一種山楂復合保健飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于山桂深加工技術領域，尤其是一種山桂復合保健飲料制備方法。
【背景技術】
[0002] 山桂屬于醫(yī)薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，葉片寬卵形，花白色后期變粉紅色，果 實球形，熟后深紅色。山桂主要含有黃麗類、低聚黃焼類、有機酸類等物質(zhì)，具有微酸性溫， 氣血并走，化癒而不傷新血，行滯氣而不傷正氣等特點，可用于擴張血管并具有持久的降壓 作用，還具有抗必肌缺血、調(diào)血脂、抗腦缺血等作用，對消化系統(tǒng)有促進作用，可促進肉食的 分解消化。目前，山桂的食用方式包括生食、炒制或制成山桂片、山桂糕等，還可W制成山桂 飲料，在食用時山桂飲料味道酸甜，更受消費者的喜愛，但現(xiàn)有的山桂飲料配方單一，營養(yǎng) 物質(zhì)含量低，無法滿足人們越來越多元化的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足，提供配比合理、成本低、抗壓能力更強的 一種山桂復合保健飲料。
[0004] 本發(fā)明采取的技術方案是：
[0005] -種山桂復合保健飲料，其特征在于：包括按重量份數(shù)混合的W下組分：
[0006] 山植汁 15% 紅專汁 濰敬 率果汁 20%
[0007] 胡蘿h汁 巧:％ 穩(wěn)定劑 0.2% 酸味劑 化始％ 甜味劑 0. 02嘴 余量為水 6
[0008] 而且，所述穩(wěn)定劑駿甲基纖維素鋼和黃原膠，二者重量比為1:1。
[000引而且，所述酸味劑為巧樣酸
[0010] 而且，所述甜味劑為安賽蜜。
[0011] 本發(fā)明的另一個目的是提供一種山桂復合保健飲料的制備方法，其特征在于：
[0012] 所述山桂汁的制備包括W下步驟：
[0013] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后，在水中浸泡2~3分鐘，不斷攬拌；
[0014] 口)將果實放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24小時，過濾后的濾 汁備用；
[0015] 樹將步驟口)過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24 小時，過濾后的濾汁備用；
[0016] (4)將步驟樹過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24 小時，過濾后的濾汁備用；
[0017] 巧)將步驟口)、樹和(4)得到的濾汁混合，加入0. 05%的果膠酶，靜置4小時，滅菌后 使用娃藻±精濾，濾汁備用；
[0018] 所述紅要汁的制備包括W下步驟：
[0019] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后與4倍重量水混合，在預煮機內(nèi)煮制20分 鐘；
[0020] 口)倒入打漿機內(nèi)打漿，制漿后膠體磨研磨；
[0021] 樹紗布過濾后，濾汁備用；
[0022] 所述蘋果汁的制備包括W下步驟：
[0023] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后去皮，破碎后棒汁；
[0024] 口廟固液混合物中加入Vc護色3分鐘；
[0025] 樹紗布過濾后，濾汁備用；
[0026] 所述胡蘿h汁的制備包括W下步驟：
[0027] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后切成小塊；
[0028] 口)蒸煮10分鐘，與3被重量水混合，在打漿機內(nèi)制漿；
[0029] (3)膠體磨研磨后，紗布過濾，濾汁備用；
[0030] 所述飲料的制備方法包括W下步驟：
[0031] (1)按計量將山桂汁、紅要汁、蘋果汁和胡蘿h汁混合，攬拌30分鐘；
[003引（2伽入穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑，攬拌20分鐘；
[0033] 樹局溫滅菌后裝瓶即制得成品。
[0034] 本發(fā)明的優(yōu)點和積極效果是：
[0035] 本發(fā)明中，包括山桂汁、紅要汁、蘋果汁、胡蘿h汁、穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑，依次 制備山桂汁、紅要汁、蘋果汁和胡蘿h汁，然后將各組分相互混合，滅菌后制得成品，各種水 果的營養(yǎng)物質(zhì)被提取出來，經(jīng)過穩(wěn)定劑的處理，可W長期穩(wěn)定均質(zhì)存放，不分層無沉淀，經(jīng) 過酸味劑和甜味劑調(diào)味后，風味獨特，是一種營養(yǎng)豐富、具備多種功能的健康飲品。
【具體實施方式】
[0036] 下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明進一步說明，下述實施例是說明性的，不是限定性的， 不能W下述實施例來限定本發(fā)明的保護范圍。
[0037] -種山桂復合保健飲料，本發(fā)明的創(chuàng)新在于：包括按重量份數(shù)混合的W下組分：
[0038] 山檀汁 巧％ 妊敢十 2嫩 蘋果汁 20% 胡蘿h汁 15% 穩(wěn)定劑 0.2% 酸味劑 0.02% 甜味劑 0 02% 余量為水 。
[0039] 其中，所述穩(wěn)定劑駿甲基纖維素鋼和黃原膠，二者重量比為1:1。所述酸味劑為巧 樣酸。所述甜味劑為安賽蜜。
[0040] 上述山桂復合保健飲料的制備方法是：
[0041] 所述山桂汁的制備包括W下步驟：
[0042] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后，在水中浸泡2~3分鐘，不斷攬拌；
[0043] 樹將果實放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24小時，過濾后的濾 汁備用；
[0044] 樹將步驟口)過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24 小時，過濾后的濾汁備用；
[0045] (4)將步驟樹過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24 小時，過濾后的濾汁備用；
[004引城將步驟口)、樹和(4)得到的濾汁混合，加入0. 05%的果膠酶，靜置4小時，滅菌后 使用娃藻±精濾，濾汁備用；
[0047] 所述紅要汁的制備包括W下步驟：
[0048] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后與4倍重量水混合，在預煮機內(nèi)煮制20分 鐘；
[0049] 口)倒入打漿機內(nèi)打漿，制漿后膠體磨研磨；
[0050] 樹紗布過濾后，濾汁備用；
[0051] 所述蘋果汁的制備包括W下步驟：
[0052] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后去皮，破碎后棒汁；
[0053] 口廟固液混合物中加入Vc護色3分鐘；
[0054] 樹紗布過濾后，濾汁備用；
[0055] 所述胡蘿h汁的制備包括W下步驟：
[0056] (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后切成小塊；
[0057] 口)蒸煮10分鐘，與3被重量水混合，在打漿機內(nèi)制漿；
[0058] (3)膠體磨研磨后，紗布過濾，濾汁備用；
[0059] 所述飲料的制備方法包括W下步驟：
[0060] (1)按計量將山桂汁、紅要汁、蘋果汁和胡蘿h汁混合，攬拌30分鐘；
[006。 （2伽入穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑，攬拌20分鐘；
[0062] 樹局溫滅菌后裝瓶即制得成品。
[0063] 本發(fā)明中，包括山桂汁、紅要汁、蘋果汁、胡蘿h汁、穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑，依次 制備山桂汁、紅要汁、蘋果汁和胡蘿h汁，然后將各組分相互混合，滅菌后制得成品，各種水 果的營養(yǎng)物質(zhì)被提取出來，經(jīng)過穩(wěn)定劑的處理，可W長期穩(wěn)定均質(zhì)存放，不分層無沉淀，經(jīng) 過酸味劑和甜味劑調(diào)味后，風味獨特，是一種營養(yǎng)豐富、具備多種功能的健康飲品。
【主權(quán)項】
1. 一種山桂復合保健飲料，其特征在于：包括按重量份數(shù)混合的W下組分： 山惶汁 巧澈 紅要汁 20% 蘋果汁 20% 胡蘿h汁 I驟 穩(wěn)定劑 0.2% 酸味劑 0.02% 甜味劑 化胳％ 余量為水 。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山桂復合保健飲料，其特征在于；所述穩(wěn)定劑駿甲基纖 維素鋼和黃原膠，二者重量比為1:1。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種山桂復合保健飲料，其特征在于：所述酸味劑為巧 樣酸。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種山桂復合保健飲料，其特征在于：所述甜味劑為安賽蜜。5. -種權(quán)利要求1或2所述的山桂復合保健飲料的制備方法，其特征在于： 所述山桂汁的制備包括W下步驟： (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后，在水中浸泡2~3分鐘，不斷攬拌； 口)將果實放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24小時，過濾后的濾汁備 用； 樹將步驟口)過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24小 時，過濾后的濾汁備用； (4)將步驟樹過濾后的固體物放入3倍重量的水中煎煮5分鐘，自然冷卻并浸泡24小 時，過濾后的濾汁備用； 城將步驟口)、樹和(4)得到的濾汁混合，加入0. 05%的果膠酶，靜置4小時，滅菌后使用 娃藻±精濾，濾汁備用； 所述紅要汁的制備包括W下步驟： (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后與4倍重量水混合，在預煮機內(nèi)煮制20分鐘； 口)倒入打漿機內(nèi)打漿，制漿后膠體磨研磨； 樹紗布過濾后，濾汁備用； 所述蘋果汁的制備包括W下步驟： (1) 選取無病變且飽滿的果實，洗凈后去皮，破碎后棒汁； (2) 在固液混合物中加入Vc護色3分鐘； (3)紗布過濾后，濾汁備用； 所述胡蘿h汁的制備包括W下步驟： (1)選取無病變且飽滿的果實，洗凈后切成小塊； 樹蒸煮10分鐘，與3被重量水混合，在打漿機內(nèi)制漿； 樹膠體磨研磨后，紗布過濾，濾汁備用； 所述飲料的制備方法包括W下步驟： (1)按計量將山桂汁、紅要汁、蘋果汁和胡蘿l·汁混合，攬拌30分鐘； 口)加入穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑，攬拌20分鐘； 樹高溫滅菌后裝瓶即制得成品。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種山楂復合保健飲料，包括山楂汁、紅棗汁、蘋果汁、胡蘿卜汁、穩(wěn)定劑、酸味劑和甜味劑。本發(fā)明中，依次制備山楂汁、紅棗汁、蘋果汁和胡蘿卜汁，然后將各組分相互混合，滅菌后制得成品，各種水果的營養(yǎng)物質(zhì)被提取出來，經(jīng)過穩(wěn)定劑的處理，可以長期穩(wěn)定均質(zhì)存放，不分層無沉淀，經(jīng)過酸味劑和甜味劑調(diào)味后，風味獨特，是一種營養(yǎng)豐富、具備多種功能的健康飲品。
【IPC分類】A23L2/02, A23L2/04, A23L2/52
【公開號】CN105558666
【申請?zhí)枴緾N201410546353
【發(fā)明人】劉文忠
【申請人】天津九河聚食品科技有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月16日