降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜栽培方法，特別涉及一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]亞硝酸鹽致癌性眾所周知，自然界中很多食物，包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中，都含有亞硝酸鹽。GB 2762 - 2005規(guī)定蔬菜中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為< 4mg/kg。大量研宄表明蔬菜中亞硝酸鹽含量較低，絕大多數(shù)蔬菜能夠符合規(guī)定要求。
[0003]人體內(nèi)的大部分亞硝酸鹽是經(jīng)由硝酸鹽經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化而來(lái)，而人體攝入的硝酸鹽81.2%來(lái)自于蔬菜。葉菜類蔬菜是易于形成硝酸鹽積累的蔬菜種類，目前，由于環(huán)境污染、大氣污染，導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽污染也日益嚴(yán)重，這種現(xiàn)狀已經(jīng)對(duì)人們的身體健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅:許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)胃癌、食道癌等消化系統(tǒng)癌癥發(fā)病率的上升與蔬菜硝酸鹽的污染有著顯著正相關(guān)的關(guān)系。
[0004]蔬菜對(duì)硝酸鹽的累積既受遺傳因素的制約，也受環(huán)境條件和栽培技術(shù)等因素的影響，具體分為兩個(gè)方面:(I)遺傳因素:對(duì)蔬菜硝酸鹽積累的影響大多數(shù)是多基因控制的和累積性的，其受到環(huán)境條件的影響大，這是人們通過改善生態(tài)因子或改進(jìn)栽培技術(shù)提高品質(zhì)的理論基礎(chǔ)。(2)環(huán)境因素:包括其后因子(溫度、光照、降雨等)和土壤因子(水分、養(yǎng)分狀況等)。盡管明確了影響原因，相關(guān)技術(shù)研宄也較多，但是可操作性和安全性不高導(dǎo)致一些技術(shù)推廣難度較大。
[0005]為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種操作性強(qiáng)的低硝酸鹽含量的蔬菜葉菜的栽培方法，本發(fā)明因此而來(lái)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中降低蔬菜硝酸鹽栽培方法操作性差的缺陷問題，提供一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法。
[0007]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是:
[0008]一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在進(jìn)行蔬菜播種前，整理田地，將硅肥以基肥形式一次性施入土壤表層，再深耕到20cm以下，耙勻，使之與土壤充分混勻，硅肥中的硅施入量為100?600kg/hm2，在蔬菜長(zhǎng)至兩葉一心后，氮肥以追肥的形式施入，氮施入量為20?100kg/hm2，蔬菜生長(zhǎng)期間灌溉管理與植保措施與傳統(tǒng)管理模式相同
[0009]本發(fā)明的一優(yōu)選技術(shù)方案中，硅肥中的硅施入量為100kg/hm2?400kg/hm2。
[0010]本發(fā)明的一優(yōu)選技術(shù)方案中，硅肥中的硅施入量為120kg/hm2?200kg/hm2。
[0011]本發(fā)明的一優(yōu)選技術(shù)方案中，硅肥中的硅施入量為136kg/hm2。
[0012]本發(fā)明的一優(yōu)選技術(shù)方案中，所述硅肥為硅酸鹽，具體包括但不限于硅酸鈉、硅酸鉀等硅肥。
[0013]本發(fā)明的一優(yōu)選技術(shù)方案中，氮施入量為50kg/hm2。
[0014]本發(fā)明中的蔬菜尤其針對(duì)葉菜類蔬菜，包括大白菜、結(jié)球甘藍(lán)，綠葉菜類中的菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、薺菜、莧菜、茼蒿、烏塌菜、茴香，蔥韭類中的韭菜、蒜苗，芽菜類中的豌豆苗、菊苣芽、蕎麥芽、蘿卜芽、佛手瓜嫩梢等21種葉類蔬菜，具體可參考《葉菜類蔬菜》，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，高俊杰等著。
[0015]本發(fā)明方法降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，硅肥按照純硅136kg/hm2的施入量作為基肥施入土壤表層，再深耕到20cm以下，耙勻，使之與土壤充分混勻，產(chǎn)量較未施氮、硅肥的提高33.9%，硝酸鹽含量較同氮水平但未施硅肥(S1Nl)的降低13.5%。氮肥以追肥的形式施入，撒播后立即澆水，植株長(zhǎng)至2片真葉后施入，施肥量為50kg/hm2，產(chǎn)量較同一娃肥水平下提高25.5%。蔬菜產(chǎn)量高、硝酸鹽含量較低，不到3000mg/kg。氮肥施入量為100kg/hm2時(shí)產(chǎn)量較50kg/hm2增加12.4%，但是相對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量卻降低。
[0016]本發(fā)明降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法通過合理的硅肥、氮肥施入量，不僅能有效降低蔬菜硝酸鹽含量，同時(shí)不影響產(chǎn)量，適用于葉菜類蔬菜生產(chǎn)，快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸鹽含量，蔬菜生長(zhǎng)期間灌溉管理與植保措施與傳統(tǒng)管理模式相同。
【附圖說明】
[0017]下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述:
[0018]圖1為本發(fā)明的栽培方法的氮硅互作對(duì)植株硝酸鹽含量的影響結(jié)果柱狀圖；
[0019]圖2為本發(fā)明的栽培方法的氮硅互作對(duì)產(chǎn)量的影響結(jié)果柱狀圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)上述方案做進(jìn)一步說明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例是用于說明本發(fā)明而不限于限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中采用的實(shí)施條件可以根據(jù)具體廠家的條件做進(jìn)一步調(diào)整，未注明的實(shí)施條件通常為常規(guī)實(shí)驗(yàn)中的條件。
[0021]實(shí)施例:
[0022]實(shí)例I
[0023]試驗(yàn)于2014年10月13日播種，撒播后覆膜，出苗后拿掉地膜。11月27日收獲。土壤堿解氮68.4mg/kg、硝態(tài)氮116.8mg/kg、速效磷60.8mg/kg和速效鉀152.8mg/kg。試驗(yàn)為2因素4水平完全隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)以尿素為氮肥來(lái)源，每千克土用量 O (NO)、0.048 (NI)、0.096 (N2)、0.192g(N3)相當(dāng)于純氮 0、50、100、200kg/hm2;以硅酸鈉(Na2S13.9H20)為硅肥來(lái)源，每千克土用量 O (S1)、0.6 (Sil)、1.2 (Si2)、2.4 (Si3) g/kg，相當(dāng)于純硅0、136、272和544kg/hm2。試驗(yàn)共設(shè)16個(gè)處理。其中以不加氮和硅的處理(NOS1)為對(duì)照，每種處理設(shè)置三個(gè)重復(fù)。澆灌用水為自來(lái)水。硅肥以基肥形式施入土壤表層，再深耕到20cm以下，耙勻，使之與土壤充分混勻。氮肥待植株長(zhǎng)至兩葉一心后做追肥施入，撒施后立即饒水。
[0024]結(jié)果見圖1、2，從圖1可以看出，在不同肥力條件下，硅肥對(duì)小白菜硝酸鹽的影響不同。在NO水平下，小白菜硝酸鹽含量隨著硅肥濃度的增加而升高。N1、N2和N3水平下小白菜硝酸鹽含量隨施硅的增加先減低后升高。其中在NI水平下，Sil條件下的硝酸鹽含量比S1條件下硝酸鹽含量降低了 13.5% ;同樣N2水平條件下Sil水平下硝酸鹽含量比S1水平下硝酸鹽含量降低了 21.7%。由此可見在不同氮肥處理下，硅對(duì)小白菜可食部分硝酸鹽富集的影響不同，總的趨勢(shì)是硅的加入降低了小白菜可食部分硝酸鹽含量。
[0025]實(shí)例2
[0026]試驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1，圖2顯示，氮硅處理顯著提高了不結(jié)球白菜單株重。其中N2水平下Sil處理增幅最高，N2Sil比N2S1處理單株重提高了 6.9%，比NlSil處理增產(chǎn)
12.4%。結(jié)合產(chǎn)量及品質(zhì)分析最優(yōu)施氮量為50kg/hm2。
[0027]實(shí)例3
[0028]降低蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，包括以下步驟:
[0029](I)清理田間雜草、植株殘?bào)w等病蟲害可能寄主；
[0030](2)配合施肥翻耕土地及整平、開溝、做畦，溝寬35?40cm，溝深10?15cm，畦面寬1.5米左右，利于排灌保墑；
[0031](3)硅肥以基肥形式一次性施入，折合純硅的施入量為136kg/hm2，硅肥施入到土壤表層，再深耕到20cm以下，耙勻，使之與土壤充分混勻；
[0032](4)將小白菜進(jìn)行撒播，播種后立即澆水，且對(duì)于高溫天氣和旱季可進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，進(jìn)行降溫保水，及時(shí)澆水調(diào)整土壤含水量；秋冬低溫弱光，蒸發(fā)蒸騰作用較弱，澆水量要小些。
[0033](5)在蔬菜生長(zhǎng)期間，選擇低毒無(wú)殘留農(nóng)藥和物理防治等技術(shù)進(jìn)行病蟲害防治，尤其高溫季節(jié)蟲害較重，苗期雜草人工拔出或選擇蔬菜專用除草劑，后期雜草對(duì)產(chǎn)量無(wú)影響不必防治；
[0034](6)蔬菜適時(shí)收獲:蔬菜生長(zhǎng)旺盛，葉色正常，葉片數(shù)多，產(chǎn)量較未施氮、硅肥的提高33.9%，硝酸鹽含量較同氮水平但未施娃肥的降低13.5%。
[0035]實(shí)例4
[0036]基本方法同實(shí)施例3，播種小白菜，在小白菜長(zhǎng)至兩葉一心后，氮肥以追肥的形式施入，撒施后立即澆水，施入量為50kg/hm2，產(chǎn)量較同一硅肥水平下提高25.5%。
[0037]以上舉例中的模式適用于葉菜類蔬菜栽培設(shè)施以進(jìn)行露地生產(chǎn)。
[0038]上述實(shí)例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人是能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在進(jìn)行蔬菜播種前，整理田地，將硅肥以基肥形式一次性施入土壤表層，再深耕到20cm以下，耙勻，使之與土壤充分混勻，硅肥中的硅施入量為100?600kg/hm2，在蔬菜長(zhǎng)至兩葉一心后，氮肥以追肥的形式施入，氮施入量為20?100kg/hm2，蔬菜生長(zhǎng)期間灌溉管理與植保措施與傳統(tǒng)管理模式相同。
2.根據(jù)要求I所述的降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，硅肥中的娃施入量為100?400kg/hm2。
3.根據(jù)要求I所述的降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，硅肥中的硅施入量為120?200kg/hm2。
4.根據(jù)要求I所述的降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，硅肥中的硅施入量為136kg/hm2。
5.根據(jù)要求I所述的降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，所述硅肥為娃酸鹽。
6.根據(jù)要求I所述的降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，氮施入量為 50kg/hm2。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其是通過施入硅肥，有效降低蔬菜硝酸鹽含量，該發(fā)明適用于葉菜生產(chǎn)，能夠快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸鹽含量。本發(fā)明的方法:在蔬菜播種前按照純硅136kg/hm2的施肥量作為基肥施入，均勻撒在土壤表層，再與表土混勻，兩葉后氮肥作為追肥施入，施入量為50kg/hm2，蔬菜生長(zhǎng)期間灌溉管理與植保措施與傳統(tǒng)管理模式相同。本發(fā)明的栽培方法，能在保證高產(chǎn)的前提下，降低蔬菜硝酸鹽含量，且該方法可直接在葉菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
【IPC分類】A01C21-00
【公開號(hào)】CN104838787
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510183866
【發(fā)明人】張國(guó)芹, 牟建梅, 徐君, 徐瑤, 劉鳳軍, 佘旭東, 李軍, 馬佳佳
【申請(qǐng)人】蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【公開日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年4月17日