專利名稱：藍莓白酒的制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及藍莓白酒的制作工藝。
背景技術(shù)：
目前現(xiàn)有和曾有釀酒基本原理和過程主要包括酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒熟陳釀、勾兌調(diào)味等。在口感、功效方面也做過很多努力，取得過一些進步， 但都存在一定的不足，很難解決在保留白酒口感的基礎(chǔ)上增加護肝明目保健功能的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種藍莓白酒的制作工藝，它能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒有白酒口感的的技術(shù)問題，起到護肝明目、減緩衰老的作用。為了解決背景技術(shù)所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案它通過按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒，從而保留白酒的口感，它的配方比為高粱 65 %、野生藍莓20 %，玉米5 %，綠豆5 %，豌豆5 % ；它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理蒸餾取酒老熟陳釀勾兌調(diào)味。本發(fā)明具有以下有益效果能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒有白酒口感的的技術(shù)問題，起到護肝明目、減緩衰老的作用。
具體實施例方式本具體實施方式
采用以下技術(shù)方案它通過按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒，從而保留白酒的口感，它的配方比為高粱65%、野生藍莓20%，玉米 5 %，綠豆5 %，豌豆5 % ；它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理一一蒸餾取酒----老熟陳釀----勾兌調(diào)味。本具體實施方式
通過按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒，從而保留白酒的口感，通過混合法加入長白山海撥1500米以上苔原帶天然野生藍莓果實，采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法，保留藍莓的有效營養(yǎng)成分，從而起到護肝明目、減緩衰老的作用。本具體實施方式
能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒有白酒口感的的技術(shù)問題，起到護肝明目、減緩衰老的作用。藍莓果實含有豐富的花青素和超氧岐化酶，富含鈣、鋅、鐵、維生素等營養(yǎng)成分， 在混合浸泡的技術(shù)方法控制下，保留藍莓的有效營養(yǎng)成分，從而起到護肝明目、減緩衰老的作用。
權(quán)利要求
1.藍莓白酒的制作工藝，它通過按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒，從而保留白酒的口感，其特征在于它的配方比為高粱65%、野生藍莓20%，玉米5%，綠豆 5%，豌豆5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍莓白酒的制作工藝，其特征在于它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理蒸餾取酒老熟陳釀勾兌調(diào)味。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍莓白酒的制作工藝，其特征在于它通過混合法加入長白山海拔1500米以上苔原帶天然野生藍莓果實，采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法制備而成。
全文摘要
藍莓白酒的制作工藝，它涉及藍莓白酒的制作工藝。通過按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒，從而保留白酒的口感，通過混合法加入長白山海撥1500米以上苔原帶天然野生藍莓果實，采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法，保留藍莓的有效營養(yǎng)成分，從而起到護肝明目、減緩衰老的作用。
文檔編號C12G3/04GK102477363SQ20101055296
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月22日
發(fā)明者徐永強 申請人:徐永強