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的甜菊糖山楂飲料，所述的甜菊糖中RA和STV的所占重量比為 60-99% ο
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的甜菊糖山楂飲料，所述的甜菊糖中RA和STV的所占重量比為 70-90%。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種甜菊糖山楂飲料，其特征在于包括以下重量比的原料組分，山楂汁70-85份，酸味劑0.1-0.4份，木糖醇0.4-0.8份，甜菊糖3-8份，香蘭素0.03-0.09份，山梨酸鉀0.06-0.2份，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑0.01-0.03份，胡蘿卜混合提取液5-8份；上述甜菊糖山楂飲料，在盡量保持山楂原先的風(fēng)味口感之外，使其含糖量盡量降低，適合中老年人及糖尿病患者飲用。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102524866SQ201110441760
公開(kāi)日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2011年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月26日
發(fā)明者周伯雅 申請(qǐng)人:周伯雅