專利名稱：一種靈芝飲料的配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以靈芝子實體為主要原料加工配制靈芝飲料的技術(shù)方法。
背景技術(shù)：
靈芝發(fā)酵保健飲料的生產(chǎn)方法(CN94111184. 9)，本發(fā)明所述的方法是將靈芝子實體分離的菌株將深層發(fā)酵生產(chǎn)系列保健食品，所述的生產(chǎn)發(fā)酵工藝是以大米和黃豆粉為主要氮源和碳源的培養(yǎng)基中一級、二級擴(kuò)大培養(yǎng)后在發(fā)酵罐中深層發(fā)酵，發(fā)酵液濃縮加入輔料制成飲料。

發(fā)明內(nèi)容
靈芝子實體洗凈、浙干、切片，按靈芝干重加6倍凈化水，于90°C加熱6小時，取濾液，在50°C下真空濃縮，依次加入牛奶、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、靈芝提取液、羥甲基纖維素、聚乙醇酸，然后均質(zhì)、脫氣、殺菌。
具體實施例方式1、原料配方。牛奶6%，白砂糖6%，甜蜜素0.04%，檸檬酸0. 165%，靈芝提取液 2.5%，羥甲基纖維素0. 2%，聚乙醇酸0. 1%。2、靈芝提取液的制備。選取優(yōu)質(zhì)靈芝子實體，洗凈，浙干，切片，按靈芝干重加6倍凈化水，于90°C加熱6小時，過濾，取濾液，在50°C (真空度0. 095Mpa)下真空濃縮。3、調(diào)配。按配方之順序投料，加入配料鍋內(nèi)(酸在最后加入)，使溶于靈芝提取液中，攪拌均勻，定容。4、均質(zhì)。在80°C (真空度20Mpa)下均質(zhì)2次。5、脫氣。在50°C、真空度0. IMpa下進(jìn)行脫氣。6、殺菌。料液在80°C以上分裝于容器中，加蓋密封，在90°C下滅菌20分鐘。
權(quán)利要求
1.一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于所用原料為靈芝子實體，經(jīng)提取、配料、均質(zhì)、 脫氣、殺菌而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于提取是將靈芝子實體切片，按靈芝干重加6倍凈化水，于90°C加熱6小時，過濾，取濾液，在50°C、真空度0. 095Mpa下真空濃縮。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于配料為牛奶6%，白砂糖6 %，甜蜜素0. 04%，檸檬酸0. 165 %，靈芝提取液2.5%，羥甲基纖維素0. 2 %，聚乙醇酸 0. 1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于均質(zhì)是在80°C、真空度 20Mpa下均質(zhì)2次。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于脫氣是在50°C、真空度 0. IMpa下進(jìn)行脫氣。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種靈芝飲料的配制方法，其特征在于殺菌溫度為90°C，殺菌時間20分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種靈芝飲料的配制方法。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)靈芝子實體洗凈、瀝干、切片，按靈芝干重加6倍凈化水，于90℃加熱6小時，取濾液，在50℃下真空濃縮，依次加入牛奶、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、靈芝提取液、羥甲基纖維素、聚乙醇酸，然后均質(zhì)、脫氣、殺菌。
文檔編號A23L1/09GK102461964SQ20101055654
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月12日
發(fā)明者劉平才 申請人:劉平才